MINISTARSTVO ZNANOSTI I OBRAZOVANJA
mzo.gov.hr
Na temelju stavka 11. članka 8. Zakona o strukovnom obrazovanju (Narodne novine, broj 30/2009., 24/2010., 22/2013. i 25/2018.), ministar znanosti i obrazovanja donosi
ODLUKU
o donošenju izmjena i dopuna strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR (090524) u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA
- Ukupno komentara:
- Ukupno općih komentara:
- Ukupno nadopuna teksta:
I.
Odlukom o uvođenju strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR (090524) u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA (Narodne novine, broj 74/2017.) donesen je strukovni kurikulum za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR (090524) u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA.
II.
Ovom Odlukom donose se izmjene i dopune strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR (090524) u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA u dijelu koji se odnosi na kadrovske uvjete u nastavnim predmetima Primijenjena kemija, Račun u struci, Kemija hrane, Biokemija, Prehrambena mikrobiologija, Sirovine i ambalaža, Tehnološke operacije, Tehnološke operacije i procesi, Hrana i prehrana, Prehrambena tehnologija, Procesi pripreme hrane, Analiza i kontrola kvalitete hrane, Osiguranje kvalitete hrane, Higijena hrane, Zaštita na radu i higijena, Zaštita okoliša, Poduzetništvo u prehrambenoj industriji, Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, Tehnologija vode, Tehnologija žitarica i pekarstvo, Tehnologija ulja i masti, Tehnologija ugljikohidrata i konditorskih proizvoda, Tehnologija voća i povrća, Tehnologija mesa i ribe, Tehnologija piva i vina, Tehnologija alkoholnih i bezalkoholnih pića, Biotehnologija, Catering, Poslovna komunikacija i Marketing.
III.
Sastavni dio ove Odluke su izmjene i dopune strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR (090524) u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA iz točke II. ove Odluke.
IV.
Ova Odluka stupa na snagu osmoga dana od dana objave u Narodnim novinama.
KLASA:
URBROJ:
MINISTAR
prof. dr. sc. Radovan Fuchs
IZMJENE I DOPUNE STRUKOVNOG KURIKULUMA ZA STJECANJE KVALIFIKCIJE PREHRAMBENI TEHNIČAR (090524) U OBRAZOVNOM SEKTORU POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA
4. KADROVSKI UVJETI
|
Nastavni predmet |
Nastavnik |
Izobrazba* |
|
Primijenjena kemija |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • profesor kemije • magistar kemije • magistar primijenjene kemije (prirodne znanosti) • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar nutricionizma • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Račun u struci |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Kemija hrane |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizma • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Biokemija |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • profesor kemije • magistar kemije • magistar primijenjene kemije (prirodne znanosti) • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Prehrambena mikrobiologija |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer procesnog inženjerstva • profesor biologije • magistar biologije i kemije • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma |
|
Sirovine i ambalaža |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Tehnološke operacije |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • profesor strojarstva • diplomirani inženjer strojarstva • magistar inženjer strojarstva |
|
Tehnološke operacije i procesi |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Hrana i prehrana |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Prehrambena tehnologija |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Procesi pripreme hrane |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar nutricionizma • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Analiza i kontrola kvalitete hrane |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • sveučilišni specijalist kvalitete i sigurnosti hrane • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Osiguranje kvalitete hrane |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • sveučilišni specijalist kvalitete i sigurnosti hrane • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Higijena hrane |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • sveučilišni specijalist kvalitete i sigurnosti hrane • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
• suradnik u nastavi |
• strukovna kvalifikacija u Obrazovnom sektoru Poljoprivreda, prehrana i veterina u četverogodišnjem trajanju obrazovanja s najmanje pet godina radnog staža u struci |
|
|
Zaštita na radu i higijena |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • sveučilišni specijalist kvalitete i sigurnosti hrane • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Zaštita okoliša |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar zaštite okoliša • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Poduzetništvo u prehrambenoj industriji |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • sveučilišni specijalist kvalitete i sigurnosti hrane • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva |
|
Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija vode |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija žitarica i pekarstvo |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar molekularne biotehnologije • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija ulja i masti |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija ugljikohidrata i konditorskih proizvoda |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija voća i povrća |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija mesa i ribe |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija piva i vina |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Tehnologija alkoholnih i bezalkoholnih pića |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Biotehnologija |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Catering |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar nutricionizma • magistar inženjer znanosti o hrani i nutricionizmu • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Poslovna komunikacija |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar komunikologije • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
|
Marketing |
• nastavnik stručno-teorijskih sadržaja |
• diplomirani inženjer prehrambene tehnologije • magistar inženjer prehrambenog inženjerstva • magistar inženjer procesnog inženjerstva • diplomirani inženjer biotehnologije • magistar inženjer bioprocesnog inženjerstva • magistar ekonomije • magistar nutricionizma i znanosti o hrani • magistar inženjer upravljanja sigurnošću hrane • magistar nutricionizma • magistar inženjer molekularne biotehnologije |
Komentari