ODLUKU o uvođenju strukovnog kurikula za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA 3
- I. 0
- II. 0
- III. 0
- IV. 0
- 1. OPĆI DIO STRUKOVNOG KURIKULA 0
- 2. STRUKOVNI MODULI 0
  - 2.1. POPIS OPĆEOBRAZOVNIH NASTAVNIH PREDMETA/MODULA 0
  - 2.2. POPIS OBVEZNIH STRUKOVNIH MODULA 0
  - 2.3. POPIS IZBORNIH STRUKOVNIH MODULA 0
- 3. RAZRADA MODULA 0
  - 3.1. OBVEZNI STRUKOVNI MODULI 0
    - 1. RAZRED 0
    - 2. RAZRED 0
    - 3. RAZRED 0
    - 4. RAZRED 0
  - 3.2. IZBORNI MODULI 0
- 4. ZAVRŠNI RAD 0

Savjetovanje s javnošću o Odluci o uvođenju strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA

Ukupno komentara: 3
Ukupno općih komentara: 3
Ukupno nadopuna teksta: 0

Savjetovanje s javnošću o Odluci o uvođenju strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA

Ukupno komentara: 3
Ukupno općih komentara: 3
Ukupno nadopuna teksta: 0

NACRT

REPUBLIKA HRVATSKA

MINISTARSTVO ZNANOSTI I OBRAZOVANJA

mzo.gov.hr

Na temelju stavka 11. članka 8. Zakona o strukovnom obrazovanju (Narodne novine, broj 30/2009., 24/2010., 22/2013., 25/2018. i 69/2022.), ministar znanosti i obrazovanja donosi

ODLUKU
o uvođenju strukovnog kurikula za stjecanje kvalifikacije
AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA
u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA

I.

Ovom Odlukom donosi se strukovni kurikulum za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA.

II.

Sastavni dio ove Odluke je strukovni kurikul za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR/ AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA iz točke I. ove Odluke.

III.

Početkom primjene ove Odluke stavlja se izvan snage Nastavni plan i okvirni program za zanimanje Agroturistički tehničar (330404).

IV.

Ova Odluka stupa na snagu osmoga dana od dana objave u Narodnim novinama, a primjenjuje se od školske godine 2025./2026. za učenike prvoga razreda srednje škole.

KLASA:

URBROJ:

Zagreb,

MINISTAR

prof. dr. sc. Radovan Fuchs

REPUBLIKA HRVATSKA

MINISTARSTVO ZNANOSTI I OBRAZOVANJA

STRUKOVNI KURIKUL

ZA STJECANJE KVALIFIKACIJE

AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA

nije lektorirano

Zagreb, ožujak 2024.

Popis kratica

CSVET – Obujam ishoda učenja na razini ciklusa

HKO – Hrvatski kvalifikacijski okvir

SIU – skup ishoda učenja

Napomena:

Riječi i pojmovni sklopovi koji imaju rodno značenje korišteni u ovom dokumentu (uključujući nazive strukovnih kvalifikacija, zvanja i zanimanja) odnose se jednako na oba roda (muški i ženski) i na oba broja (jedninu i množinu), bez obzira na to jesu li korišteni u muškom ili ženskom rodu, odnosno u jednini ili množini.

SADRŽAJ

1.OPĆI DIO STRUKOVNOG KURIKULA

2. STRUKOVNI MODULI

2.1 POPIS OPĆEOBRAZOVNIH NASTAVNIH PREDMETA/MODULA

2.2. POPIS OBVEZNIH STRUKOVNIH MODULA

2.3. POPIS IZBORNIH STRUKOVNIH MODULA

3. RAZRADA MODULA

3.1. OBVEZNI STRUKOVNI MODULI

1.RAZRED

RAD NA SIGURAN NAČIN

AGROBOTANIKA

POLJOPRIVREDNA TEHNIKA

UZGOJNE MJERE I ZAHVATI U POLJOPRIVREDI

POLJOPRIVREDA I OKOLIŠ

AGROEKOLOŠKI ČIMBENICI

TERENSKA I LABORATORIJSKA ISTRAŽIVANJA

BRINEM O SVOM ZDRAVLJU

SPOLNOST

INFORMACIJSKO-KOMUNIKACIJSKA TEHNOLOGIJA

2.RAZRED

ŠTETNI ORGANIZMI U POLJOPRIVREDI

EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA

RURALNI RAZVOJ

BIORAZNOLIKOST

PRIMJENA PRAKTIČNIH ZAHVATA U INTEGRIRANOJ I EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI

ORGANIZACIJA RADA I HIGIJENA U UGOSTITELJSTVU

PRINCIPI UZGOJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA

SASTAV HRANE I KONZERVIRANJE HRANE

3.RAZRED

TEHNOLOGIJA UZGOJA POVRTNIH KULTURA

TEHNOLOGIJA UZGOJA VOĆAKA I VINOVE LOZE

PRIMJENA PRAKTIČNIH ZAHVATA U UZGOJU VOĆAKA I VINOVE LOZE

UZGOJ RATARSKIH I KRMNIIH KULTURA

MARKETING I PODUZETNIŠTVO U AGROTURIZMU

GASTRONOMSKA PONUDA U AGROTURIZMU

NAZIV MODULA

PRIPREMA NAMIRNICA, TEMELJACA I UMAKA

4.RAZRED

SPECIJALNO STOČARSTVO

POSLUŽIVANJE HRANE I PIĆA

GOTOVLJENJE JELA IZ JELOVNIKA I MENIJA

HRVATSKA GASTRONOMIJA

HORTIKULTURNO UREĐENJE AGROTURISTIČKOG GOSPODARSTVA

DOMAĆI PEKARSKI PROIZVODI I DESERTNA JELA HRVATSKE NACIONALNE KUHINJE

POSLOVNA KOMUNIKACIJA U AGROTURIZMU

KONJOGOJSTVO

ZAČINSKO I LJEKOVITO BILJE

PODUZETNIŠTVO I MARKETING

PODUZETNIČKI PROJEKT

OSNOVE PČELARSTVA

TEHNOLOGIJA MLIJEKA I MLIJEČNIH PROIZVODA

HLADNI IZLOŠCI

ENOGASTROTURIZAM

TEHNOLOGIJA MESA I RIBE

TEHNOLOGIJA VOĆA I POVRĆA

GOVEDARSTVO

OVČARSTVO I KOZARSTVO

AMPELOGRAFIJA

4. ZAVRŠNI RAD

1. OPĆI DIO STRUKOVNOG KURIKULA

OPĆE INFORMACIJE O STRUKOVNOM KURIKULU
Sektor	Poljoprivreda, prehrana, veterina
Naziv kurikula strukovnog obrazovanja	Strukovni kurikul za stjecanje kvalifikacije Agroturistički tehničar/Agroturistička tehničarka
Kvalifikacija koja se stječe završetkom obrazovanja	Agroturistički tehničar/Agroturistička tehničarka
Razina kvalifikacije prema HKO-u	4.2
Minimalan obujam kvalifikacije (CSVET)	244 CSVET .
Obujam ishoda učenja na razini ciklusa (CSVET)	4. ciklus	5. ciklus
	63	181
Pokazatelji na temelju kojih je izrađen strukovni kurikul
Popis standarda zanimanja	Popis standarda kvalifikacije	Sektorski kurikul
SZ Agroturisički tehničar/Agroturistička tehničarka https://hko.srce.hr/registar/standard-zanimanja/detalji/158 Vrijedi do: 31.12.2025.	SZ Agroturisički tehničar/Agroturistička tehničarka https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Vrijedi do: 31.12.2028	Poljoprivreda, prehrana, veterina
Uvjeti za upis strukovnog kurikula / programa obrazovanja	Posjedovanje prethodne kvalifikacije na razini 1 HKO-a.
Uvjeti stjecanja kvalifikacije (završetka programa strukovnog obrazovanja)	Stečenih 244 CSVET boda ( 142 CSVET boda iz strukovnog dijela kvalifikacije, od kojih najmanje 142 CSVET bodova na razini 4 ili višoj razini ishoda učenja) i 102 boda iz općeg obrazovanja (od kojih najmanje 102 boda na razini 4 ili višoj razini ishoda učenja) te izrađen i obranjen završni rad.
Uvjeti i načini obrazovanja u okviru obrazovnog programa	Uspješno svladani svi predviđeni moduli i skupovi ishoda učenja unutar modula tijekom godine. Izrađen i obranjen završni rad. Učenje temeljeno na radu može se odvijati u specijaliziranim učionicama / praktikumima, školskim radionicama, regionalnim centrima kompetentnosti ili kod poslodavca. Preduvjet za učenje temeljeno na radu je posjedovanje materijalno tehničkih uvjeta, potrebne opreme i alata za realizaciju ishoda učenja navedenih unutar svakog modula i skupa ishoda učenja, Učenici su obvezni pohađati sve oblike nastave te uredno izvršavati zadane obveze od strane nastavnika.
Horizontalna prohodnost (preporuke)	Uspješno završen ciklus 4. i stečene kompetencije 4.ciklusa. (s obzirom na prethodno završene obrazovne cikluse te prethodno stečene kompetencije/kvalifikacije)
Vertikalna prohodnost (mogućnost obrazovanja na višoj razini)	Prethodno stečene kompetencije na razini 4.2 te stečena kvalifikacija 4.2., izrađen i obranjen završni rad i položeni ispiti Državne mature.
Oblici učenja temeljenog na radu u okviru strukovnog kurikula	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova..
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje koji su potrebni za izvedbu kurikula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama. Zaštitna odjeća i oprema
Ciljevi strukovnog kurikula (15 – 20) Učenici će moći:
a. Primijeniti zakonske propise o radu na siguran način i zaštiti okoliša b. Planirati poslove u biljnoj i animalnoj proizvodnji c. Provesti terenska i laboratorijska mjerenja, analize i istraživanja d. Organizirati poslove i proizvodne površine za provođenje poljoprivredne proizvodnje e. Primijeniti uzgojne zahvate i mjere u poljoprivrednoj proizvodnji f. Primijeniti dijagnostiku i mjerenje agroekoloških čimbenika g. Koristiti alate, opremu i strojeve u poljoprivednoj proizvodnji na siguran način h. Provesti dijagnostiku štetnih organizama poljoprivrednih kultura simptome bolesti i napada štetnika poljoprivrednim kulturama i. Primijeniti mjere zaštite poljoprivrednih kultura od štetnih organizama po načelima integrirane zaštite bilja j. Kreirati mjere za smanjenje negativnog utjecaja poljoprivredne prakse na stanje okoliša k. Upravljati obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvom l. Osmisliti marketinške aktivnosti za plasman poljoprivrednih proizvoda na tržište m. Organizirati rad u kuharskom praktikumu n. Primijeniti pravila i zakonitosti u financijskom poslovanju o. Kreirati poslovni projekt p. Zbrinuti otpad i ambalažu koji potječu iz poljoprivrede na ekološki prihvatljiv način q. Voditi brigu o zaštiti okoliša i bioraznolikosti na lokalnom i globalnom području. r. Prilagoditi tehnološke zahvate u poljoprivredi klimatskim promjenama s. Razvijati vještine hortikulturnog uređenja gospodarstva t. Gotoviti jela iz jelovnika i menija u. Osmisliti jelovnik i meni v. Provesti postupke konzerviranja hrane w. Protumačiti principe uzgoja domaćih životinja
Preporučeni načini praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe kurikula	U procesu praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe kurikula primjenjuju se sljedeće aktivnosti: - provodi se istraživanje i anonimno anketiranje učenika o izvođenju nastave, literaturi i resursima za učenje, strategijama podrške učenicima, izvođenju i unapređenju procesa učenja i poučavanja, radnom opterećenju učenika (CSVET), provjerama znanja te komunikaciji s nastavnicima - provodi se istraživanje i anketiranje nastavnika o istim pitanjima navedenim u prethodnoj stavci - provodi se analiza uspjeha, transparentnosti i objektivnosti provjera i ostvarenosti ishoda učenja - provodi se anketiranje i istražuje mišljenje roditelja o kvaliteti i uspješnosti izvedbe kurikula - prati se zapošljavanje učenika nakon izvedbe kurikula

2. STRUKOVNI MODULI

2.1. POPIS OPĆEOBRAZOVNIH NASTAVNIH PREDMETA/MODULA

Kurikuli općeobrazovnih nastavnih predmeta za razinu 4.2 izvode se temeljem Odluke o donošenju kurikula općeobrazovnih predmeta/modula u srednjim strukovnim školama na razinama 4.1 i 4.2.

2.2. POPIS OBVEZNIH STRUKOVNIH MODULA

Popis obveznih strukovnih modula
Obujam na razini kvalifikacije iskazan u postotcima				54,13 %
ŠIFRA MODULA / NASTAVNOG PREDMETA	NAZIV MODULA / NASTAVNOG PREDMETA	ŠIFRA SKUPA ISHODA UČENJA	NAZIV SKUPA ISHODA UČENJA	OBUJAM MODULA/ NASTAVNOG PREDMETA	CIKLUS U KOJEM SE MOŽE POHAĐATI MODUL/ NASTAVNI PREDM ET	NAPOMENE VAŽNE ZA HORIZONTALNU I/ILI VERTIKALNU PROHODNOST
	Biologija		Održavanje homeostaze čovjeka Narušavanje homeostaze čovjeka Životni ciklus čovjeka Spolno zdravlje	1 CSVET 1 CSVET 1 CSVET 1 CSVET	4.
	Računalstvo		Osnove računalnog sustava i Internet Primjena uredskih aplikacija	2 CSVET 2 CSVET	4.
	Rad na siguran način		Mjere zaštite na radu	1 CSVET	4.
	Agrobotanika		Obilježja živog svijeta i građe biljnog organizma Različitost biljnog svijeta u biocenozi i agrobiocenozi	2 CSVET 2 CSVET	4.
	Uzgojne mjere i zahvati u poljoprivredi		Uzgojne mjere i zahvati u biljnoj proizvodnji na otvorenom Uzgojne mjere i zahvati u zaštićenim prostorima	3 CSVET 3 CSVET	4.
	Agroekološki čimbenici		Zemljišni resursi u poljoprivrednoj proizvodnji - Klimatološki čimbenici u poljoprivrednoj proizvodnji-	3 CSVET 3 CSVET	4.
	Terenska i laboratorijska istraživanja		Rad u laboratoriju i praktikumu Dijagnostika i mjerenje agroekoloških čimbenika	3 CSVET 3CSVET	4.
	Poljoprivreda i okoliš		Utjecaj poljoprivredne prakse na stanje okoliša Gospodarenje i zbrinjavanje otpadnih tvari i ambalaže u poljoprivredi Obnovljivi izvori energije u poljoprivredi	2 CSVET 1 CSVET 1 CSVET	4.
	Poljoprivredna tehnika		Primjena alata i opreme u radnim zahvatima Principi rada poljoprivrednih strojeva i tehnike	1 CSVET 2 CSVET	4.
	Štetni organizmi u poljoprivredi		Fitopatologija Štetne životinjske vrste u poljoprivredi Korovne vrste	2 CSVET 2 CSVET 1 CSVET	5.
	Ekološka poljoprivreda		Biljna proizvodnja po načelima ekološke poljoprivrede Animalna proizvodnja po načelima ekološke poljoprivrede	2 CSVET 2 CSVET	5.
	Bioraznolikost		Bioraznolikost globalnog i lokalnog područja	1 CSVET	5.
	Ruralni razvoj		Mjere ruralnog razvoja Ustrojstvo i upravljanje poljoprivrednim gospodarstvom	1 CSVET 2 CSVET	5.
	Primjena praktičnih zahvata u integriranoj i ekološkoj poljoprivredi		Primjena plodoreda, obrade tla i gnojidbe poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji Primjena zahvata sjetve i sadnje poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji Primjena mjera njege, berbe/žetve poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji –	2 CSVET 1 CSVET 1 CSVET	5.
	Tehnologija uzgoja ratarskih I krmnih kultura		Uzgoj ratarskih kultura Krmno bilje na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu	4 CSVET 1 CSVET	5.
	Tehnologija uzgoja povrtnih kultura		Morfološka i biološka svojstva povrtnih kultura Uzgoj povrtnih kultura	1 CSVET 3 CSVET	5.
	Principi uzgoja domaćih životinja		Opće stočarstvo	3 CSVET	5.
	Tehnologija uzgoja voćaka i vinove loze		Morfologija, biologija i fiziologija vinove loze Osnove uzgoja vinove loze Morfologija, biologija i fiziologija voćaka Osnove uzgoja voćnih vrsta	1 CSVET 1 CSVET 1 CSVET 3 CSVET	5.
	Organizacija rada i higijena u ugostiteljstvu		Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu Radni procesi u ugostiteljstvu	3 CSVET 2 CSVET	5.
	Sastav hrane i konzerviranje hrane		Kemijski sastav hrane Zaštita hrane od kvarenja	2 CSVET 1 CSVET	5.
	Marketing i poduzetništvo u agroturizmu		Marketing u ruralnom turizmu Kreiranje agroturističkog proizvoda Tržište poljoprivrednih proizvoda	2 CSVET 1 CSVET 2 CSVET	5.
	Primjena uzgojnih zahvata u voćarstvu i vinogradarstvu		Primjena uzgojnih zahvata u vinogradarstvu Primjena uzgojnih zahvata u voćarstvu	2 CSVET 2 CSVET	5.
	Gastronomska ponuda u agroturizmu		Predjela u agroturizmu Juhe hrvatske nacionalne kuhinje Garniture i variva u agroturizmu Osnovni prilozi i salate u agroturizmu	1CSVET 1 CSVET 1 CSVET 1 CSVET	5. 5.
	Priprema namirnica, temeljaca i umaka		Namirnice,proizvodi i prerađevine u agroturizmu Osnovni temeljci, umaci, marinade i sredstva za zgušnjavanje u agroturizmu	2 CSVET 1 CSVET	5.
	Specijalno stočarstvo		Osnove svinjogojstva Osnove peradarske proizvodnje	3 CSVET 3 CSVET	5.
	Posluživanje hrane i pića		Posluživanje jela i pića Gotova jela	2 CSVET 3 CSVET	5.
	Obilježja hrvatske gastronomije		Hrvatska gastronomija	5 CSVET	5.
	Gotovljenje jela iz jelovnika i menija		Gotovljenje jela iz jela iz jelovnika i menija	4 CSVET	5.
	Hortikulturno uređenje agroturističkog gospodarstva		Dendrološke i cvjetne vrste u ruralnom krajobrazu Osnove primjene hortikulturnog uređenja u ruralnom krajobrazu	2 CSVET 2 CSVET	5.
	Vinarstvo		Osnove proizvodnje vina	3 CSVET	5.

* Nastava se izvodi modularno, što ne isključuje mogućnost povezivanja s općeobrazovnim nastavnim predmetima .

2.3. POPIS IZBORNIH STRUKOVNIH MODULA

Popis izbornih strukovnih modula
Obujam na razini kvalifikacije iskazan u postotcima					3,72 %
ŠIFRA MODULA / NASTAVNOG PREDMETA	NAZIV MODULA / NASTAVNOG PREDMETA	ŠIFRA SKUPA ISHODA UČENJA	NAZIV SKUPA ISHODA UČENJA	OBUJAM MODULA/ NASTAVNOG PREDMETA	CIKLUS U KOJEM SE MOŽE POHAĐATI MODUL	NAPOMENE VAŽNE ZA HORIZONTALNU I/ILI VERTIKALNU PROHODNOST
	Urbana poljoprivreda		Osnivanje urbanih vrtova	3 CSVET	5.
	Eno i gastroturizam		Eno i gastroturizam	3 CSVET	5.
	Domaći proizvodi hrvatske nacionalne kuhinje		Domaći proizvodi hrvatske nacionalne kuhinje	3 CSVET	5.
	Poslovna komunikacija u agroturizmu		Poslovna komunikacija u agroturizmu	3 CSVET	5.
	Konjogojstvo		Osnove konjogojstva	3 CSVET	5.

Napomena:

* Nastava se izvodi modularno, što ne isključuje mogućnost povezivanja s općeobrazovnim nastavnim predmetima.

** U 5. ciklusu:

- u 2. godini učenja obvezan je odabir od ponuđenih modula u ukupnom obujmu od minimalno 6 CSVET bodova ovisno o materijalnim i kadrovskim uvjetima ustanove

-u 3. godini učenja obvezan je odabir od ponuđenih modula u ukupnom obujmu od minimalno 3 CSVET bodova ovisno o materijalnim i kadrovskim uvjetima ustanove

-u 4. godini učenja obvezan je odabir od ponuđenih modula u ukupnom obujmu od minimalno 6 CSVET bodova ovisno o materijalnim i kadrovskim uvjetima ustanove

3. RAZRADA MODULA

3.1. OBVEZNI STRUKOVNI MODULI

1. RAZRED

NAZIV MODULA	R AD NA SIGURAN NAČIN
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6012
Obujam modula (CSVET)	1 CSVET Mjere zaštite na radu (1 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	70 - 80%	10% -20%	10% -20%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje kompetencija organiziranja radnog mjesta na siguran način, osvješćivanja važnosti upotrebe osobnih zaštitnih sredstava i utjecaja slabe prehrane i ovisnosti na radnu sposobnost i sigurnost rada, uočavanja različitih opasnosti, te njihovog sprječavanja na pravilan način i pružanja prve pomoći ukoliko dođe do povreda na radnom mjestu.
Ključni pojmovi	Zaštita na radu, vrste opasnosti, radni prostor, osobna zaštitna sredstva, požar, higijena, profesionalne bolesti, prehrana, ovisnost, prva pomoć
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT Učiti kako učiti uku C.4/5.1. 1. Vrijednost učenja Učenik može objasniti vrijednost učenja za svoj život. MPT Osobni i socijalni razvoj osr B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. osr C.4.1. Prepoznaje i izbjegava rizične situacije u društvu i primjenjuje strategije samozaštite. MPT Zdravlje A.4.2.C Primjenjuje prehranu prilagođenu godišnjem dobu i podneblju u svakodnevnome životu. A.4.2.D Prepoznaje važnost održavanja tjelesnih potencijala na optimalnoj razini. A.4.3. Objašnjava utjecaj pravilne osobne higijene i higijene okoline na očuvanje zdravlja B.4.3. Analizira uzroke i posljedice određenih rizičnih ponašanja i ovisnosti. C.4.1.B Procjenjuje i predviđa opasnosti kojima je izložen s naglaskom na opasnosti koje su karakteristične za mlade. C.4.2.A Primjenjuje postupke pružanja prve pomoći pri najčešćim hitnim zdravstvenim stanjima.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a ¹ :	Mjere zaštite na radu – 1 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Analizirati osnovna načela rada na siguran način		Analizirati ulogu i značenje zaštite na radu u poljoprivredi.
Povezati načine provedbe zaštite na radu s radnom okolinom i radnim zadacima		Analizirati načine provedbe zaštite na radu u poljoprivredi.
Utvrditi izvore opasnosti i mjere zaštite na radnom mjestu		Dati primjer organiziranog radnog prostora i radne okoline u poljoprivredi prema specifičnosti zanimanja.
Procijeniti rizik od nastanka i širenja požara		Protumačiti zaštitu od požara u poljoprivredi i prema specifičnosti zanimanja
Analizirati higijenu rada i profesionalne bolesti		Izdvojiti vrste opasnosti koje su česte u poljoprivredi prema specifičnosti ovog zanimanja.
Procijeniti posljedice loše prehrane i ovisnosti na sigurnost i radnu sposobnost		Identificirati ovisnosti i lošu prehranu koja utječe na sigurnost i radnu sposobnost radnika u poljoprivredi.
Primijeniti propisane mjere zaštite na radu i osobna zaštitna sredstva u radnom procesu		Pokazati upotrebu osobnih zaštitnih sredstava u poljoprivredi prema specifičnosti zanimanja.
Demonstrirati postupak pružanja prve pomoći unesrećenoj osobi		Demonstrirati pružanje prve pomoći.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je problemska nastava zbog važnosti sadržaja za zdravlje, život i okoliš. Nastavnik ima ulogu pomoćnika/mentora koji vodi učenika kroz nastavni proces na način da ga postavlja u stvarne situacije koje bi mogle izazvati promjene važne za zdravlje, život i okoliš. Manji postotak učenja temelji se na radu i samostalnim aktivnostima učenika. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Uloga i značenje zaštite na radu Načini provedbe zaštite na radu Siguran radni prostor i radna okolina Higijena rada i profesionalne bolesti Zaštita od požara Osobna zaštitna sredstva Loša prehrana i ovisnost Prva pomoć Vrste opasnosti
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: za definirano zanimanje, radno mjesto i radnu situaciju istražiti potencijalne opasnosti na radu kao i propisane mjere zaštite. Uključiti osnovna pravila zaštite na radu, osiguranje od udara električne struje, sprječavanje nastanka požara i eksplozije, osiguranje radne površine i radnog prostora, osiguravanje puteva za prolaz, prijevoz i evakuaciju, osiguranje čistoće, potrebne temperature, rasvjete, ograničenja buke i vibracije te posebno osiguranje od štetnih tvari. Izraditi plakat/brošuru s pravilima za rad na siguran način za definirano radno mjesto te isto prezentirati. Na modelu lutke demonstrirati pružanje prve pomoći unesrećenom.
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	AGROBOTANIKA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5993 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5994
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Obilježja živog svijeta i  građe biljnog organizma (2 CSVET) Različitost biljnog svijeta u biocenozi i agrobiocenozi (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/učenika
	50-60%	10-20%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje stručnih znanja i vještina o građi i funkcijama biljne stanice i njezinih dijelova, osnovama histologije biljaka, anatomijom i morfologijom biljnih organa te sistematikom bilja, s posebnim osvrtom na životne procese u biljnim organizmima i vrstama koje su važne za poljoprivredu. Specifični cilj modula je razumijevanje kompleksnosti biljnog svijeta na različitim organizacijskim razinama koji imaju utjecaj na uzgoj biljaka u poljoprivrednoj proizvodnji.
Ključni pojmovi	Biljna stanica, biljna tkiva, anatomija, histologija, morfologija, fiziologija, životni procesi, poljoprivreda
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ A.4.2. Objašnjava važnost uspostavljanja prirodne ravnoteže A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života B.4.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A 4.2. Upravlja svojim emocijama B 4.2. Suradnički uči i radi u timu MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju C.4.2.Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama MPT: PODUZETNIŠTVO B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT: UČITI KAKO UČITI A 4.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje A.4.4. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja – sažima i primjenjuje različite tehnike u izradi zadatka koje osiguravaju razvoj kreativnosti
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova..
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema. Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Obilježja živog svijeta i  građe biljnog organizma  - 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati principe raspodjele živih bića u taksonomske kategorije.

Analizirati specifičnosti carstva biljaka.

Kategorizirati organizaciju stanice prokariota

Kategorizirati organizaciju stanice prokariota na primjeru fitopatogene bakterije.

Analizirati građu i ulogu organela u strukturi eukariotske stanice.

Povezati građu organela sa funkcijama koje obavljajau.

Razlučiti biljna tkiva prema građi i funkciji.

Povezati građu biljnog tkiva sa funkcijom koju obavlja.

Protumačiti građu i funkciju biljnih organa.

Istaknuti morfološku razliku organa kod biljaka iz različitih sistematskih kategorija – porodica.

Analizirati osnovne fiziološke procese biljaka.

Analizirati fiziološke procese biljaka koji značajnije utječu na prinos.

Raščlaniti osnovne etape i procese razvoja biljnog organizma.

Raščlaniti osnovne etape i procese razvoja biljnog organizma kod drvenastih kultura.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je projektna nastava. U ostvarivanju projektne nastave naglašava se planiranje i izrada projekta. Takva nastava podrazumijeva interdisciplinarni rad. Projektna nastava temeljena je na stvaranju novih poveznica među poznatim (i nepoznatim) konceptima, učenju pomoću primjera (egzemplarno učenje), primjenjivanju stečenih znanja, kao i povezivanju konceptualnog (logičkog) i divergentnog (stvaralačkog) mišljenja. Projektna nastava usmjerena je na učenika kao aktivnog sudionika u procesu učenja; omogućuje učenicima da uče s razumijevanjem, podrazumijeva uravnoteženost kognitivnog učenja sa razvojem manualnih sposobnosti, stjecanje emocionalnog i socijalnoga iskustva. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Uvod u botaniku

Stanica

Prokarioti – osobina i podjela

Građa i osobine biljne stanice

Podjela i osobine biljnih tkiva

Anatomska i morfološka građa vegetativnih i generativnih biljnih organa

Fiziološki procesi u biljnom organizmu

Rast i razvoj biljke

Razmnožavanje biljaka

Načini i primjer vrednovanja

Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Zadatak:

Građa prokariotske i eukariotske stanice

Pripremiti preparate za mikroskopsku analizu prokariotske i eukariotske stanice. Uzorak: uzgojene bakterije iz riječne vode na hranjivoj podlozi, pokožica luka (Allium cepa).

Postupak: Upotrebom digitalnog mikroskopa identificirati stanične organele prokariotske i eukariotske stanice te ustanoviti sličnosti i različitosti.

Pokus -Usvajanje vode putem korijena

Uzorak: 5 presadnica različitih povrtnih kultura s različitim stupnjem vlažnosti supstrata.

Postupak: u staklene čaše zapremine 200 ml uliti 50 ml vode i uroniti korijen presadnica. Pratiti i bilježiti vrijeme potrebno za usvajanja 50 ml vode putem korijena.

Identifikacija procesa rasta i razvoja biljke i utjecaja okolišnih čimbenika na rast i razvoj biljnog organizma

Na školskom pokušalištu izvesti sjetvu kukuruza te pratiti i bilježiti fenofaze razvoja kukuruza i čimbenike okoliša te njihov utjecaj na rast i razvoj kukuruza.

Osmisliti i provesti kratko istraživanje te pripremiti izvješće o provedenom istraživanju.

Prijedlog: s koje se strane lista nalaze puči (stome) kod drvenastih vrsta, a s koje kod zeljastih?

Pomoću metode otiska učenici rade mikroskopske preparate epiderme listova na deset različitih vrsta biljaka. Na temelju mikroskopskog promatranja donose zaključak.

Analitička rubrika za vrednovanje istraživanja

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	u potpunosti	djelomično	treba popraviti
tijek istraživanja	U projektu je u potpunosti i pravilnim redoslijedom proveden proces istraživanja.	U projektu je tijek istraživanja djelomično proveden prema redoslijedu.	Samo je u nekim etapama praćen točan slijed istraživanja.
prikupljanje podataka	Zabilježeni su i obrađeni svi odgovarajući podatci (sistematizirano, jasno prikazana opažanja, mjerne jedinice s odgovarajućim brojem decimalnih mjesta, srednja vrijednost, postotci…).	Zabilježen je i obrađen samo dio podataka, nisu jasno odvojena zapažanja od zaključaka, neusklađeni su, samo je dio podataka s mjernim jedinicama ili je sve bez mjernih jedinica.	Nisu zabilježeni odgovarajući podatci, prikupljeni podatci nisu obrađeni ili ima većih grešaka u obradi.
prikaz podataka	Podatci su jasno prikazani za interpretaciju (tablice, oznake, imenovani stupci, mjerne jedinice u stupcima ili recima, a ne iza svakog podatka, grafički prikazi s naslovom i objašnjenjima, numerirani...).	Prikupljeni su i obrađeni samo neki podatci.	Podatci nisu prikupljeni ili nisu prikazani na odgovarajući način (neoznačeno ili krivo označeno).
rasprava	U raspravi su komentirani svi dobiveni rezultati i grafički prikazi koji su prikazani u istraživanju.	U raspravi je komentiran samo dio podataka i grafičkih prikaza prikupljenih istraživanjem.	U raspravi uopće nisu korišteni rezultati prikupljeni istraživanjem.
zaključak	Ispravan je zaključak i na temelju točne interpretacije rezultata.	Zaključak je samo djelomično valjan.	Zaključak nije povezan s rezultatima.
literatura	U izradi izvješća korištena je i pravilno navedena literatura.	U izradi izvješća korištena je literatura, ali nije u potpunosti navedena.	U izradi izvješća nije korištena literatura ili je navedena potpuno pogrešno.

Za sumativno vrednovanje potrebno je dodijeliti bodove po sastavnicama, te ostvarenim bodovima pridružiti ocjenu, sukladno ranije dogovorenim kriterijima.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Različitost biljnog svijeta u biocenozi i agrobiocenozi – 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Protumačiti značenje biljaka za život na Zemlji.

Protumačiti značenje biljaka za život i aktivnosti čovjeka.

Rasporediti karakteristične biljne vrste u pripadajuće sistematske skupine.

Rasporediti najčešće biljne vrste koje se uzgajaju u poljoprivredi u pripadajuće sistematske kategorije.

Kategorizirati organizaciju jednosupnica (monokotiledona).

Kategorizirati jednosupnice prema zastupljenosti na lokalnom području.

Kategorizirati organizaciju dvosupnica (dikotiledona).

Kategorizirati organizaciju dvosupnica prema zastupljenosti na lokalnom području.

Analizirati porodice biljaka agrobiocenoze lokalnog područja.

Analizirati gospodarski najvažnije porodice biljaka u agrobiocenozi na lokalnom području.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi ovoga modula su heuristička i projektna nastava. Tijekom realizacije nastave nastavnik vođenim procesom poučavanja ističe ključne pojmove i temeljne postavke građe biljnih tkiva i organa. Nakon toga, dio ishoda učenja se ostvaruje kroz projektnu nastavu.

U ostvarivanju projektne nastave naglašava se planiranje i izrada projekta. Projektna nastava usmjerena je na učenika kao aktivnog sudionika u procesu učenja; omogućuje učenicima da uče s razumijevanjem, podrazumijeva uravnoteženost kognitivnog učenja sa razvojem manualnih sposobnosti, stjecanje emocionalnog i socijalnoga iskustva.

Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Značaj biljaka za život na Zemlji

Principi imenovanja i sistematike biljaka

Sistematika golosjemenjača

Sistematika kritosjemenjača

Jednosupnice

Dvosupnice

Značajnije biljne porodice u agrobiocenozi

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Analiza morfoloških i bioloških svojstava biljaka

Na školskom pokušalištu uzgojiti biljne vrste iz različitih sistematskih skupina i po dvije biljne vrste iz iste porodice te usporediti morfološka i biološka svojstva biljnih vrsta iz iste porodice i ostalih sistematskih skupina. Napraviti taksonomsku hijerarhiju za svaku od uzgojenih biljnih vrsta u obliku kartica izrađenih u digitalnom alatu. Prpremiiti i provesti pokus tijekom kojega će biti uspoređeno vrijeme i činitelji koji utječu na klijanje sjemenki prikupljenih biljaka. Usporediti vriejme klijanja sa krupnoćom sjemenki.

Zadatak vrednovati prema rubrici za vrednovanje pokusa.

2. RADNI LISTIĆ

Primjer: Učenici dobiju radni listić sa latinskim i hrvatskim nazivljem koji moraju ispravno riješiti. Potrebno je razvrstati navedene vrste u definirane sistematske kategorije

Analitička rubrika za vrednovanje učeničkog pokusa

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	izvrsno	odgovarajuće	u razvoju
urednost radnog stola	Radni stol je uredan, odlično organiziran i pregledan.	Radni stol je uredan, no mogao bi biti bolje organiziran i pregledniji.	Radni stol je neuredan i/ili nedovoljno organiziran i pregledan.
spretnost rada	Spretnost rada s posuđem i aparaturom je velika.	Spretnost rada s posuđem i aparaturom je dobra.	Spretnost rada s posuđem i aparaturom mogla bi biti bolja.
oprema	Izabrani pribor i materijali prikladni su za izvođenje zadanog pokusa.	Izabrani pribor i materijali djelomično su prikladni za izvođenje zadanog pokusa.	Izabrani pribor i materijali nisu posve prikladni za izvođenje zadanog pokusa.
obrada podataka i prikaz rezultata	Rezultati su sistematično obrađeni te točno, jasno i kreativno prikazani (tablično, grafički i/ili slikovno), taksonomska hijerarhija je precizna i točna	Rezultati su dobro obrađeni, ali nisu jasno prikazani, taksonomska hijerarhija djelomično precizna i djelomično točna.	Rezultati nisu obrađeni, a prikaz je nejasan i/ili nepregledan i/ili nečitljiv. Taksonomska hijerarhija većim djelom nepotpuna.
obrazloženje pokusa	Obrazloženje pokusa je točno, jasno je napisano i proizlazi iz dobivenih rezultata.	Obrazloženje pokusa djelomično je točno. Ne proizlazi potpuno iz dobivenih rezultata.	Obrazloženje pokusa je netočno. Ne proizlazi iz dobivenih rezultata i/ili ih krivo tumači.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	POLJOPRIVREDNA TEHNIKA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6001 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6036
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Primjena alata i opreme u radnim zahvatima (1 CSVET) Principi rada poljoprivrednih strojeva i tehnike (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula   (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija razumijevanja principa rada i namjene poljoprivrednih strojeva, tehnike i uređaja te razvijanje vještina odabira, primjene i održavanja alata i opreme u radnim zahvatima u poljoprivrednoj proizvodnji, gdje je to primjenjivo, sukladno pravilima struke i uz primjenu mjera rada na sigurna način.
Ključni pojmovi	Poljoprivredni strojevi, tehnika, alati, uređaji, princip rada, namjena, primjena, radni zahvati, poljoprivreda
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ odr A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života odr B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša. odr C.4.1. Prosuđuje značaj održivoga razvoja za opću dobrobit. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE ikt A.4.1.Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. ikt B.4.3.Učenik kritički procjenjuje svoje ponašanje i ponašanje drugih u digitalnome okružju. ikt C.4.3.Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije. ikt D.4.1.Učenik samostalno ili u suradnji s drugima stvara nove sadržaje i ideje ili preoblikuje postojeća digitalna rješenja primjenjujući različite načine za poticanje kreativnosti. MPT: UČITI KAKO UČITI uku A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema uku A.4/5.2. Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja. uku A.4/5.4. Učenik samostalno kritički promišlja i vrednuje ideje. uku B.4/5.2. Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. MPT: PODUZETNIŠTVO pod A.4.1.:Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja pod B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a

Primjena alata i opreme u radnim zahvatima – 1 CSVET

Ishodi učenja  

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”  

Analizirati alate prikladne za poljoprivrednu proizvodnju.

Analizirati alate prema tehnološkim zahtjevima skupina kultura u poljoprivrednoj proizvodnji.

Klasificirati opremu prema namjeni za određene zahvate u poljoprivrednoj proizvodnji.

Klasificirati opremu prema namjeni za određene zahvate prema specifičnostima uzgoja zadanih kultura.

Odabrati opremu potrebnu u određenim radnim operacijama poljoprivredne proizvodnje

Odabrati opremu i alate za specifične radne operacije, prema tehnološkim zahtjevima pojedinih skupina poljoprivrednih kultura.

Primijeniti alate potrebne za izvođenje određenih zahvata u poljoprivrednoj proizvodnji

Primijeniti alate sukladno specifičnostima tehnoloških procesa.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU  

Dominantni nastavni sustav je kombinacija egzemplarne i problemske nastave. Tijekom realizacije nastavnik poučava učenike teorijskim znanjima o alatima i opremi potrebnim za obavljanje različitih operacija u poljoprivrednoj proizvodnji uz upotrebu prezentacija ii primjenu alata i  opreme. Učenici analiziraju upotrebu različitih alata i opreme u zadanim fazama proizvodnje i primjenjuju alate i opremu uz nadzor nastavnika na školskom dobru. Nastavnik kontinuirano vrednuje i daje povratnu informaciju učeniku te mu pomaže u savladavanju poteškoća. Po završetku modula, polaznik individualno rješava projektni zadatak – identificira i primjenjuje odgovarajući alat i opremu za zadani radni zahvat. . Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme  

Alati  u poljoprivrednoj proizvodnji 

Uloga i primjena različitih alata u poljoprivrednoj proizvodnji 

Oprema u poljoprivrednoj proizvodnji 

Uloga i primjena opreme u poljoprivrednoj proizvodnji   

Načini i primjer vrednovanja  

Zadatak:

Analizirati i primijeniti alate i opremu za izvođenje rezidbe voćaka

U rezidbi mladog voćnjaka potrebno je koristit kvalitetan alat i opremu. Identificirati alat i opremu za rezidbu i poslati upit u poljoprivrednu ljekarnu, vrtni centar ili tvrtku registriranu za prodaju profesionalnog alata i opreme. Usporediti cijene proizvoda i pripremiti i poslati narudžbu. Po primitku, primijeniti alat za odgovarajuću namjenu.

Holistička rubrika za samoprocjenu uspješnosti učenja na kraju sata

RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA (staviti „X“uz tvrdnju koja odgovara procjeni)	OPISNICE
	Razumijem sve o čemu smo danas učili. Sve aktivnosti sam uspješno izvodio/izvodila. Mogu o tome što sam saznao/saznala poučiti i ostale učenike u razredu.
	Čini mi se da dobro razumijem sve što smo danas učili. Nakon vježbanja uspješno sam izvodio/izvodila sve aktivnosti.
	Razumijem većinu, ali ne sve što smo danas učili. Još uvijek sam nesiguran/nesigurna u izvođenju aktivnosti kojima smo se danas bavili.
	Većinu sadržaja koje smo danas učili ne razumijem i ne mogu ponoviti. U aktivnostima sam sudjelovao/sudjelovala uz pomoć drugih učenika i nastavnika.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama  

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koriste egzemplarna i problemska nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a   

Principi rada poljoprivrednih strojeva i tehnike – 2 CSVET

Ishodi učenja  

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”  

Razlikovati strojeve prema namjeni. 

Razlikovati strojeve za izvođenje pojedinih radnih operacija, prema skupinama poljoprivrednih kultura.

Analizirati radne priključke potrebne za određene radne zahvate. 

Preporučiti radne priključke potrebne za određene radne zahvate.

Pripremiti stroj i/ili uređaj prema zahtjevima radne operacije.   

Pripremiti stroj i/ili uređaj prema specifičnim zahtjevima radne operacije, za različite vrste poljoprivrednih kultura..   

lzvesti pomoćne radove pri uporabi transportnih sredstava prema namjeni i odgovarajućem kapacitetu uz nadzor.

Izvesti pripremu transportnih sredstava za različite namjene.

Analizirati principe rada pametnih traktora opremljenima GPS-om i telematskim sustavom

Procijeniti povećanje radnog učinka upotrebom traktora s GPS – om. 

Analizirati princip rada autonomnih poljoprivrednih robota.

Analizirati princip rada i mogućnost primjene robota i dronova u pojedinim granama poljoprivredne proizvodnje.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU  

Dominantni nastavni sustav je kombinacija egzemplarne i problemske nastave. Tijekom realizacije nastavnik poučava učenike teorijskim znanjima o principima rada strojeva i uređaja potrebnih za obavljanje različitih operacija u poljoprivrednoj proizvodnji uz upotrebu prezentacija i demonstraciju rada strojeva i uređaja. Učenici analiziraju principe rada poljoprivrednih strojeva i uređaja na školskom dobru, Regionalnim centrima kompetentnosti, posjetom poljoprivrednim sajmovima i tvrtkama za distribuciju poljoprivrednih strojeva. Učenici razvijanju vještine upravljanja jednostavnim strojevima i uređajima uz nadzor nastavnika. U samostalnom radu kroz projektne zadatke učenici istražuju implementaciju sofisticiranih strojeva i uređaja u poljoprivrednoj proizvodnji i procjenjuju produktivnost poljoprivredne proizvodnje. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme  

1.Strojevi u poljoprivrednoj proizvodnji 

1.1. Uloga strojeva  u poljoprivrednoj  proizvodnji 

1.2. Primjena strojeva  u poljoprivrednoj  proizvodnji 

2. Priključci u poljoprivrednoj proizvodnji 

2.1. Uloga priključaka u poljoprivrednoj  proizvodnji 

2.2.Primjena priključaka u poljoprivrednoj  proizvodnji 

3. Suvremene tehnike i  tehnologije u poljoprivrednoj proizvodnji 

3.1. GPS sustavi u poljoprivredi 

3.2. Roboti u poljoprivrednoj proizvodnji 

3.3. Primjena dronova u poljoprivredi 

Načini i primjer vrednovanja  

Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, temeljem unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Zadatak :

Provesti istraživanje o rentabilnost proizvodnje zadane poljoprivredne kulture upotrebom visoko sofisticiranih poljoprivrednih strojeva.

U istraživanju će biti obuhvaćeni: traktori s GPS i ehnologijom autonomnog upravljanja vozilom različitih proizvođača. Potrebno je istražiti performanse autonomnog traktora, način rada i tehnologiju koja ga pokreće, prednosti i nedostatke korištenja ovakvog modela poljoprivrednog stroja.

Predstaviti strojeve i priključke školskog gospodarstva; prezentirati namjenu, pokazati glavne dijelove, obrazložiti princip rada i načine održavanja.

Elementi vrednovanja: odabir stroja, odabir priključka, uloga i princip rada priključka.  

Razina ostvarenosti ishoda	Strojevi (bodovi)	Priključci (bodovi)
Jasno i precizno daje odgovore i povezuje činjenice	10	10
Daje odgovore ali nesiguran u povezivanju činjenica	8	8
Djelomično raspoznaje tehniku prema zahtjevima radne operacije	6	6
Površno odabire ili ne povezuje svu odgovarajuću tehniku prema zahtjevima radne operacije	4	4
Pogrešno odabire sve strojeve i priključke	0	0

Primjena drona u kontroli nasada od štetnih organizama 

Opis radnog zadatka: Na površini od 5 ha potrebno je utvrditi prisutnost bolesti i štetnika pšenice. U tu svrhu učenici će pripremiti i primijeniti dron za snimanje usjeva pšenice i analizirati podatke snimanja.  

Elementi vrednovanja: priprema drona,  primjena drona,  analiza podataka.

Analitička rubrika za vrednovanje istraživačkog pristupa

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	izvrsno	djelomično	potrebno uvježbati
Priprema drona	U zadanom vremenskom razdoblju dron pripremljen za primjenu.	U zadanom vremenskom razdoblju dron djelomično pripremljen za primjenu. Potrebna pomoć nastavnika.	U zadanom vremenu dron nije pripremljen za primjenu. Potrebna su ponavljanja postupka nekoliko puta.
Primjena drona	U zadanom vremenskom razdoblju dron primijenjen samostalno.	U zadanom vremenskom razdoblju dron primijenjen uz malu pomoć nastavnika.	U zadanom vremenskom razdoblju dron nije primijenjen.
Analiza podataka	Prikupljeni podatci su prikazani jasno i pregledno pomoću tablice, grafikona i/ili crteža.	Prikupljeni podatci su prikazani pomoću tablice, grafikona i/ili crteža, ali nisu u potpunosti pregledni.	Prikupljeni podatci su prikazani na nejasan i nepregledan način pomoću tablice, grafikona i/ili crteža.
Donošenje zaključaka	Zaključak je jasno izrečen i temelji se na prikupljenim i prikazanim rezultatima.	Zaključak nije izrečen potpuno jasno, ali se naslućuje.	Dolazi do zaključka uz pomoć nastavnika.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama  

NAZIV MODULA	UZGOJNE MJERE I ZAHVATI U POLJOPRIVREDI
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6038 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6037
Obujam modula (CSVET)	6 CSVET Uzgojne mjere i zahvati u biljnoj proizvodnji na otvorenom (3 CSVET) Uzgojne mjere i zahvati u zaštićenim prostorima (3 CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10% - 20%	50% - 60%	10%-20%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija sastavljanja plodoreda, izvođenja pojedinih zahvata obrade tla, odabira, izračuna i primjene gnojiva, razlikovanja sjemenskog i sadnog materijala, procjenjivanja optimalnih rokova za izvođenje sjetve/sadnje, mjera njege, žetve i berbe, pripremanja, organiziranja i izvođenja, uz nadzor i pomoć, jednostavnijih agrotehničkih zahvata.
Ključni pojmovi	Proizvodne površine, uzgojni zahvati, uzgojne mjere, obrada tla, gnojiva, sjetva sadnja, njega, žetva
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ Odr A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. Odr B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivog razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša. Odr C.4.1. Prosuđuje značaj održivog razvoja za opću dobrobit. MPT UČITI KAKO UČITI Uku A.4./5.1.. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema Uku A.4./5.2. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. Uku D.4/5.2. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. MPT PODUZETNIŠTVO Pod A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. Pod A.4.3. Upoznaje i kritički sagledava mogućnosti razvoja karijere i profesionalnog usmjeravanja. Pod C.4.1. Sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema. Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Uzgojne mjere i zahvati u biljnoj proizvodnji na otvorenom – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Obrazložiti vrste i značenje uzgojnih mjera i zahvate u biljnoj poljoprivrednoj proizvodnji na otvorenom.

Obrazložiti vrste i značenje uzgojnih mjera i zahvate u uzgoju voća na otvorenom.

Ustanoviti utjecaj biotskih i abiotskih čimbenika na rast, razvoj i prinos poljoprivrednih kultura.

Analizirati utjecaj temperatura i oborina na rast, razvoj i prinos poljoprivrednih kultura.

Kreirati plodored za uzgoj poljoprivrednih kultura.

Kreirati četveropoljni plodored za ratarske i povrtne kulture.

Analizirati izvođenje radnih zahvata obrade tla.

Analizirati izvođenje radnih zahvata obrade tla u reduciranoj obradi tla.

Kreirati plan gnojidbe poljoprivrednih kultura.

Izračunati potrebne količine gnojiva za zadane poljoprivredne kulture.

Provesti biljnu reprodukciju.

Provesti biljnu reprodukciju generativnim i vegetativnim razmnožavanjem, za zadane vrste.

Analizirati pomotehničke zahvate u višegodišnjim nasadima.

Analizirati pomotehničke zahvate u višegodišnjim nasadima, prema specifičnostima uzgojnih oblika.

Primijeniti zahvate njege jednogodišnjih i višegodišnjih poljoprivrednih kultura i ukrasnog bilja.

Primijeniti zahvate njege jednogodišnjih i višegodišnjih poljoprivrednih kultura i ukrasnog bilja, prema specifičnostima uzgoja.

Provesti postupke organizacije i ubiranja plodina uz nadzor.

Provesti postupak ubiranja i sortiranja plodina za tržište i prodaju na vlastitom gospodarstvu.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni način rada je učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu stečenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Plodored

Obrada tla

Gnojidba

Biljna reprodukcija

Pomotehnički zahvati

Utjecaj čimbenika na rast poljoprivrednih kultura

Zahvati njege poljoprivrednih kultura

Žetva i berba usjeva

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Plan njege ozimih i jarih poljoprivredni kultura

U školskom vrtu primijeniti mehaničke, kemijske i biološke zahvate njege ozimih i jarih poljoprivrednih kultura. Analizirati utjecaj nebioloških čimbenika na rast promatranih poljoprivrednih kultura tijekom vegetacije.

Lista samoprocjene

	DA	NE	DJELOMIČNO
Mogu prepoznati ozime kulture
Mogu prepoznati jare kulture
Znam izraditi plan njege ozimih kultura
Znam izraditi plan njege jarih kultura
Mogu primijeniti mjere njege ozimih kultura
Mogu primijeniti mjere njege jarih kultura
Razumijem što su nebiološki čimbenika koji utječu na rast promatranih kultura
Razumijem utjecaj nebioloških čimbenika na rast promatranih kultura

Vrednovanje kao učenje:

Učenici analiziraju kategorije usjeva u složenom plodoredu i njihov slijed. Zadatak je pronaći uljeza, kulturu koja nije prikladna te ju zamijeniti drugom, prikladnom kulturom. Učenici rade u timovima po 5 učenika. Svaki učenik tima ima zadatak pronaći uljeza u jednom redu te zamijeniti ga prikladnom kulturom. Svi učenici sudjeluju te doprinose uspjehu tima, ali i svaki učenik vrednuje svoj rad. Timovi također vrednuju rad drugog tima.

Plodored 1

Plodored 2

Plodored 3

Plodored 4

Plodored 5

Neprikladna kultura

u plodoredu

bijela djetelina

zob

pšenica

kukuruz

pšenica

kukuruz

zob

tritikal

lucerna

šećerna repa

uljana repica

kukuruz

soja

pšenica

Krumpir

kupus

uljana repica

djetelina

kukuruz

ječam

kukuruz

krumpir

soja

grah

Druga prikladna kultura

Vrednovanje naučenog:

Vrednovanje naučenog može biti pisana ili digitalna provjera znanja (testmoz) i izrada ratarskog/povrtlarskog plodoreda.

Zadatak: Radom u paru popunimo tablicu slijedeći uputu o prostornoj i vremenskoj izmjeni usjeva!

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Uzgojne mjere i zahvati u zaštićenim prostorima – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati funkciju i tipove zaštićenih prostora.

Analizirati tipove i funkcije zaštićenih prostora, prema vrsti i načinu poljoprivredne proizvodnje koja se provodi.

Obrazložiti uzgojne mjere i zahvate u zaštićenim prostorima.

Obrazložiti uzgojne mjere i zahvate u proizvodnji presadnica povrća i cvijeća u zaštićenim prostorima.

Razlikovati tehnologije uzgoja presadnica u zaštićenim prostorima.

Odabrati odgovarajuću tehnologiju uzgoja presadnica u zaštićenim prostorima za zadanu kulturu.

Utvrditi uvjete mikroklime po grupama kultura s obzirom na njihove zahtjeve po fenofazama i za odabranu tehnologiju uzgoja.

Analizirati mikroklimatske uvjete i vrste supstrata u zaštićenim prostorima za specifične skupine kultura.

Primijeniti oblik i količine gnojiva ovisno o kulturi i tehnologiji uzgoja.

Primijeniti odgovarajuće vrste i količine gnojiva u ekološkom uzgoju zadane kulture u zaštićenim prostorima.

Predložiti metodu navodnjavanja ovisno o tehnologiji uzgoja i kulturi.

Primijeniti odgovarajuću metodu navodnjavanja prema vrsti i tehnologiji uzgoja kulture.

Primijeniti uzgojne mjere i zahvate u zaštićenim prostorima.

Primijeniti odgovarajuću tehnologije uzgoja povrća i cvijeća u zaštićenim prostorima.

Primjeniti tehnološke zahvate u hidroponskom uzgoju uz nadzor po pravilima struke.

Primijeniti tehnološke zahvate u hidroponskom uzgoju povrća, uz nadzor po pravilima struke.

Dominantni nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina. .

Nastavne cjeline/teme

Vrste zaštićenih prostora

Uzgojne mjere i zahvati u zaštićenim prostorima

Uzgoj presadnica u zaštićenim prostorima

Repromaterijali i oprema u zaštićenim prostorima

Održavanje mikroklime u zaštićenim prostorima

Hidroponski uzgoj

Primjena uzgojnih zahvata i mjera u zaštićenim prostorima

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Uzgoj presadnica povrtnih vrsta

Na pripremljenim gredicama (dužine 300 cm, širine 120 cm) primijeniti sjetvu salate za uzgoj presadnica gologa korijena. Primijeniti sjetvu salate u stiroporni kontejner s 209 sjetvenih mjesta za uzgoj presadnica s grudom supstrata oko korijena. Utvrditi mikroklimatske uvjete i primijeniti gnojivo primjereno kulturi i tehnologiji uzgoja. Usporediti izgled presadnica nakon 4 tjedna. Istaknuti karakteristike zaštićenog prostora i utjecaj tog okruženja na uzgoj presadnica.

Analitička rubrika za praćenje i vrednovanje aktivnosti učenika tijekom praktičnog zadatka:

Elementi procjene	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za praktičnu nastavu prema uputama nastavnika (alat, pribor, odgovarajuća odjeća i obuća za praktični rad)
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom timskog rada i izrađuje svoj dio zadatka
Učenik marljivo i savjesno odrađuje dodijeljene zadatke
Učenik obrazlaže provedene radnje i iznosi zaključke nakon promatranja

Za sumativno ocjenjivanje dodjeljuju se bodovi prema elementima rubrike i pridružuju odgovarajuće brojčane ocjene, prema ranije dogovorenim kriterijima.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	POLJOPRIVREDA I OKOLIŠ
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5995 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5996 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6044
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Utjecaj poljoprivredne prakse na stanje okoliša (2 CSVET) Gospodarenje i zbrinjavanje otpadnih tvari i ambalaže u poljoprivredi (1 CSVET) Obnovljivi izvori energije u poljoprivredi (1 CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje općih i specifičnih kompetencija razumijevanja utjecaja poljoprivrede na okoliš, primjenu odgovarajućih mjera u skladu sa klimatskim promjenama i zahtjevima poljoprivredne proizvodnje. Učenici će moći odabrati ekološki i ekonomski najprihvatljivije načine zbrinjavanja otpadnih tvari i ambalaže u poljoprivredi, te isplanirati korištenje obnovljivih izvora energije, vodeći brigu o zdravlju, zaštiti okoliša, ekonomičnosti i očuvanju bioraznolikosti.
Ključni pojmovi	Poljoprivreda, okoliš, klimatske promjene, otpadne tvari, obnovljivi izvori energije bioraznolikost
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ A.4.2. Objašnjava važnost uspostavljanja prirodne ravnoteže – A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života A.4.4. Prikuplja, analizira i vrednuje podatke o utjecaju gospodarstva, državne politike i svakodnevne potrošnje građana na održivi razvoj B.4.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A 4.2. Upravlja svojim emocijama i A4.3. Razvija osobne B 4.2. Suradnički uči i radi u timu MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju C 4. 2. Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama MPT: PODUZETNIŠTVO B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT: UČITI KAKO UČITI uku A.4/5.2. : Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja uku A.4/5.4. : Učenik samostalno kritički promišlja i vrednuje ideje uku B.4/5.3: Učenik regulira svoje učenje mijenjajući prema potrebi plan ili pristup učenju uku C.4/5.3.: Učenik iskazuje interes za različita područja, preuzima odgovornost za svoje učenje i ustraje u učenju MPT ZDRAVLJE B.4.1.A Odabire primjerene odnose i komunikaciju.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Utjecaj poljoprivredne prakse na stanje okoliša– 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Identificirati poljoprivredne aktivnosti koje imaju značajan utjecaj na kakvoću vode, uključujući i povećanje taloženja u vodotocima zbog erozije.

Identificirati poljoprivredne aktivnosti koje imaju značajan utjecaj na kakvoću vode, usporedbom kakvoće vode u blizini poljoprivrednih površina i na nepoljoprivrednim površinama.

Obrazložiti upotrebu sredstava za zaštitu bilja na održiv način.

Prezentirati, uz navođenje primjera, upotrebu sredstava za zaštitu bilja na održiv način.

Analizirati posljedice nepravilne primjene umjetnih gnojiva na okoliš.

Istaknuti, na primjerima, štetne posljedice prekomjerne primjene mineralnih gnojiva na kvalitetu tla.

Izračunati godišnju bilancu dušika na određenoj parceli.

Izračunati godišnje bilance dušika kod različitih načina uzgoja u poljoprivrednoj proizvodnji.

Analizirati utjecaj poljoprivrede na emisiju stakleničkih plinova.

Izdvojiti zahvate u poljoprivredi koji najviše utječu na emisiju ugljik dioksida u atmosferu.

Protumačiti deforestaciju uzrokovanu poljoprivrednim aktivnostima.

Usporediti površine pod šumama i pod poljoprivrednim površinama u zadanom periodu na lokalnoj i državnoj razini.

Analizirati djelovanje „pametnih sela“.

Analizirati Akcijski plan EU-a za pametna sela.

Dominantni nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su problemsko i egzemplarno poučavanje. Učenici u skupinama, uz mentoriranje nastavnika analiziraju aktualne, stvarne ili simulirajuće situacije (probleme) utjecaja različitih aspekata poljoprivredne proizvodnje na okoliš. Planiraju faze procesa učenja, komentiraju i predlažu moguća rješenja. Koristeći statističke i znanstvene činjenice skupine raspravljaju, istražuju i zaključuju koja su rješenja optimalna i prihvatljiva. Samostalno predlaže aktivnosti za poboljšanje stanja. Nastavnik prati i nadzire rad skupina, te pomaže kod pojave stagnacije ili problema tijekom poučavanja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Utjecaj poljoprivrednih aktivnosti na stanje okoliša

Onečišćenja okoliša izazvana neadekvatnom primjenom gnojiva

Održiva upotreba sredstava za zaštitu bilja

Utjecaj poljoprivrede na emisiju stakleničkih plinova u atmosferu

Deforestacija, reforestacija i poljoprivreda

Značaj i razvoj „pametnih sela“

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: .

Opis radnog zadatka: opisati utjecaj poljoprivredne proizvodnje na stanje lokalnog područja i predložiti rješenja za poboljšanje

Suradnik ste agencije koja radi strategiju za razvoj ,, pametnih sela" na lokalnom području. Vaš zadatak je analizirati utjecaj poljoprivredne prakse na stanje okoliša lokalnog područja. Izdvojite poljoprivredne aktivnosti koje utječu na zagađenje, analizirajte, prema dostupnim podacima prodaju gnojiva i sredstava za zaštitu bilja, te prema prikupljenim podacima i provedenim anketama o primijenjenoj tehnologiji i količinama gnojiva izračunajte bilance dušika na nekoliko parcela. Prezentirajte rezultate, uz iznošenje negativnih posljedica utjecaja poljoprivredne prakse na emisiju stakleničkih plinova. Ako postoje dostupni podaci o površini šuma na lokalnom području u proteklom vremenskom periodu (10-20 godina), prezentirajte ih u sklopu izlaganja.

U lokalnoj zajednici provodi se akcija „Zasadi drvo, ne budi panj“. Za promidžbu akcije potrebno je izraditi promidžbeni plakat za web stranicu škole i ulazni pano u školskom hodniku. Za analizu i promidžbu prikupite podatke o značaju šuma, emisiji stakleničkih plinova i deforestaciji, te uputite poziv za uključivanje učenika u sadnju drveća.

Provedene aktivnosti i dobivene rezultate u pripremi projekta potrebno je prikazati na plakatu izrađenom u jednom od digitalnih alata. Plakat se ocjenjuje prema rubrici za vrednovanje plakata.

Rubrika za vrednovanje plakata:

Elementi vrednovanja	3 boda bod	2 boda	1 bod
Predstavljena tema	Tema je predstavljena u cijelosti sa svim elementima	Tema je predstavljena djelomično, nedostaje 1-2 elementa	Nedostaje većina mjerenih elemenata
Organizacija plakata	Naslov je istaknut bojom i veličinom slova. Tekstovi i ilustracije su smisleno i pregledno raspoređeni	Plakat je djelomično pregledan. Tekstovi i ilustracije su djelomično pregledno i uredno raspoređeni. Naslov se nedovoljno ističe.	Ilustracije i tekstovi su bez smisla i neuredno raspoređeni. Nema naslova ili se ne primjećuje. Plakat je nepregledan
Stil plakata	Stil plakata je moderan i atraktivan, privlači pozornost	Stil plakata je klasičan, korektan, ali nedovoljno atraktivan	Plakat nema stila, sadržaj je koncipiran nasumično
Korištenje teksta	Tekst je sažet, jasno vidljiv, gramatički i pravopisno ispravan	Tekst je sažet, postoje manje gramatičke i pravopisne pogreške	Tekst je opširan, postoje značajne gramatičke i pravopisne pogreške
Poruka plakata	Poruka plakata je jasno vidljiva, izaziva emocije i poziva na djelovanje	Poruka plakata je vidljiva, ne izaziva emocije i ne poziva na djelovanje	Plakat nema vidljivu poruku
UKUPAN BROJ BODOVA /OCJENA Razinu ocjena prema ostvarenim bodovima određuje nastavnik	Prijedlog ocjena: 14-15 = odličan 12-13 = vrlo dobar 9 -11 = dobar 7-8 = dovoljan

Prijedlog SIU za posebno motivirane učenike:

● Provesti istraživanje o prodanim ukupnim količinama i količinama po skupinama (herbicidi, fungicidi, zoocidi) sredstava za zaštitu bilja na lokalnom području, u proteklih 5 godina. Istražiti podatke u poljoprivrednim ljekarnama i privrednim subjektima koji se bave prodajom sredstava za zaštitu bilja. Rezultate prikazati grafički u obliku tablice i grafikona. Obrazložiti štetno djelovanje pesticida na zdravlje čovjeka. Prezentirati rezultate u razredu i na web stranici škole.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Gospodarenje i zbrinjavanje otpadnih tvari i ambalaže u poljoprivredi – 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati skupine otpadnih tvari, opasnih tvari i ambalaže u poljoprivredi.

Analizirati skupine otpadne tvari u poljoprivredi prema štetnosti za organizme, bioraznolikost, zdravlje i okoliš.

Procijeniti potencijalne opasnosti po okoliš uzrokovane opasnim tvarima i ambalažom.

Procijeniti potencijalne opasnosti po okoliš istraživanjem moguće zagađenosti voda lokalnog područja sa tvarima koje potječu iz poljoprivrede.

Predložiti načine pravilnog zbrinjavanja otpadnih tvari.

Provesti zadane načine zbrinjavanja otpadnih tvari.

Rangirati poljoprivredni otpad s obzirom na mogućnost daljnjeg zbrinjavanja.

Izdvojiti otpadne tvari u poljoprivredi koje su pogodne za kompostiranje.

Dominantni nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su projektna i problemska nastava. Učenici, uz mentoriranje nastavnika, uočavaju probleme koji su posljedica prisutnosti otpadnih i opasnih tvari u okolišu, kao i neadekvatnog postupanja sa ambalažom. Nakon definiranja problema osmišljavaju i planiraju faze djelovanja i projekte za realizaciju aktivnosti. U timovima provode postupke demonstracije, simulacije i djelovanja u stvarnim uvjetima u poslovima zbrinjavanja ambalaže, kompostiranja pogodnih otpadnih tvari i postupanja sa opasnim tvarima. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Opasne tvari u poljoprivredi

Otpadne tvari u poljoprivredi

Postupanje sa ambalažom sredstava za zaštitu bilja

Zbrinjavanje i oporaba otpadnih tvari u poljoprivredi

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Zbrinjavanje ambalaže sredstava za zaštitu bilja

Poljoprivredna ljekarna ima organizirano zbrinjavanje otpadnih tvari i ambalaže od sredstava za zaštitu bilja zahvaljujući suradnji s udrugom CROCPA EKO MODEL i tvrtkom C.I.A.K d.o.o. Klijent poljoprivredne ljekarne dostavio je praznu ambalažu sredstava za zaštitu bilja. Potrebno je prikazati cijeli postupak zbrinjavanja ambalaže sredstava za zaštitu bilja (pratiti raspored odvoza prazne ambalaže na stranicama CROCPA EKO MODEL i C.I.A.K-a, ispuniti prateći list, sortirati praznu ambalažu od ambalaže s ostacima sredstava za zaštitu bilja, odrediti količinu prazne ambalaže sredstava za zaštitu bilja, ustanoviti količinu: ambalaže s ostacima sredstava za zaštitu bilja, sredstva za zaštitu bilja kojima je istekao rok valjanosti, sredstava za zaštitu bilja kojima je istekla registracija ili dopušteno razdoblje za primjenu zaliha.

Faze rada i bodovanje:

· Praćenje rasporeda odvoza – 1 bod

· Popunjavanje pratećeg lista – 2 boda

· Sortiranje prazne ambalaže – 2 boda

· Provjera isteka roka i valjanosti sredstava za zaštitu bilja prema vrsti i količini – 2 boda

· Evidentiranje rezultata – 1 bod

· Faze rada prikazati u računalnoj prezentaciji.

Vrednovati prema rubrici za vrednovanje prezentacije.

Analitička rubrika za vrednovanje računalne prezentacije

Elementi	Razine ostvarenosti elemenata
Elementi	4- 5 BODOVA	2-3 BODA	1-2 BODA
Sadržaj	Svi prikazani sadržaji su razumljivi i odabrani u skladu sa zadanom temom te omogućuju donošenje zaključka.	Postoje manje pogreške u prikazanim sadržajima i/ili neki sadržaji nisu u potpunosti odabrani u skladu sa zadanom temom što može otežati donošenje zaključaka.	Postoje značajnije pogreške u prikazanim sadržajima i /ili većina sadržaja nije odabrana u skladu s temom što otežava donošenje zaključaka.
Grafički dizajn	Prezentacija je stilski prepoznatljiva, inovativna i privlači pozornost publike. Slikovni prikazi su pažljivo odabrani. Korištene su različite boje, prevladavaju najviše 2 vrste i 3 veličine fonta, s minimalnim efektima, s istaknutim bitnim sadržajima što daje vizualni dojam, a ujedno je u službi zadatka	Prezentacija je stilski nedovoljno prepoznatljiva te samo djelomično privlači pozornost. Slikovni prikazi nisu u potpunosti u funkciji sadržaja. Korištene boje, slova i efekti nisu u potpunosti usklađeni, a važni sadržaji su djelomično istaknuti čime je smanjen vizualni dojam.	Prezentacija je minimalno stilski prepoznatljiva i vizualno neadekvatna. Slikovni prikazi odabrani su bez puno promišljanja o sadržajima koje trebaju predstaviti. Boja, slova i efekti su neprikladni (mnogo različitog), a važni sadržaji u pravilu nisu istaknuti pa je cijeli prikaz samo minimalno u službi zadatka.
Izlaganje	Izlaganje je jasno i razumljivo ukazuje da je učenik sadržaje usvojio i da ih u potpunosti razumije.	Izlaganje ukazuje da je učenik sadržaje većim usvojio i da ih djelomično razumije.	Prezentacija ukazuje da učenik nije u zadovoljavajućoj mjeri usvojio sadržaje te da izostaje njihovo razumijevanje.

Kriterije (bodovanje) za sumativno vrednovanje određuje nastavnik.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Obnovljivi izvori energije u poljoprivredi – 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Interpretirati osnovne odredbe Zakona o obnovljivim izvorima energije i visoko učinkovitoj kogeneraciji.

Interpretirati mogućnost primjene odredbi Zakona o obnovljivim izvorima energije i visokoučinkovitoj kogeneraciji u poljoprivrednoj praksi.

Obrazložiti oblike obnovljivih izvora energije.

Izdvojiti obnovljive izvore energije koji se mogu koristiti u poljoprivredi.

Istražiti mogućnosti upotrebe solarne energije u poljoprivrednoj proizvodnji.

Istražiti mogućnost primjene solarnih panela u stakleničkoj proizvodnji.

Analizirati rentabilnost proizvodnje energetskih kultura.

Analizirati rentabilnost proizvodnje energetskih kultura za biomasu.

Izračunati smanjenje troškova proizvodnje korištenjem geotermalne energije u stakleničkoj proizvodnji.

Usporediti troškove proizvodnje u stakleničkoj proizvodnji korištenjem geotermalne energije i električne energije.

Identificirati izravne i neizravne benefite korištenja obnovljivih izvora energije.

Identificirati izravne benefite korištenja bioplina u poljoprivredi.

Dominanatan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je problemska nastava. Nastavnik obrazlaže činjenice nužne za definiranje probleme i posljedica proizvodnje i korištenja neobnovljivih i obnovljivih izvora energije, iznosi moguće načine dobivanja i korištenja energije iz obnovljivih izvora, sa naglaskom na proizvodnju i korištenje energije iz obnovljivih izvora u poljoprivredi. Nakon definiranja mogućih izazova i problema učenici u timovima istražuju, raspravljaju i zaključuju o zadanim temama, te predlažu prezentiraju zaključke. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Zakonski propisi o obnovljivim izvorima energije

Oblici obnovljivih izvora energije

Značaj i upotreba solarne energije

Biomasa – energija iz poljoprivrede

Proizvodnja energetskih kultura

Korištenje geotermalne energije u poljoprivredi

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak

Izrada plana uzgoja energetskog usjeva

U tvrtku Agrokonzalting je stigao je upit OPG-a „Biomasa“ koji se želi baviti proizvodnjom energetskih usjeva za potrebe biogoriva. Potrebno je: izraditi plan uzgoja energetskog usjeva s najekonomičnijim troškovima proizvodnje. U izboru energetskog usjeva potrebo se voditi činjenicom da ima niske zahtjeve tijekom uzgoja i visok prinos lignocelulozne biomase na tlu lošije kvalitete. Plan i analizu je potrebno izraditi u obliku seminarskog rada. Seminarski rad se vrednuje prema rubrici za vrednovanje seminarskog rada.

Rubrika za vrednovanje seminarskog rada

SASTAVNICE	RAZINA OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	IZVRSNO	DOBRO	POTREBNO DORADITI
BODOVI	3	2	1
ISTRAŽIVANJE I TOČNOST ČINJENICA	Seminar sadrži sve tražene činjenice zadane u zadatku, moguć manji nedostatak u preciznosti. Prijedlozi i zaključci konkretni i pravilni	Seminar sadrži većinu činjenica nužnih za razumijevanje teme. Nisu uvrštene neke kulture, izračuni nisu detaljni.	Odabir kultura i izračuni minimalno omogućuje razumijevanje materije
POVEZANOST POJMOVA	Veze između pojmova odražavaju razumijevanje povezanosti pojmova. Zaključci i preporuke sažeti i jasni.	Veze između pojmova su većim dijelom dobro postavljene, samo neke manje doprinose razumijevanju pojmova. Zaključak i preporuke su pravilne, ali nisu dovoljno razumljive.	Veze između pojmova minimalno prikazuju mogućnost uzgoja energetskih kultura
FORMA SEMINARA (naslov, broj stranica, font, izvori literature, struktura)	Seminar je napisan sa svim sastavnicama, u odgovarajućoj formi, prema zadanim kriterijima	Manji dio sastavnica seminara nisu pravilno napisane	Veći dio sastavnica seminara nisu dobro napisane
NAPOMENA: Ako sastavnica nije niti na najnižoj očekivanoj razini, ili ne postoji, tada se njoj dodjeljuje 0 bodova. Za pozitivnu ocjenu, svaka sastavnica mora biti vrednovana sa minimalno jednim bodom

Prijedlog prilagodbe za izrazito motivirane učenike: Istražiti i predložiti i druge oblike korištenja alternativnih izvora energije, te uvođenje u plodored i pojašnjenje tehnologije proizvodnje energetskih kultura koje nisu ranije uzgajane na lokalnom području.

Izračunajte godišnju potrošnju energije za školski plastenik, ili drugi oblik zaštićenog prostora u školi ili na vlastitom gospodarstvu. Predložite načine korištenja energije, proizvedene iz obnovljivih izvora. Analizirajte mogućnost primjene na konkretnom primjeru.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	AGROEKOLOŠKI ČIMBENICI
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5999 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6000
Obujam modula (CSVET)	6 CSVET Zemljišni resursi u poljoprivrednoj proizvodnji (3 CSVET) Klimatološki čimbenici u poljoprivrednoj proizvodnji (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	50-60%	10-20%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje općih kompetencija za praćenje i razumijevanje utjecaja klime i vremenskih prilika, te osnovnih agroekoloških čimbenika topline, vode, zraka, svjetlosti i tla na poljoprivrednu proizvodnju. Stečene specifične kompetencije omogućiti će učenicima odabir kulture na određenom području prema zahtjevima za agroekološkim čimbenicima i prilagodbu poljoprivredne proizvodnje prisutnim klimatskim promjenama.
Ključni pojmovi	Klima, vrijeme, agroekološki čimbenici, tlo, pedogeneza, svojstva tla, sistematika tla, instrumenti za meteorološka praćenja
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ 4.A.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. 4.B.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A. 4. 3. Učenik se koristi društvenim mrežama i mrežnim programima uz upravljanje različitim postavkama funkcionalnosti. C 4. 2. Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. D 4. 1. Učenik samostalno ili u suradnji s drugima stvara nove sadržaje i ideje ili preoblikuje postojeća digitalna rješenja primjenjujući različite načine za poticanje kreativnosti MPT: UČITI KAKO UČITI A.1.4./5. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema A.3.4./5. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	Zemljišni resursi u poljoprivrednoj proizvodnji https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Zemljišni resursi u poljoprivrednoj proizvodnji – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Protumačiti definiciju tla i utjecaj pedogenetskih čimbenika i procesa u nastanku tla.

Protumačiti utjecaj matičnog supstrata i klime na stvaranje različitih ipova tla, uz uspredbu černozema i crvenice.

Obrazložiti morfološka i fizikalna svojstva tla.

Obrazložiti morfološka i fizikalna svojstva tla na primjerima automorfnih i hidromorfnih tala.

Istražiti utjecaj kemijskih svojstava tla na pristupačnost i usvajanje hranjiva.

Istražiti utjecaj kemijskih svojstava tla na pristupačnost i usvajanje.dušika, fosfora, kalija, aluminija i mangana.

Istaknuti utjecaj bioloških svojstva tla na plodnost tla.

Istaknuti utjecaj nematoda u tlu na plodnost tla.

Analizirati slojeve pedološkog profil.

Analizirati slojeve pedološkog profila na lokalnom području.

Kategorizirati bonitetne klase zemljišta.

Kategorizirati bonitetne klase zemljišta za prema pogodnosti za uzgoj vinove loze

Klasificirati tla u sistematske kategorije.

Klasificirati tipove tala lokalnog područja prema digitalnoj pedološkoj karti.

Protumačiti vrste i osobine tala prema pedološkim kartama.

Protumačiti vrste i osobine tala lokalnog područja/županije, prema pedološkim kartama.

Odabrati tip tla za određeni oblik poljoprivredne proizvodnje.

Odabrati ipove tla prema zahtjevu zadane kulture.

Izdvojiti mjere za poboljšanje proizvodnih osobina poljoprivrednih tala.

Izdvojiti mjere za neutralizaciju kiselosti tla.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni način rada je heuristički proces nastave, koji se kombinira s učenjem temeljenim na radu. Dio se ostvaruje vođenom diskusijom gdje nastavnik upoznaje učenike s osnovama agroekoloških čimbenika. Učenje temeljeno na radu se odvija na terenu uključivanjem učenika u problemske situacije koje se pojavljuju na terenu, površinama školskog gospodarstva, OPG-ova i gospodarskih subjekata sa kojima je uspostavljena suradnja.

U realizaciji koristi se suradničko učenje (grupni rad, timski, rad, rad u parovima) i terenska nastava. Učenici planiraju faze procesa učenja, komentiraju i predlažu moguća rješenja. Radom u timovima prate i analiziraju meteorološke podatke, uspoređuju sa višegodišnjim prosjekom, istražuju klimatske prilike lokalnog područja, koriste statističke i znanstvene činjenice, raspravljaju, istražuju i zaključuju koja su rješenja optimalna i prihvatljiva. Nastavnik koordinira aktivnosti učenika.

Nastavne cjeline/teme

Pojam i značenje tla

Pedogenetski čimbenici i procesi

Morfološke značajke tla

Svojstva tla – fizikalna, kemijska i biološka

Pedološki profil

Sistematika tla

Tipovi tla na loklanom području

Činitelji koji utječu na plodnost tla

Mjere za poboljšanje proizvodnih svojstava tla

Načini i primjer vrednovanja

Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Zadatak:

U školskom vrtu odrediti mjesto za kopanje pedološke jame, iskopati pedološku jamu, analizirati pedološki profil, protumačiti unutarnju morfologiju tla i prema izgledu i rasporedu slojeva, odrediti tip tla. Izdvojiti fizikalne, kemijske i biološke osobine determiniranog tipa tla. Predložiti nekoliko kultura koje su pogodne za uzgoj na analiziranom lokalitetu. Na pedološkoj karti istražiti zastupljenost sličnih tipova tla na lokalnom i širem području.

Koristeći pedološku kartu, u grafičkom ili digitalnom obliku ( Digitalna pedološka karta Hrvatske (tlo-i-biljka.eu) , analizirajte tipove tala u vašoj županiji. Izdvojite i imenujte tipove i klase tala, obrazložite njihova pedološka i proizvodna svojstva, predložite odgovarajuće oblike poljoprivredne proizvodnje i mjere za poboljšanje proizvodnih svojstava tala.

Suradnik ste službe koja ima zadatak izraditi razvojni plan poljoprivrede za naredno razdoblje. Budući da je tlo jedan od najvažnijih čimbenika koji utječe na izbor i prinos usjeva, vaš zadatak je provesti analizu tla lokalnog područja, prema dostupnim podacima (grafička i/ili digitalna pedološka karta (link: Digitalna pedološka karta Hrvatske (tlo-i-biljka.eu) ). Prikažite tablično tipove tla, obrazložite svojstva la koje je najzastupljenije, površine i prema dostupnim podacima u literaturi (npr. Analiza pogodnosti zemljišnih resursa istočne Hrvatske funkcijskim modelom (tlo-i-biljka.eu) ) predložite koje su kulture pogodne za uzgoj. Tijekom rasprave usporedite rezultate istraživanja i obranite vaš zaključak.

Vrednovanje se provodi prema analitičkoj rubrici za vrednovanje.

Analitička rubrika za vrednovanje miniprojekta

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	u potpunosti	djelomično	treba popraviti
tijek istraživanja	U projektu je u potpunosti i pravilnim redoslijedom proveden proces istraživanja.	U projektu je tijek istraživanja djelomično proveden prema redoslijedu.	Samo je u nekim etapama praćen točan slijed istraživanja.
prikupljanje podataka	Zabilježeni su i obrađeni svi odgovarajući podatci	Zabilježen je i obrađen samo dio	Nisu zabilježeni odgovarajući podatci
prikaz podataka	Podatci su jasno prikazani za interpretaciju (tablice, oznake, imenovani stupci, …)	Prikupljeni su i obrađeni samo neki podatci.	Podatci nisu prikupljeni ili nisu prikazani na odgovarajući način (neoznačeno ili krivo označeno).
rasprava	U raspravi su komentirani svi dobiveni rezultati i grafički prikazi koji su prikazani u istraživanju.	U raspravi je komentiran samo dio podataka i grafičkih prikaza prikupljenih istraživanjem.	U raspravi uopće nisu korišteni rezultati prikupljeni istraživanjem.
zaključak	Ispravan je zaključak i na temelju točne interpretacije rezultata.	Zaključak je samo djelomično valjan.	Zaključak nije povezan s rezultatima.
literatura	U izradi izvješća korištena je i pravilno navedena literatura.	U izradi izvješća korištena je literatura, ali nije u potpunosti navedena.	U izradi izvješća nije korištena literatura ili je navedena potpuno pogrešno.

Elementima rubrike mogu se dodijeliti bodovi i prema ostvarenim bodovima brojčana ocjena.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi heuristička nastava tijekom koje učenici rade samostalno potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Uvjeti u okruženju za svakoga učenika moraju odgovarati njegovim individualnim snagama, interesima i potrebama u učenju.

Potrebno je u individualiziranom kurikulu za svakog učenika ovisno o njegovim posebnim odgojno-obrazovnim potrebama preporučiti način rada i vrednovanja usmjerenih na ostvarivanje ishoda učenja u području tloznanstva.

Zadatak za darovite učenike: Suradnik ste službe koja ima zadatak izraditi razvojni plan poljoprivrede za naredno razdoblje. Budući da je tlo jedan od najvažnijih čimbenika koji utječe na izbor i prinos usjeva, vaš zadatak je provesti analizu tla lokalnog područja, prema dostupnim podacima (grafička i/ili digitalna pedološka karta (link: Digitalna pedološka karta Hrvatske (tlo-i-biljka.eu) ). Prikažite tablično tipove tla, obrazložite svojstva la koje je najzastupljenije, površine i prema dostupnim podacima u literaturi (npr. Analiza pogodnosti zemljišnih resursa istočne Hrvatske funkcijskim modelom (tlo-i-biljka.eu) ) predložite koje su kulture pogodne za uzgoj. Tijekom rasprave usporedite rezultate istraživanja i obranite vaš zaključak. Vrednovanje se provodi prema analitičkoj rubrici za vrednovanje.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Klimatološki čimbenici u poljoprivrednoj proizvodnji - 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Protumačiti osnovne klimatološke i agroklimatološke pojmove.

Prezentirati međuodnos klimatoloških i agroklimatoloških elemenata.

Obrazložiti utjecaj klimatoloških čimbenika na biljni i životinjski svijet.

Prezentirati načine prilagodbe biljaka i životinja na klimatske promjene.

Analizirati tipove klime i klimatske pojaseve na Zemlji.

Analizirati klimatske prilike lokalnog područja.

Odabrati mjerne instrumente za meteorološke čimbenike.

Odabrati mjerne instrumente za agrometeorološka mjerenja.

Prezentirati rezultate meteoroloških mjerenja i motrenja na lokalnom području.

Izraditi grafički prikaz temperatura i količina oborina za proteklu vegetaciju na lokalnom području.

Povezati kratkoročnu i dugoročnu vremensku prognozu s uzgojnim zahvatima.

Povezati kratkoročnu i dugoročnu vremensku prognozu s zaštitom od mraza, bolesti i štetnika..

Analizirati utjecaj klimatoloških/vremenskih ekstrema na poljoprivredne kulture.

Analizirati utjecaj pojave mraza i tuče u prethodnoj godini na lokalnom području na prinose poljoprivrednih kultura..

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni način rada je heuristička nastava, koja se kombinira s učenjem temeljenim na radu. Nastavnik upoznaje učenike s osnovama agroekoloških čimbenika i moderira razgovor. Učenje temeljeno na radu se odvija na terenu uključivanjem učenika u problemske situacije koje se pojavljuju na terenu, površinama školskog gospodarstva, OPG-ova i gospodarskih subjekata sa kojima je uspostavljena suradnja. adom u timovima prate i analiziraju meteorološke podatke, uspoređuju sa višegodišnjim prosjekom, istražuju klimatske prilike lokalnog područja, koriste statističke i znanstvene činjenice, raspravljaju, istražuju i zaključuju koja su rješenja optimalna i prihvatljiva. Nastavnik koordinira aktivnosti učenika.

Nastavne cjeline/teme

Vrijeme i klima

Klimatološki čimbenici

Utjecaj klimatoloških čimbenika na živi svijet

Tipovi klime

Osnovni meteorološki pojmovi

Meteorološki instrumenti i mjerenja

Vremenska prognoza

Agrometeorologija

Načini i primjer vrednovanja

Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine.Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Opis radnog zadatka: Praćenjem i mjerenjem agroekoloških čimbenika lokalnog područja, istražiti njihov utjecaj na stanje usjeva tijekom vegetacije, komponente prinosa zasijane kulture i procijeniti pogodnost lokalnog područja za uzgoj zasijane kulture

Model poučavanja: Terensko istraživanje i mjerenje

Zadatak br. 1:

Cilj radnog zadatka: Praćenjem i mjerenjem agroekoloških čimbenika lokalnog područja, istražiti njihov utjecaj na stanje usjeva tijekom vegetacije, komponente prinosa zasijane kulture i procijeniti pogodnost lokalnog područja za uzgoj zasijane kulture.

Oblik i način rada: istraživački timski rad

Radni zadatak: Na školskom gospodarstvu provodi se analiza klimatoloških/vremenskih čimbenika na stanje i komponente prinosa zadane kulture. Potrebno je prikupiti podatke o klimatskim prilikama lokalnog područja i podatke višegodišnjeg prosjeka temperature i oborina, te istražiti pogodnost lokalnog područja za uzgoj predložene kulture. Kao izvor podataka za istraživanje mogu se koristiti podaci HDMZ , https://meteo.hr/podaci.php?section=podaci_agro&param=mjesecni_agro_bilten

Tijekom vegetacije uzgajane kulture potrebno je bilježiti meteorološke podatke: dnevnu temperaturu i količinu oborina, relativnu vlagu zraka, vjetar, naoblaku, pojavu tuče te procijeniti njihov utjecaj na stanje kultura i komponente prinosa. Na uzorku usjeva je potrebno pratiti vizualno stanje, pojavu bolesti, štetnika i oštećenja izazvana ekstremnim vremenskim prilikama. Usporedbu i prezentiranje dobivenih rezultata, uz donošenje zaključka o utjecaju meteoroloških čimbenika na uzgajanu kulturu prezentirati u vidu postera, umne mape ili prezentacije.

Zadatak br. 2: Analizirati izvještaj mjerenih i algoritamskih izračunatih veličina: točan datum i vrijeme izmjere, temperatura i relativna vlaga zraka, temperatura i vremensko razdoblje vlažnosti lista, temperatura i vlaga tla, količina oborina, brzina vjetra i smjer vjetra, tlak zraka, globalno sunčevo zračenje, točka rosišta, evapotranspiracija, vjerojatnost i postotak, i/ili trenutak nastupa infekcije (ovisno o prognoznom modelu), trajanje i stadij inkubacije (ovisno o prognoznom modelu).

Analitička rubrika za vrednovanje istraživačkog pristupa

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	Izvrsno (3 boda)	Djelomično (2 boda)	Potrebno uvježbati (1 bod)
opažanje i prikupljanje podataka	U zadanom vremenskom razdoblju prikuplja potrebne podatke. Služi se različitim izvorima, instrumentima i medijima. Koristi dva ili više izvora.	U zadanom vremenskom razdoblju djelomično prikuplja podatke. Služi se različitim izvorima i instrumentima . Koristi jedan izvor.	U zadanom vremenu prikuplja premalo podataka. Služi se osjetilima, ne koristi digitalne medije. Koristi jedan izvor.
prikazivanje dobivenih rezultata	Prikupljeni podatci su prikazani jasno i pregledno pomoću tablice, grafikona i/ili crteža.	Prikupljeni podatci su prikazani pomoću tablice, grafikona i/ili crteža, ali nisu u potpunosti pregledni.	Prikupljeni podatci su prikazani na nejasan i nepregledan način pomoću tablice, grafikona i/ili crteža.
donošenje zaključaka	Zaključak je jasno izrečen i temelji se na prikupljenim i prikazanim rezultatima.	Zaključak nije izrečen potpuno jasno, ali se naslućuje.	Dolazi do zaključka uz pomoć.

Sumativno vrednovanje može biti i prema drugim kriterijima, koje odredi nastavnik.

Primjer rubrike za samovrednovanje, nakon provedbe radnog zadatka:

Sastavnice SIU	DA	DJELOMIČNO	NE
Razlikujem agroekološke čimbenike i elemente
Razumijem utjecaj klimatskih elemenata na biljku
Razlikujem mjerne instrumente
Znam mjerne jedinice za klimatske elemente
Mogu prepoznati ekstremne vremenske nepogode koje mogu izazvati štete na usjevima

Vrednovanje za učenje:

Opis radnog zadatka: Učenik na temelju istraživačkog rada izrađuje umnu mapu Svjetlost kao agroekološki čimbenik

Radni zadatak:

IZRADA mentalne mape:

Mentalna mapa može biti nacrtana na A4 papiru ili izrađena u nekom od digitalnih alata (coogle). Na srednjem dijelu mape reba biti istaknuta ema, a pri dnu naziv škole, ime i prezime učenika, razred, izvori literature i fotografija. Na mapi je potrebno prikazati elemente svjetlosti: vrsta i kakvoća svjetla, intenzitet svjetla, trajanje dnevnog svjetla i utjecaj svjetla na biljke. Poželjno je koristiti vlastite fotografije. Tekst treba biti gramatički i pravopisno valjan. Svi izvori literature pravilno navedeni. Elementi mape se boduju, a vrednovanje može biti formativno.

ELEMENTI VREDNOVANJA

U potpunosti zadovoljava

Broj bodova 3

Djelomično zadovoljava

Broj bodova 2

Ne zadovoljava

Broj bodova 1

STRUKTURA

sadrži bitne

elemente: ključni

pojam, glavne

grane i grančice

Umna mapa sadrži sve bitne elemente (ključni pojam, grane i grančice).

Umna mapa sadrži gotovo sve tražene elemente (ključni pojam, barem glavne grane i barem grančice uz svaku granu).

Umna mapa sadrži samo neke tražene elemente koje nisu dostatne za razumijevanje sadržaja.

PREGLEDNOST

urednost,

kreativnost,

mogućnost

praćenja, upotreba

boja

Umna mapa je

kreativna, u

potpunosti

pregledna i lako ju

je pratiti. Koriste se

različite boje ovisno

o razini grane.

Umna mapa je

kreativna, ali slabije pregledna i teže ju je pratiti. Učenik se

trudi koristiti

različite boje ovisno o razini grane.

Učenik se ne trudi

biti kreativan, umna mapa je

nepregledna i teško ju je pratiti. Učenik se ne trudi koristiti

različite boje.

SADRŽAJ

sadrži i pridržava se

bitnih informacija o

temi (prema

zadanim

smjernicama)

Umna mapa u

potpunosti sadrži

sve bitne

informacije važne

za razumijevanje

teme, prema

zadanim

smjernicama.

Umna mapa sadrži

gotovo sve bitne

informacije važne

za razumijevanje

teme, prema

zadanim

smjernicama.

Umna mapa sadrži

manje od polovice

bitnih elemenata

važnih za

razumijevanje

teme.

Komentar/napomena

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	TERENSKA I LABORATORIJSKA ISTRAŽIVANJA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5998 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6039
Obujam modula (CSVET)	6 CSVET Rad u laboratoriju i praktikumu (3 CSVET) Dijagnostika i mjerenja agroekoloških čimbenika (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija rada u laboratoriju, uz upotrebu laboratorijske opreme i uređaja, u postupcima analiziranja biljnog materijala za dobivanja informacija vezanih za fiziologiju biljaka i patogena; uzorkovanja i analiza svojstava tla za planiranje odgovarajućih tehnoloških postupaka, te upotrebe mjernih uređaja u svrhu mjerenja klimatoloških čimbenika koji imaju značajan utjecaj na fiziologiju biljaka i agrotehničke zahvate.
Ključni pojmovi	laboratorij, analize, uzorkovanje, mjerenja, mjerni instrumenti, biljni materijal, tlo, klimatološki čimbenici
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ 4.A.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. 4.B.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A. 4. 3. Učenik se koristi društvenim mrežama i mrežnim programima uz upravljanje različitim postavkama funkcionalnosti. C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: UČITI KAKO UČITI A.1.4./5. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema A.3.4./5. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja MPT: PODUZETNIŠTVO A.4.1.: Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja B.4.2.Planira i upravlja aktivnostima
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Rad u laboratoriju i praktikumu – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Primijeniti pravila za rad na siguran način u laboratoriju i praktikumu prilikom rukovanja s uređajima i opremom.

Primijeniti odgovarajuću zaštitnu opremu za rad sa kiselinama i lužinama.

Prilagoditi parametre mikroskopa za analizu biljnih preparata.

Prilagoditi digitalni mikroskop za rad na srednjem uvećanju, za promatranje bojanog preparata.

Pripremiti preparate biljnih stanica, biljnih tkiva, dijelova biljnih organa i preparate gljiva iz različitih sistematskih kategorija za mikroskopsku analizu staničnih histoloških struktura.

Pripremiti preparat za promatranje biljne stanice sa vidljivim staničnim strukturama.

Analizirati strukturu biljnih stanica, dijelove biljnih organa i specifičnosti gljiva iz različitih sistematskih kategorija na preparatima.

Ustanoviti razliku između septiranih i neseptiranih hifa gljiva kao pokazatelja pripadnosti gljive skupini nižih ili viših gljiva u sistematskoj kategorizaciji.

Utvrditi promjene u građi biljnih staničnih struktura koje upućuju na aktivnost patogena.

Povezati promjene u strukturi stanice sa prisutnošću patogenog uzročnika.

Procijeniti zagađenost voda lokalnog područja.

Procijeniti zagađenost voda lokalnog područja mjerenjem i analizom količine nitrata u uzorcima vode sa više lokaliteta.

Provesti pokuse za analizu fizioloških procesa biljaka fotosinteze, disanja, transpiracije, utjecaja ekoloških faktora i ishrane na rast i razvoj biljaka.

Provesti pokuse za analizu fizioloških procesa biljaka fotosinteze, disanja, transpiracije, utjecaja ekoloških faktora i ishrane na rast i razvoj biljaka iz različitih sistematskih kategorija.

Evidentirati rezultate rada u laboratoriju i praktikumu.

Voditi dnevnik rada u laboratoriju i praktikumu, sa evidencijom i opisom radnih zadataka i rezultata istraživanja.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Pravila postupanja tijekom boravka i rada u praktikumu/laboratoriju

Rad sa mikroskopom

Izrada i analiza mikroskopskih preparata

Činitelji koji utječu na zagađenost voda na lokalnom području

Priprema i provođenje pokusa iz područje fiziologije bilja

Planiranje i izvođenje pokusa u kontroliranim uvjetima i na otvorenom

Načini i primjer vrednovanja

Opis radnog zadatka:

Učenici će pripremiti, analizirati i usporediti preparate dijelova stanice uz korištenje različitih tehnika.

Vidjeti oku nevidljivo

Na početku vježbe potaknuti učenike da navedu neka od istraživanja koja su imala veliki utjecaj na razvoj znanosti, te ona koja su primjenjiva u agronomiji. Istaknuti mogućnosti primjene mikroskopa u agronomiji. Nakon stvarnog i virtualnog pregleda mikroskopa, predstaviti radni zadatak:

Svaki od timova izrađuje preparat različitih biljnih dijelova: škrobna zrnca krumpira, epidermu afričke ljubičice i ploda kruške. Stanice promotriti najprije bez bojanja, zatim obojati. Usporedo sa radom, učenici opisuju i crtaju promjene koje se dešavaju kada mijenjaju uvećanje, intenzitet osvjetljenja, pomiču preparat i bojaju preparate. Potrebno je izračunati uvećanje i označiti vidljive dijelove stanice na preparatu, te objasniti njihovu funkciju u nekom od fizioloških procesa. Sliku na mikroskopu potrebno fotografirati ili, ako postoji mogućnost kod novijih mikroskopa, spremiti u digitalnom obliku. Također opisati kojim dijelovima mikroskopa su se koristili tijekom rada. Tijekom rada primijeniti mjere rada na siguran način.

Aktivnost mikroskopiranja učenici mogu izvesti u paru kako bi učenici s oštećenjem vida ili motoričkim teškoćama dobili pomoć učenika.

Za učenike koji žele znati više moguće je organizirati posjet nekoj od institucija koje posjeduju elektronski mikroskop te organizirati predavanje ili radionicu sa znanstvenicima koji ih upotrebljavaju kako bi učenicima pobliže opisali tehnike pripremanja preparata za mikroskopiranje elektronskim mikroskopom.

Uzorak: Listovi Kalanchoe daigremontiana

Pripremiti uzorak za mikroskopsku analizu kloroplasta tankim tangencijalnim prerezom lista i utvrditi koji tip plastida se nalazi u: a)epidermalnim stanicama, b)stanicama zapornicama puči, c) stanicama susjedicama, d)stanicama parenhima lista (mezofil).

Uzorak: Listovi ječma zaraženi pepelnicom strnih žitarica

Pripremiti uzorak za mikroskopsku analizu prikupljanjem zaraženih listova ječma.

Usporediti zdrave i zaražene listove ječma vizualnom metodom i mikroskopiranjem upotrebom digitalnog mikroskopa.

Prikupiti uzorke vode s različitih lokaliteta (regionalni vodovod, vodotoci, kanali, akumulacije), na različitim udaljenostima od poljoprivrednih površina, analizirati i usporediti pH i sadržaj nitrata.

VREDNOVANJE KAO UČENJE: provođenje samovrednovanja na kraju vježbe.

	SVE RAZUMIJEM I PRIMJENJUJEM BEZ TEŠKOĆA	DJELOMIČNO RAZUMIJEM	TEŠKO RAZUMLJIVO, POTREBAN DODATNI RAD
DIJELOVI MIKROSKOPA
RAD SA MIKROSKOPOM
IZRADA PREPARATA
OZNAČAVANJE PREPARATA

SUMATIVNO VREDNOVANJE VJEŽBI I PRAKTIČNOG RADA U LABORATORIJU I PRAKTIKUMU

BODOVI	OPIS ELEMENATA VREDNOVANJA
	U cijelosti je svladao/la tehniku laboratorijskog rada i mjere opreza. Samostalno izrađuje preparate, provodi analize i bilježi podatke. Na preparatima i/ili uzorcima su jasno vidljive strukture koje su predmet analize. Izvodi zaključke na temelju zadanih zadataka. Bilješke su točne, precizne, crteži uredni i opisani. Objektivan/na u vrednovanju tuđega i samovrednovanju osobnog rada, kad se primjenjuje.
	Savladao/la tehnike laboratorijskog rada i mjere opreza, povremeno izostavi jedan ili dva koraka postupanja tijekom pripreme. Samostalno izrađuje preparate, provodi analize, povremeno traži pojašnjenje postupka. Na preparatima /uzorcima nisu jasno vidljive sve strukture koje su predmet analize. Bilješke su točne, ali postoji potreba da ih dopuni (u bilješkama nisu obuhvaćena sva potrebna opažanja i iz tog razloga nedostaje i dio zaključka). Povremeno odstupa u objektivnosti u vrednovanju tuđega i samovrednovanju osobnog rada, kad se primjenjuje.
	Savladao/la samo osnove tehnika laboratorijskog rada, ponekad previdi mjere opreza. Preparate izrađuje prema naputku, potrebno je stalno poticati interes, djelomično provodi analize, koje nisu cjelovite i bilježi dio podataka. Nije samostalan/na, oslanja se na pomoć drugih, prilikom donošenja zaključaka na temelju navedenih opažanja, teže povezuje rezultate opažanja s praktičnim radom. Bilješke su nepotpune, djelomično točne. Povremeno objektivan/na u vrednovanju drugih i samovrednovanju, povremeno nezainteresiran/na.
	Površno provodi tehnike laboratorijskog rada, vrlo često ne poštuje mjere opreza, nezainteresiran/na za rad. Preparate i analize provodi uz stalno poticanje i praćenje, vrlo često se koristi pogrešnim i površnim postupcima izrade, šturo bilježi podatke i neuredno izrađuje crteže. Bilješke su neuredne i samo djelomično evidentirane. Vrlo rijetko objektivno procjenjuje tuđi i vlastiti rad.
	Nije savladao/la osnovne tehnike laboratorijskog rada, ne provodi mjere opreza i zaštite tijekom rada. Ne izrađuje preparate niti provodi analize. Nije zainteresiran/na za diskusije i donošenje zaključaka. Nema bilježaka o radu. Ne sudjeluje u vrednovanju ili samovrednovanju.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulumu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Dijagnostika i mjerenja agroekoloških čimbenika – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Prikupiti uzorke tla za analizu prema pravilima struke.

Prikupiti uzorke tla za analizu prema pravilima struke, za potrebe tekuće proizvodnje i podizanja višegodišnjih nasada.

Pripremiti uzorak tla za analizu.

Pripremiti uzorak tla za elektrometrijsku analizu reakcije tla.

Analizirati svojstva tla.

Analizirati kemijska, fizikalna i biološka svojstva tla sa neobrađivanih i obrađivanih površina.

Povezati svojstva tla s primjenom mineralnih gnojiva.

Usporediti svojstva tla u ekološkoj i konvencionalnoj poljoprivrednoj proizvodnji.

Odrediti sistematsku pripadnost tla, uz korištenje pedoloških karata.

Svrstati tlo lokalnog područja u odgovarajući odjel tala, prema digitalnoj pedološkoj karti.

Izmjeriti meteorološke čimbenike korištenjem odgovarajućih uređaja.

Izmjeriti meteorološke čimbenike koji utječu na poljoprivrednu proizvodnju, za periodično razdoblje na lokalnom području.

Evidentirati rezultate meteoroloških mjerenja u odgovarajućem obliku i mjernim jedinicama.

Evidentirati rezultate agrometeoroloških mjerenja u odgovarajućem obliku i mjernim jedinicama.

Pripremiti uzorak vode za analizu.

Pripremiti uzorak vode za jednostavne analize i slanje u specijalizirane laboratorije.

Analizirati uzorak vode.

Analizirati, uz usporedbu rezultata, uzorak vode sa poljoprivrednih i nepoljoprivrednih površina

Preporučiti mjere za optimalizaciju agroekoloških čimbenika u poljoprivrednoj proizvodnji.

Preporučiti mjere za poboljšanje strukture tla.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Osnove i faze istraživačkog rada

Uzorkovanje i analiza tla

Analiza pedoloških karata

Uzorkovanja i analize vode

Meteorološka mjerenja

Evidentiranje, pohrana i primjena rezultata mjerenja i analiza

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Opis radnog zadatka: Istražiti, usporedbom uzoraka sa površina pod ekološkom proizvodnjom, neobradivih površina i površina pod konvencionalnom proizvodnjom, utjecaj primjene mineralnih gnojiva na svojstva tla lokalnog područja

Model poučavanja: TERENSKO ISTRAŽIVANJE

Zadatak 1:

Na lokalnom području potrebno je istražiti utjecaj primjene mineralnih gnojiva na biološka, fizikalna i kemijska svojstva tla. Kako bi se provelo istraživanje nužno je detektirati odgovarajuće površine za analizu. Uspoređuju se neobrađivane površine, površine pod ekološkom poljoprivrednom proizvodnjom i površine pod konvencionalnom proizvodnjom. Tijekom analize potrebno je provesti opažanja biljnog pokrova, terenska uzorkovanja tla i vode, analize uzoraka, meteorološka mjerenja, te usporedbu i prezentiranje rezultata, uz donošenje zaključka o utjecaju primjene mineralnih gnojiva na svojstva tla. Istraživanja i analize se provode u timovima učenika, a rezultati analize prikazuju u obliku prezentacije.

Zadatak 2:

U školskom gospodarstvu planira se podizanje novog višegodišnjeg nasada. Potrebno je ispitati kemijsko, mikrobiološko i fizikalno stanje proizvodne površine za podizanje nasada analizom tla. Prikupite uzorke tla za formiranje prosječnog uzorka tla, formirajte prosječni uzorak tla, napravite jednostavnu analizu tla i pripremite uzorak za slanje u specijalizirani laboratrij za složeniju analizu. Prema rezultatima analize, koristeći digitalni kalkulator izračunajte potrebnu količinu gnojiva. Analizom klimatoloških uvjeta i meteoroloških podataka odaberite vrstu i sortiment kulture. Analizom vode u okruženju provjerite stanje i pogodnost vode nza navodnjavanje nasada. Predložite uzgojne mjere za optimalizaciju agroekoloških čimbenika.

Rubrika za praćenje aktivnosti učenika tijekom terenskog rada:

Elementi procjene	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za terensku nastavu prema uputama profesora (pribor, odgovarajuća odjeća i obuća za terensku nastavu)
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom timskog rada i izrađuje svoj dio zadatka
Učenik sudjeluje u izradi i prezentaciji rezultata

Vrednovanje istraživačkog rada:

BODOVI	OPIS ELEMENATA VREDNOVANJA
	Pravilno, u cijelosti detektirane površine za analizu. Samostalno uzorkuje, provodi analize pokrova, tla i vode, te bilježi podatke. Izvodi zaključke na temelju zadanih zadataka. Prezentacije izrađene i prezentirane prema svim elementima rubrike za vrednovanje.
	Većim dijelom pravilno detektirao/la površine za analizu. Samostalno uzorkuje, provodi analize pokrova, tla i vode, te bilježi podatke, povremeno traži pojašnjenje postupka. Bilješke su točne, ali postoji potreba da ih dopuni (u bilješkama nisu obuhvaćena sva potrebna opažanja i iz tog razloga nedostaje i dio zaključka). Prezentacije izrađene većim dijelom prema zadanim elementima rubrike za vrednovanje.
	Djelomično ispravno detektirane površine za analizu. Uzorkovanja i analize izrađuje prema naputku, potrebno je stalno poticati interes, analize nisu cjelovite i bilježi dio podataka. Nije samostalan/na, oslanja se na pomoć drugih, prilikom donošenja zaključaka na temelju navedenih opažanja, teže povezuje rezultate opažanja s praktičnim radom.
	Površno provodi odabir površina i materijala za analizu. Uzorkovanja i analize provodi uz stalno poticanje i praćenje, vrlo često se koristi pogrešnim i površnim postupcima izrade, šturo bilježi podatke. Zaključci su samo manjim dijelom točni, doneseni uz pomoć i stalno poticanje.
	Nije savladao/la osnovne tehnike uzorkovanja. Ne provodi analize. Nije zainteresiran/na za diskusije i donošenje zaključaka. Nema bilježaka o radu.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	BRINEM O SVOM ZDRAVLJU
Obujam modula (CSVET)	2 CSVET
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	50-60 %	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obavezni/izborni/fakultativni prema potrebama pojedine kvalifikacije.
Cilj (opis) modula	Upoznati osnovnu građu ljudskog organizma i uloge organskih sustava u održavanju homeostaze, glavne rizične čimbenike koji mogu narušiti zdravlje organizma te postupke prevencije, prve pomoći i samopomoći te razvijati odgovornost za vlastito zdravlje i odgovornost prema zdravlju zajednice.
Ključni pojmovi	Stanica, organski sustav, održavanje homeostaze, narušavanje homeostaze, prevencija bolesti, prva pomoć i samopomoć
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Uz 4. ciklus: MT Zdravlje A.4.2.B Prepoznaje važnost primjerene uporabe dodataka prehrani. A.4.3. Objašnjava utjecaj pravilne osobne higijene i higijene okoline na očuvanje zdravlja. B.4.2.A Procjenjuje situacije koje mogu izazvati stres i odabire primjerene načine oslobađanja od stresa. B.4.2.B Obrazlaže utjecaj zaštitnih i rizičnih čimbenika na mentalno zdravlje. C.4.1.A Objašnjava opasnosti konzumacije alkohola i drugih psihoaktivnih tvari i akutnih trovanja alkoholom i drugim psihoaktivnim tvarima. C.4.2.C Opisuje kako i kada pružiti prvu pomoć učenicima sa zdravstvenim teškoćama. MT Osobni i socijalni razvoj A 4.1. Razvija sliku o sebi. B 4.1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/ izbora B 4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. C 4.1. Prepoznaje i izbjegava rizične situacije u društvu i primjenjuje strategije samozaštite. C 4.2. Upućuje na međuovisnost članova društva i proces društvene odgovornosti. C 4.3. Prihvaća društvenu odgovornost i aktivno pridonosi društvu. Uz 5. ciklus: MT Zdravlje A.5.3. Razumije važnost višedimenzionalnoga modela zdravlja. B.5.1.A Procjenjuje važnost razvijanja i unaprjeđivanja komunikacijskih vještina i njihove primjene u svakodnevnome životu. C.5.2.A Identificira i povezuje različite rizike za zdravlje i najčešće kronične zdravstvene smetnje te objašnjava postupke samopomoći/pomoći. C.5.2.B Navodi kada i gdje potražiti liječničku pomoć pri najčešćim zdravstvenim smetnjama i problemima. C.5.3.A Povezuje važnost sistematskih i preventivnih pregleda s očuvanjem zdravlja. MT Poduzetništvo pod B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima. MT Osobni i socijalni razvoj osr B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. *U svim odgojno-obrazovnim ishodima Biologije kontinuirano se ostvaruju očekivanja međupredmetnih tema Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije i Učiti kako učiti iz 4. i/ili 5. ciklusa
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	Nastavu treba provoditi u blok–satovima u potpuno opremljenoj specijaliziranoj učionici (mikroskopi, pribor za izvođenje pokusa/sekcija, modeli..). Preporuča se osmišljavanje i provođenje aktivnosti u obliku grupnog rada/rada u paru. Također, preporuča se podijeliti razredni odjel u manje skupine (2-3) te omogućiti posjete različitim institucijama, poslodavcima i/ili regionalnim centrima izvrsnosti. Uz provođenje praktičnih radova (mjerenja, pokusa, sekcija, promatranja...) ili uz provođenje drugih aktivnosti (rasprava, prezentacija...) potrebno je uzeti u obzir njihovu primjenu u kontekstu zanimanja i u kontekstu odgovornog donošenja odluka u korist očuvanja zdravlja ljudi i okoliša.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Održavanje homeostaze čovjeka- 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Navesti uloge organa i organskih sustava u održavanju homeostaze povezujući ih s njihovim položajem u ljudskom tijelu.

Opisati uloge organa i organskih sustava u održavanju homeostaze povezujući ih s njihovim položajem u ljudskom tijelu i energetskim potrebama organizma pri različitim aktivnostima.

Izvesti uz pomoć nastavnika i prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka.

Izvesti prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Kako bi učenici uspješno ostvarili odgojno-obrazovne ishode, u učenju i poučavanju dominantno se preporuča iskustveno učenje ili učenje otkrivanjem.

Preporučeni oblici aktivnog učenja stavljaju učenika u središte odgojno-obrazovnoga procesa i sadrže sve etape spoznajnog procesa. Za ostvarivanje odgojno-obrazovnih ishoda ovog modula mogu se koristiti nastavne metode:

- istraživanje, koje će se realizirati promatranjem (mikroskopiranjem), mjerenjima, izvođenjem pokusa i/ili sekcija

- računalne simulacije/animacije funkcioniranja organa i organskih sustava koja će učenicima približiti građu ljudskog organizma na razini koja je nužna za daljnje razumijevanje i stvaranje vlastitih bioloških koncepata.

Primjenjivo na sve sektore.

Nastavne cjeline/teme

Stanica

Organizam

Homeostaza

Energetske potrebe organizma u održavanju homeostaze

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Primjenjivo na sve sektore.

Prijedlog zadataka za vrednovanje SIU: Održavanje homeostaze čovjeka

1.1. Navedite pet organa ljudskog organizma koje smatrate najvažnijima za njegovo funkcioniranje. Uz svaki navedeni organ napišite zbog čega pripada u skupinu najvažnijih organa . Usporedite svoj odgovor s drugim učenikom / drugim učenicima. Koliko imate istih odgovora? Raspravite međusobno važnost organa koji nisu zajednički i napravite zajedničku listu.

1.2. Skicirajte ljudski lik i razmjestite odabrane organe na njihove pozicije (upišite pojam ili skicirajte organ). Provjerite u dodatnoj literaturi ili na internetu jeste li točno razmjestili odabrane organe.

1.3. Da bi organizam funkcionirao kao cjelina, organi trebaju biti međusobno povezani u cjelinu. Navedite kojim organskim sustavima pripadaju odabrani organi.

1.4. Živčani i endokrini sustav upravljaju radom svih organa i organskih sustava u ljudskom tijelu kako bi se održala homeostaza. Opišite kako se održava homeostaza npr. probavnog sustava. U opisu navedite: a) namirnice/tvari koje su nužne za normalan rad probavnog sustava; b) glavne dijelove probavnog sustava počevši od usta i njihove uloge u probavi hrane; c) ulogu navedenih namirnica/tvari u održavanju homeostaze organizma.

1.5. Metaboličke reakcije koje sudjeluju u održavanju homeostaze događaju se na razini stanice. Povežite dijelove eukariotske stanice s njihovim ulogama:

mitohondrij upravlja radom stanice i nosi genetičku uputu

jezgrasakuplja različite tvari iz stanice i „pakira“ ih u mjehuriće

Golgijevo tijeloprovodi stanično disanje kojim stanica dobiva potrebnu energiju

1.6. Navedite aktivnost koja zahtijeva malo i aktivnost koja zahtijeva puno energije. Što će se dogoditi u slučaju da osoba koja uglavnom provodi vrijeme baveći se energetski ne zahtjevnom aktivnošću unosi u svoj organizam previše namirnica poput grickalica, slatkih sokova i slatkiša? Navedite jednu posljedicu koju takva životna navika može imati na jedan od glavnih organa ljudskoga organizma.

1.7. Mladi ljudi često konzumiraju energetske napitke kako bi mogli izdržati određene napore. Proučite sastav energetskog napitka. Koje tvari pomažu u održavanju budnosti? Istražite zbog čega. Koje tvari mogu biti rizici za zdravlje osobe koja prečesto konzumira takve napitke? Koje osobe ne smiju konzumirati energetske napitke?

Prijedlog rubrike za vrednovanje zadatka:

Odgovor na pojedino pitanje:	Izvrsno (3 boda)	Dobro (2 boda)	Zadovoljavajuće (1 bod)
1.1.	Navedeno je pet organa i uz većinu organa točno je opisana njihova funkciju i važnost za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.	Navedeno je pet organa, važnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, ali njihove funkcije su djelomice pogrešno opisane.	Navedeno je pet organa važnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, ali uz njih nema opisa njihovih funkcija.
1.2	Na skicu ljudskog organizma točno su raspoređeni svi organi.	Na skicu ljudskog organizma točno je raspoređena većina organa.	Na skicu ljudskog organizma točno su raspoređena samo dva organa.
1.3	Uz svaki organ točno su navedeni organski sustavi kojemu pripadaju.	Uz većinu organa točno su navedeni organski sustavi kojemu pripadaju.	Samo uz dva organa su točno navedeni organski sustav kojemu pripadaju.
1.4	U opisu su točno navedene namirnice koje su nužne za normalan rad probavnog sustava, glavni dijelovi probavnog sustava i njihove uloge te su većinom točno navedene uloge navedenih namirnica u održavanju homeostaze.	U opisu su većinom točno navedene namirnice koje su nužne za normalan rad probavnog sustava, glavni dijelovi probavnog sustava i njihove uloge te je za dio namirnica točno navedena njihova uloga u održavanju homeostaze.	U opisu su većinom točno navedene namirnice koje su nužne za normalan rad probavnog sustava I glavni dijelovi probavnog sustava, ali uloge organa i uloge namirnica u održavanju homeostaze su pogrešno opisane.
1.5	Točno su povezani dijelovi stanice s njihovim ulogama.	Većina dijelova stanice točno je povezana s njihovim ulogama.	Samo je jedan dio stanice točno povezan s njegovom ulogom.
1.6	Navedene su aktivnosti koje zahtijevaju malo i puno energije te su točno opisane posljedice nepravilne prehrane.	Navedene su aktivnosti koje zahtijevaju malo i puno energije te su uglavnom točno opisane posljedice nepravilne prehrane.	Navedene su aktivnosti koje zahtijevaju malo i puno energije.
1.7	Navedene su tvari koje u energetskim napitcima pomažu u održavanju budnosti i uglavnom točan opis njihovog djelovanja s potencijalnim rizicima te je navedeno koje osobe ne smiju konzumirati energetske napitke.	Navedene su tvari koje u energetskim napitcima pomažu u održavanju budnosti i djelomično točan opis njihovog djelovanja te je navedeno koje osobe ne smiju konzumirati energetske napitke.	Navedene su tvari koje u energetskim napitcima pomažu u održavanju budnosti.

Način bodovanja:

Izvrsno	17 – 21 boda
Dobro	12 – 16 bodova
Zadovoljavajuće	7 – 11 bodova
Učenici s teškoćama		Daroviti učenici
1.1. Navode pet organa važnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.		U odabranom digitalnom alatu izrađuju poster koji je koncipiran poput konceptualne mape. U konceptualnoj mapi trebaju predstaviti organske sustave čovjeka, pojedine organe i njihove uloge te detaljnije opisati građu glavnih organa pojedinih organskih sustava. Konceptualna mapa treba sadržavati i primjere ljudskih aktivnosti koji narušavaju homeostazu pojedinih organa/organskih sustava te opise procesa kojima se odabrani organ/organski sustav vraćaju u homeostazu.
1.2. Na skici ljudskog organizma raspoređuju većinu organa uz podršku nastavnika.
1.3. Uz svaki organ navode organske sustave kojemu pripadaju uz podršku nastavnika.
1.4. U opisu, uz podsjetnik, navode namirnice koje su nužne za normalan rad probavnog sustava, glavne dijelove probavnog sustava, a njihove uloge navode uz podršku nastavnika.
1.5. Povezuju glavne dijelove stanice (jezgra, stanična membrana, mitohondrij, kloroplst) s njihovim ulogama uz podršku nastavnika.
1.6. Navode aktivnosti koje zahtijevaju malo i puno energije.
1.7. Navode kofein kao poznatu tvar koja u energetskim napitcima pomaže u održavanju budnosti.

Kontinuirano se tijekom cijele godine provodi vrednovanje za učenje, vrednovanje kao učenje i vrednovanje naučenog.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skupovi ishoda za učenike s teškoćama u razvoju izrađuju se načinima i postupcima propisanim Pravilnikom o osnovnoškolskom i srednjoškolskom odgoju i obrazovanju učenika s teškoćama u razvoju (NN 24/2015-510) i Smjernicama za rad s učenicima s teškoćama koje je objavilo Ministarstvo znanosti i obrazovanja (link: Ministarstvo znanosti i obrazovanja - Smjernice za rad s učenicima s teškoćama (gov.hr) .

Kako se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi učenje temeljeno na radu u kojemu se učenici stavljaju u realne radne situacije tijekom kojih se dijele u timove, pri dijeljenju u timove treba voditi računa da učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama budu ravnomjerno raspoređeni u svaki tim u kojem će imati svoju ulogu. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali članovi tima imaju priliku učiti raditi sa članovima tima različitih sposobnosti sukladno realnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti obogaćivanje sadržaja (proširivanje dodatnim sadržajima kojih se rijetko dotiču) ili postavljanjem ishoda više razine, a sve u skladu sa razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Preporuča se takvim učenicima ponuditi složeniji zadatak, individualni rad s mentorom, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Narušavanje homeostaze čovjeka, 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Opisati poznate primjere utjecaja različitih ekoloških čimbenika i životnih navika na čovjekovo zdravlje ističući odgovornost za vlastito zdravlje te osnovne postupke pružanja prve pomoći i samopomoći

Raspraviti o utjecaju različitih ekoloških čimbenika i životnih navika na čovjekovo zdravlje ističući odgovornost za vlastito zdravlje i važnost poznavanja osnovnih postupaka pružanja prve pomoći i samopomoći

Izvesti uz pomoć nastavnika i prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka

Izvesti prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Kako bi učenici uspješno ostvarili odgojno-obrazovne ishode, u učenju i poučavanju dominantno se preporuča iskustveno učenje ili učenje otkrivanjem.

- istraživanje, koje će se realizirati promatranjem (mikroskopiranjem), mjerenjima, izvođenjem pokusa i/ili sekcija

Primjenjivo na sve sektore.

Nastavne cjeline/teme

Narušavanje homeostaze

Utjecaj životnih navika na održavanje homeostaze

Prevencija bolesti i ozljeda, prva pomoć i samopomoć

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Primjenjivo na sve sektore.

Prijedlog zadataka za vrednovanje SIU: Narušavanje homeostaze čovjeka

Projekt: Je li naše tijelo ikad u homeostazi?

Učenici rade u grupama. Svaka grupa detaljnije će istražiti vanjske utjecaje koji narušavaju homeostazu organizma.

Učenici pretražuju informacije, internetske izvore, organiziraju prikupljene podatke te izrađuju epidemiološke lance, navode mjere prevencije ili postupke pružanja prve pomoći... Rješenja svojih zadataka učenici mogu izraditi na papiru ili u nekom od digitalnih alata. Unutar grupe, učenici komentiraju rezultate svojih istraživanja, istraživačko pitanje, postavljenu hipotezu te donose zaključke u pisanom obliku.

Svaka grupa predstavlja svoje istraživanje pred ostalim učenicima i nastavnikom. Na svojim rezultatima (npr. pomoću postera) objašnjavaju tijek svog istraživanja te na temelju povratne informacije raspravljaju kako su se i zašto odlučili za prikaz te što su i kako su mogli učiniti drugačije.

Prijedlog “check liste” vrednovanja projektnog zadatka:

Sastavnice:	U potpunosti (3 boda)	Potrebna je dorada (1 bod)
Istraženi su i točno navedeni različiti vanjski utjecaji koji mogu narušiti homeostazu organizma.
Za odabrani vanjski utjecaj prikupljeni su podaci te je napravljen epidemiološki lanac, navedene su mjere prevencije i/ili postupci pružanja prve pomoći.
Unutar grupe napravljen je pisani osvrt na projektni zadatak: komentirani su rezultati istraživanja, istraživačko pitanje, hipoteza te zaključci.
Rezultati istraživanja samostalno su I točno predstavljeni uz digitalni poster/prezentaciju.

Način bodovanja:

Izvrsno	10 – 12 bodova
Dobro	7 – 9 bodova
Zadovoljavajuće	4 – 6 bodova

Učenici s teškoćama	Daroviti učenici
Sudjeluju u grupnom radu tako da vode bilješke u pripremljen radni listić. Bilježe vanjske utjecaje koji mogu narušiti homeostazu, a u ucrtani epidemiološki lanac uz podršku ostalih učenika uvrštavaju njegove dijelove. Prilikom prezentacije rada svojim riječima opisuju postupak oživljavanja.	U odrabranom digitalnom alatu izrađuju dnevnik u kojem tijekom 7 dana prate situacije koje su u njihovom organizmu narušile homeostazu. Uspoređuju u parovima osobne dnevnike i predlažu aktivnosti/načine kojima mogu spriječiti neke od tih situacija.

Kontinuirano se tijekom cijele godine provodi vrednovanje za učenje, vrednovanje kao učenje i vrednovanje naučenog.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NA NAZIV MODULA

SPOLNOST

Obujam modula (CSVET)

2 C 2 CSVET

Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja emeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

50-60 %

20-30 %

Status modula

(obvezni/izborni)

obavezni/izborni/fakultativni prema potrebama pojedine kvalifikacije.

Cilj (opis) modula

Upoznati životni ciklus ljudskog organizma, građu i uloge organa muškog i ženskog spolnog sustava, metode planiranja obitelji, čimbenike koji održavaju i koji mogu narušiti reproduktivno zdravlje te razvijati odgovorno spolno ponašanje.

Ključni pojmovi

Spolni organi, razmnožavanje čovjeka, reproduktivno zdravlje, odgovorno spolno ponašanje

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Uz 4.ciklus:

MT Zdravlje

A.4.1. Objašnjava važnost brige o reproduktivnom zdravlju i važnost odgovornoga spolnoga ponašanja.

B.4.2.D. Razlikuje spolno odgovorno od neodgovornoga ponašanja.

C.4.1.B. Procjenjuje i predviđa opasnosti kojima je izložen s naglaskom na opasnosti koje su karakteristične za mlade.

C.4.3.B. Obrazlaže važnost odaziva na sistematske preglede i preventivne preglede u odrasloj dobi

MT Građanski odgoj i obrazovanje

A.4.4. Promiče ravnopravnost spolova.

MT Održivi razvoj

C.4.3. Analizira i uspoređuje uzroke i posljedice socijalnih razlika u nekim društvima sa stajališta dobrobiti pojedinca.

MT Osobni i socijalni razvoj

A.4.1. Razvija sliku o sebi.

A.4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem.

B.4.1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/ izbora.

B.4.2. Suradnički uči i radi u timu.

B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje.

C.4.1. Prepoznaje i izbjegava rizične situacije u društvu i primjenjuje strategije samozaštite.

MT Poduzetništvo

B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima.

Uz 5 ciklus:

MT Zdravlje

A.5.1. Preuzima brigu i odgovornost za reproduktivno zdravlje i razumije važnost redovitih liječničkih pregleda.

B.5.2.B. Obrazlaže važnost odgovornoga donošenja životnih odluka.

C.5.3.A. Povezuje važnost sistematskih i preventivnih pregleda s očuvanjem zdravlja.

MT Građanski odgoj i obrazovanje

C.5.1. Aktivno sudjeluje u građanskim inicijativama.

MT Osobni i socijalni razvoj

C.5.1. Sigurno se ponaša u društvu i suočava s ugrožavajučim situacijama koristeći se prilagođenim strategijama samozaštite.

*U svim odgojno-obrazovnim ishodima Biologije kontinuirano se ostvaruju očekivanja međupredmetnih tema Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije i Učiti kako učiti iz 4. i/ili 5. ciklusa

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Razvoj spolnosti je cjeloživotni proces i mladi trebaju znati da postoje zdravstvene i savjetodavne službe koje trebaju biti osjetljive na potrebe adolescenata te lako dostupne i povjerljive, a s osobljem trebaju uspostaviti odnos međusobnog poštovanja i povjerenja tako da osjete da se tim službama mogu obratiti kad im zatreba. Modul Spolnost preporučuje se predavati interdisciplinarano, uspostavljanjem suradnje sa školskim kolegama te stručnom službom, ili izvan škole poput zdravstvenih službi, centara za savjetovanje i udruga civilnog društva kako bi učenike uključili u edukativne aktivnosti/projekte koje ove institucije provode. U simuliranim situacijama učenici u školi (praktikumu/laboratoriju ili specijaliziranoj učionici, uz odgovarajuću opremu) ili prethodno spomenutim institucijama kroz projektne i istraživačke zadatke samostalno ili u paru rješavaju situacijske probleme vezane uz ciljeve modula s namjerom ostvarivanja njegovih ishoda. Preporučuje se provođenje SNEP programa: seksualno nasilje-edukacijski i preventivni program (odobreno od strane MZO i AZOO).

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

Nastavu treba provoditi u blok–satovima u potpuno opremljenoj specijaliziranoj učionici (mikroskopi, pribor za izvođenje pokusa/sekcija, modeli..). Preporuča se osmišljavanje i provođenje aktivnosti u obliku grupnog rada/rada u paru. Također, preporuča se podijeliti razredni odjel u manje skupine (2-3) te omogućiti posjete različitim institucijama, poslodavcima i/ili regionalnim centrima izvrsnosti. Uz provođenje praktičnih radova (mjerenja, pokusa, sekcija, promatranja...) ili uz provođenje drugih aktivnosti (rasprava, prezentacija...) potrebno je uzeti u obzir njihovu primjenu u kontekstu zanimanja i u kontekstu odgovornog donošenja odluka u korist očuvanja zdravlja ljudi i okoliša.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Životni ciklus čovjek- 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Opisati uloge spolnog sustava u životnom ciklusu čovjeka.

Objasniti uloge spolnog sustava u životnom ciklusu čovjeka.

Izvesti uz pomoć nastavnika i prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka.

Izvesti prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Kako bi učenici uspješno ostvarili odgojno-obrazovne ishode, u učenju i poučavanju dominantno se preporuča iskustveno učenje ili učenje otkrivanjem.

- istraživanje, koje će se realizirati promatranjem, mjerenjima, izvođenjem pokusa i/ili sekcija

- računalne simulacije/animacije različitih procesa (građa muških i ženskih spolnih organa, oplodnja, razvoj ploda...) koje će učenicima približiti proces nastanka spolnih stanica, zigote i faze razvoja ploda koja je nužna za daljnje razumijevanje i stvaranje vlastitih bioloških koncepata.

Budući da se neki kognitivno zahtjevniji biološki koncepti i sadržaji ne mogu obraditi isključivo iskustvenim učenjem i simulacijom potrebno je i poučavanje. Za ovaj modul mogu se koristiti sve tri nastavne metode poučavanja: problemsko poučavanje, heurističko poučavanje i programirano poučavanje. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Primjenjivo na sve sektore.

Nastavne teme/cjeline

Pubertet

Muški spolni organi

Ženski spolni organi

Oplodnja, trudnoća i porođaj

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Primjenjivo na sve sektore.

Prijedlog zadataka za vrednovanje SIU: Životni ciklus čovjeka

1. Kombinacija kromosoma XX i XY određuju primarno spolno obilježje: muške ili ženske spolne organe.

Ulaskom u pubertet djeca započinju proces odrastanja. Navedite sekundarna spolna obilježja dječaka i djevojčica. Izdvoji zajednička sekundarna spolna obilježja.

2. Poveži organe muškog spolnog sustava s ulogom:

sjemenik sazrijevanje i pohrana spermija

dosjemenici izlučivanje sekreta za preživljavanje spermija

prostata stvaranje muških spolnih stanica

3. Zbog čega je važno redovito voditi evidenciju menstruacijskog ciklusa? Koji su mogući razlozi izostanka
menstruacije (poremećaja menstruacijskog ciklusa)?

4. Plodni dani su dani kada žena može zatrudnjeti. Označi ovulaciju, izračunaj i obilježi plodne dane na brojevnom pravcu za menstruacijski ciklus koji traje 28 dana i 32 dana.

5. Kako bi se osigurao pravilan rast i razvoj ploda i očuvalo zdravlje trudnice potrebno je u organizam unijeti sve potrebne hranjive tvari stoga prehrana mora biti uravnotežena i raznolika. Istraži koji su neophodni nutrijenti u trudnoći i koja je njihova uloga u razvoju ploda.

Prijedlog rubrike za vrednovanje zadatka:

Odgovor na pojedino pitanje	2 boda	1 bod
1.	Navode fizičke i fiziološke promjene koje se događaju u pubertetu djevojčicama i dječacima te promjene koje su zajedničke.	Navode fizičke i fiziološke promjene koje se događaju u pubertetu samo djevojčicama ili samo dječacima ili samo zajedničke promjene.
2.	Točno povezuju građu muških spolnih organa s njihovom funkcijom.	Djelomično točno povezuju građu muških spolnih organa s njihovom funkcijom.
3.	Navode da praćenje menstruacijski ciklusa ukazuje na važne promjene. Iako nepravilnosti u menstruacijskom ciklusu obično nisu ozbiljne, ponekad mogu signalizirati zdravstvene probleme. Navode da izostanak menstruacije može biti uzrokovan: trudnoćom, stresom, promjenama tjelesne mase, poremećajima hormonalnog sustava i bolestima.	Djelomično odgovaraju na pitanje; navode ili samo razloge zbog kojih je važno pratiti menstruacijski ciklus ili samo uzroke izostanka menstruacije.
4.	Navode da se ovulacija događa 14 dana prije sljedećeg menstruacijskog ciklusa te da se za plodno razdoblje žene računaju tri dana prije i dva dana poslije ovulacije.	Navode da se ovulacija događa 14 dana prije sljedećeg menstruacijskog ciklusa, ali ne označavaju plodne dane.
5.	Navode da prehrana u trudnoći treba sadržavati puno voća i povrća, cjelovitih žitarica, proteina i zdrave masti te folne kiseline, kalcija, magnezija, cinka, omega 3 masnih kiselina, vitamina D i željeza i opisuju njihovu ulogu u razvoju ploda.	Navode da prehrana u trudnoći treba sadržavati puno voća i povrća, cjelovitih žitarica, proteina i zdrave masti te folne kiseline, kalcija, magnezija, cinka, omega 3 masnih kiselina, vitamina D i željeza bez opisa uloga ovih tvari u rzavoju ploda.

Način bodovanja:

Izvrsno	9 - 10
Dobro	6 - 8
Zadovoljavajuće	3 - 5

Učenici s teškoćama	Daroviti učenici
Uz podršku nastavnika navode organe muškog i ženskog spolnog sustava.	Istražuje zašto se trudnicama savjetuje izbjegavanje čišćenja mačjeg pijeska ili rada u vrtu u kojem se kreću mačke. Istražuje što su TORCH infekcije i procijenjuje njihov utjecaj na prvo tromjesečje trudnoće.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Darovitim učenicima treba omogućiti obogaćivanje sadržaja (proširivanje dodatnim sadržajima kojih se rijetko dotiču) ili postavljanjem ishoda više razine, a sve u skladu sa razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Preporuča se takvim učenicima ponuditi složeniji zadatak, individualni rad s mentorom, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Spolno zdravlje-1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Opisati načine očuvanja spolnog zdravlja, metode planiranja obitelji te važnost izgradnje pozitivne slike o sebi u kontekstu odgovornog spolnog ponašanja.

Povezati načine očuvanja spolnog zdravlja i metode planiranje obitelji s izgradnjom pozitivne slike o sebi u kontekstu odgovornog spolnog ponašanja.

Izvesti uz pomoć nastavnika i prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka.

Izvesti prema uputama mjerenja i/ili postupke koji su dio pokusa i/ili aktivnosti i bilježiti opažanja uvažavajući etičnost postupka

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Kako bi učenici uspješno ostvarili odgojno-obrazovne ishode, u učenju i poučavanju dominantno se preporuča iskustveno učenje ili učenje otkrivanjem.

- istraživanje, koje će se realizirati promatranjem, mjerenjima, izvođenjem pokusa i/ili sekcija

- računalne simulacije/radionice koje će učenicima osvijestiti važnost spolnog zdravlje koje je nužno za daljnje razumijevanje i stvaranje vlastitih bioloških koncepata.

Primjenjivo na sve sektore.

Nastavne cjeline

Planiranje obitelji.

Spolno prenosive bolesti i bolesti spolnog sustava

Očuvanje spolnog zdravlja i odgovorno spolno ponašanje

Suvremeni aspekti spolnosti

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Primjenjivo na sve sektore.

Prijedlog zadataka za vrednovanje SIU: Spolno zdravlje

Učenici su podijeljeni u 7 grupa i izvlače kartice s nazivom spolno prenosive bolesti (SPB) te je razrađuju prema zadanim pitanjima. Predstavnik pojedine grupe u razredu predstavlja rezultate svojih istraživanja. Rezultati istraživanja se bilježe na školsku ploču te uspoređuju.

	Mikoplazma	HPV	Klamidija	Genitalni herpes	Gonoreja	Ureoplazma	HIV
Što je uzročnik navedene SPB?
Kako se prenosi navedena SPB?
Koji su simptomi zaraze kod djevojaka, a koji kod mladića?
Kako se liječi navedena SPB?
Kako se može spriječiti zaraza navedenom SPB?

Rubruka za vrednovanje zadatka:

Rezultati istraživanja:	2 boda	1 bod
Rezultati istraživanja:	Navode vrstu uzročnika spolno prenosive bolesti, način prijenosa, simptome zaraze za djevojke i mladiće te način liječenja i prevenciju.	Djelomično navode vrstu uzročnika spolno prenosive bolesti, način prijenosa, simptome zaraze za djevojke i mladiće te način liječenja i prevenciju.

Način bodovanja:

Izvrsno	9 - 10
Dobro	6 - 8
Zadovoljavajuće	3 - 5

Učenici s teškoćama

Daroviti učenici

Uz podršku nastavnika navode značenje ABC strategije o mogućnostima zaštite i odgovornog spolnog ponašanja.

Istražuje povezanost HPV-a i različitih vrsta malignih oboljenja kod ljudi poput: karcinoma vrata maternice, vulve, penisa, analnog otvora i grla.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	INFORMACIJSKO-KOMUNIKACIJSKA TEHNOLOGIJA
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Osnovne računalnog sustava i Internet (1 CSVET) Primjena uredskih aplikacija (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	20-30 %	40-50 %	20-40 %
Status modula	Obvezni, izborni ili fakultativni prema potrebama pojedine kvalifikacije.
Cilj (opis) modula	Cilj modula je učenicima omogućiti stjecanje digitalnih kompetencija rješavanjem raznih jednostavnijih i složenijih zadataka na računalu. Učenici će usvojiti osnovne pojmove računalnog sustava te vještine rada na računalu korištenjem mogućnosti operacijskog sustava, samostalnom upotrebom računala pri pisanju i obradi teksta, radu na proračunskim tablicama, izradi prezentacija, pretraživanju i korištenju interneta te suradnji u digitalnom okruženju.
Ključni pojmovi	Sklopovlje računala, operacijski sustav, programska potpora, korisnički programi, organizacija podataka, autorsko pravo, internet, email, sigurnost na internetu, pravila ponašanja na internetu, obrada teksta, proračunske tablice, grafikoni, formule, funkcije, prezentacije
Povezanost modula s međupredmetnim temama	MPT Osobni i socijalni razvoj A. 4. 1. Razvija sliku o sebi. A. 4. 2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem B. 4. 1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova / postupaka / izbora. B. 4. 3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. MPT Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije A. 4. 1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. A. 4. 3. Učenik stvara pozitivne digitalne tragove vodeći se načelom sigurnosti B. 4. 1. Učenik samostalno komunicira s poznatim i nepoznatim osobama u sigurnome digitalnom okružju. B. 4. 3. Učenik kritički procjenjuje svoje ponašanje i ponašanje drugih u digitalnome okružju. C. 4. 3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja te odabire potrebne informacije. D. 4. 4. Učenik tumači zakonske okvire za zaštitu intelektualnoga vlasništva i odabire načine dijeljenja vlastitih sadržaja i proizvoda. MPT Zdravlje B. 4. 1. a - Odabire primjerene odnose i komunikaciju. B. 4. 1. b - Razvija tolerantan odnos prema drugima
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu integrirano je u modul uz uporabu simulacija i stvarnih projektnih zadataka radnog mjesta. Provodi se u specijaliziranim učionicama/praktikumima ustanove ili u Regionalnim centrima kompetentnosti . Zadaci su osmišljeni na temelju primjera iz prakse, suvremenom pristupu rješavanja zadanog zadatka i razvoju kreativnosti učenika. Nastavnik zadaje problemsku situaciju, a učenici koristeći se stečenim znanjem i vještinama, rješavaju zadani zadatak. Provodi se rješavanjem radnih i projektnih zadataka samostalno, u paru, timu ili grupi u programima uredskog paketa. Učenici uče kako napisati poslovni tekst, povezati i uvesti podatke iz drugih programa i interneta, zaštititi dokument i pripremiti ga za slanje drugima te izraditi specijalizirane tablice i prezentacije na računalu.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	Specijalizirana učionica opremljena računalom za nastavnika s instaliranom potrebnom programskom potporom i pristupom internetu, oprema za održavanje nastave (interaktivna ploča, projektor, projektno platno), računala za učenike s instaliranom potrebnom programskom potporom i pristupom internetu. Rad u malim odgojno - obrazovnim skupinama kontinuirano u specijaliziranoj učionici.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:

Osnovne računalnog sustava i Internet- 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Objasniti osnovne komponente računalnog sustava, koristiti računalni sustav primjenjujući osnovna pravila kibernetičke sigurnosti

Objasniti komponente računalnog sustava, koristiti računalni sustav primjenjujući pravila kibernetičke sigurnosti

Primijeniti osnovne korisničke programe operacijskog sustava u radu s mapama i datotekama i za izradu crteža i obradu fotografije

Primijeniti korisničke programe operacijskog sustava u radu s mapama i datotekama i za izradu crteža i obradu fotografija

Koristiti usluge interneta za pronalaženje podataka i informacija, odabirati izvore informacija poštujući autorska prava i vrste licenci

Koristiti usluge interneta za pronalaženje podataka i informacija, kritički odabirati pouzdane izvore informacija poštujući autorska prava i vrste licenci

Odabrati i koristiti osnovne mogućnosti digitalnog okruženja za odgovornu komunikaciju i suradnju

Odabrati i koristiti mogućnosti digitalnog okruženja za odgovornu komunikaciju i učinkovitu suradnju

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je heuristička nastava (vođeno učenje) temeljena na problemskim zadacima kroz individualni rad, rad u paru, grupi i timu. Radom na jednostavnijim i složenijim problemskim zadacima i vježbama, istraživanjem, uz pomoć nastavnika koji ima ulogu mentora i koordinatora aktivnosti, učenici stječu vještine praktičnog rada na računalu, pronalaze potrebne informacije na internetu, komuniciraju u digitalnom okruženju poštujući pravila ponašanja na internetu i autorska prava. Učenici surađuju na zajedničkom zadatku u oblaku. Nakon odrađenih zadataka i vježbi učenici će biti informirani o razini uspješnosti izrade zadatka ili vježbe. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Računalno sklopovlje

Programska podrška

Rad s podatcima

Kibernetička sigurnost

Internet

Zaštita privatnosti i opasnosti na internetu

Komunikacija i suradnja u digitalnom okruženju

Etički izazovi u primjeni IKT-a

Načini i primjer vrednovanja

Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine.Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Primjer vrednovanja

„Nacrtaj“ i pošalji!

Bliži se „Crni petak“ i prodavaonice nude velike popuste na računalnu opremu. Marko želi kupiti novo računalo, popusti kratko traju, a on ne želi propustiti priliku za povoljnu kupovinu. Stoga želi napraviti podsjetnik u obliku crteža. Pomozi Marku izraditi crtež sa svim komponentama računala.

Učenici će u alatu za izradu umne mape organizirati umnu mapu tako da središnji pojam mape bude računalo. Prisjetit će se što su sve učili o sklopovlju računala i prema tome razgranati svoju umnu mapu (ulazne jedinice, izlazne jedine, memorija i središnja jedinca). Nastojat će pojmove obogatiti crtežom (umetnuti slike/fotografije dijelova računala). Važno je obuhvatiti sve dijelove računala, pravilno ih povezati u umnoj mapi te da sve bude pregledno i točno napisano. Veličinu fonta u umnoj mapi potrebno je prilagoditi tako da tekst bude čitljiv. Spremljenu sliku umne mape učenici šalju nastavniku kao privitak elektroničke pošte uz popratni tekst po dogovoru s nastavnikom.

Vrednovanje naučenog

Sastavnice vrednovanja	BODOVI
Sastavnice vrednovanja	U potpunosti zadovoljava 2 boda	Djelomično zadovoljava 1 bod	Ne zadovoljava 0 bodova
STRUKTURA UMNE MAPE	Svi ključni pojmovi, grane i podgrane smisleno su povezane u cjelinu te pokazuju razumijevanje strukture.	Ključni pojmovi, grane i podgrane povezani su uz manje nedostatke.	Ključni pojmovi, grane i podgrane su pogrešno organizirani te ukazuju na nerazumijevanje strukture.
PREGLEDNOST UMNE MAPE	Umna mapa je u potpunosti pregledna i lako ju je pratiti.	Umna mapa je djelomično pregledna i teže ju je pratiti.	Umna mapa je nepregledna i teško ju je pratiti.
SADRŽAJ UMNE MAPE	U potpunosti sadrži sve pojmove važne za razumijevanje teme prema zadanim smjernicama. Vidljivo je potpuno razumijevanje teme.	Sadrži gotovo sve pojmove važne za razumijevanje teme prema smjernicama. Vidljivo je djelomično razumijevanje teme.	Sadrži premalo pojmova važnih za razumijevanje teme. Obuhvaćeni sadržaj nije dostatan za razumijevanje teme.
ELEKTRONIČKA PORUKA	Elektronička poruka sadrži umnu mapu u privitku i primjeren popratni tekst.	Elektronička poruka sadrži umnu mapu u privitku, no ne sadrži primjeren tekst.	Elektronička poruka ne sadrži umnu mapu u privitku.

Kod vrednovanja naučenog može se primijeniti sljedeći kriterij vrednovanja:

● odličan (7 ili 8 bodova),

● vrlo dobar (6 bodova),

● dobar (5 bodova),

● dovoljan (4 boda)

„NE“ računalnim virusima

Na Markovom računalu se tijekom pretraživanja i preuzimanja sadržaja s interneta na ekranu pojavila njegova slika s porukom da je njegovo računalo zaraženo i da treba platiti otkupninu za svoje podatke. Marku nije bilo jasno zašto se to dogodilo. Posumnjao je na problem sa zlonamjernim programima. Kako bi upozorio svoje prijatelje u razredu da im se to ne dogodi, odlučio je zajedno s njima izraditi strip.

Učenici će izraditi strip na temu detekcije i zaštite od zlonamjernih programa u obliku plakata/postera za učionicu na navedenu temu. Kroz kreativnu priču trebaju spomenuti barem jedan antivirusni program, način kako prepoznati zlonamjerni program, kakvu štetu može nanijeti računalu i što učiniti kako bismo se zaštitili. Koristiti se programima za izradu crteža i plakata (npr. Paint i/ili Canva). Plakat/poster spremiti u različitim formatima. Uratke (datoteke) je potrebno spremiti u mapu te istu mapu komprimirati i poslati na dogovorenu učeničku platformu.

Učenike podijeliti u grupe. Podijeliti im pripremljene upute i radne materijale. Podijeliti zadatke i zaduženja članovima grupe: istraživanje informacija o zadanoj temi, osmišljavanje i izrada priče, izrada crteža u odabranom programu, dizajn plakata/postera (raspored). Zadati vremenski rok za izradu projekta i dogovoriti termin predaje i izlaganja.

Vrednovanje kao učenje - vrednovanje članova grupe prema tablici kriterija.

Kriterij	BODOVI
Kriterij	3	2	1
Doprinos	Učenik daje korisne ideje grupi. Ulaže puno truda pri izradi zadatka. Preuzima ulogu vođe grupe.	Učenik često predlaže korisne ideje grupi, zalaže se i trudi pri izradi zadataka.	Učenik odrađuje samo onaj dio zadatka koji su mu ostali članovi dodijelili. Odrađuje površno svoj dio zadatka.
Kreativnost	Učenik daje kreativne i zanimljive ideje, vodi grupu. Iznosi kreativne primjere zlonamjernih programa i prijetnji za računalni sustav.	Učenik daje poneke originalne ideje i zamisli.	Učenik izvršava samo one zadatke koji su mu dodijelili članovi grupe.
Sadržaj i realizacija zadatka	Učenik većim dijelom osmišljava sadržaj stripa i sudjeluje u izradi. Razlikuje zlonamjerne programe i prijetnje.	Sudjeluje u kreiranju sadržaja i izradi slika. Razlikuje zlonamjerne programe i prijetnje.	Učenik površno sudjeluje u izradi sadržaja. Prepoznaje neke zlonamjerne programe.

Kod vrednovanja naučenog može se primijeniti sljedeći kriterij vrednovanja:

● odličan (8 ili 9 bodova),

● vrlo dobar (6 ili 7 bodova),

● dobar (5 bodova),

● dovoljan (4 boda)

Strah od novog

Markova majka strepi od gubitka posla zbog modernizacije i uvođenja novih autonomnih uređaja u poslovanje. Iako Marko voli tehnologiju, zabrinut je i on te se pita kako će tehnologija utjecati na budućnost. O tome želi raspraviti s prijateljima iz razreda.

U nekom od dostupnih open source alata učenici će izraditi animaciju (npr. Animoto) ili video materijal (npr. Moovly) o temi etičkih pitanja koja proizlaze iz korištenja IKT-a. Učenike podijeliti u skupine ili u parove. Zadati im upute za korištenje zadanog alata i navesti kriterije prema kojima će biti ocijenjeni. Svaka od skupina će prezentirati svoje uratke pred ostalim učenicima u razredu.

Vrednovanje kao učenje : učenici se samovrednuju i vrednuju doprinos ostalih članova tima pri rješavanju zadatka.

Lista za procjenu:

Elementi :	DA	Treba popraviti
Jesmo li uspješno izvršili zadatak?
Je li svaki član grupe dao maksimalan doprinos izvršenju zadatka?
Je li za tebe koristan ovakav način učenja i poučavanja?
Jesu li članovi grupe međusobno uvažavali tuđa mišljenja?
Možeš li nakon ovog oblika rada na satu uspješno objasniti što si naučio/la?

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Darovitim učenicima je zadan složeniji zadatak „Nacrtaj“ i pošalji! u kojem je glavni pojam npr. računalni sustav, izrađuju umnu mapu sa slikama te ju prezentiraju ostalim učenicima. Dodatni zadatak može biti pronaći komponente za konfiguraciju svojeg novog računala i dodati ih u umnu mapu s pripadajućim cijenama i fotografijama. Darovitim učenicima je zadan složeniji zadatak „NE“ računalnim virusima (npr. korištenje nekih drugih složenijih alata za izradu crteža npr. Blender) ili izrada teme u nekom drugom obliku (npr. video animacija), može im se također skratiti rok za predaju zadatka.

Darovitim učenicima proširiti zadatak „Strah od novog“ , primjerice saznati više o umjetnoj inteligenciji i strojnom učenju te mogućnostima njihove primjene.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:

Primjena uredskih aplikacija - 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Urediti tekst, tablicu, sliku uporabom uredske aplikacije za obradu teksta prema zadanim parametrima

Urediti tekst, tablicu, sliku uporabom uredske aplikacije za obradu teksta

Kreirati jednostavan dokument pomoću uredske aplikacije za obradu teksta prema zadanim parametrima

Kreirati dokument pomoću uredske aplikacije za obradu teksta

Oblikovati ćelije, tablice i grafikone u uredskoj aplikaciji za jednostavni tablični proračun

Oblikovati ćelije, tablice i grafikone u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Koristiti formule i primijeniti osnovne funkcije u uredskoj aplikaciji za jednostavni tablični proračun

Koristiti formule i primijeniti funkcije u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Kreirati jednostavnu radnu knjigu u uredskoj aplikaciji za tablični proračun prema zadanim parametrima

Kreirati radnu knjigu u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Urediti tekst, sliku, crtež, tablicu, grafikon, zvuk, video u prezentaciji prema zadanim parametrima

Urediti tekst, sliku, crtež, tablicu, grafikon, zvuk, video u prezentaciji

Kreirati jednostavnu prezentaciju prema zadanim parametrima te primijeniti animaciju objekata i efekte prijelaza slajdova

Kreirati prezentaciju te primijeniti animaciju objekata i efekte prijelaza slajdova

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav demonstracijskom metoda i vježbanje temelji se na problemskim zadacima, uz aktivno sudjelovanje učenika kroz samostalni rad i suradničko učenje. Učenik izrađuje tekstualni dokument obogaćen slikama i tablicama te njegov sadržaj oblikuje koristeći se uredskom aplikacijom za obradu teksta po uputama nastavnika. Učenik izrađuje različite tablične proračune koristeći se uredskom aplikacijom za tablične proračune. Pri izradi proračuna koristi formule i funkcije po uputama nastavnika. Podatke iz tablica prikazuje i interpretira grafički. Učenik izrađuje prezentaciju na zadanu temu služeći se uredskom aplikacijom za izradu prezentacija. Uređuje slajdove naglašavajući vizualno važne dijelove prezentacije, dodaje animacije na slajd. Priprema prezentaciju za ispis i sprema ju. Potrebno je izmjenjivati različite oblike rada (individualni, rad u paru, grupni i timski rad) kako bi razvijao osjećaj odgovornosti za svoja postignuća i ponašanje kao i za postignuća drugih učenika istovremeno razvijajući samostalnost i kooperativnost. U organizaciji rada u paru, grupnog i timskog rada posebnu pozornost treba obratiti na integriranje učenika s teškoćama. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Oblikovanje teksta i odlomaka u uredskoj aplikaciji za obradu teksta

Oblikovanje tablica u uredskoj aplikaciji za obradu teksta

Oblikovanje slika i ilustracija u uredskoj aplikaciji za obradu teksta

Oblikovanje dokumenta u uredskoj aplikaciji za obradu teksta

Skupna (cirkularna) pisma

Oblikovanje ćelija i radnih listova u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Nizovi podataka u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Formule i funkcije u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Umetanje i oblikovanje grafikona u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Filtriranje i sortiranje u uredskoj aplikaciji za tablični proračun

Izrada i oblikovanje prezentacije

Umetanje grafike, crteža, slike, zvuka i videa u prezentaciju

Dizajn i animacija u prezentaciji

Izvođenje prezentacije

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Moj životopis

Pronaći oglas za radno mjesto na kojem bi učenik htio raditi na nekom od portala (npr. Moj posao ili burzarada.hzz.hr). Sastaviti u uredskoj aplikaciji za obradu teksta primjer životopisa tako da odgovora onome što se traži u zadanom oglasu. Vježba sastavljanja životopisa ne mora odgovarati stvarnom trenutku u kojem se učenik nalazi. Pripaziti na odabir fonta, oblikovanje odlomka i stranice. Oblikovati životopis kao formu u obliku tablice, izraditi i oblikovati tablicu za “Ostale vještine”, dodati svoju fotografiju odgovarajućih dimenzija. Fotografiji dodati obrub i postaviti ju usporedno s tekstom u gornji desni kut. Savjet za pisanje životopisa može se pronaći na stranicama HZZ, Moj posao te predložak ispunjenog životopisa na Europass CV. Obrazac za izradu životopisa mora biti samostalno izrađen korištenjem uredske aplikacije za uređivanje teksta (ne koristiti predloške iz uredske aplikacije). Nakon izrade predloška učenici isti trebaju i popuniti. Potrebno je pripaziti na pravopis i izražavanje. Nakon izrade zadatka učenici samostalno prezentiraju svoj životopis i unutar razreda odabiru najboljeg kandidata za posao na temelju sljedećih kriterija: sadržaj životopisa, oblikovanje dokumenta u uredskoj aplikaciji za oblikovanje dokumenta (font, raspored stranice, uređivanje slike, oblikovanje i izrada tablice, numeriranje stranice, itd.), pravopis i gramatika te prezentacija i izlaganje pred ostalim učenicima u razredu.

Izraditi u drugom dokumentu tablicu s popisom učenika razreda/grupe i spremiti je pod imenom imenik.docx. Od izrađenog predloška životopisa kreirati skupno pismo čija će podatkovna polja biti ime i prezime, a popis primatelja povući iz dokumenta imenik.docx.

Kriterij	Razina ostvarenosti kriterija
Oblikovanje predloška	Obrazac za životopis izrađen prema predlošku.	Obrazac za životopis djelomično izrađen prema predlošku.	Obrazac za životopis u manjoj mjeri izrađen prema predlošku.
Sadržaj životopisa	Sadržajno obuhvaća sve zadane dijelove.	U većini sadržajno obuhvaća sve zadane dijelove.	Djelomično sadržajno obuhvaća sve zadane dijelove.
Oblikovanje tablice	Tablica uređena, promijenjena boja ćelija, font teksta uređen, obrubi dizajnirani.	Tablica je polovično uređena, nisu uređeni svi elementi.	Tablica je većim dijelom bez dizajna. Nedostaju komponente kao što su obrub i/ili boja pozadine ćelija.
Oblikovanje slike	Slika s obrubom, primjerenih dimenzija i smještena u zadani položaj.	Umetnuta slika, smještena u zadani položaj.	Umetnuta slika u dokument.
Skupno pismo	Kreirano i spojeno skupno pismo sa zadanim poljima	Kreirano skupno pismo i kreirana tablica s popisom učenika	Kreirana je tablica s popisom učenika.
Bodovi	5	3	1

Ocjena:

● odličan 90 – 100%

● vrlo dobar 78 – 89%

● dobar 65 – 77%

● dovoljan 50-64%

● nedovoljan 0 – 49%

Idemo na Vis

Markova obitelj voljela bi ljetovati na Visu te su odlučili voditi evidenciju o primicima i izdacima. Marko im je odlučio pomoći.

Ukupni primici obitelji su u siječnju iznosili 1500,00€, u veljači 1800,00€, u ožujku 1400,00€, u travnju 1550,00€, u svibnju 1700,00€ i u lipnju 1650,00€. Izdaci za stanovanje iznosili su 1/5 a izdaci za prehranu 25% od ukupnih mjesečnih primitaka. Podatke je potrebno unijeti u tablicu u uredskoj aplikaciji za tablični proračun i oblikovati ih kao valutnu vrijednost.

Izračunati mjesečne iznose izdataka za stanovanje, mjesečne iznose izdataka za prehranu, ukupne mjesečne iznose izdataka za stanovanje i prehranu, mjesečne iznose koji obitelji ostaju za podmirenje ostalih potreba, ukupan polugodišnji iznos primitaka obitelji, ukupan polugodišnji iznos izdataka za stanovanje i prehranu.

Koristeći funkcije, ispod tablice prikazati najveći iznos izdataka za prehranu i najmanji mjesečni iznos primitaka za sve mjesece te prosječan iznos izdataka za stanovanje za prva tri mjeseca.

Grafički prikazati ukupne primitke obitelji za svih 6 mjeseci. Grafikon urediti prema uputama.

Tablicu kopirati na drugi i treći radni list. U prvoj kopiji podatke razvrstati (sortirati) od mjeseca s najvećim do mjeseca s najmanjim iznosom ukupnog mjesečnog primitka. U drugoj kopiji prikazati sve mjesece u kojima su ukupni izdaci za prehranu i stanovanje iznosili manje od 1000,00€.

Vrednovanje naučenog:

Elementi vrednovanja:	1 bod	0 bodova
Oblikovanje tablice	Tablica je oblikovana s 3 ili više mogućnosti (obrub, ispuna, poravnanje, font)	Tablica nije oblikovana ili je oblikovana s 1-2 mogućnosti
Oblikovanje podataka kao valutne vrijednosti	Podaci su oblikovani kao valutna vrijednost	Podaci nisu oblikovani kao valutna vrijednost
Formula za izračun mjesečnih izdataka za stanovanje	Korištenjem formule dobiveni su svi točni mjesečni izdaci za stanovanje	Pri izračunu nije korištena formula i/ili rezultat nije točan
Formula za izračun mjesečnih izdataka za prehranu	Korištenjem formule dobiveni su svi točni mjesečni izdaci za prehranu	Pri izračunu nije korištena formula i/ili rezultat nije točan
Formula za izračun ukupnih mjesečnih izdataka	Korištenjem formule dobiveni su svi točni ukupni mjesečni izdaci	Pri izračunu nije korištena formula i/ili rezultat nije točan
Formula za izračun preostalog mjesečnog iznosa	Korištenjem formule dobiveni su svi točni ukupni mjesečni izdaci	Pri izračunu nije korištena formula i/ili rezultat nije točan
Formula/funkcija za izračun ukupnih vrijednosti (primitaka, izdataka za stanovanje, izdataka za prehranu, ukupnih izdataka i ukupan preostali iznos)	Korištenjem formule ili funkcije dobiveni su svi točni rezultati	Pri izračunu nije korištena formula ili funkcija i/ili rezultat nije točan
Funkcija za prikaz najveće vrijednosti	Primjenom funkcije prikazan je točan iznos najveće vrijednosti	Pri izračunu nije korištena funkcija i/ili rezultat nije točan
Funkcija za prikaz najmanje vrijednosti	Primjenom funkcije prikazan je točan iznos najmanje vrijednosti	Pri izračunu nije korištena funkcija i/ili rezultat nije točan
Funkcija za prikaz prosječne vrijednosti	Primjenom funkcije prikazan je točan iznos prosječne vrijednosti	Pri izračunu nije korištena funkcija i/ili rezultat nije točan
Grafički prikaz mjesečnih primitaka	Umetnut je odgovarajući grafikon	Grafikon nije umetnut
Uređivanje grafikona	Grafikon ima barem tri elementa (naslov grafikona, naziv osi x, naziv osi y, nazivi skupova podataka)	Grafikon nije umetnut ili ima manje od 3 zadana elementa
Kopiranje tablica	Tablica je kopirana	Tablica nije kopirana
Sortiranje podataka u tablici	Podaci u tablici su pravilno sortirani	Podaci u tablici nisu pravilno sortirani
Filtriranje podataka u tablici	Podaci u tablici su pravilno filtrirani	Podaci u tablici nisu pravilno filtrirani

Ocjena:

● odličan 90 – 100%

● vrlo dobar 78 – 89%

● dobar 65 – 77%

● dovoljan 50-64%

● nedovoljan 0 – 49%

Posao iz snova

Jednom kada završim srednju strukovnu školu radit ću posao iz snova. Isto tako zanima me koji je tvoj posao iz snova.

Svaki učenik treba urediti jedan slajd u dijeljenoj prezentaciji u kojem će opisati svoj posao iz snova i umetnuti oglednu fotografiju koja to opisuje. Da bi prezentacija bila pregledna potrebno je urediti slajdove na podjednak način (fotografija, tekst, boja pozadine, font, veličina fonta, prijelaz i animacije) u dogovoru s nastavnikom. Svaki učenik će prezentirati svoj posao iz snova, a na kraju će se tajnim glasanjem odabrati tko je bio najkreativniji.

Vrednovanje kao učenje - učenici vrednuju svoj doprinos rješavanju zadatka

Elementi vrednovanja	DA	NE
Naslov slajda
Sadržaj slajda – opis posla
Dogovoreno oblikovanje teksta
Umetnuta fotografija
Oblikovana fotografija
Dogovorena boja pozadine
Animacija objekata na slajdu
Prijelaz slajda
Matrica slajda

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Preporuka je da se za učenike s teškoćama primjene prilagodbe opisane u dokumentu Smjernice za rad s učenicima s teškoćama. Nastavnik prilagođava stupanj težine zadatka na individualnoj razini. Učenicima s teškoćama su podijeljene detaljnije upute za rješavanje zadatka koje su prilagođene s obzirom na vrstu poteškoće (primjerice povećan font, smanjen obujam zadatka, objašnjeni koraci rješavanja zadatka, dodatne upute za korištenje programa). Učenicima s teškoćama u zadatku Moj životopis izdvojiti posebno link s popisom radnih mjesta, uručiti im izrađene obrasce koje trebaju samo popuniti. Učenicima s teškoćama u zadatku Idemo na Vis dati predložak tablice s unesenim podacima, izostaviti sortiranje i filtriranje. Učenicima s teškoćama u zadatku Posao iz snova može se prilagoditi zadatak tako da se izostave animacije i prijelazi. Preporuka je da se za darovite učenike primjene upute opisane u dokumentu Smjernice za rad s darovitom djecom i učenicima. Darovitim učenicima proširiti zadatak Moj životopis (npr. izrade motivacijskog pisma uz životopis ili izrade životopisa u nekom drugom alatu npr. Canva). Darovitim učenicima proširiti zadatak Idemo na Vis tako da koriste apsolutne adrese, oblikovati grafikon - boje, obrub, pripremiti dokument za ispis Darovitim učenicima proširiti zadatak Posao iz snova na način da se na slajd umetne video.

2. RAZRED

NAZIV MODULA	ŠTETNI ORGANIZMI U POLJOPRIVREDI
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7485 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7487 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7486
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Fitopatologija (2 CSVET) Korovne vrste (1 CSVET) Štetne životinjske vrste u poljoprivredi (2 CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	60-70%	20-30%	10-20%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je stjecanje kompetencija uočavanja šteta na poljoprivrednim kulturama, ukrasnim i dendrološkim vrstama, determinacije uzročnika, kao i planiranje učinkovitih mjera integrirane zaštite bilja. Tijekom učenja steći će specifične kompetencije razumijevanja etiologije, epidemiologije i simptomatologije biljnih bolesti, razlikovanja korovnih vrsta u poljoprivrednim kulturama i prepoznavanja organizama životinjskog porijekla koji čine štete na usjevima.
Ključni pojmovi	Štete, usjevi, biljne bolesti, korovi, organizmi životinjskog porijekla, zaštita, simptomi
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A 4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem. A4.3. Razvija osobne potencijale. B 4.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT ODRŽIVI RAZVOJ A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. B.4.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. A 4. 2. Učenik se koristi društvenim mrežama i mrežnim programima uz upravljanje različitim postavkama funkcionalnosti. B.4.2.Učenik samostalno surađuje s poznatim i nepoznatim osobama u sigurnome digitalnom okružju. C 4. 2. Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. D 4. 1. Učenik samostalno ili u suradnji s drugima stvara nove sadržaje i ideje ili preoblikuje postojeća digitalna rješenja primjenjujući različite načine za poticanje kreativnosti MPT: PODUZETNIŠTVO B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima. MPT: UČITI KAKO UČITI A 4.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema A.3.4. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. B.4.2. Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja .
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Fitopatologija- 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Identificirati najvažnije uzročnike biljnih bolesti

Identificirati najvažnije biotske uzročnike biljnih bolesti, prema prisutnim morfološkim promjenama na biljci.

Protumačiti morfologiju i životni ciklus uzročnika biljnih bolesti

Protumačiti morfologiju i životni ciklus fitopatogenih gljiva.

Klasificirati sistematske jedinice gljiva

Klasificirati sistematske jedinice viših gljiva.

Razlikovati načine i mehanizme infekcije, prenošenja i širenja biljnih bolesti

Razlikovati načine i mehanizme infekcije, prenošenja i širenja biljnih bolesti izazvanih virusima.

Prepoznati skupine simptoma kod bolesnih biljaka

Prepoznati skupine simptoma kod bolesnih biljaka zaraženih bakterijskim uzročnicima.

Analizirati utjecaj ekoloških čimbenika na pojavu i širenje biljnih bolesti

Analizirati utjecaj specifičnih ekoloških čimbenika na pojavu i širenje biljnih bolesti.

Identificirati obrambene reakcije biljaka na napad biljnih patogena

Identificirati oblike pasivnih obrambenih reakcija biljaka na napad biljnih patogena

Isplanirati mjere zaštite biljaka od biljnih patogena

Isplanirati preventivne mjere zaštite biljaka od viroza.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav biti će egzemplarna nastava. Učenici obilaze, promatraju detektiraju biljke, zdrave i sa simptomima biljnih bolesti. Izdvajaju pojedinačne primjere, analiziraju simptome, svrstavaju ih u grupe i određuju, tamo gdje je moguće, osnovnu etiološku pripadnost (gljiva, bakterija, virus). Postepenim i vođenim poučavanjem, izvođenjem vježbi, istraživanjima i prezentiranjem rezultata ostvaruju se pojedinačni ishodi, koji se sistematiziraju i kategoriziraju sa ciljem stjecanja planiranih kompetencija.

Nastavne cjeline/teme

Biljna bolest – pojam i značenje

Etiologija biljnih bolesti – živi i neživi uzročnici

Fitopatogene gljive

Obilježja ostalih uzročnika biljnih bolesti

Razvoj i širenje biljnih bolesti

Otpornost biljaka na bolesti

Mjere zaštite biljaka od bolesti

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak 1: Vlasnik OPG-a „Vinko“ donosi Vam listove vinove loze sorte graševina čiji rubovi se uvijaju prema naličju, listovi imaju kopljast izgled, nepravilno su žuti, kruti i na dodir se lome. Traži savjet kako otkloniti navedene simptome da može uživati u svom vinu. Potrebno je: analizirati simptome i identificirati uzročnika bolesti i vektora uzročnika, te preporučiti mjere zaštite. Rezultate analize i preporuke mjera zaštite izraditi u obliku brošure ili prezentacije u nekom od digitalnih alata.

Zadatak 2: Na primjeru zatečene bolesti u voćnjaku školskog gospodarstva (plamenjača, pepelnica, ili sl.), usmeno objasnite pojam i vrste zatečenih simptoma, moguće načine infekcije i širenja mikoza, morfološke karakteristike gljiva, te utjecaj ekoloških čimbenika na pojavu i širenje bolesti.

a. Izrada računalne prezentacije:

Računalna prezentacija treba sadržavati 12-15 slajdova. Na početnom slajdu treba biti istaknuta ema, naziv škole, ime i prezime učenika, razred. Na posljednjem slajdu trebaju biti izvori literature i fotografija. Na slajdovima prezentacije potrebno je prikazati promjene na biljci i odrediti vrstu simptoma. Između slajdova potrebno je ugraditi prijelaze, a na slajdovima animacije. Poželjno je koristiti vlastite predloške slajdova. Tekst treba biti gramatički i pravopisno valjan. Svi izvori literature pravilno navedeni. Elementi prezentacije se boduju, a vrednovanje može biti formativno, ili sumativno.

RUBRIKA ZA VREDNOVANJE RAČUNALNE PREZENTACIJE – vrednovanje kao učenje

ELEMENTI VREDNOVANJA	3 boda	2 boda	1 bod
Elementi prezentacije: naslov/tema, škola, autor, zadani sadržaj, popis izvora i literature	Prezentacija sadrži sve navedene elemente	Prezentacija sadrži većinu elemenata	Prezentacija sadrži manje od 3 elementa
Broj slajdova i redoslijed	Svi elementi prezentacije su organizirani jasno i izmjenjuju se u pravilnom redoslijedu. Broj slajdova je prema zadanom	Elementi su uglavnom prikazani u redoslijedu. Broj slajdova je manji ili veći od zadanog. (+/- 10 %)	Broj slajdova uvelike odstupa od zadanog (više od 10%). Struktura prezentacije nije prikazana u zadanom redoslijedu.
Korištenje predložaka	Učenik koristi vlastite umetnute predloške.	Učenik kombinira predloške sustava s vlastitim umetnutim predlošcima	Učenik koristi samo predloške sustava (ne izrađuje ništa samostalno)
Raspored i valjanost eksta	Raspored teksta je čitljiv, gramatički i pravopisno ispravan	Raspored teksta u prezentaciji prikazan je u obliku rečenica, nije čitljiv s veće udaljenosti, postoje pravopisne i gramatičke pogreške	Raspored teksta u prezentaciji prikazan je na način da učenik koristi čitave rečenice u izvornom obliku iz nekog teksta, bez citiranja. Postoje gramatičke i pravopisne pogreške
Izvori sadržaja	Svi materijali koji su preuzeti s interneta imaju jasno prikazan izvor u obliku poveznice.	Većina materijala koji su preuzeti sa interneta ima jasno prikazan izvor u obliku poveznice	Većina materijala koji su preuzeti sa interneta nemaju jasno prikazan izvor
Broj vlastitih fotografija	U prezentaciji su većinom (više od 80%) korištene vlastite fotografije	U prezentaciji su djelomično (više od 50 - 80%) korištene vlastite fotografije	U prezentaciji su korištene samo fotografije sa interneta

Prijedlog za darovite učenike: Učenik temeljem uočenih simptoma i nakon provedenog dodatnog istraživanja, koristeći digitalne tehnologije, određuje vrstu i specifičnosti uzročnika.

PRIMJER VREDNOVANJA NAUČENOG – pisana ili digitalna provjera znanja

Zadatak: Riješi kviz testmoz. Testu pristupaš pomoću poveznice i lozinke. U test upisuješ puno ime i prezime. Testu možeš pristupiti više puta. On će ti pomoći da procijeniš i vrednuješ svoje znanje. Da bi vidjeli vrijeme, dva puta stisnite na zeleno polje s vremenom u dnu testa “click to hide“.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Korovne vrste - 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Identificirati štete na usjevima od korovnih vrsta

Razvrstati korovne u poljoprivrednim kulturama vrste prema morfološkim karakterisitkama i sistematskim kategorijama.

Klasificirati korove prema različitim kriterijima

Klasificirati korove prema botaničkoj pripadnosti.

Analizirati morfologiju i ekologiju korovnih vrsta

Analizirati morfologiju i ekologiju korovnih vrsta u višegodišnjim nasadima.

Analizirati korovne vrste lokalnog područja

Analizirati korovne vrste lokalnog područja koji su uzročnici alergija .

Predložiti mjere suzbijanja korovnih vrsta

Provesti suzbijanje korova mehaničkim metodama.

Preispitati korovne vrste kao indikatore opskrbljenosti tla biogenim elementima

Preispitati zastupljenost korovnih vrsta koje su indikatori opskrbljenosti tla biogenim elementima na odabranim površinama.

Dominantni nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav biti će heuristička nastava. SIU ostvaruju se demonstracijom, vođenom diskusijom, analizom povezanosti ekoloških čimbenika sa mehanizmima pojave i širenja bolesti. Poželjno dio ishoda realizirati u suradnji sa savjetodavnom i prognoznom službom. Ostvarivanje SIU biti će analizirano kroz postupke vrednovanja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Pojam i gospodarsko značenje korovnih vrsta

Morfologija i biologija korova

Podjela korova

Ekologija korova

Klasifikacija korovnih zajednica

Mjere za suzbijanje korova

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak :

Na površini školskog vrta izvršiti sjetvu usjeva na površini od 100 m ^2. Na površini od 20 m ² primijeniti će se mjere integrirane zaštite od korovnih vrsta za potrebe analize utjecaja korovnih vrsta na prinos strnih žitarica, a na ostatku površine biti će primijenjeni herbicidi.. Potrebno je: identificirati korovne vrste, napraviti herbarij korovnih vrsta, te predložiti mjere suzbijanja korova. Usporedite prinos na površini na kojoj su primijenjeni herbicidi i površini gdje su primijenjene mjere integrirane zaštite od korova. Analizirajte rezultate.

Na odabranom lokalitetu provedite monitoring biljnih vrsta. Prema zastupljenosti vrsta, odredite svojstva tla ( Biljke indikatori kiselosti ili alkalnosti tla (tlo-i-biljka.eu) .

Istraživački projekt: KOROVI NA JAVNIM POVRŠINAMA

Opis zadatka: Učenici će na temelju istraživačkog promatranja i analize utvrditi da li u mjestu/ulici postoje korovne vrste, koliko su one zastupljene, kako utječu na kvalitetu života stanovnika mjesta/ulice, te predložiti rješenja problema zakorovljenosti javnih površina. U razrednom odjelu su učenici iz različitih mjesta/kvartova stanovanja. Svako područje, uz svoje redovne stanovnike, ima i one doseljene pratioce, neželjene biljke. Tijekom istraživanja potrebno je evidentirati, grafički i fotografijama, učestalost i vrste korovnih vrsta koje se pojavljuju na definiranom području, te obrazložiti kako korovi utječu na estetiku prostora i kvalitetu života. Nakon istraživanja potrebno je prikazati i objasniti rezultate, predložiti rješenja i napisati izvješće u skladu sa rubrikom za vrednovanje. Rezultati će biti prikazani kao pisano izvješće. Aktivnosti: utvrditi postojanje neželjenih biljaka (korova)

● prikazati rasprostranjenost korova u ulici/kvartu/mjestu

● evidentirati i dokumentirati korovne vrste

● analizirati utjecaj korovnih vrsta na estetiku prostora i kvalitetu života

● predložiti rješenja problema korova u naselju

PRIMJER VREDNOVANJA (vrednovanje kao učenje) - Rubrika za vrednovanje manjeg istraživačkog rada

Rubrika za vrednovanje manjeg istraživačkog rada:

SASTAVNICE	RAZINA OSTVARENOSTI ISHODA
SASTAVNICE	U CIJELOSTI	POTREBNE MANJE KOREKCIJE	POTREBNE VEĆE KOREKCIJE
BODOVI	3	2	1
TIJEK ISTRAŽIVANJA	Detaljno objašnjen tijek istraživanja prema uputama	Objašnjen tijek istraživanja prema uputama	Površno objašnjen tijek istraživanja prema uputama
METODE RADA	Dobro odabrane u odnosu na hipotezu, te su pravilno i točno primijenjene.	Djelomično su dobro odabrane u odnosu na hipotezu.	Nisu dobro odabrane u odnosu na hipotezu ili su nepotpune.
PRIKAZ PRIKUPLJENIH PODATAKA	Podaci su jasno prikazani i opisani	Podaci su uglavnom jasno prikazani i opisani, uz manje pogreške.	Podaci su prikazani i opisani nejasno i/ili uz veće pogreške.
ZAKLJUČAK	Zaključak je jasan i točan te izveden na temelju rezultata dobivenih istraživanjem	Zaključak je uglavnom točan i najvećim se dijelom temelji na rezultatima dobivenih istraživanjem	Zaključak je izveden pogrešno i/ili se ne temelji na rezultatima dobivenim istraživanjem
LITERATURA	U izradi izvješća korištena je i pravilno navedena literatura u tekstu i u popisu literature na kraju rada.	U izradi izvješća korištena je literatura, ali nije u potpunosti pravilno navedena.	U izradi izvješća literatura je navedena pogrešno i/ili je djelomično navedena samo u tekstu/na kraju rada.

Formirajte četiri skupine u razredu. Svaka skupina provesti će jednu od mjera suzbijanja korova na školskom gospodarstvu. Zbog praćenja i usporedbe rezultata, suzbijanje korova treba provesti na približno istoj površini i u istoj kulturi. Jedna skupina provodi suzbijanje korova malčiranjem (prekrivanjem prostora između redova) sa biljnim malčom, druga skupina provodi prekrivanje prostora između reda sa folijom, treća skupina će provoditi mehaničko uništavanje korova, a četvrta skupina će evidentirati rezultate primjene herbicida. Jedan dio površine potrebno ostaje za usporedbu, bez zaštite. Potrebno je pratiti i evidentirati pojavu korova na početku zaštite, tijekom vegetacije i prije ubiranja plodina, kao i na netretiranoj površini. Rezultate prikažite grafički, usporedite efikasnost pojedinih metoda. Usporedite i odnos pojave korovnih vrsta s primjenom herbicida kao i korovne vrste kao indikatore opskrbljenosti tla biogenim elementima.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Prijedlog SUI za darovite učenike: istražiti zastupljenost invazivnih i endemskih vrsta biljaka na lokalnom području, izraditi prijedloge za očuvanje bioraznolikosti okoliša u okruženju

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Štetne životinjske vrste u poljoprivredi - 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati ulogu kukaca u biocenozi i agrobiocenozi

Analizirati ulogu kukaca u biocenozi i agrobiocenozi za lokalno područje.

Analizirati morfologiju, anatomiju i fiziologiju kukaca

Analizirati morfologiju, anatomiju i fiziologiju kukaca pet često prisutnih štetnih kukaca na proizvodnim površinama.

Raščlaniti razvojne faze kukaca

Raščlaniti razvojne faze holometabolnih i heterometabolnih kukaca na konkretnim primjerima.

Prikazati povezanost fizioloških procesa insekata sa ekološkim čimbenicima

Prikazati povezanost minimalnih, optimalnih i maksimalnih temperature za fiziološkim procesima kukaca.

Klasificirati kukce u sistematske jedinice

Klasificirati kukce u sistematske jedinice prema morfološkim obilježjima.

Analizirati karakteristike redova štetnih kukaca

Analizirati karakteristike podredova kukaca iz reda Homoptera.

Razlikovati skupine životinjskih vrsta koje čine štete u poljoprivredi

Razlikovati skupine životinjskih vrsta koje čine štete u poljoprivredi prema izgledu i opisu učinjene štete.

Provesti mjera zaštite od kukaca i štetnih životinja u poljoprivredi

Provesti mjera biološke zaštite od kukaca i štetnih životinja u poljoprivredi.

Dominanan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su heuristička i istraživačka nastava. Tijekom realizacije nastavnik vođenim načinom poučavanja prezentira značenje i osobine kukaca i ostalih štetnih životinja na usjevima i u okolišu. Nakon usvajanja osnovnih činjenica, nastava se izvodi na terenu, iskustvenim učenjem, na školskom gospodarstvu, poljoprivrednim i drugim površinama lokalnog područja. Učenici uočavaju štete od kukaca, prikupljaju primjerke, izrađuju mape i determiniraju vrste, i/ili porodice kukaca. Kroz samostalni istraživački projekt učenici će pratiti pojavu i brojnost insekata na usjevima školskog gospodarstva, analizirati štete i planirati mjere zaštite. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Gospodarsko značenje kukaca

Morfologija kukaca

Fiziologija kukaca

Ekologija kukaca

Sistematika kukaca

Ostali štetni organizmi u poljoprivredi životinjskog porijekla

Mjere zaštite

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: U školskom povrtnjaku na gredicama na kojima se uzgaja salata nalazi se veliki broj puževa golaća. Upotrebom nekemijskih mjera zaštite utvrditi koja od ne kemijskih mjera je najefikasnija. Rezultate istraživanja prikazati u obliku brošure izrađene u nekom od digitalnih alata.

U školskom ružičnjaku ustanovljeno je da su listovi i izboji ruža poprimili neobičan izgled, prepuni su ljepljive tekućine na kojoj se nalaze nakupine tamnosive boje. Vizualnom metodom ustanovljeni su sitni organizmi, zelene, ružičaste i crvenkastosmeđe boje, veličine od 0.7-3.6 milimetara. Potrebno je: identificirati vrstu i sistematsku pripadnost štetnika proučavanjem morfoloških karakteristika i korištenjem web stranica, ustanoviti kako ekološki čimbenici utječu na pojavu zatečenih štetnika, preporučiti nekemijske mjere zaštite, primijeniti jednu od nekemijskih mjera zaštite te postaviti ljepljive ploče za praćenje jačine populacije štetnika. Rezultate prikazati u obliku videozapisa napravljenog u nekom od digitalnih alata .

Opis radnog zadatka: Tijekom timskog rada na terenu uočiti, izdvojiti, prikupiti, analizirati ii predstaviti kukce lokalnog područja.

MODEL POUČAVANJA I VREDNOVANJA: ŠARENI SVIJET KUKACA

Svijet oko nas prepun je života. Vrlo brojne, različite vrste pripadaju svijetu kukaca.

. Zajedno sa učenicima, na terenu, pomoću entomoloških mreža, prikupiti različite vrste kukaca. Moguće je vrednovanje učenika u pripremi za terensku projektnu nastav. Ukoliko ne mogu uloviti kukce, učenici ih mogu fotografirati. Aktivnosti se provode u timovima 3-4 učenika, uz nadzor nastavnika. Vrednuje se rad svakog člana tima prema dogovorenim kriterijima.

. Prikupljene kukce potrebno je u praktikumu (specijaliziranoj učionici) preparirati i sačuvati. Pripremljeni kukce pažljivo se fiksiraju na stiropor sa entomološkim iglama. Označiti naziv vrste i red kojem pripadaju. Upisati narodne i latinske nazive na pripremljene etikete (obrasce). Upute za izradu i prepariranje kukaca dostupne su na linku Edutorij » Detaljni prikaz materijala (e-skole.hr)

. U nekom od web alata (alate je moguće proučiti na CARNET e-Laboratorij / Digitalni alati i sadržaji na dohvat ruke ) timovi će, u školskom praktikumu, izraditi i predstaviti plakate o prikupljenim vrstama. Izdvojiti i imenovati vrste koje su učenicima poznate po nekim karakteristikama. Nepoznate vrste svrstati u više sistematske jedinice (redove) . Vrednovanje je moguće realizirati prema rubrici za vrednovanje plakata.

Rubrika za vrednovanje plakata:

Elementi vrednovanja	3 boda bod	2 boda	1 bod
Predstavljena tema	Tema je predstavljena u cijelosti sa svim elementima. Prikazano je više od pet redova kukaca	Tema je predstavljena djelomično, prikazano je 3-5 sistematskih redova kukaca	Nedostaje većina kukaca. Predstavljeno je manje od tri sistematska reda
Organizacija plakata	Naslov je istaknut bojom i veličinom slova. Tekstovi i ilustracije su smisleno i pregledno raspoređeni	Plakat je djelomično pregledan. Tekstovi i ilustracije su djelomično pregledno i uredno raspoređeni. Naslov se nedovoljno ističe.	Ilustracije i tekstovi su bez smisla i neuredno raspoređeni. Nema naslova ili se ne primjećuje. Plakat je nepregledan
Stil plakata	Stil plakata je moderan i atraktivan, privlači pozornost	Stil plakata je klasičan, korektan, ali nedovoljno atraktivan	Plakat nema stila, sadržaj je koncipiran nasumično
Korištenje teksta	Tekst je sažet, jasno vidljiv, gramatički i pravopisno ispravan	Tekst je sažet, postoje manje gramatičke i pravopisne pogreške	Tekst je opširan, postoje značajne gramatičke i pravopisne pogreške
UKUPAN BROJ BODOVA /OCJENA	11-12 = odličan; 9-10 = vrlo dobar; 7 -8 = dobar; 5-6 = dovoljan

Vrednovanje pripreme učenika za terensku projektnu nastavu:

Elementi procjene pripreme učenika za terensku nastavu	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za projektnu nastavu prema uputama profesora (pribor, odgovarajuća odjeća i obuća za terensku nastavu)
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom timskog rada i izrađuje svoj dio zadatka
Učenik sudjeluje u prezentaciji dobivenih rezultata

Vrednovanje članova tima tijekom timskog rada (primjer liste vršnjačkog vrednovanja ):

Vršnjačko vrednovanje timskog rada	Član 1	Član 2	Član 3	Član 4
Radom doprinosi zajedničkom izvršenju zadataka
Uvažava mišljenja ostalih članova tima.
Dogovara se i surađuje sa svim članovima tima.
Odgovorno i marljivo pristupa izvršavanju zadataka.

Za svaki redak (rubriku) može se dodijeliti 1-3 plusa. Ocjenjivanje može biti sumativno - prema broju sakupljenih pluseva ili formativno.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8178 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8179
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Biljna proizvodnja po načelima ekološke poljoprivrede (2 CSVET) Animalna proizvodnja po načelima ekološke poljoprivrede (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50 %	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Omogućiti učenicima stjecanje kompetencija za provođenje ekološke biljne i animalne proizvodnje i primjenu načela i tehnologija ekološke biljne i animalne proizvodnje.
Ključni pojmovi	Ekološka poljoprivreda, načela, specifičnosti, biljna ekološka proizvodnja, animalna ekološka proizvodnja,
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ A.4.2. Objašnjava važnost uspostavljanja prirodne ravnoteže – odabire sredstva za zaštitu bilja (SZB) koja imaju minimalan ili nikakav štetan utjecaj na organizme u okolišu A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života – promišlja o važnosti kukaca u biosustavu A.4.4. Prikuplja, analizira i vrednuje podatke o utjecaju gospodarstva, državne politike i svakodnevne potrošnje građana na održivi razvoj – Prikuplja podatke o prodaji i upotrebi pesticida B.4.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro – planira i sudjeluje u akcijama prikupljanja ambalažnog otpada SZB B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša – surađuje sa institucijama i ustanovama koje vode brigu za zaštitu okoliša lokalnog područja MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A 4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem – izgrađuje pozitivan odnos prema struci i drugim učenicima A4.3. Razvija osobne potencijale – dopunjuje i nadograđuje znanja i vještine u različitim područjima bioznanosti B 4.2. Suradnički uči i radi u timu – dijeli iskustva, pomaže članovima tima u realizaciji zajedničke ideje MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju – odabire primjerene digitalne uređaje i programe za samostalni i timski rad C 4. 2. Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju – pretražuje digitalno okruženje i odabire potrebne informacije i podatke C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama – kritički i odgovorno koristi prikupljene podatke i informacije, uz poštivanje licenci i autorskih prava MPT: PODUZETNIŠTVO B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima – osmišljava projekt na zadanu temu MPT: UČITI KAKO UČITI A 4.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema povezanih sa pojavom šteta od životinjskih vrsta u poljoprivredi A.3.4. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja – sažima i primjenjuje različite tehnike u izradi zadatka koje osiguravaju razvoj kreativnosti
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Biljna proizvodnja po načelima ekološke poljoprivrede- 2 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Prosuditi ulogu konvencionalne poljoprivredne proizvodnje u onečišćenju okoliša u odnosu na ekološku poljoprivredu		Usporediti ulogu konvencionalne proizvodnje u onečišćavanju okoliša u odnosu na ekološku poljoprivredu
Identificirati specifičnosti ekološke poljoprivredne proizvodnje		Identificirati specifičnosti ekološke poljoprivredne proizvodnje na otvorenim prostorima
Istražiti prednosti uzgoja biljaka po načelima ekološke poljoprivrede		Istražiti prednosti uzgoja biljaka po načelima ekološke poljoprivrede za očuvanje bioraznolikosti
Analizirati različitosti sustava uzgoja biljaka u ekološkoj poljoprivredi		Analizirati različitosti sustava uzgoja biljaka u zaštićenim, u ekološkoj poljoprivredi
Analizirati tehnološke postupke i sredstva u ekološkoj poljoprivredi		Analizirati tehnološke postupke i sredstva u ekološkoj poljoprivredi u proizvodnji povrća
Isplanirati biljnu proizvodnju po načelima ekološke poljoprivrede za određeno područje		Isplanirati biljnu proizvodnju voća po načelima ekološke poljoprivrede za određeno područje
Osmisliti distribuciju ekoloških proizvoda na tržište		Pripremiti marketing plan eko proizvoda
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je vođeni, heuristički proces nastave, koji se kombinira sa učenjem temeljenim na radu. Dio SIU se ostvaruje gdje nastavnik upoznaje učenike sa specifičnostima ekološke biljne proizvodnje, načelima, dozvoljenim postupcima i tehnologijama, no učenje temeljeno na radu se odvija na terenu uključivanjem učenika u problemske situacije koje se pojavljuju na terenu. U realizaciji SIU koristi se suradničko učenje (grupni rad, timski, rad, rad u parovima) i terenska nastava. Učenici planiraju faze procesa učenja, komentiraju i predlažu moguća rješenja. Radom u timovima prate i analiziraju dozvoljene postupke u ekološkom uzgoju te sudjeluju u njima. Pripremaju i primjenjuju organska gnojiva i pripravke, uspoređuju ostvarene rezultate. Istražuju sredstva i postupke dozvoljene u ekološkoj proizvodnji, aktivnosti korisnih kukaca, koriste statističke i znanstvene činjenice, raspravljaju, istražuju i zaključuju koja su rješenja optimalna i prihvatljiva. Nastavnik koordinira aktivnosti učenika. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Tranzicija konvencionalnog u eko-gospodarstvo Speci◊čnosti u ekološkoj proizvodnji Plodored i higijena tla Obrada tla u ekološkoj poljoprivredi Gnojidba u ekološkoj proizvodnji Kontrola bolesti, korova i štetnika u ekološkoj poljoprivredi Tržište i marketing ekoloških proizvoda
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, temeljem unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak : Na dijelu vlastitog OPG-a želite započeti ekološku proizvodnju. Prezentirajte prednosti i specifičnosti, sličnosti i razlike, ekološke proizvodnje u odnosu na konvencionalnu, te razloge za vašu odluku. Isplanirajte ekološku proizvodnju i zaštitu zadane kulture za površinu od 1 ha, te osmislite distribuciju ekološkog proizvoda na tržište. Na površini od 1 hektra se planira ekološki uzgoj ribiza. Potrebno je: provjeriti je li lokacija na izoliranom području, pripremiti uzorke tla za analizu tla, provesti obradu tla, odabrati sadnice ribiza iz ekološkog uzgoja, kulture za međuredno zatravljivanje i organsko gnojivo za gnojidbu nasada . Suradnik ste županijske razvojne agencije koja aplicira na povlačenje sredstava iz EU fondova. U tijeku je natječaj, u kojem je jedan od mogućih prijavitelja nosioc lokalnog OPG-a. Cilj natječaja je unaprijediti i poboljšati prodaju vlastitog ekološkog proizvoda-eko bučine sjemenke. Kako bi se opravdala tražena sredstva u prijavi, agencija je zatražila da se provede istraživanje tržišta i utvrdi broj i strukturu zainteresiranih mogućih korisnika proizvoda s OPG-a: ekološke bučine sjemenke i ekološko bučino ulje. Opis zadatka: Temeljem istraživanja tržišta tablično prikazati podatke zainteresiranih korisnika s ciljem prijave na natječaj za povlačenje sredstava iz EU fondova Elementi vrednovanja zadatka: ● Definiranje problema – formuliranje pitanja za istraživanje (3 boda) ● Prikupljanje podataka – odabrati ciljanu skupinu i način prikupljanja podataka (4 boda) ● Analiza podataka – odabrati odgovarajuću statističku metodu ( 3 boda) ● Prikazati rezultate i donijeti zaključak (4 boda) Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova. Prijedlog SIU za darovite učenike: ● Demonstrirati postupak odabira natječaja i prijave na natječaj za ostvarivanje prava na sufinanciranje i financiranje iz EU fondova
Prijedlog prilagodbe iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Animalna poljoprivreda po načelima ekološke poljoprivrede - 2 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Izraditi plan animalne proizvodnje za određeno agroekološko područje u skladu s načelima ekološke poljoprivrede		Izraditi plan animalne proizvodnje za određeno agroekološko područje u smislu držanja, ishrane, liječenja, transporta, klanja i prerade, u skladu s načelima ekološke proizvodnje
Osmisliti optimalni proizvodni sustav animalne proizvodnje po načelima ekološke poljoprivrede		Osmisliti optimalni proizvodni sustav animalne proizvodnje za specifičnu skupinu životinja, po načelima ekološke poljoprivrede
Primijeniti ekološke principe u tehnologiji uzgoja domaćih životinja		Primijeniti ekološke principe u tehnologiji uzgoja domaćih životinja na poluotvorenim prostorima
Osmisliti alternativne proizvodne sustave u uzgoju peradi u odnosu na konvencionalne kavezne sustave		Osmisliti alternativne proizvodne sustave u uzgoju peradi na otvorenim prostorima, u odnosu na konvencionalne kavezne sustave.
Analizirati razlike u uzgoju domaćih životinja po načelima ekološke poljoprivrede u odnosu na konvencionalni uzgoj		Analizirati razlike u fizikalno – kemijskim pokazateljima kvalitete mesa iz konvencionalnoga i ekološkoga tova.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je, heuristička nastava koja se kombinira s učenjem temeljenim na radu. Dio SIU se ostvaruje tako što nastavnik upoznaje učenike sa specifičnostima ekološke animalne proizvodnje, načelima, dozvoljenim postupcima i tehnologijama, no učenje temeljeno na radu se odvija na terenu uključivanjem učenika u problemske situacije koje se pojavljuju na terenu. U realizaciji SIU koristi se suradničko učenje (grupni rad, timski, rad, rad u parovima) i terenska nastava. Učenici planiraju faze procesa učenja, komentiraju i predlažu moguća rješenja. Radom u timovima prate i analiziraju dozvoljene postupke u ekološkom uzgoju te sudjeluju u njima. Predlažu animalnu proizvodnju po eko principima, predlažu pasmine goveda, svinje i peradi za ekološki uzgoj, sudjeluju u pripremi hrane, održavanju higijene prostora i stoke, održavanju papaka, praćenju zdravstvenog stanja, zbrinjavanju životinjskog otpada. Istražuju sredstva i postupke dozvoljene u ekološkoj proizvodnji, koriste statističke i znanstvene činjenice, raspravljaju, istražuju i zaključuju koja su rješenja optimalna i prihvatljiva. Nastavnik koordinira aktivnosti učenika. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Odredbe u ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda Ekološki uzgoj nepreživača Ekološki uzgoj preživača Ekološki uzgoj peradi Kvaliteta ekoloških proizvoda Zbrinjavanje životinjskog otpada
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, temeljem unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Izraditi plan animalne proizvodnje (prema vlastitom izboru odaberi vrstu domaće životinje) za određeno područje uvažavajući načela ekološke poljoprivrede. Voditi računa da se plan animalne proizvodnje temelji na izboru autohtonih pasmina domaćih životinja. . Vrednovanje zadatka: Vrednovanje zadatka se provodi praćenjem pojedinih elemenata izvedbe i dodjeljivanjem pripadajućih bodova: ● Izrada plana animalne proizvodnje za odabranu životinju, 1-3 boda ● Primjena ekoloških načela u planiranju proizvodnje, 1-3 boda ● Obrazloženje pojedinih tehnoloških faza u uzgoju, 1- 3 boda ● Odabir autohtone sorte, 1-3 boda ● Plan kontrole kvalitete, 1-3 boda ● Predviđene radnje za zbrinjavanje otpada, 1-3 boda Sumativno vrednovanje provodi se dodjelom brojčanih ocjena prema realiziranim bodovima i poznatim kriterijima.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	RURALNI RAZVOJ
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7488 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7489
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Mjere ruralnog razvoja (1 CSVET) Ustrojstvo i upravljanje poljoprivrednim gospodarstvom (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-40%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija razumijevanja programa i mjera ruralnog razvoja te načina prijave na natječaje, LEADER inicijativi i ulozi LAG-ova u provedbi održivog razvoja ruralnog područja. Učenici će također razviti kompetencije o registraciji, organizaciji, planiranju i izvođenju poslova na OPG-u, vođenju potrebne dokumentacije sukladno Zakonu o OPG-ovima te izradi poslovnog plana.
Ključni pojmovi	zakonitosti, ruralna politika, mjere ruralnog razvoja, LEADER, LAG, rendovi i komuniciranje, ustrojstvo i vođenje OPG, poslovni plan, ARKOD
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ B.4.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro – planira i sudjeluje u akcijama prikupljanja ambalažnog otpada SZB B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša – surađuje sa institucijama i ustanovama koje vode brigu za zaštitu okoliša lokalnog područja MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A 4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem – izgrađuje pozitivan odnos prema struci i drugim učenicima A4.3. Razvija osobne potencijale – dopunjuje i nadograđuje znanja i vještine u različitim područjima bioznanosti B 4.2. Suradnički uči i radi u timu – dijeli iskustva, pomaže članovima tima u realizaciji zajedničke ideje MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju – odabire primjerene digitalne uređaje i programe za samostalni i timski rad C 4. 2. Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju – pretražuje digitalno okruženje i odabire potrebne informacije i podatke C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama – kritički i odgovorno koristi prikupljene podatke i informacije, uz poštivanje licenci i autorskih prava MPT: PODUZETNIŠTVO B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima – osmišljava projekt na zadanu temu MPT: UČITI KAKO UČITI A 4.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema povezanih sa pojavom šteta od životinjskih vrsta u poljoprivredi A.3.4. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja – sažima i primjenjuje različite tehnike u izradi zadatka koje osiguravaju razvoj kreativnosti
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Mjere ruralnog razvoja - 1 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Raspraviti o Programu ruralnog razvoja RH i Pravilnik o provedbi mjera Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za tekuće razdoblje, te o pripadajućim mjerama.		Raspraviti o Programu ruralnog razvoja RH i Pravilnik o provedbi mjera Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za tekuće razdoblje, te izdvojiti mjere za očuvanje bioraznolikosti.
Odabrati mjere Programa ruralnog razvoja RH zanimljive mladim poljoprivrednicima.		Odabrati mjere Programa ruralnog razvoja RH zanimljive mladim poljoprivrednicima, za pokretanje novih linija proizvodnje.
Analizirati postupke za ostvarivanje potpore iz programa izravnih plaćanja za Integrirani administrativni i kontrolni sustav (IAKS) mjere ruralnog razvoja iz programa ruralnog razvoj.		Analizirati faze u postupku podnošenja zahtjeva za ostvarivanje potpore iz programa izravnih plaćanja za Integrirani administrativni i kontrolni sustav (IAKS) mjere ruralnog razvoja iz programa ruralnog razvoj.
Proučiti prijavu za IAKS mjere ruralnog razvoja.		Proučiti IAKS mjere ruralnog razvoja za poljoprivredu, okoliš i klimatske promjene
Analizirati potrebnu dokumentaciju za prijavu na Agronet aplikaciju		Analizirati potrebnu dokumentaciju za prijavu na Agronet aplikaciju putem e iskaznice.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je istraživačka nastava koja se kombinira sa heurističkom nastavom. Nastavnik vođenim procesom nastave iznosi ključne pojmove i temeljne postavke vezane za ruralni razvoj. Nakon toga, nastavnik potiče učenike na individualne aktivnosti ispitivanja, istraživanja i analiziranja programa i mjera ruralnog razvoja te otvorenih natječaja za razvoj. Učenici istražuju čestice OPG-a u ARKODU, ispunjavaju obrasce i dokumentaciju, te korištenjem AGRONET aplikacije demonstriraju prijavu na natječaje. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Pojmovi u ruralnom i regionalnom razvoju Regionalna ruralna politika EU Ruralna politika Republike Hrvatske Program ruralnog razvoja za tekuće razdoblje Korištenje AGRONET i aplikacija Program LEADER-načela i implementacija u RH Uloga razvojnih agencija u programiranju lokalnog razvoja i lokalne razvojne strategije
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Opis zadatka: Otvoren je natječaj za tip operacije 6.1.1. „Potpora mladim poljoprivrednicima“ u okviru Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za tekuće razdoblje. Predmetni natječaj iz Mjere 6.1 otvoren je za mlade poljoprivrednike. Putem iste Mjere 6.1. moguće je ostvariti 50.000 eura bespovratnih sredstava s intenzitetom potpore od 100% povrata od ukupnih prihvatljivih troškova. Zadatak br. 1: Proučiti Vodič za korisnike potpora iz europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj Mjera 06 » Razvoj poljoprivrednih gospodarstava i poslovanja«, Podmjera 6.1. Potpora za pokretanje poslovanja mladim poljoprivrednicima, Operacija 6.1.1. potpora mladim poljoprivrednicima. Istražiti kriterije bodovanja i uvjete Natječaja. Simulirati stvarne uvjete, napraviti poslovni plan i podnijeti zahtjev za potporu. Vrednovanje zadatka se provodi praćenjem pojedinih elemenata izvedbe i dodjeljivanjem pripadajućih bodova, pri čemu se 3 boda dodjeljuje ako je aktivnost izvršena u cijelosti, 2 boda ako je aktivnost relizirana djelomično, a 1 bod ako su potrebne veće korekcije. Ako ništa nije napravljeno u okviru pojedinog elementa, bodovi se ne dodjeljuju, potreban je dopunski rad za realiziranje ishoda učenja. Elementi/faze izrade zadatka:  Korištenje odgovarajućih alata i mrežnih stranica za pristup aktivnim natječajima u području ruralnog razvoja, 1-3 boda  Izrada plana prihvatljivih aktivnosti za prijavu na natječaj, 1-3 boda  Odabir odgovarajuće mjere i natječaja za planiranu aktivnost, 1-3 boda  Popunjavanje rubrika u odgovarajućim obrascima prijave, 1-3 boda  Prikupljanje i dostava potrebne dokumentacije za prijavu na natječaj, 1-3 boda  Poštivanje zadanih rokova za prijavu na natječaj, 1-3 boda  Dostavljanje, prema potrebi, dopunske dokumentacije Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi heuristička i istraživačka nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Ustrojstvo i upravljanje OPG-om - 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati poljoprivredno gospodarstvo i obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo (OPG) sukladno Zakonu o obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu.

Razlikovati poljoprivredno gospodarstvo i obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo (OPG) sukladno Zakonu o obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu, prema specifičnostima djelatnosti koje obavljaju.

Analizirati djelatnosti koje se mogu obavljati na poljoprivrednom gospodarstvu i OPG-u, s obzirom na potrebne resurse za obavljanje gospodarskih djelatnosti.

Analizirati osnovne i dopunske djelatnosti koje se mogu obavljati na poljoprivrednom gospodarstvu i OPG-u, s obzirom na potrebne resurse za obavljanje gospodarskih djelatnosti.

Popuniti dokumentaciju potrebnu za vođenje i tekuće poslovanje poljoprivrednog gospodarstva i OPG-a.

Popuniti dokumentaciju potrebnu za vođenje i tekuće poslovanje poljoprivrednog gospodarstva i OPG-a, vezanu za rashode i prihode.

Protumačiti načine poslovanja i pružanja usluga na poljoprivrednom gospodarstvu/ OPG.

Protumačiti načine poslovanja i pružanja usluga na poljoprivrednom gospodarstvu/ OPG koje se bavi ekološkom proizvodnjom.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je istraživačka nastava, koji se kombinira sa heurističkom nastavom. Nastavnik vođenim procesom nastave iznosi ključne pojmove i temeljne postavke vezane za OPG-a, zakonodavstvo, upisnike, djelatnosti, knjigovodstvo OPG-a, poslovni plan, natječaji za razvoj OPG-a. Nakon toga, heurističkim pristupom nastavnik potiče učenike na individualne, istraživačke aktivnosti u organizaciji i praćenju rada poljoprivrednog gospodarstva. Učenici prate poslovanje, popunjavaju dokumentaciju u tekućem poslovanju, sudjeluju u pisanju jednostavnog poslovnog plana, promociji i prodaji proizvoda. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

 Organizacijski oblici poljoprivrede

 Djelatnosti kojima se mogu baviti PG-a/OPG-ovi

 Pokretanje poslovanja

 Resursi u pokretanju poslovanja

 Samostalno vođenje PG-a i OPG-a

 Menadžment poljoprivrednog gospodarstva

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Proučite Pravilnik o upisu u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava i utvrdite kako izgleda zahtjev za upis i ostala dokumentacije koja se zahtjevu prilaže. Istražite koja tijela pružaju institucionalnu i administrativnu podršku. Simulirajte djelatnost kojom će se baviti vaše obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, popunite zahtjev za upis u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava i priložite potrebnu propisanu dokumentaciju. Navedite koji su vam resursi potrebni za registraciju i obavljanje djelatnosti na vašem gospodarstvu.

Vrednovanje zadatka se provodi praćenjem pojedinih elemenata izvedbe i dodjeljivanjem pripadajućih bodova, pri čemu se 3 boda dodjeljuje ako je aktivnost izvršena u cijelosti, 2 boda ako je aktivnost relizirana djelomično, a 1 bod ako su potrebne veće korekcije. Ako ništa nije napravljeno u okviru pojedinog elementa, bodovi se ne dodjeljuju, potreban je dopunski rad za realiziranje ishoda učenja.

Elementi/faze izrade zadatka:

 Prikupljane potrebnu dokumentaciju za upis poljoprivrednog gospodarstva u Registar

 Definiranje osnovne i dopunske djelatnosti kojom će se OPG baviti

 Prikaz potrebnih resursa za rad OPG-a

 Odabir odgovarajuće institucije za administrativnu podršku

 Popunjavanje zahtjeva i dokumentacije za upis gospodarstva

 Odabir načina dostave cjelovite dokumentacije

Rubrika za vrednovanje radnog zadatka:

ISHOD UČENJA	VREDNOVANJE
	ODRAĐENO U CIJELOSTI – 3 BODA	DJELOMIČNO ODRAĐENO – 2 BODA	POTREBNE ZNAČAJNIJE DORADE – 1 BOD
Prikupljane potrebnu dokumentaciju za upis poljoprivrednog gospodarstva u Registar	Odabrana i prikupljena sva potrebna dokumentacija za upis OPG-a u Registar, samostalno	Većim dijelom odabrana i prikupljena sva potrebna dokumentacija za upis OPG-a u Registar, uz sugestije i korekcije nastavnika	Prikupljen samo mali dio dokumentacije, uz pomoć nastavnika
Definiranje osnovne i dopunske djelatnosti kojom će se OPG baviti	Definirana i obrazložena osnovna i dopunska djelatnost OPG-a	Definirana djelatnost OPG-a, nije navedena dopunska djelatnost	Nisu definirane osnovne i dopunske djelatnosti, samo navedeno okvirno područje rada
Prikaz potrebnih resursa za rad OPG-a	Svi resursi navedeni, potkrepljeni primjerima i točno imenovani	Naveden samo dio resursa, nisu obrazloženi	Naveden samo jedan resurs, bez obrazloženja
Odabir odgovarajuće institucije za administrativnu podršku	Odabrane i kontaktirane odgovarajuće institucije za administrativnu podršku, uspostavljena suradnja	Odabrane institucije za administrativnu podršku, nije uspostavljen kontakt i suradnja	Pogrešno odabrane institucije za podršku i suradnju
Popunjavanje zahtjeva i dokumentacije za upis gospodarstva	Sva dokumentacija i zahtjev za upis precizno popunjeni	Dokumentacija djelomično točno popunjena	Dokumentacija dijelom popunjena, uz puno pogrešaka

Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA

BIORAZNOLIKOST

Šifra modula

Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula

https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5997

Obujam modula (CSVET)

3 CSVET

Bioraznolikost globalnog i lokalnog područja (3 CSVET)

Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

40-50%

20-30%

Status modula

(obvezni/izborni)

Obvezni

Cilj (opis) modula

Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija detektiranja i očuvanja autohtonih vrsta flore i faune na lokalnoj i globalnoj razini, razumijevanja uzroka koji su prijetnja bioraznolikosti, sprječavanja degradacije okoliša koji ima za posljedice poremećaj u prirodnoj ravnoteži i bioraznolikosti. U očuvanju bioraznolikosti naglasak će biti stavljen na očuvanje autohtonih vrsta.

Ključni pojmovi

Bioraznolikost, autohtone vrste, invazivne vrste, prirodna ravnoteža, ako sjeme

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

MPT OSOBNI I SOCIJALNI RAZVOJ

A.5.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem.

A.5.3. Razvija osobne potencijale

B.5.2. Suradnički uči i radi u timu.

C.5.2. Preuzima odgovornost za pridržavanje zakonskih propisa te društvenih pravila i normi.

MPT PODUZETNIŠTVO

A.5.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja.

A.5.3. Upoznaje i kritički sagledava mogućnosti razvoja karijere i profesionalnoga usmjeravanja.

C.5.1. Sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije.

MPT ZDRAVLJE

A.5.3. Razumije važnost višedimenzionalnog modela zdravlja.

B.5.1.A Procjenjuje važnost razvijanja i unaprjeđivanja komunikacijskih vještina i njihove primjene u svakodnevnome životu.

B.5.1.B Odabire ponašanje sukladno pravilima i normama zajednice.

MPT UČITI KAKO UČITI

A.4/5.1. 1.Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema.

A.4/5.2. 2. Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja.

B.4/5.2. 2. Učenik samostalno određuje ciljeve učenja, odabire pristup učenju te planira učenje.

B.4/5.2. 2. Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja.

B.4/5.4. 4. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje.

C.4/5.3. 3. Učenik iskazuje interes za različita područja, preuzima odgovornost za svoje učenje i ustraje u učenju.

D.4/5.2. 2. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć.

MPT UPOTREBA INFORMACIJSKO-KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE

A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja.

B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnom okruženju.

C.5.2. Učenik samostalno i samoinicijativno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnome okružju.

C.5.4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama.

D.5.3. Učenik samostalno ili u suradnji s kolegama predočava, stvara i dijeli nove ideje i uratke s pomoću IKT-a.

MPT ODRŽIVI RAZVOJ

B.5.1. Kritički promišlja o utjecaju našeg djelovanja na Zemlju i čovječanstvo.

B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310

Zaštitna odjeća i oprema

Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

SKUP ISHODA UČENJA IZ SK-A :

Bioraznolikost globalnog i lokalnog područja – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Objasniti pojam bioraznolikosti.

Objasniti važnosti ekosustava i njihovu povezanost sa prirodnim staništem.

Analizirati ciljeve i mjere Strategije EU-a za bioraznolikost u obuhvaćenom razdoblju.

Izdvojiti mjere Strategije EU-a za bioraznolikost koje se odnose na poljoprivredu.

Istražiti bioraznolikost lokalnog područja.

Izraditi mapu parkova prirode i nacionalnih parkova na lokalnoj razini, prema ekološkoj mreži Natura 2000.

Identificirati razloge gubitka bioraznolikosti globalnog područja.

Kategorizirati uzroke koji utječu na smanjenje bioraznolikosti na globalnom području.

Identificirati posljedice i glavne razloge gubitka bioraznolikosti lokalnog područja.

Kategorizirati uzroke koji utječu na smanjenje bioraznolikosti na globalnom području.

Protumačiti utjecaj invazivnih biljnih vrsta.

Procijeniti štetnost invazivnih biljnih vrsta.

Prikazati endemske biljne vrste lokalnog područja.

Izraditi prikaz, u digitalnom obliku, endemskih vrsta lokalnog područja.

Objasniti uzročno-posljedični odnos degradacije okoliša i bioraznolikosti.

Prikazati na konkretnom primjeru vezu između zagađenja okoliša i posljedica na bioraznolikost.

Usporediti bioraznolikost i agrobioraznolikost.

Usporediti brojnost biljnih vrsta na poljoprivrednoj površini i prirodnom staništu.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi poučavanja problemska i projektna nastava, uz izvođenje radnih zadataka. Nastavnici organiziraju timove učenika, pripremaju radne zadatke i situacije, razrađuju etape djelovanja, prate i po potrebi usmjeravaju rad timova i vrednuju ostvarene rezultate. Naglasak se stavlja na sudjelovanje u radnim akcijama zaštite okoliša na lokalnom području. Učenici, uz osobnu odgovornost, dio aktivnosti provode kroz samostalni rad na prikupljanju biljnih vrsta i eko sjemena autohtonih sorti. Kroz suradničko učenje pripremaju izložbe i promoviraju eko sjeme autohtonih sorti. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Bioraznolikost – pojam i značenje

Zakonska regulativa u području bioraznolikosti

Bioraznolikost globalnog i lokalnog područja

Ugrožene biljne i životinjske vrste na području Republike Hrvatske

Ekološka mreža – Natura 2000.

Čimbenici koji utječu na smanjenje i gubitak bioraznolikosti

Endemske vrste

Invazivne vrste

Utjecaj poljoprivrede na biorzanolikost

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak :

Na poveznici (karti) ekološke mreže Natura 2000. ( http://www.bioportal.hr/gis ) analizirajte područje vaše županije i utvrdite lokacije koje pripadaju ekološkoj mreži Natura 2000. Obiđite dio jednog od lokaliteta, prikupite 20 biljnih vrsta karakterističnih za lokalno područje, izradite herbar i determinirajte vrste. Izdvojite, ukoliko ih pronađete, endemske i invazivne vrste, te ih zasebno označite.

Vrednovanje herbara – prema rubrici za vrednovanje

	BROJ BODOVA
Sastavnice	4	3	2	1
Vizualni dojam	Biljke su suhe i lijepo raširenih dijelova. Uredno su malim komadićima ljepljive trake učvršćene na bijele listove A4 papira. Suhe biljke ne vire izvan dimenzija papira. Svaki herbarijski list ima herbarijsku etiketu ili tablicu koja je uredno napisana rukom ili računalom i nalazi se u donjem desnom dijelu herbarijskog lista. Svaka herbarijska etiketa sadrži podatke o imenu biljke, njenom staništu i nalazištu, nadnevku prikupljanja i imenu i prezimenu osobe koja je biljku prikupila.	Biljke su u potpunosti suhe i lijepo raširenih dijelova. Učvršćene se ljepljivom trakom većih dimenzija što daje dojam neurednosti. Biljke su učvršćene na slobodne listove A4 papira. Poneka biljka viri izvan dimenzija papira. Svaki herbarijski list ima herbarijsku etiketu ili tablicu koja je neuredno napisana rukom ili računalom i nalazi se u donjem desnom dijelu herbarijskog lista. Herbarijske etikete nisu jednoobrazne. Svaka herbarijska etiketa sadrži podatke o imenu biljke, njenom staništu i nalazištu, nadnevku prikupljanja i imenu i prezimenu osobe koja je biljku prikupila.	Biljke nisu u potpunosti suhe i lijepo raširenih dijelova. Učvršćene se ljepljivom trakom većih dimenzija što daje dojam neurednosti. Biljke su učvršćene na neodgovarajućoj podlozi. Većina biljka viri izvan dimenzija papira. Svaki herbarijski list ima herbarijsku etiketu koja je neuredno napisana rukom ili računalom i nalazi se u donjem desnom dijelu herbarijskog lista. Herbarijske etikete nisu jednoobrazne. Svaka etiketa ne sadrži podatke o imenu biljke, porodici kojoj pripada, njenom staništu i nalazištu, nadnevku prikupljanja i imenu i prezimenu osobe koja je biljku prikupila.	Više od trećine biljaka nije potpuno suha i lijepo, pregledno raspoređena. Biljke su učvršćene se ljepljivom trakom većih dimenzija što daje dojam neurednosti ili nekim drugim ljepilom. Većina biljka viri izvan dimenzija papira. Svaki herbarijski list nema ima herbarijsku etiketu/ tablicu i neuredno su i nečitko napisane rukom i ne nalaze se u donjem desnom dijelu herbarijskog lista. Herbarijske etikete nisu jednoobrazne. Svaka etiketa ne sadrži podatke o imenu biljke, njenom staništu i nalazištu, nadnevku prikupljanja i imenu i prezimenu osobe koja je biljku prikupila.
Broj biljaka	Maksimalan broj biljaka ili više od zadanog.	Manji broj biljaka od zadanog ( 80 %).	Manji broj biljaka od zadanog (60 - 70 %).	Učenik ima oko 50 % biljaka.
Prezentacija	Učenik razlikuje i imenuje sve biljke na hrvatskom i latinskom jeziku te kroz nekoliko rečenica opisuje odnosno predstavlja njihove značajke i zanimljivosti. Sigurno odgovara na pitanja nastavnika vezano za stanište, nalazište, načine prešanja i oblikovanja herbarija.	Učenik ne razlikuje jednu do dvije biljke tj. neispravno ih imenuje, a one koje razlikuje imenuje na hrvatskom i latinskom jeziku. Ne može sve imenovane biljke opisati s nekoliko rečenica i predstaviti njihove prilagodbe i zanimljivosti. Nesigurno odgovara na pitanja nastavnika vezano za stanište, nalazište, načine prešanja i oblikovanja herbarija.	Učenik ne razlikuje tri do pet biljaka tj. neispravno ih imenuje, a one koje razlikuje imenuje na hrvatskom jeziku. Ne može ni jednu imenovanu biljku opisati s nekoliko rečenica i predstaviti njihove prilagodbe i zanimljivosti. Nesigurno odgovara na pitanja nastavnika vezano za stanište, nalazište, načine prešanja i oblikovanja herbarija.	Učenik ne razlikuje pet i više biljaka tj. neispravno ih imenuje. Ne može sve imenovane biljke opisati s nekoliko rečenica i predstaviti njihove prilagodbe i zanimljivosti. Uopće ne odgovara na pitanja nastavnika vezano za stanište, nalazište, načine prešanja i oblikovanja herbarija.

Kriterije za sumativno ocjenjivanje, prema broju bodova, određuje nastavnik.

Tijekom obilježavanja Svjetskog dana zaštite okoliša, 05. lipnja, pokrenuta je akcija čišćenja lokaliteta u naselju. Organizirajte grupe (timove) koji će obići i očistiti područje u blizini poljoprivrednih površina od ostataka ambalaže, nepotrebnih predmeta i invazivnih korovnih vrsta. Fotografirajte i dokumentirajte provedbu akcije te je u obliku plakata ili brošure predstavite u školi i lokalnoj zajednici.

Vrednovanje i praćenje aktivnosti – prema zadanoj rubrici:

Rubrika za praćenje aktivnosti učenika tijekom praktičnog zadatka:

Elementi procjene	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za projektnu nastavu prema uputama profesora (pribor, odgovarajuća odjeća i obuća za terensku nastavu)
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom timskog rada i izrađuje svoj dio zadatka
Učenik sudjeluje u izradi plakata i prezentaciji rezultata

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	PRIMJENA PRAKTIČNIH ZAHVATA U INTEGRIRANOJ I EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8180 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8181 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8182
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Primjena plodoreda, obrade tla i gnojidbe poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji (2 CSVET) Primjena zahvata sjetve i sadnje poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji (1 CSVET) Primjena mjera njege, berbe/žetve poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji (1 CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	60-70%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija za izvođenje uzgojnih zahvata u ekološkoj poljoprivredi prilagođenih agroekološkim uvjetima: slaganju ekološkog plodoreda, obradi tla, pripremi i primjeni organskih gnojiva, upotrebi sjemenskog i sadnog materijala iz ekološkog uzgoja, dijagnosticiranju, praćenju i mjerama njege, berbe i žetve u skladu sa principima ekološkog uzgoja.
Ključni pojmovi	Plodored, obrada tla, biljna reprodukcija, organska gnojidba, dijagnosticiranje, mjere njege , berba/žetva ekoloških usjeva.
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ odr A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života odr B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivog razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša. odr C.4.1. Prosuđuje značaj održivog razvoja za opću dobrobit. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE ikt A.4.1.Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. ikt A.4.4.Učenik argumentirano procjenjuje utjecaj tehnologije na zdravlje i okoliš. ikt B.4.3.Učenik kritički procjenjuje svoje ponašanje i ponašanje drugih u digitalnom okružju. ikt C.4.3.Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije. ikt D.4.1.Učenik samostalno ili u suradnji s drugima stvara nove sadržaje i ideje ili preoblikuje postojeća digitalna rješenja primjenjujući različite načine za poticanje kreativnosti. MPT: UČITI KAKO UČITI uku A.4/5.2.Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja. uku A.4/5.3.Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. uku B.4/5.4.Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje. uku C.4/5.2.Učenik iskazuje pozitivna i visoka očekivanja i vjeruje u svoj uspjeh u učenju. uku D.4/5.2.Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. MPT: PODUZETNIŠTVO pod A.4.1.: Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Primjena plodoreda, obrade tla i gnojidbe poljoprivrednih kultura u ekološkoj proizvodnji – 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Osmisliti plodored u ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih kultura

Osmisliti plodored po pravilima dr. Nicolasa Lampkina

Primijeniti reduciranu obradu tla u integriranoj i ekološkoj poljoprivredi

Primijeniti reduciranu obradu tla u integriranoj i ekološkoj poljoprivredi, u uzgoju povrtnih kultura

Provesti osnovnu i dopunsku obradu tla u integriranoj poljoprivrednoj proizvodnji

Provesti osnovnu i dopunsku obradu tla u integriranoj i ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji na površinama za uzgoj ratarskih kultura

Primijeniti gnojidbu poljoprivrednih kultura organskim gnojivima

Primijeniti gnojidbu poljoprivrednih kultura organskim gnojivima, proizvedenim na gospodarstvu.

Primijeniti zelenu gnojidbu u poljoprivrednoj proizvodnji.

Primijeniti zelenu gnojidbu u poljoprivrednoj proizvodnji na laganim tlima

Primijeniti sredstva za obogaćivanje tla organskom tvari sukladno Pravilniku o ekološkoj proizvodnji

Primijeniti sredstva za obogaćivanje tla organskom tvari sukladno Pravilniku o ekološkoj proizvodnji, na površinama na kojima se zasniva podizanje višegodišnjih nasada.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Plodored u integriranoj i ekološkoj proizvodnji

Osnovna obrada tla u ekološkoj i integriranoj poljoprivrednoj proizvodnji

Dopunska obrada tla u integriranoj i ekološkoj poljoprivredi

Nastavna cjelina: Gnojiva i gnojidba u ekološkoj poljoprivredi

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Provesti podizanje povrtnjaka uvažavajući načela ekološke proizvodnje. U tu svrhu osmisliti pravilan plodored, koristiti kompost proizveden u školskom vrtu, odabrati mjesto za uzgoj ovisno o predusjevu i načelu „ dobrih i loših susjeda“. Argumentirati prednosti i nedostatke u odnosu na konvencionalnu proizvodnju.

Učenici formiraju 3 gredice poštujući pravila mehaničke obrade tla u školskog povrtnjaku i načela ekološke poljoprivredne proizvodnje. Učenici se dijele u 3 skupine (A, B i C skupina).

Svaka skupina ima zadatak odabrati jednu povrtnu kulturu koju će uzgojiti na gredici. Učenici međusobno surađuju određujući koja će povrtna kultura biti na kojoj gredici prema značajkama, plodorednoj vrijednosti, samosnošljivosti i povoljnosti predusjeva.

A SKUPINA-uzgaja povrtne kulture koje dobro podnose obilnu organsku gnojidbu: paprika, krumpir, kupusnjače, rajčica, krastavac, dinja i lubenica. Učenici istražuju količinu organskog gnojiva koje treba primijeniti na gredici. Očekivani rezultat. 4-6 kg/m2.

B SKUPINA - uzgaja povrtne kulture koje zahtijevaju manje organskih gnojiva: mrkva, cikla, špinat, rotkva, koraba, lukovičasto povrće. Učenici istražuju količinu organskog gnojiva koje treba primijeniti na gredici. Očekivani rezultat. 1.5-2.5 kg/m2.

C SKUPINA- uzgaja povrtne kulture na čijem se korijenu razvijaju kvržične bakterije: grah, grašak, bob,leća.

Očekivani rezultat: učenici dolaze do zaključka da ove kulture ne treba gnojiti i njihovim uzgojem se popravljaju fizičke i kemijske karakteristike tla.

Preporuka (prema prostornim mogućnostima u školskom povrtnjaku ): istovremeno s uzgojem povrtnih kultura poštujući tropoljni plodored u ekološkoj proizvodnji povrtnih kultura učenici na 3 gredice u školskom povrtnjaku uzgajajaju povrtne kulture ne poštujući pravila plodoreda i bez zakonitosti ekološke poljoprivrede . Učenici se dijele u skupine (A, B i C skupina). Svaka skupina ima svoju gredicu ali na tim gredicama se uzgajaju samo povrtne kulture jedne skupine, npr. plodovito povrće.

PRIMJER VREDNOVANJA (vrednovanje kao učenje) Istraživačkog rada.

SASTAVNICE	RAZINA OSTVARENOSTI ISHODA
SASTAVNICE	U CIJELOSTI	POTREBNE MANJE KOREKCIJE	POTREBNE VEĆE KOREKCIJE
BODOVI	3	2	1
TIJEK ISTRAŽIVANJA	Detaljno objašnjen tijek istraživanja prema uputama	Objašnjen tijek istraživanja prema uputama	Površno objašnjen tijek istraživanja prema uputama
METODE RADA	Dobro odabrane, pravilno i točno primijenjene.	Djelomično dobro odabrane.	Nisu dobro odabrane ili su nepotpune.
PRIKAZ PRIKUPLJENIH PODATAKA	Podaci su jasno prikazani i opisani	Podaci su uglavnom jasno prikazani i opisani, uz manje pogreške.	Podaci su prikazani i opisani nejasno i/ili uz veće pogreške.
ZAKLJUČAK	Zaključak je jasan i točan te izveden na temelju rezultata dobivenih istraživanjem	Zaključak je uglavnom točan i najvećim se dijelom temelji na rezultatima dobivenih istraživanjem	Zaključak je izveden pogrešno i/ili se ne temelji na rezultatima dobivenim istraživanjem
LITERATURA	U izradi izvješća korištena je i pravilno navedena literatura u tekstu i u popisu literature na kraju rada.	U izradi izvješća korištena je literatura, ali nije u potpunosti pravilno navedena.	U izradi izvješća literatura je navedena pogrešno i/ili je djelomično navedena samo u tekstu/na kraju rada.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam		Primjena zahvata sjetve/sadnje poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj proizvodnji – 1 CSVET
Ishodi učenja			Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Odabrati tolerantne i/ili otporne kultivare za sjetvu i sadnju.			Odabrati tolerantne i/ili otporne kultivare za sjetvu i sadnju, prilagođene uvjetima lokalnog područja.
Procijeniti kvalitetu sjetvenog/sadnog materijala.			Procijeniti kvalitetu sjetvenog/sadnog materijala prema organoleptičkim svojstvima.
Odabrati dopuštena sredstva za tretiranje sjemena povrtnih i ratarskih kultura.			Odabrati dopuštena sredstva za tretiranje sjemena povrtnih i ratarskih kultura, prema Pravilniku o ekološkoj proizvodnji,
Provesti sjetvu/sadnju poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj poljoprivredi.			Provesti sjetvu/sadnju poljoprivrednih kultura u integriranoj i ekološkoj poljoprivredi sa strojevima za preciznu sjetvu.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustavi su učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Analize kvalitete sjetvenog/sadnog materijala Otporni/tolerantni kultivari Tretiranje sjemena u integriranoj i ekološkoj proizvodnji Izvođenje sjetva u integriranoj i ekološkoj proizvodnji Izvođenje sadnje u ekološkoj i integriranoj proizvodnji
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. S kup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak : Isplanirati i provesti sjetvu povrtnih kultura u školskom vrtu uvažavajući sve odrednice Pravilnika o ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji. Argumentirati prednosti i nedostatke u odnosu na konvencionalnu proizvodnju. Na školskom gospodarstvu planira se podizanje ekološkog voćnjaka na površini 1 ha. Na stranicama Ministarstva poljoprivrede učenici koristeći Bazu ekološkog poljoprivrednog reprodukcijskog materijala , istražuju gdje mogu i po kojoj cijeni nabaviti reprodukcijski materijal za ekološku poljoprivrednu proizvodnju. Izradite digitalni plan budućeg voćnjaka sa prikazom sadnih mjesta, izračunajte potreban broj sadnica, te ih online naručite. Provjerite broj dostavljenih sadnica, pripremite ih za sadnju i posadite. Vrednovanje zadatka se provodi praćenjem pojedinih elemenata izvedbe i dodjeljivanjem pripadajućih bodova, pri čemu se 3 boda dodjeljuje ako je aktivnost izvršena u cijelosti, 2 boda ako je aktivnost realizirana djelomično, a 1 bod ako postoje značajne nepravilnosti u postupku i rezultatima. Ako ništa nije napravljeno u okviru pojedinog elementa, bodovi se ne dodjeljuju, potreban je dopunski rad za realiziranje ishoda učenja. Elementi/faze izrade zadatka: Elementi realizacije radnog zadatka: ● istraživanje reprodukcijskog materijala i narudžba sadnica, 1-3 boda ● Izrada digitalnog plana voćnjaka, 1-3 boda ● izračun potrebnog broja sadnica za sadnju, 1-3 boda ● odabir kvalitetnih sadnica, 1-3 boda ● primjena odgovarajuće tehnike sadnje, 1-3 boda Prema broju bodova dodjeljuje se brojčana ocjena, prema dogovorenim kriterijima.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam		Primjena mjera njege, berbe/žetve poljoprivrednih kultura u ekološkoj proizvodnji – 1 CSVET
Ishodi učenja			Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Primijeniti mjere zaštite prema ekološkim principima .			Primijeniti mjere zaštite usjeva od korova prema ekološkim principima.
Analizirati djelotvornost bioloških pripravaka u zaštiti bilja u ekološkoj proizvodnji			Analizirati djelotvornost bioloških pripravaka u suzbijanju štetnika u ekološkoj proizvodnji.
Primijeniti mjere njege u integriranoj i ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih kultura			Primijeniti mjere njege u ekološkoj proizvodnji voća.
Provesti prikupljanja plodina u optimalno vrijeme i na odgovarajući način			Odrediti optimalno vrijeme ubiranja plodina uz primjenu mjernih instrumenata za određivanje vlage i sadržaja šećera.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustavi su učenje temeljeno na radu, Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Mjere njege poljoprivrednih kultura u ekološkom uzgoju Navodnjavanje usjeva tijekom vegetacije Principi zaštite kultura u ekološkom uzgoju Priprema bioloških preparata za jačanje biljaka. Prihrana usjeva Prikupljanje plodina
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak : Primijeniti mjere njege i berbe povrtnih kultura u školskom vrtu uvažavajući sve odrednice Pravilnika o ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji. Argumentirati prednosti i nedostatke u odnosu na konvencionalnu proizvodnju. U zaštiti kultura primijeniti biološke i biotehničke mjere, te analizirati djelotvornost primijenjenih bioloških pripravaka. Na vlastitom OPG-u potrebno je isplanirati prihranu mladog vinograda do 3 godine starosti, u ekološkom uzgoju, organskim gnojivom. Prije gnojidbe istražite ponudu organskih gnojiva pretraživanjem internetskih stranica, odaberite odgovarajuće gnojivo i izvršiti on line narudžbu. Primijenite gnojidbu vinograda u optimalnoj fenofazi razvoja vinove loze. Vrednovanje zadatka se provodi praćenjem pojedinih elemenata izvedbe i dodjeljivanjem pripadajućih bodova, pri čemu se 3 boda dodjeljuje ako je aktivnost izvršena u cijelosti, 2 boda ako je aktivnost realizirana djelomično, a 1 bod ako postoje značajne nepravilnosti u postupku i rezultatima. Ako ništa nije napravljeno u okviru pojedinog elementa, bodovi se ne dodjeljuju, potreban je dopunski rad za realiziranje ishoda učenja. Elementi/faze izrade zadatka: Elementi realizacije radnog zadatka: - odabrati odgovarajuće gnojivo za prihranu, 1-3 boda - Izračunati potrebne količine gnojiva, 1-3 boda - odrediti vrijeme primjene gnojiva, 1-3 boda - provesti online narudžbu, 1-3 boda - prihraniti vinograd u odgovarajućoj fenofazi, 1-3 boda Prema broju bodova dodjeljuje se brojčana ocjena, prema dogovorenim kriterijima.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	ORGANIZACIJA RADA I HIGIJENA U UGOSTITELJSTVU
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5776 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5777
Obujam modula (CSVET)	5 SCVET Radni procesi u ugostiteljstvu (2 CSVET) Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu (3CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje kompetencija organizacije radnog prostora sa svim elementima i imovinom te vođenja higijenskih mjera u ugostiteljskom objektu, značaju prehrane i poznavanju robe za ugostiteljstvo. Ostvarivanjem ishoda učenici će znati/moći provoditi osobnu higijenu, higijenu rada, higijenu prostora i prehrane, organizaciju radnog prostora prema pravilima struke.
Ključni pojmovi	Ugostiteljstvo, prostor ugostiteljskog objekta, higijena, oprema i aparati ugostiteljskog objekta, prehrana, recepti,
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	uku A.4/5.1. 1.Upravljanje informacijama Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. ikt A.4.2. Učenik se koristi društvenim mrežama i mrežnim programima uz upravljanje različitim postavkama funkcionalnosti. osr A.4.3. Razvija osobne potencijale A.4.2.A Razlikuje različite prehrambene stilove te prepoznaje znakove poremećaja ravnoteže u organizmu. A.4.2.B Prepoznaje važnost primjerene uporabe dodataka prehrani. A.4.2.C Primjenjuje prehranu prilagođenu godišnjem dobu i podneblju u svakodnevnome životu. A.4.2.D Prepoznaje važnost održavanja tjelesnih potencijala na optimalnoj razini.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Radni procesi u ugostiteljstvu- 2 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Objasniti organizacijske strukture rada u ugostiteljskom objektu	Razlikovati organizacijske strukture rada u ugostiteljskom objektu
Razlikovati imovinu ugostiteljskog objekta	Objasniti imovinu ugostiteljskog objekta
Koristiti terminologiju i frazeologiju pri radu u proizvodno-poslužnom odjelu	Primijeniti terminologiju i frazeologiju pri radu u proizvodno-poslužnom odjelu
Raščlaniti elemente radnog procesa u proizvodno-poslužnom odjelu	Objasniti slijed elemenata radnog procesa u proizvodno-poslužnom odjelu
Objasniti važnost i ulogu recepata u izradi jela, pića i napitaka	Objasniti važnost i ulogu recepata u izradi jela, pića i napitaka
Objasniti suradnju odjela unutar ugostiteljskog objekta	Analizirati važnost suradnje unutar ugostiteljskog objekta
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustavi su učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina. .
Nastavne cjeline/teme	Organizacijska struktura ugostiteljskog objekta Imovina u ugostiteljstvu Elementi radnog procesa u ugostiteljstvu Terminologija i frazeologija u ugostiteljstvu Recepti u izradi jela, pića i napitaka
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Primjer vrednovanja Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Zadatak: Opisati hodogram suradnje blagovaonice i kuhinje kod organizacije prigodnog obroka. Navesti informacije koje kuhinji treba dati blagovaonica i napraviti prijedlog organizacije rada kuhinje i blagovaonice temeljem dobivenih informacija. Elementi vrednovanja:  prikupljanje informacija  analiza informacija  prijedlog organizacije rada kuhinje i blagovaonice. Na primjeru pojedinog odjela ugostiteljskog objekta objasniti imovinu, organizacijsku strukturu i funkcionalnost prostorija. Elementi vrednovanja:  razvrstavanje imovine  faze radnog procesa u kuhinji (redoslijed i opis svake faze)  dijelovi ugostiteljske kuhinje i njihova namjena  upotreba kuhinjske terminologije i frazeologije.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulumu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:

Sanitarno-higijenski uvjeti u ugostiteljstvu- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Opisati higijenski minimum u ugostiteljstvu

Primijeniti higijenski minimum u ugostiteljstvu

Primijeniti sanitarno-higijenske standarde u ugostiteljstvu

Voditi propisanu evidenciju praćenja sanitarno-higijenskih uvjeta sukladno propisima

Voditi propisanu evidenciju po važećem standardu u ugostiteljstvu

Identificirati simbole upozorenja i opasnosti uz pomoć deklaracije proizvoda na proizvodima za održavanje higijene koji se koriste u ugostiteljstvu

Objasniti simbole upozorenja i opasnosti uz pomoć deklaracije proizvoda na proizvodima za održavanje higijene koji se koriste u ugostiteljstvu

Održavati ugostiteljske uređaje, opremu i radne prostorije

Primijeniti postupke održavanja ugostiteljskih uređaja, opreme i radnih prostora

Primijeniti pravila osobne higijene za rad u ugostiteljstvu

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Sanitarno-higijenski standardi u ugostiteljstvu

Higijena radnog prostora i osobna higijena u ugostiteljstvu

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Učenik treba demonstrirati i opisati provođenje sanitarno-higijenskih uvjeta i standarda u proizvodno-poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta.

Vrednovanje se provodi prema unaprijed utvrđenim kriterijima:

Elementi/kriteriji vrednovanja	Ne	Da
Primjena higijenskoga minimuma u proizvodno-poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta
Provedba sanitarno-higijenskih standarda u proizvodno-poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta
Održavanje uređaja i opreme u proizvodno-poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta
Održavanje osobne higijene u proizvodno-poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka..

NAZIV MODULA	PRINCIPI UZGOJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9030
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Opće stočarstvo (3CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	20-30%	40-50%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Učenici razvijaju kompetencije u području općeg stočarstva i njegovoj važnosti u poljoprivredi i gospodarstvu svijeta i Hrvatske
Ključni pojmovi	Genotip, fenotip, selekcija, uzgoj
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije ikt A.5.2. Funkcionalna i odgovorna uporaba IKT-a, Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. Učiti kako učiti uku B.4/5.2. upravljanje svojim učenjem, Praćenje, Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. Održivi razvoj odr A.5.1. Povezanost, Kritički promišlja o povezanosti vlastitoga načina života s utjecajem na okoliš i ljude. Poduzetništvo pod A.5.1. Promišljaj poduzetnički, Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Opće stočarstvo- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Objasniti proces domestikacije domaćih životinja

Prezentirati proces domestikacije domaćih životinja

Razlikovati pasmine domaćih životinja i njihova svojstva

Usporediti pasmine domaćih životinja i njihova svojstva

Izdvojiti čimbenike okoliša koji djeluju na organizam domaćih životinja

Procijeniti čimbenike okoliša koji djeluju na organizam domaćih životinja

Prikazati osnovne zakonitosti nasljeđivanja i uzgojne metode u stočarstvu

Povezati osnovne zakonitosti nasljeđivanja i uzgojne metode u stočarstvu

Analizirati ocjenjivanje domaće životinje i uzimanje njenih tjelesnih mjera

Povezati ocjenjivanje domaće životinje i uzimanje njenih tjelesnih mjera

Procijeniti genetsku vrijednost životinje na osnovu izmjerene proizvodnje

Predložiti genetsku vrijednost životinje na osnovu izmjerene proizvodnje

Provesti mjere za unaprjeđenje stočarstva prema pravilima struke

Organizirati mjere za unaprjeđenje stočarstva prema pravilima struke

Usporediti znakove tjeranja i znakove graviditeta kod pojedinih vrsta domaćih životinja

Razlikovati znakove tjeranja i znakove graviditeta kod pojedinih vrsta domaćih životinja

Analizirati postupke preporučene od strane veterinara o pravilnom smještaju, njezi i hranidbi domaćih životinja tijekom i nakon porođaja kao preporučeni postupci njege i hranidbe njihove mladunčadi

Organizirati postupke preporučene od strane veterinara o pravilnom smještaju, njezi i hranidbi domaćih životinja tijekom i nakon porođaja kao preporučeni postupci njege i hranidbe njihove mladunčadi

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su kombinacija projektna nastava i učenje temeljeno na radu.. Za uspješno ostvarivanje ishoda učenja potrebno je učenike uključiti u proces učenja kao aktivne sudionike u nastavnome procesu te kontinuirano pratiti njihov napredak načinima i postupcima praćenja i vrednovanja praktičnog i teorijskog rada. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Uvod u opće stočarstvo

Utjecaj domestikacije na osobine domaćih životinja

Pasmine i pasminska svojstva

Opća svojstva životinja bitna za selekciju

Specijalna svojstva životinja bitna za selekciju

Nasljeđivanje (Načini nasljeđivanja; Genetska vrijednost životinje)

Selekcija (Masovna selekcija ; Individualna selekcija)

Uzgojne metode u stočarstvu (Uzgoj u čistoj krvi ; Križanje ; Bastardiranje)

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenici kroz projektni zadatak na OPG-u koji se bavi uzgojem domaćih životinja istražuju utjecaj okolišnih čimbenika na domaće životinje, analiziraju pasmine domaćih životinja i njihova svojstva te istražuju proces demistifikacije, objašnjavaju zakonitosti nasljeđivanja i uzgojne metode u stočarstvu. Na odabranim životinjama u uzgojnom objektu uzimaju tjelesne mjere: visinu grebena, širinu prsa, širinu šapa, dubinu prsa, dužinu trupa te opseg prsa i cjevanice te uspoređuju tjelesne mjere kod različitih vrsta domaćih životinja. Na osnovi uzetih tjelesnih mjera procjenjuju vrijednost domaće životinje. Utvrđuju estrus, te prate ponašanje domaćih životinja. Predlažu pravilni smještaj, njegu i hranidbu domaćih životinja tijekom i nakon porođaja kao preporučene postupke njege i hranidbe njihove mladunčadi. Dobivene podatke prezentirati na nastavnom satu drugim učenicima.

	sve razumijem i primjenjujem bez teškoća	djelomično razumijem	teško razumljivo, potreban dodatni rad
Pravilno uzimanje tjelesnih mjera
Pravilno prilaženje
Procjena ponašanja
Prijedlog daljnjih postupaka

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulumu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulumom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	SASTAV HRANE I KONZERVIRANJE HRANE
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6845 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6861
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Kemijski sastav hrane (2 CSVET) Zaštita hrane od kvarenja (1 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	20-30%	40-50%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Učenici stječu kompetencije o podrijetlu, kemijskom sastavu i ulozi hrane u organizmu. Razvijaju kompetencije o vrstama kvarenja hrane, konzerviranju hrane i uređajima i alatima kojima se to postiže.
Ključni pojmovi	Hrana, kemijski sastav hrane, utjecaj hrane na ljudski organizam, kvarenje hrane, konzerviranje hrane, uređaji za konzerviranje
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije ikt A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. Učiti kako učiti uku A.4/5.3. Kreativno mišljenje, Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. Održivi razvoj odr A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. Poduzetništvo Pod A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Kemijski sastav hrane -2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Objasniti pojam hrane i prehrane

Povezati pojam hrane i prehrane sa zdravstvenim tegobama vezanim uz prehranu

Grupirati sastojke hrane prema podrijetlu i ulozi u organizmu

Grupirati sastojke hrane prema podrijetlu, prema ulozi u organizmu i potrebnom dnevnom unosu

Povezati svojstva pojedinih sastojaka hrane s kemijskom građom

Povezati svojstva pojedinih sastojaka hrane s kemijskom građom i ulogom u organizmu

Usporediti najvažnije izvore pojedinih sastojaka hrane

Razlikovati najvažnije izvore vode, mineralnih tvari, bjelančevina, ugljikohidrata, masti, vitamina te ostalih sastojaka hrane

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantannastavni sustavi su egzemplarna nastava i učenje temeljeno na radu. Egzemplarna nastava koristi primjere stvarnih namirnica kako bi ilustrirala ključne sastojke hrane Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Hrana i prehrana

Voda

Mineralne tvari

Bjelančevine

Ugljikohidrati

Masti

Vitamini

Ostali sastojci hrane

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenici se dijele u timove od 4-5 članova. Svaki tim dobiva zadatak izraditi prezentaciju prema zadanoj temi. Za svaku vrstu hranjivih tvari potrebno je objasniti kemijsku građu, svojstva, ulogu u organizmu te najvažnije izvore u prehrani.

Teme:

- Ugljikohidrati

- Bjelančevine

- Masti i ulja

- Mineralne tvari

- Vitamini

Vrednovanje naučenog:

Kriteriji vrednovanja:

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	(6 BODOVA)	(4 BODA)	(0-2 BODA )
SADRŽAJ PREZENTACIJE	Sadržaj prezentacije prema temi je u potpunosti ostvaren i točan. Navedeni su svi potrebni dijelovi zadatka : a. Objašnjena kemijska građa hranjive tvari. b. Objašnjena svojstva hranjive tvari. c. Pojašnjena uloga u organizmu. d. Navedeni najvažniji izvori u prehrani.	Sadržaj prezentacije nije u potpunosti ostvaren. Prezentaciji nedostaje jedan dio zadatka: a. Objašnjena kemijska građa hranjive tvari. b. Objašnjena svojstva hranjive tvari. c. Pojašnjena uloga u organizmu. d. Navedeni najvažniji izvori u prehrani.	Sadržaj je djelomično ostvaren. U prezentaciji nedostaju dva ili više dijelova zadatka: a. Objašnjena kemijska građa hranjive tvari. b. Objašnjena svojstva hranjive tvari. c. Pojašnjena uloga u organizmu. d. Navedeni najvažniji izvori u prehrani.
SASTAVNICE/RAZINE	3 BODA	2 BODA	1 BOD
IZGLED PREZENTACIJE	Prezentacija ima strukturu (uvod, glavni dio, zaključak) s bitnim informacijama o temi, slajdovi su pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje jedan element strukture ili bitne informacije o temi a pojedini slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje dva ili više elemenata strukture ili su nepotpuni, kao i bitnih informacija o temi a slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.
INOVATIVNOST	U prezentaciji je iskazana velika doza inovativnosti u sadržaju i izgledu.	Prezentacija nije u potpunosti inovativna u sadržaju ili izgledu.	Prezentaciji nedostaju elementi inovativnosti, ili nedostaju elementi sadržaja i/ili izgleda.

Predstavnik svakog tima prezentira rad, a zatim svi zajedno komentiraju i izvode zaključke o kemijskoj građi, svojstvima i ulozi pojedinih hranjivih tvari te navode najvažnije izvore hranjivih tvari.

Nastavnik vrednuje rad učenika na osnovu unaprijed definiranih kriterija analitičke rubrike za vrednovanje.

S ciljem unapređenja procesa poučavanja provoditi vrednovanje za učenje i vrednovanje kao učenje.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi egzemplarna nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Zaštita hrane od kvarenja-1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Povezati vrste kvarenja hrane sa uzročnicima

Povezati vrste kvarenja hrane s uzročnicima i uvjetima koji ubrzavaju kvarenje

Razlikovati fizikalne, kemijske, biološke i ostale metode konzerviranja hrane

Predložiti fizikalne, kemijske, biološke i ostale metode konzerviranja hrane, ovisno o vrsti i svojstvima hrane

Opisati opremu i uređaje koji se koriste za konzerviranje hrane

Usporediti opremu i uređaje koji se koriste za pojedine metode konzerviranja

Razlikovati načine provjere učinkovitosti pojedinih metoda konzerviranja hrane

Predložiti načine provjere učinkovitosti pojedinih metoda konzerviranja hrane

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je egzemplarna nastava i učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Kvarenje hrane

Fizikalne metode konzerviranja

Kemijske metode konzerviranja

Biološke i ostale metode konzerviranja

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Za svaku vrstu hrane potrebno je odabrati adekvatnu metodu čuvanja ovisno o njezinim svojstvima.

Prema vrsti hrane – mlijeko, meso, riba, kolači, voće, povrće i brašno, potrebno je odabrati odgovarajuću metodu te opremu i uređaje za zaštitu hrane od kvarenja.

Svaki učenik izrađuje poster za zadanu vrstu hrane te prezentira rad ostalim učenicima.

Prije početka rada, nastavnik učenicima objašnjava kriterije vrednovanja:

Vrednovanje se provodi na temelju jasnih kriterija razrađenih u kriterijskoj tablici koja je učenicima podijeljena pri zadavanju zadatka.

Vrednovanje naučenog :

Kriteriji vrednovanja:

Kriteriji/Razine	Izvrsno (5 boda)	Dobro (3 boda)	Zadovoljavajuće(1 bod)
Izbor odgovarajuće metode konzerviranja prema zadanoj vrsti hrane uz argumentaciju.	Samostalno odabire i argumentira odabranu metodu konzerviranja.	Uz manju pomoć nastavnika odabire i argumentira odabranu metodu konzerviranja.	Uz veću pomoć nastavnika odabire i argumentira odabranu metodu konzerviranja.
Izbor odgovarajuće opreme i uređaja za zaštitu hrane od kvarenja, prema zadanoj vrsti hrane.	Samostalno odabire odgovarajuću opremu i uređaje za zaštitu hrane od kvarenja.	Uz manju pomoć nastavnika odabire odgovarajuću opremu i uređaje za zaštitu hrane od kvarenja.	Uz veću pomoć nastavnika odabire odgovarajuću opremu i uređaje za zaštitu hrane od kvarenja.
Prezentacija rada	Samostalno , samopouzdano i točno prezentira odabranu metodu konzerviranja te odabranu opremu i uređaje.	Uz manju pomoć ,prezentira odabranu metodu konzerviranja te odabranu opremu i uređaje.	Uz veću pomoć, prezentira odabranu metodu konzerviranja te odabranu opremu i uređaje.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi egzemplarna nastava i učenje temeljeno na radu tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

3. RAZRED

NAZIV MODULA	TEHNOLOGIJA UZGOJA POVRTNIH KULTURA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8187 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8188
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Morfološka i biološka povrtnih kultura (1 CSVET) Uzgoj povrtnih kultura (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika /polaznika
	40-50 %	30-40 %	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija prepoznavanja i razlikovanja morfoloških karakteristika povrtnih kultura i njihovih specifičnosti, razumijevanja utjecaja agroekoloških čimbenika na rast i razvoj, te primjenu odgovarajućih ehnologija uzgoja povrtnih kultura i gospodarskog značaja povrtnih kultura.
Ključni pojmovi	Povrtne kulture, morfološke karakteristike, agroekološki čimbenici, tehnologije uzgoja, gospodarski značaj
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo )	MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A 4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem. A4.3. Razvija osobne potencijale. B 4.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT ODRŽIVI RAZVOJ A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. B.4.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. A 4. 2. Učenik se koristi društvenim mrežama i mrežnim programima uz upravljanje različitim postavkama funkcionalnosti. B.4.2.Učenik samostalno surađuje s poznatim i nepoznatim osobama u sigurnome digitalnom okružju. C 4. 2. Učenik samostalno provodi složeno pretraživanje informacija u digitalnom okružju C 4. 4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. D 4. 1. Učenik samostalno ili u suradnji s drugima stvara nove sadržaje i ideje ili preoblikuje postojeća digitalna rješenja primjenjujući različite načine za poticanje kreativnosti MPT: PODUZETNIŠTVO B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima. MPT: UČITI KAKO UČITI A 4.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema A.3.4. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. B.4.2. Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova..
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća, obuća i oprema. Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Morfološka i biološka svojstva povrtnih kultura - 1 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Istaknuti gospodarski značaj i mogućnosti korištenja povrtnih kultura		Istaknuti gospodarski značaj i mogućnosti korištenja povrtnih kultura u specifičnim prehrambenim kategorijama..
Grupirati povrtne kulture prema gospodarskom značenju i morfološkim osobinama		Grupirati povrtne kulture prema gospodarskom značenju i morfološkim osobinama za digitalnu prezentaciju i promidžbu.
Opisati morfološka svojstva povrtnih kultura.		Opisati morfološka svojstva povrtnih kultura koje se uzgajaju za proizvodnju sokova i kašica.
Analizirati biološka svojstva u periodu od klijanja do zriobe povrtnih kultura		Analizirati biološka svojstva u periodu od klijanja do zriobe plodovitih povrtnih kultura.
Povezati biološka svojstva povrtnih kultura s uvjetima okoliša		Povezati pojavu odbacivanja plodova nakon cvatnje kod povrtnih kultura s nepovoljnim uvjetima iz okoliša.
Procijeniti kvalitetu sjetvenog i sadnog materijala		Procijeniti kvalitetu sjetvenog i sadnog materijala prema organoleptičkim svojstvima.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je heuristička nastava, koja se kombinira s učenjem temeljenim na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Gospodarsko značenje povrća Podjela povrtnih kultura Plodovito povrće Lisnato povrće Korjenasto povrće Zrnate mahunarke Lukovi Začinsko bilje Ostale skupine povrtnih kultura
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak : Napraviti skicu morfoloških svojstava zadane povrtne kulture i obojiti ih tako da su vidljivi svi biljni organi. Izraditi mikroskopske preparate poprečnog presjeka zadane kulture i usporediti razlike. Organoleptički ocijeniti kvalitetu zadane kulture i prezentirati biološka svojstva. Učenici prikupljaju sjeme starih sorti povrtnih kultura, sudjeluju na sajmovima razmjene sjemena u Republici Hrvatskoj i povezuju se s učenicima iz Hrvatske i Europe u razmjeni iskustava u prikupljanju starih sorata povrtnih kultura. Svaki učenik treba prikupiti sjeme 10 starih sorti povrtnih kultura. Učenici uz mentoriranje nastavnika kreiraju banku sjemena starih sorti povrtnih kultura. Izraditi digitalne mape s botaničkom razdiobom povrća Opis zadatka 2: Učenici ocjenjuju izrađene mape s botaničkom razdiobom povrća (vršnjačko vrednovanje) po dogovorenim kriterijima. Vrednovanje kao učenje: Vrednovanje naučenog : google forms obrazac s pitanjima.
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi heuristička nastava i učenje temeljeno na radu tijekom koje učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Uzgoj povrtnih kultura – 3 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Predložiti pravilan plodored za zadane povrtne kulture.		Predložiti pravilan plodored za zadane povrtne kulture u ekološkom uzgoju.
Razlikovati tehnologije uzgoja povrtnih kultura prema zahtjevima za agroekološkim čimbenicima.		Odabrati ehnologije uzgoja povrtnih kultura koje su prihvatljive za uvjete sa manjim količinama oborina tijekom vegetacije.
Analizirati tehnologije uzgoja povrtnih kultura		Analizirati tehnologije uzgoja povrtnih kultura u zaštićenim prostorima.
Objasniti prednosti uzgoja povrtnih kultura iz presadnica		Objasniti prednosti uzgoja povrtnih kultura iz presadnica za plasman na tržište.
Izračunati potreban sjetveni i sadni materijal po jedinici površine za pojedinu povrtnu kulturu		Izračunati potreban sjetveni i sadni materijal po jedinici površine za zaštićene prostore i uzgoj na gredicama.
Provesti sjetvu i sadnju povrtnih kultura		Provesti sjetvu/sadnju povrtnih kultura na gredicama i u plastenicima, u tlo i na stolove.
Odabrati odgovarajuće količine, vrste i načine primjene organskih i mineralnih gnojiva u povrtnoj proizvodnji.		Odabrati odgovarajuće količine, vrste i načine primjene organskih i mineralnih gnojiva u povrtnoj proizvodnji, za lisnato povrće.
Primijeniti mjere njege povrtnih kultura.		Primijeniti mjere njege povrtnjaka s ciljem suzbijanja korova..
Provesti ubiranje plodina povrtnih kultura.		Provesti ubiranje plodina povrtnih kultura za preradu i/ili plasman na tržište u svježem stanju.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je vođeni, heuristička nastava, koja se kombinira s učenjem temeljenim na radu, na školskom gospodarstvu i u učionici/praktikumu. Manji dio SIU se ostvaruje gdje nastavnik upoznaje učenike s tehnologijama uzgoja povrtnih kultura. Učenje temeljeno na radu se odvija na terenu, povrćarskim površinama školskog gospodarstva, OPG-ova i gospodarskih subjekata sa kojima je uspostavljena suradnja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Agroekološki čimbenici u uzgoju povrtnih kultura Razmnožavanje povrtnih kultura Plodored u proizvodnji povrtnih kultura Ishrana i gnojidba povrtnih kultura Biološka reprodukcija povrtnih kultura Njega povrtnih kultura Navodnjavanje povrtnih kultura Ubiranje plodina povrtnih kultura
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Opis zadatka 1: Učenici educiraju, putem radionica, vlasnike gradskih vrtova o uzgoju povrtnih kulturu. Pripremaju radionice uzgoja presadnica gdje demonstriraju kako uzgojiti presadnice iz hibrida ali i starih sorti povrtnih kultura, sudjeluju u pripremi tla za sadnju/presađivanje na površinama gradskih vrtova i savjetima pomažu uzgajivačima u primjeni agrotehničkih mjera i mjera njege povrtnih kultura uz mentoriranje nastavnika. Kreiranje mini povrtnjaka Učenici kreiraju mini povrtnjake u školskom povrtnjaku poštujući pravila plodoreda, gnojidbe i njege povrtnih kultura. Za potrebe podizanja mini povrtnjaka učenici sami proizvode presadnice povrtnih kultura sjetvom povrtnih kultura poštujući rokove. Vrednovanje kao učenje: Učenici vrednuju izrađene mentalne mape prema pripremljenom obrascu za vršnjačko vrednovanje. Vrednovanje naučenoga: kviz u wordwallu ili google forms obrazac s pitanjima.
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja koristi i učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	TEHNOLOGIJA UZGOJA VOĆAKA I VINOVE LOZE
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8197 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8198 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8199 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8200
Obujam modula (CSVET)	6 CSVET Morfologija, biologija i fiziologija vinove loze (1 CSVET) Osnove uzgoja vinove loze (1 CSVET) Morfologija, biologija i fiziologija voćaka (1 CSVET) Osnove uzgoja voćnih vrsta (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	30-40 %	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija poznavanja morfoloških i bioloških karakteristika voćnih vrsta i njihovih specifičnosti, razumijevanja gospodarske važnosti i agroekoloških uvjeta koji utječu na uzgoj vinove loze i voćnih vrsta, te odabiranja optimalnih agrotehničkih i pomotehničkih zahvata u voćarskoj i vinogradarskoj proizvodnji.
Ključni pojmovi	Voćke, vinova loza, morfologija, biologija, agroekološki uvjeti, tehnologija uzgoja, gospodarska važnost
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ B.5.1. Kritički promišlja o utjecaju našega djelovanja na Zemlju i čovječanstvo. B. 5.2. Osmišljava i koristi se inovativnim i kreativnim oblicima djelovanja s ciljem održivosti B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A.5.3. Razvija svoje potencijale. B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnome okružju. C.5.4.Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: PODUZETNIŠTVO B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima B.5.3. Prepoznaje važnost odgovornoga poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice MPT: UČITI KAKO UČITI A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća, obuća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Morfologija, biologija i fiziologija vinove loze - 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati sorte vinove loze

Razlikovati vinske sorte vinove loze

Opisati organe vinove loze

Obrazložiti funkciju organa vinove loze

Analizirati životni ciklus i fenofaze rasta, razvoja i rodnosti vinove loze

Razlikovati fenofaze rasta, razvoja i rodnosti vinove loze

Primijeniti načine razmnožavanja vinove loze - cijepljenja

Primijeniti metodu cijepljenje vinove loze zeleno na zeleno

Procijeniti kvalitetu sadnog materijala – loznog cijepa

Utvrditi kvalitetu loznog cijepa prema deklaraciji o kvaliteti, certifikatu o autentičnosti i čistoći sorte

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je problemska nastava.

Nastavne cjeline/teme

Gospodarska važnost i sistematika vinove loze

Morfologija vinove loze

Fiziologija vinove loze

Razmnožavanje vinove loze

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak : Izradite za uređenje prostora školske učionice i/ili praktikuma plakat sa prikazom morfoloških osobina vinove loze. Plakat može biti kreiran sa različitim grafičkim tehnikama. Uz, ili umjesto plakata možete izraditi modele od različitih materijala sa prikazom morfoloških osobina vinove loze.

Izraditi umnu mapu s vegetativnim i generativnim organima vinove loze u digitalnom alatu

Nakon poučavanja i izrade radnih zadataka može se provesti vrednovanje kao učenje - samovrednovanje učenika.

VREDNOVANJE KAO UČENJE: provođenje samovrednovanja na kraju vježbe.

	SVE RAZUMIJEM I ZNAM PRIMJENITI	DJELOMIČNO RAZUMIJEM	TEŠKO RAZUMLJIVO, POTREBAN DODATNI RAD
ORGANI VINOVE LOZE
ŽIVOTNI CIKLUS VINOVE LOZE
NAČINI CIJEPLJENJA VINOVE LOZE
ODABIR SADNOG MATERIJALA

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Osnove uzgoja vinove loze - 1 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Odabrati odgovarajuću sortu vinove loze prema agroekološkim uvjetima uzgojnog područja		Odabrati autohtone sorte vinove loze prema agroekološkim uvjetima lokalnog područja
Razlikovati sustave uzgoja vinove loze		Predložiti sustav uzgoja vinove loze s obzirom na sortu vinove loze
Primijeniti uzgojne zahvate u uzgoju vinove loze		Primijeniti uzgojne zahvate u vinogradu starosti 3 godine
Predložiti vrste gnojiva i vrijeme primjene gnojiva u vinogradu		Predložiti gnojiva za proljetnu gnojidbu vinove loze
Primijeniti agrotehničke mjere i ampelografske zahvate u vinogradu		Analizirati agrotehničke mjere i ampelografske zahvate u vinogradu
Procijeniti vrijeme zriobe i berbe grožđa s ciljem zaštite od bolesti		Procijeniti vrijeme berbe grožđa primjenom metoda određivanja zrelosti grožđa
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je projektna nastava. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Agroekološki uvjeti uzgoja vinove loze Uzgojni oblici vinove loze Agrotehnički zahvati u vinogradarstvu Ampelografski zahvati u vinogradarstvu Sorte vinove loze Berba grožđa
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Odaberite (koristeći sustav ARKOD, GEOPORTAL, ili sl.) od tri predložene katastarske čestice, iz tri katastarske općine (čestice odabire i predlaže nastavnik),onu koja je prema lokalitetu i položaju najpovoljnija za podizanje vinograda. Izmjerite površinu, odredite sustav uzgoja, razmak između i unutar reda, te prema podacima izračunajte potreban broj loznih cijepova za sadnju. Nacrtajte, olovkom, ili koristeći neki od web alata, u mjerilu 1:100, shematski prikaz budućeg vinograda. Označite sadna mjesta, pravilnu orijentaciju redova, isplanirajte ulaz na česticu i prostor za manipulaciju strojevima. Obrazložite način sadnje i poželjne osobine kvalitetnog loznog cijepa. Oblici vrednovanja: formativno (vrednovanje za učenje) i sumativno (vrednovanje naučenog) Radni zadatak se vrednuje po elementima izvođenja, pri čemu se za svaki element dodjeljuje 1-3 boda (3 boda ako su svi zadaci izvršeni precizno i u cijelosti, 2 boda za djelomičnu realizaciju i 1 bod ako postoje značajne nepravilnosti u postupku i rezultatima). Za pozitivnu ocjenu svaki element mora biti bodovan sa najmanje jedan bod. Elementi realizacije radnog zadatka: - pravilan odabir lokaliteta, uz korištenje web aplikacije - izračun potrebnog broja loznih cijepova za sadnju - grafički prikaz vinograda - opis sadnje i sadnog materijala Prema broju bodova dodjeljuje se brojčana ocjena, prema dogovorenim kriterijima.
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Morfologija, biologija i fiziologija voćaka - 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati voćne vrste

Klasificirati voćne vrste prema različitim kriterijima (botaničkoj sistematici, pomološkoj podjeli ploda, geografskoj rasprostranjenosti)

Opisati organe voćnih vrsta

Razlikovati organe različitih voćnih vrsta

Analizirati životni ciklus i fenofaze rasta, razvoja i rodnosti voćnih vrsta

Razlikovati fenofaze rasta, razvoja i rodnosti voćnih vrsta

Primijeniti načine razmnožavanja voćnih vrsta

Primijeniti cijepljenje voćnih vrsta okuliranjem.

Procijeniti kvalitetu sadnica voćnih vrsta

Procijeniti kvalitetu sadnica jagoda

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je problemska nastava.

. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Gospodarska važnost i sistematika voćnih vrsta

Morfologija voćaka

Fiziologija voćaka

Razmnožavanje voćaka

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Planirate na vlastitom gospodarstvu uzgoj i prodaju voćne vrste koje još nije bila uzgajana na lokalnom području. Kako bi zaposlene djelatnike upoznali sa karakteristikama nove vrste, izradite u digitalnom, a zatim isprintajte, konceptalnu mapu na kojoj će biti prikazane osobine vrste i osnovne proizvodne karakteristike. Sastavnicama konceptualne mape potrebno je pridružiti odgovarajuće fotografije.

Analitička rubrika za vrednovanje konceptualne mape (vrednovanje za učenje)

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	izvrsno	dobro	potrebno doraditi
pojmovi	Mapa sadrži gotovo sve pojmove potrebne za prikaz usvojenosti određenog koncepta te vrlo mali broj pojmova koji nisu nužni za prikaz, ali ne umanjuju razumljivost mape.	Mapa sadrži većinu pojmova potrebnih za prikaz usvojenosti koncepta, ali i određeni broj pojmova koji nisu neophodni za prikaz.	Odabir pojmova minimalno omogućuje prikaz usvojenosti određenog koncepta.
veze sistematizacije	Veze između pojmova odražavaju razumijevanje odnosa između navedenih pojmova.	Većina veza između pojmova je opravdana i točna, a samo neke manje doprinose prikazu razumijevanja odnosa između pojmova.	Veze između pojmova minimalno prikazuju razumijevanje koncepta i/ili nisu u potpunosti opravdane.
razumijevanje	Mapa je oblikovana na način da ju je lako pratiti te prikazuje sveobuhvatnu razumijevanje prikazanog koncepta.	Mapa je oblikovana na način da ju je uglavnom lako pratiti te prikazuje suštinsku usvojenost koncepta uz minimalne pogreške.	Mapa je oblikovana na način da ju je teže pratiti te ukazuje na značajnije pogreške u razumijevanju prikazanog koncepta.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove uzgoja voćnih vrsta - 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati agroekološke uvjete uzgoja prema specifičnim zahtjevima voćnih vrsta

Analizirati agroekološke uvjete uzgoja koštićavog voća

Razlikovati sustave uzgoja za pojedine voćne vrste

Predložiti sustav uzgoja za breskvu

Primijeniti uzgojne zahvate u uzgoju različitih voćnih vrsta

Primijeniti uzgojne zahvate u uzgoju bobičastog voća

Izvesti pomotehničke zahvate u voćnjaku ovisno o voćnoj vrsti

Izvesti pomotehničke zahvate u uzgoju jabuke

Analizirati sorte voćnih vrsta s obzirom na otpornost prema bolesti

Analizirati sorte voćnih vrsta s obzirom na otpornost prema mikozama

Primijeniti mjere njege voćnjaka tijekom vegetacije

Primijeniti mjere njege u voćnjaku jabuka

Procijeniti vrijeme zriobe i berbe voća s ciljem zaštite od bolesti

Procijeniti vrijeme berbe pojedine vrste voća primjenom metoda određivanja zrelosti ploda

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je učenje temeljeno na radu. Učenici radom u timovima prate agrotehničke i pomotehničke zahvate u voćnjaku, analiziraju i argumentiraju utjecaj tehnoloških zahvata na urod i kvalitetu voća. Sudjeluju u projektnim aktivnostima na školskom gospodarstvu, planiraju i prezentiraju tehnologije uzgoja i demonstriraju provođenje pojedinih mjera. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Jezgričavo voće – vrste, morfologija, biologija, sorte, uvjeti i tehnologija uzgoja

Koštičavo voće – vrste, morfologija, biologija, sorte, uvjeti i tehnologija uzgoja

Lupinasto voće - vrste, morfologija, biologija, sorte, uvjeti i tehnologija uzgoja

Bobičasto voće - vrste, morfologija, biologija, sorte, uvjeti i tehnologija uzgoja

Agrumi ili citrusi - vrste, morfologija, biologija, sorte, uvjeti i tehnologija uzgoja

Ostale vrste voća - vrste, morfologija, biologija, sorte, uvjeti i tehnologija uzgoja

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak 1: Na prostoru školskog vrta planirano je podizanje novog nasada jabuke. Vaš razred, podijeljen u timove, treba prikazati moguće uzgojne oblike za jabuku sorte FUJI. Prikaz je u obliku računalne prezentacije, a svaki tim prikazuje zadani uzgojni oblik, ističe njegove prednosti i nedostatke.

Vrednovanje se provodi rubrikom za vrednovanje prezentacije, a nastavnik može elemente rubrike prilagoditi vlastitim sadržajima i oblicima rada. Broj bodova po kategorijama zbraja se, te može rezultirati opisom odrađenih aktivnosti u „bilješke“ i/ili brojčanom ocjenom.

Rubrika za vrednovanje računalne prezentacije (vrednovanje kao učenje)

ELEMENTI VREDNOVANJA	1 bod	2 boda	3 boda
Prezentacija sadrži dogovoreni broj slajdova i elemente prezentacije (naslov/tema, škola, autor, zadani sadržaj, popis izvora i literature)
Sadržaj je jasno izložen i tematski odgovara naslovu slajda i prezentacije
Prezentacija je logički organizirana (strukturirana)
Slikovni materijal je povezan s tekstom
Prezentacija je gramatički i pravopisno ispravna
U prezentaciji su korištene različite mogućnosti PPT-a (prijelazi, animacije, ugrađeni video materijali, linkovi,….)
Način prezentiranja (jasnoća, govor, vrijeme, kontakt očima).
NAPOMENA:
Ocjenu dodjeljuje nastavnik prema dogovorenim kriterijima.

U pripremanju obilježavanja Svjetskog dana voća, koji se obilježava 01. srpnja izradite, u skupinama, brošuru sa prikazom odabranih skupina voćnih vrsta, njihovim značenjem, prepoznatljivim obilježjima i preporukama za uzgoj. Brošure izradite u digitalnom obliku koristeći jedan od web alata (pomoć u odabiru i korištenju nalazi se na stranici e-laboratorij, CARNET e-Laboratorij / Digitalni alati i sadržaji na dohvat ruke ). Rad skupina vrednujte uz korištenje rubrike za vršnjačko vrednovanje timskog rada.

Vrednovanje kao učenje: Rubrika za vršnjačko vrednovanje timskog rada

Svakom od timova može se dodijeliti 10-20 bodova. Prema ostvarenim bodovima može se dodijeliti brojčana ocjena prema ranije dogovorenim kriterijima.

Oznaka tima	Bodovi	Kratko objašnjenje dodijeljenih bodova
Tim broj 1
Tim broj 2
Tim broj 3
Tim broj 4

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	PRIMJENA PRAKTIČNIH ZAHVATA U UZGOJU VOĆAKA I VINOVE LOZE
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8212 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8211
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Primjena uzgojnih zahvata u voćarstvu (2 CSVET) Primjena uzgojnih zahvata u vinogradarstvu (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20 %	50 – 60 %	20– 30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija za izvođenje uzgojnih zahvata u voćarstvu i vinogradarstvu: agrotehničkih, pomotehničkih i ampelografskih, prilagođenih vrsti, sortimentu i agroekološkim specifičnostima područja. Specifično područje je razvijanje kompetencija za kvalitetno dijagnosticiranje, praćenje i primjenu odgovarajućih mjera i radnji u zaštiti voćaka i vinove loze na ekonomski i ekološki prihvatljiv način.
Ključni pojmovi	Voćarstvo, vinogradarstvo, uzgojni zahvati, dijagnosticiranje, praćenje, zaštita. voćke, vinova loza
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ ● B.5.1. Kritički promišlja o utjecaju našega djelovanja na Zemlju i čovječanstvo. ● B. 5.2. Osmišljava i koristi se inovativnim i kreativnim oblicima djelovanja s ciljem održivosti ● B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ ● A.5.3. Razvija svoje potencijale. ● B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE ● A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. ● B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnome okružju. ● C.5.4.Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: PODUZETNIŠTVO ● B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima ● B.5.3. Prepoznaje važnost odgovornoga poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice MPT: UČITI KAKO UČITI ● A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća, obuća i oprema. Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Primjena uzgojnih zahvata u voćarstvu - 2 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Proizvesti podloge za voćne vrste		Proizvesti kvalitetnu podlogu za jabuku
Primijeniti tehnike cijepljenja ovisno o voćnoj vrsti		Primijeniti cijepljenje voćnih vrsta okuliranjem
Provesti mjere njege sadnog materijala		Provesti mjere njege sadnog materijala prije sadnje
Odabrati odgovarajuće zahvate obrade tla prilikom podizanja voćnjaka		Odabrati zahvate obrade tla pri pripremi tla za uzgoj koštićavog voća
Planirati sadnju voćaka ovisno o voćnoj vrsti		Planirati sadnju bobičastog voća u intenzivnom uzgoju bobičastog voća
Provesti rezidbu i mjere njege u voćnjaku		Provesti zelenu rezidbu jabuka
Planirati berbu i skladištenje voćnih vrsta prema tehnološkoj zrelosti		Predvidjeti vrijeme berbe jabuka primjenom metoda utvrđivanja zrelosti ploda
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustavi su učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Proizvodnja i njega sadnog materijala Cijepljenje (kalemljenje) voćaka Podizanje voćnjaka Njega voćnjaka tijekom vegetacije Rezidba voćaka Berba i sortiranje voća Pakiranje i skladištenje voća
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak : Na školskom gospodarstvu planira se podizanje voćnjaka breskve na 0,5 ha. Izradite digitalni plan budućeg voćnjaka sa prikazom sadnih mjesta, izračunajte potreban broj sadnica. Na uzgojenim i/ili pribavljenim podlogama od sjemenki vinogradarske breskve i plemkama breskve provedite cijepljenje odgovarajućim tehnikama. U pripremi za sadnju označite sadna mjesta, iskopajte nekoliko sadnih mjesta ručno, pripremite sadnicu za sadnju i posadite sadnice breskve. Nakon sadnje provedite mjere njege nakon sadnje. Analizirati mjere njege voćnjaka pred mirovanje vegetacije. Primijeniti mjere mehaničke zaštite (na stabla postaviti zaštitne mrežice ili jutene vreće, postavljanje repelenata protiv divljači i zečeva, primijeniti bijeljenje debla voćaka vapnom, pokriti tlo oko mladih voćki na početku zime slamom, sijenom ili zrelim kompostom). U vrednovanju praktičnog rada bodovima 1-3 vrednuju se sljedeći elementi: ● Odgovorno ponašanje tijekom izrade praktičnog zadatka (odnos prema radu i okolini) ● Suradničko ponašanje ● Elementi kvantitete – obujam izvršenih radnji ● Elementi kvalitete – točnost i preciznost u provedbi zadataka ● Razumijevanje i povezivanje stručnih znanja sa radnim zadacima ● Vrijeme potrebo za izvedbu zadatka
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi i učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Primjena uzgojnih zahvata u v inogradarstvu - 2 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Primijeniti odgovarajuće tehnike cijepljenja vinove loze		Primijeniti tehniku cijepljenja vinove loze “zeleno na zeleno” okuliranjem na “T” izrez
Provesti mjere njege sadnog materijala		Provesti pripremu loznog cijepa prije sadnje
Odabrati odgvarajuće zahvate obrade tla pri podizanju mladog vinograda		Provesti duboku obradu tla na površini gdje se planira podizanje vinograda
Provesti odgovarajuće mjere njege mladog vinograda		Provesti zelenu rezidbu mladog vingrada
Formirati uzgojne oblike prema pravilima struke		Provesti formiranje uzgojnog oblika dvostruki Guyot
Preporučiti gnojidbu i prihranu prema provedenim analizama		Preporučiti gnojiva za proljetnu gnojidbu vinove loze
Predvidjeti berbu vinove loze prema tehnološkoj zrelosti		Predvidjeti vrijeme berbe grožđa primjenom metoda utvrđivanja zrelosti bobica
Dominantna nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustavi su učenje temeljeno na radu Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Proizvodnja i njega loznih cijepova Cijepljenje (kalemljenje) vinove loze Podizanje vinograda Obrada tla u vinogradu Gnojidba vinograda Njega vinograda tijekom vegetacije Rezidba vinograda Berba grožđa
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak : Na vlastitom OPG-u potrebno je isplanirati gnojidbu mladog vinograda do 3 godine starosti, u ekološkom uzgoju, organskim gnojivom. Prije gnojidbe istražite ponudu organskih gnojiva pretraživanjem internetskih stranica, odaberite odgovarajuće gnojivo i izvršiti on line narudžbu. Primijenite gnojidbu vinograda u optimalnoj fenofazi razvoja vinove loze. Radni zadatci se vrednuje po elementima izvođenja, pri čemu se za svaki element dodjeljuje 1-3 boda (3 boda ako su svi zadaci izvršeni precizno i u cijelosti, 2 boda za djelomičnu realizaciju i 1 bod ako postoje značajne nepravilnosti u postupku i rezultatima). Za pozitivnu ocjenu svaki element mora biti bodovan sa najmanje jedan bod. Na školskom gospodarstvu planira se podizanje vinograda sorte Graševina na 0,5 ha. Izradite digitalni plan budućeg vinograda s prikazom sadnih mjesta, izračunajte potreban broj loznih cijepova, te ih online naručite . Provjerite dostavljene cjepova, pripremite ih za sadnju i posadite. Nakon sadnje primijenite odgovarajuće mjere njege i rezidbe za oblikovanje uzgojnog oblika Guyot dvokraki. Elementi realizacije radnog zadatka: ● i zrada digitalnog plana vinograda ● izračun potrebnog broja loznih cijepova za sadnju ● odabir kvalitetnih cijepova ● primjena odgovarajuće tehnike sadnje ● primjena mjera njege ● oblikovanje uzgojnog oblika Prema broju bodova dodjeljuje se brojčana ocjena, prema dogovorenim kriterijima.
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi i učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	UZGOJ RATARSKIH I KRMNIIH KULTURA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/8186 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9313
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Uzgoj ratarskih kultura (4 CSVET) Krmno bilje na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (1 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	30-40%	20 - 30%
Status modula (obvezni/izborni)	OBVEZNI
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija poznavanja ratarskih kultura i krmnog bilja . Učenici će razviti vještine uzgoja ratarskih kultura i krmnog bilja.
Ključni pojmovi	Ratarske kulture, krmno bilje, uzgoj, sjetva
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT OSOBNI I SOCIJALNI RAZVOJ osr A.4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem. Traži i primjenjuje uspješna iskustva u rješavanju problema. osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu.Surađuje, sudjeluje u donošenju odluka, razgovara, pregovara, dogovara se i poštuje dogovore. Osr C.4.3. Prihvaća društvenu odgovornost i aktivno pridonosi društvu.Donosi odluke i djelovanjem pridonosi zajednici i društvu. MPT: UČITI KAKO UČITI a.1.4./5. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema a.3.4./5. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. MPT ZDRAVLJE B.4.1.B Razvija tolerantan odnos prema drugima Primjereno komunicira s vršnjacima i odraslima. Poštuje integritet druge osobe. Surađuje s vršnjacima i ostalima. Uključuje se u društvene i humanitarne akcije MPT PODUZETNIŠTVO Pod A.4.2. Snalazi se s neizvjesnošću i rizicima koje donosi. Preuzima razuman rizik i snalazi se u neizvjesnim situacijama. MPT UPOTREBA IKTa ikt A.4.3. Učenik stvara pozitivne digitalne tragove vodeći se načelom sigurnosti.− razvija vještinu sustavnoga vođenja evidencije o svojim postignućima i praćenja svojih i tuđih digitalnih tragova
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema. Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a:

Uzgoj ratarskih kultura - 4 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati izbor proizvodne površine s obzirom na predkulturu.

Preporučiti uzgoj ratarske kulture na određenoj površini s obzirom na predkulturu

Primijeniti zahvate osnovne i dopunske obrade tla u uzgoju ratarskih kultura.

Primijeniti odgovarajuće zahvate osnovne i dopunske obrade tla u uzgoju ratarskih kultura, obzirom na predkulturu i planiranu sjetvu.

Primijeniti odgovarajuće količine i vrste organskih i mineralnih gnojiva u uzgoju ratarskih kultura.

Primijeniti odgovarajuće količine i vrste organskih i mineralnih gnojiva u uzgoju planirane ratarske kulture, prema rezultatima analize tla.

Izračunati sjetvenu normu za sjetvu ratarskih kultura.

.Izračunati sjetvenu normu za sjetvu ratarskih kultura u nepovoljnim uvjetima zbog kašnjenja sjetve i niskih temperatura u vrijeme sjetve.

Pripremiti sjetveni/sadni materijal za sjetvu/sadnju.

Pripremiti sjetveni/sadni materijal za sjetvu/sadnju inokulacijom sjemena.

Provesti sjetvu/sadnju ratarskih kultura u optimalnom roku i na odgovarajući način.

Provesti sjetvu/sadnju zadanih ratarskih kultura u optimalnom roku i sa preciznim sijačicama.

Primijeniti zahvate njege u uzgoju ratarskih kultura

Primijeniti zahvate njege optimalizacije sklopa, u uzgoju ratarskih kultura

Odrediti vrijeme žetve/berbe ratarskih kultura u optimalno vrijeme i na odgovarajući način.

Odrediti vrijeme žetve/berbe ratarskih kultura u optimalno vrijeme, uz korištenje mjernih uređaja za kontrolu vlage.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je heuristički nastava koja se kombinira s učenjem temeljenim na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Izrada plodoreda za različite skupine ratarskih kultura

Odabir proizvodnih površina prema specifičnim svojstvima zadanih kultura i predkulturi

Odabir i podešavanje uređaja i strojeva za osnovnu obradu tla

Odabir i podešavanje uređaja i strojeva za dopunsku obradu tla.

Odabir i manipulacija sa organskim i mineralnim gnojivima u uzgoju ratarskih kultura.

Izračun sjetvene norme

Priprema i izvođenje sjetve/sadnje ratarskih kultura.

Primjena zahvata njege ratarskih kultura.

Žetva/berba ratarskih kultura.

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Napraviti zbirku zrna industrijskog bilja koja uključuje uljarice, korjenasto-gomoljasto bilje, predivo bilje te alkaloidno-aromatsko bilje. Izraditi sustav obrade tla za šećernu repu nakon žetve pšenice. Primijeniti plan gnojidbe za suncokret u školskom vrtu na površinama na kojima je predusjev bila pšenica. Koristeći Sortnu listu RH izabrati tri hibrida uljane repice kojima najviše odgovaraju agroekološki uvjeti u lokalnoj regiji te objasniti planirane mjere njege tijekom vegetacije krumpira.

Izraditi zbirku zrna žitarica i zrnatih mahunarki koja su najraširenija u proizvodnji u RH. Izraditti plan proizvodnje pšenice, kukuruza i soje na proizvodnim površinama od 5 hektara. Odrediti vrstu i količinu mineralnih gnojiva te vrijeme promjene istih u proizvodnji pšenice u školskom vrtu/gospodarstvu. Izračunati potreban broj zrna kukuruza po hektaru za sjetvu hibrida vegetacijske skupine 400, ako je čistoća sjemena 98%, a klijavost 40%. Izračunati međuredni razmak i razmak zrna unutar reda. Organizirati u školskom vrtu sjetvu soje vegetacijske skupine 0 koristeći metodu bakterizacije sjemena te objasniti planirane mjere njege tijekom vegetacije pšenice.

Primijeniti tehnologiju uzgoja pravih žitarica na oglednom primjeru površine 1m2 i prate faze rasta i razvoja pravih žitarica.

Opis zadatka: Učenici su podijeljeni u pet skupina (1. skupina Pšenica, 2. skupina Ječam, 3. skupina Zob, 4. skupina Tritikale, 5. skupina Raž)

U Istraživačkom radu, učenici će koristiti internet, udžbenik, razgovarati s voditeljem praktične nastave, voditeljem školskog gospodarstva, suradnikom, nastavnikom.

Hipoteza: Tehnologija proizvodnje žitarica na 1m2 proporcionalna je tehnologiji uzgoja žitarice na 1 ha.

Redoslijed i faze izvođenja zadatka:

- pripremiti ručni alat za osnovnu i dopunsku obradu, pripremiti tlo za sjetvu (površinu 1m2)

- definirati vrste gnojiva za osnovnu i dopunsku gnojidbu, izračunati potrebnu količinu gnojiva, primijeniti na površini 1 m2

- izračunati potrebnu količinu sjemena za sjetvu, izvagati i posijati u dobro pripremljeno tlo površine 1m2

- promatrati i bilježiti stanje usjeva, promjene na usjevu po mjesecima, busanje, vlatanje, klasanje, sve fotografirati

- pratiti pojavu bolesti, štetnika i korova, faze razvoja i odrediti vrijeme prihrane. Sve bilježiti i fotografirati

- prepoznati faze dozrijevanja, odrediti vrijeme žetve,

- prezentirati rezultate projektnog zadatka

PRIMJER VREDNOVANJA (vrednovanje kao učenje) Istraživačkog rada.:

SASTAVNICE	RAZINA OSTVARENOSTI ISHODA
SASTAVNICE	U CIJELOSTI	POTREBNE MANJE KOREKCIJE	POTREBNE VEĆE KOREKCIJE
BODOVI	3	2	1
TIJEK ISTRAŽIVANJA	Detaljno objašnjen tijek istraživanja prema uputama	Objašnjen tijek istraživanja prema uputama	Površno objašnjen tijek istraživanja prema uputama
METODE RADA	Dobro odabrane u odnosu na hipotezu, te su pravilno i točno primijenjene.	Djelomično su dobro odabrane u odnosu na hipotezu.	Nisu dobro odabrane u odnosu na hipotezu ili su nepotpune.
PRIKAZ PRIKUPLJENIH PODATAKA	Podaci su jasno prikazani i opisani	Podaci su uglavnom jasno prikazani i opisani, uz manje pogreške.	Podaci su prikazani i opisani nejasno i/ili uz veće pogreške.
ZAKLJUČAK	Zaključak je jasan i točan te izveden na temelju rezultata dobivenih istraživanjem	Zaključak je uglavnom točan i najvećim se dijelom temelji na rezultatima dobivenih istraživanjem	Zaključak je izveden pogrešno i/ili se ne temelji na rezultatima dobivenim istraživanjem
LITERATURA	U izradi izvješća korištena je i pravilno navedena literatura u tekstu i u popisu literature na kraju rada.	U izradi izvješća korištena je literatura, ali nije u potpunosti pravilno navedena.	U izradi izvješća literatura je navedena pogrešno i/ili je djelomično navedena samo u tekstu/na kraju rada.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Krmno bilje na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu-1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Primijeniti osnovnu i dopunsku gnojidbu u uzgoju krmnih kultura

Provesti osnovnu i dopunsku gnojidbu u uzgoju krmnih kultura

Odrediti optimalni rok sjetve stočnog graška i strnih žitarica.

Utvrditi optimalni rok sjetve stočnog graška i strnih žitarica

Primijeniti dopunsku gnojidbu u uzgoju naknadnih krmnih kultura

Povestii dopunsku gnojidbu u uzgoju naknadnih krmnih kultura

Organizirati zeleni krmni slijed u uzgoju krmnog bilja

Formulirati zeleni krmni slijed u uzgoju krmnog bilja

Odabrati optimalno vrijeme korištenja stočnog sirka u različitim fazama

korištenja

Procijeniti optimalno vrijeme korištenja stočnog sirka u različitim fazama

korištenja

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Biološka i morfološka svojstva krmnih kultura

Vegetativni organi krmnih kultura

Faze rasta krmnih kultura

Trave kao oranične kulture

Gnojidba krmnih kultura

Njega krmnih kultura

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Organizirati sjetvu stočnog graška i grahorice u kombinaciji s pšenicom. Isplanirati osnovnu i dopunsku obradu tla, odrediti količine mineralnih gnojiva u osnovnoj obradi tla, izračunati sjetvenu normu i obaviti strojnu sjetvu. Tijekom vegetacije primijeniti zahvate mehaničke i kemijske zaštite usjeva. Sve agrotehničke zahvate kao i faze rasta fotografirati. Napraviti Power Point prezentaciju i prezentirati na nastavnom satu.

	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	izvrsno	dobro	zadovoljavajuće
SASTAVNICE	(3 boda)	(2 boda)	(1 bod)
organizacija izlaganja	Informacije i ideje prezentirane su na zanimljiv način i logičkim slijedom koji je lako pratiti.	Informacije i ideje prezentirane su uglavnom logičkim slijedom.	Izlaganje je teško pratiti jer izostaje logički slijed.
tema i točnost sadržaja	Izlaganje je u potpunosti povezano s temom. Svi prezentirani sadržaji su znanstveno točni.	Izlaganje je uglavnom povezano s temom. Većina prezentiranih sadržaja je znanstveno točna.	Izlaganje je djelomično povezano s temom. Prezentirani sadržaji potječu iz neprovjerenih izvora i uglavnom su znanstveno nepotvrđeni.
kontakt s „publikom“	Govornik ostvaruje kontakt s „publikom“ postavljenjem kvalitetnih pitanja koja zahtijevaju povezivanje sadržaja Biologije ili sadržaja Biologije i drugih predmeta (najmanje 3 kvalitetna pitanja).	Govornik uglavnom ostvaruje kontakt s „publikom“, ali su pitanja većinom retorička i/ili postavlja manje od 3 kvalitetna pitanja.	Govornik izlaže i ne pokušava ostvariti kontakt s „publikom“, tj. ne postavlja pitanja.
govor	Govornik govori sasvim jasno i glasno uz točan i precizan izgovor uz dobru dikciju i uživljavanje u temu.	Govornik govori jasno i dovoljno glasno te većinu riječi izgovara točno uz većim dijelom dobru dikciju i uživljavanje u temu.	Govornik govori tiho i ne sasvim jasno i pogrešno izgovara neke riječi. Dikcija je neprimjerena te izostaje uživljavanje u temu.
vrijeme	Govornik se drži zadanog vremena.	Govornik manje odstupa od zadanog vremena.	Govornik više odstupa od zadanog vremena.
popis literature	Na zadnjem slajdu su pravilno citirani svi izvori, a u prezentaciji su ispod svih slika navedene poveznice (izvori).	Na zadnjem slajdu je pravilno navedena većina izvora i u prezentaciji je uz većinu slika navedena poveznica (izvor).	Literatura nije pravilno citirana i/ili uz slike ne postoje sve poveznice (izvori).

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	MARKETING I PODUZETNIŠTVO U AGROTURIZMU
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9311 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9312 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7490
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Marketing u ruralnom turizmu (2 CSVET) Kreiranje agroturističkog proizvoda (1 CSVET) Tržište poljoprivrednih proizvoda (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Omogućiti učenicima stjecanje kompetencija vezanih uz izradbu plana rada i marketinškog plana proizvodnje, ponude agroturističkih proizvoda na tržište i uporabe suvremene tehnike u prezentaciji i prodaji.
Ključni pojmovi	Marketing,marketinško planiranje,agroturizam,e-marketing
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. C.5.2. Predloži načine unapređenja osobne i opće dobrobiti. MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A.5.3. Razvija svoje potencijale. B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnom okruženju. C.5.4.Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: PODUZETNIŠTVO A.5.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. A.5.2. Samostalno se služi se makroekonomskim pokazateljima i procjenjuje dosege proizvoda i usluga B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima B.5.3. Prepoznaje važnost odgovornog poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice MPT: UČITI KAKO UČITI A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. B.4/5.3. Učenik regulira svoje učenje mijenjajući prema potrebi plan ili pristup učenju.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Marketing u ruralnom turizmu -2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Provesti osnovna marketinška istraživanja u ruralnom turizmu

Klasificirati osnovna marketinška istraživanja u ruralnom turizmu

Istražiti ponudu i potražnju u ruralnom turizmu

Procijenitit ponudu i potražnju u ruralnom turizmu

Objasniti ponašanja potrošača u ruralnom turizmu

Analizirati ponašanja potrošača u ruralnom turizmu

Izraditi marketinški plan za ruralni turizam

Predložitti marketinški plan za ruralni turizam

Objasniti osnovne marketinške koncepte u ruralnom turizmu

Formulirati osnovne marketinške koncepte u ruralnom turizmu

Identificirati alate koji se koriste u e- marketingu

Predložiti alate koji se koriste u e- marketingu

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je istraživačka nastava. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Marketing u agroturizmu

Turizam-tržište i turistička ponuda

Marketinške aktivnosti i koncepti

Marketinški plan

Kanali distribucije i promocija proizvoda agroturizma

Alati u e-marketingu

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: P redložiti marketinški splet za poduzetničku ideju u ruralnom turizmu.Izraditi promotivni digitalni materijal za poduzetničku ideju. Učenici pojedinačno ili u timu izrađuju objavu na društvenoj mreži, infografiku ili sličan digitalni materijal.

Analitička rubrika za praćenje i vrednovanje aktivnosti učenika tijekom praktičnog zadatka:

Elementi procjene	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za prema uputama nastavnika
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom zadatka
Učenik marljivo i savjesno odrađuje dodijeljene zadatke
Učenik obrazlaže provedene radnje i iznosi zaključke nakon promatranja

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Kreiranje agroturističkog proizvoda-1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Utvrditi usklađenost postojećih agroturističkih proizvoda s trendovima

Procijeniti usklađenost postojećih agroturističkih proizvoda s trendovima

Objasniti ključne preduvjete kreiranja agroturističkog proizvoda

Komentirati ključne preduvjete kreiranja agroturističkog proizvoda

Provesti istraživanje agroturističkog tržišta u svrhu kreiranja novog agroturističkog proizvoda

Voditi istraživanje agroturističkog tržišta u svrhu kreiranja novog agroturističkog proizvoda

Procijeniti uspješnost plasmana novog agroturističkog proizvoda na tržište

Planirati uspješnost plasmana novog agroturističkog proizvoda na tržište

Predložiti nove agroturističke proizvode temeljem rezultata istraživanja agroturističkog tržišta

Kreirati nove agroturističke proizvode temeljem rezultata istraživanja agroturističkog tržišta

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Trendovi u agroturizmu

Istraživanje agroturističkog tržišta

Plasman agroturističkog proizvoda

Kreiranje novih agroturističkih prozvoda

Načini i primjer vrednovanja

Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine.Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Zadatak: Kreirati anketni upitnik koji se odnosi na konkretan agroturistički proizvod kojim će se ispitati zadovoljstvo gostiju koji su konzumirali proizvod konzumirali. Temeljem rezultata istraživanja predložiti sve potrebne modifikacije agroturističkog proizvoda kako bi se utjecalo na atraktivnost i održivost agroturističkog proizvoda.

Analitička rubrika za praćenje i vrednovanje aktivnosti učenika tijekom praktičnog zadatka:

Elementi procjene	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za prema uputama nastavnika
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom zadatka
Učenik marljivo i savjesno odrađuje dodijeljene zadatke
Učenik obrazlaže provedene radnje i iznosi zaključke nakon promatranja

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam		Tržište poljoprivrednih proizvoda – 2 CSVET
Ishodi učenja			Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Objasniti pojam tržišta i elemente tržišta			Objasniti elemente tržišta na primjeru ržišta voća
Obrazložiti specifičnosti tržišta poljoprivrednih proizvoda			Obrazložiti specifičnosti tržišta povrća
Usporediti uvjete i ostvarene rezultate poljoprivredne proizvodnje.			Usporediti ostvarene rezultate proizvodnje žitarica lokalnog područja u periodu od pet godina
Procijeniti i vrednovati konkurenciju agrokompleksa			Procijeniti čimbenike rizika na tržištu agrokompleksa
Istražiti tržište poljoprivrednih proizvoda u EU i RH			Istražiti tržište ekoloških poljoprivrednih proizvoda u EU i RH
Formirati cijenu poljoprivrednog proizvoda s obzirom na konkurenciju agrokompleksa i vlastitog položaja na tržištu			Formirati cijenu novog ekološkog proizvoda na tržištu s obzirom na konkurenciju i vlastite resurse.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je heuristička nastava. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Tržište – pojam i povijesni razvoj tržišta općenito i tržišta poljoprivredno-prehrambenih proizvoda Elementi i funkcije tržišta Vrste tržišta Zakonitosti tržišta Specifičnosti tržišta poljoprivrednih proizvoda Utjecaj posjedovne strukture zemljište na tržište agrokompleksa Vrste cijena poljoprivrednih proizvoda Istraživanje tržišta
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Suradnik ste razvojne agencije koja aplicira na povlačenje sredstava iz EU fondova. U tijeku je natječaj, u kojem je jedan od mogućih prijavitelja poljoprivredna ljekarna. Cilj natječaja je unaprijediti i poboljšati prodaju ekoloških preparata za zaštitu bilja. Kako bi se opravdala tražena sredstva u prijavi, agencija je zatražila od vas da provedete istraživanje tržišta i utvrdite broj i strukturu zainteresiranih mogućih korisnika ekoloških preparata za zaštitu bilja Opis zadatka : Temeljem istraživanja tržišta tablično prikazati podatke zainteresiranih korisnika s ciljem prijave na natječaj za povlačenje sredstava iz EU fondova. Elementi vrednovanja zadatka: - Definiranje problema – formuliranje pitanja za istraživanje (3 boda) - Prikupljanje podataka – odabrati ciljanu skupinu i način prikupljanja podataka (4 boda) - Analiza podataka – odabrati odgovarajuću statističku metodu ( 3 boda) - Prikazati rezultate i donijeti zaključak (4 boda) Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika npr. istražiti postupak odabira natječaja i prijave na natječaj za ostvarivanje prava na sufinanciranje i financiranje iz EU fondova

NAZIV MODULA	GASTRONOMSKA PONUDA U AGROTURIZMU
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9315 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9316 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9317 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9318
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Predjela u agroturizmu (1 CSVET) Juhe hrvatske nacionalne kuhinje (1 CSVET) Garniture i variva u agroturizmu (1 CSVET) Osnovni prilozi i salate u agroturizmu (1 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	20-30%	40-50%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Učenici razvijaju kompetencije o predjelima i gotovljenju predjela, postupcima gotovljenja juha, gotovljenju i serviranju garnitura i variva s jelima te gotovljenju salata i priloga.
Ključni pojmovi	Predjela, salate, variva, juhe
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije ikt A.5.2. Funkcionalna i odgovorna uporaba IKT-a, Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. Učiti kako učiti uku B.4/5.2. upravljanje svojim učenjem, Praćenje, Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. Održivi razvoj odr A.5.1. Povezanost, Kritički promišlja o povezanosti vlastitoga načina života s utjecajem na okoliš i ljude. Poduzetništvo pod A.5.1. Promišljaj poduzetnički, Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja .
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Predjela u agroturizmu - 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Raščlaniti najčešća predjela u agroturizmu prema temeljnoj namirnici i namjeni

Normirati najčešća predjela u agroturizmu prema temeljnoj namirnici i namjeni

Provesti postupak serviranja predjela u agroturizmu

Organizirati postupak serviranja predjela u agroturizmu

Primijeniti postupak gotovljenja hladnih predjela prema odabranim namirnicama u agroturizmu

Preporučiti postupak gotovljenja hladnih predjela prema odabranim namirnicama u agroturizmu

Primijeniti postupak gotovljenja osnovnih toplih predjela prema odabranim namirnicama u agroturizmu

Predložiti postupak gotovljenja osnovnih toplih predjela prema odabranim namirnicama u agroturizmu

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi je projektna nastava. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Hladna predjela od jaja

Hladna predjela od povrća i voća

Hladna predjela od mesa i suhomesnatih proizvoda

Hladna predjela od riba, rakova, školjaka i glavonožaca

Hladna predjela od tjestenine i riže

Hladni eksponati (izlošci)

Mali zalogaji i sendviči

Topla predjela od jaja

Topla predjela od povrća i voća

Topla predjela od tjestenina

Topla predjela od riže

Topla predjela od mesa i

Topla predjela od riba, rakova, školjaka i glavonožaca

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Primijeniti postupak gotovljenja predjela prema zadanim namirnicama (ribe, rakovi, školjke, glavonošci, mekušci, jaja, tjestenina, žitarice, meso, salate) i namjeni te servirati predjelo.

	sve razumijem i primjenjujem bez teškoća	djelomično razumijem	teško razumljivo, potreban dodatni rad
Tehnološka zrelost voća
Pravilno branje voća
Priprema sirovine
Uvjeti skladištenja za ubrano voće i povrće

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Juhe hrvatske nacionalne kuhinje-1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Primijeniti postupak gotovljenja juha prema odabranoj namirnici

Pripremiti postupak gotovljenja juha prema odabranoj namirnici

Objasniti namjenu priloga juhama

Prezentirati namjenu priloga juhama

Raščlaniti juhe prema različitim kriterijima

Razvrstati juhe prema različitim kriterijima

Provesti postupak serviranja juha

Organizirati postupak serviranja juha

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su egzemplarna nastava. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Bistre juhe i prilozi za bistre juhe

Guste juhe

Zagorska juha s vrganjima

Svinjokolska juha

Krumpirova juha na baranjski

Kornatska juha od ribe

Bračka janjeća juha

Lička kisela juha od janjetine

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Primijeniti postupak gotovljenja juhe prema zadanoj namirnici te servirati juhu s prilogom sukladno zadanoj namirnici

Analitička rubrika za vrednovanje učeničkog gotovljenja i serviranja juhe

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	izvrsno	odgovarajuće	u razvoju
urednost pri radu	Radno mjesto je uredno, odlično organizirano i pregledano.	Radno mjesto je uredno, no mogao bi biti bolje organiziran i pregledniji.	Radno mjesto je neuredan i/ili nedovoljno organiziran i pregledan.
spretnost rada	Spretnost rada s posuđem i namirnicama je velika.	Spretnost rada s posuđem i namirnicama je dobra.	Spretnost rada s posuđem i namirnicama mogla bi biti bolja.
Serviranje	Izabrani pribor i postupak serviranja izvedeni su pravilno	Izabrani pribor i postupak serviranja izvedeni su djelomično	Izabrani pribor i postupak serviranja nisu posve prikladni, izvedeni su nepravilno

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Garniture i variva u agroturizmu-1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Odabrati namirnice za gotovljenje garnitura i variva

Izdvojiti namirnice za gotovljenje garnitura i variva

Pripremiti namirnice za gotovljenje garnitura i variva

Kombinirati namirnice za gotovljenje garnitura i variva

Provesti postupak serviranja garnitura i variva s jelima

Organizirati postupak serviranja garnitura i variva s jelima

Primijeniti postupak gotovljenja garnitura i variva

Voditi postupak gotovljenja garnitura i variva

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Jela kontinentalne hrvatske (Slavonija, Međimurje i Podravina, Zagorje i Prigorje, Gorski kotar i Lika)

Međimurski pladanj

Slavonski pladanj

Slavonski čobanac

Riblji paprikaš

Garniture uz mesna jela

Garniture uz riblja jela

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Primijeniti postupak gotovljenja variva i garniture uz zadano jelo.

Vrednovanje pripreme učenika za postupak gotovljenja variva i garniture:

Elementi procjene pripreme učenika	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio (pribor, odgovarajuća odjeća i obuća, namirnice)
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom timskog rada i izrađuje svoj dio zadatka
Učenik sudjeluje u prezentaciji dobivenih rezultata

Vrednovanje članova tima tijekom timskog rada (primjer liste vršnjačkog vrednovanja ):

Vršnjačko vrednovanje timskog rada	Član 1	Član 2	Član 3	Član 4
Radom doprinosi zajedničkom izvršenju zadataka
Uvažava mišljenja ostalih članova tima.
Dogovara se i surađuje sa svim članovima tima.
Odgovorno i marljivo pristupa izvršavanju zadataka.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Osnovni prilozi i salate u agroturizmu – 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Primijeniti tehnološke postupke gotovljenja salata prema odabranoj namirnici

Predložiti tehnološke postupke gotovljenja salata

Raščlaniti salate prema vrsti namirnice od koje se gotove

Prikazati salate prema vrstama namirnica

Primijeniti termičke postupke gotovljenja priloga

Predložiti termičke postupke gotovljenja priloga

Provesti postupak serviranja salata i priloga

Objasniti postupak serviranja salata i priloga

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nas Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu stečenih znanja i vještina.tavni sustav je učenje temeljeno na radu.

Nastavne cjeline/teme

Vrste salata

Tehnološki postupci u pripremi salata

Vrste priloga u kulinarstvu

Tehnološki postupci gotovljenja priloga

Načini serviranja salata i prilaga

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Odabrati namirnice za pripremu priloga i salata koje će se servirati uz teleće pečenje, obrazložiti odabir i gotoviti odabrane priloge i salate.

Vrednovanje praktičnog rada

	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	u potpunosti	djelomično	potrebno doraditi
SASTAVNICE	(3 boda)	(2 boda)	(1 bod)
provedba praktičnog rada	Uvažava i slijedi upute na radnom listiću.	Djelomično uvažava i slijedi upute na radnom listiću.	Upute na radnom listiću slijedi uz veće pogreške ili nepravilnosti.
prikaz rezultata	Rezultati praktičnog rada su točno i jasno prikazani tablično i/ili grafički te su opisani.	Rezultati praktičnog rada su uglavnom točno i jasno prikazani tablično i/ili grafički te su opisani.	Rezultati praktičnog rada su prikazani i opisani uz veće pogreške.
obrada podataka	Zabilježeni su i obrađeni svi potrebni podaci. Rezultati opažanja opisani su kvalitetno i temeljito.	Zabilježena je i obrađena većina potrebnih podataka. Rezultati opažanja opisani su uz manje pogreške.	Zabilježeni su i obrađeni samo neki podaci i/ili prikupljeni podaci su obrađene uz veće pogreške. Rezultati opažanja su opisani uz veće pogreške.
zaključak	Zaključak/zaključci se temelji na prikupljenim podacima i sadrži detaljno objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.	Zaključak/zaključci se uglavnom temelji na prikupljenim podacima i sadrži dobro objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.	Zaključak/zaključci se vrlo slabo temelji na prikupljenim podacima i/ili nije s njima povezan te sadrži šturo objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.
literatura	Navedena su najmanje tri literaturna izvora koja su korištena za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.	Navedena su dva literaturna izvora koja su korištena za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.	Navedena je jedan literaturni izvor koji je korišten za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.
Napomene: Ako sastavnica nije ostvarena niti na najnižoj očekivanoj razini ili ne postoji tada se za nju dodjeljuje 0 bodova. Za pozitivnu ocjenu svaka sastavnica mora biti ocijenjena s minimalno 1 bod.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	PRIPREMA NAMIRNICA, TEMELJACA I UMAKA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9309 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9314
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Namirnice, proizvodi i prerađevine u agroturizmu (2 CSVET) Osnovni temeljci, umaci, marinade, sredstva za zgušnjavanje u agroturizmu (1 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	20-30%	40-50%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Učenici stječu kompetencije o vrstama i porijeklu namirnica koje se koriste u agroturizmu, o postupanju s namirnicama, o uzrocima kvarenja namirnica. Razvijaju kompetencije o razlikovanju vrste proizvoda i prerađevina prema uporabi u ugostiteljstvu. Učenici stječu kompetencije o pripremanju osnovnih temeljaca, umaka, marinada, sredstva za zgušnjavanje u agroturizmu .
Ključni pojmovi	Namirnice, proizvodi, prerađevine, agroturizam
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije ikt A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju. Učiti kako učiti uku A.4/5.3. Kreativno mišljenje, Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. Održivi razvoj odr A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. Poduzetništvo Pod A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Namirnice, proizvodi i prerađevine u agroturizmu -2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Opisati posljedice nepravilnog postupanja s namirnicama

Komentirati posljedice nepravilnog postupanja s namirnicama

Primijeniti osnovne tehnike pripreme namirnica u agroturizmu

Izdvojiti osnovne tehnike pripreme namirnica u agroturizmu

Prepoznati namirnice prema njihovom porijeklu

Kategorizirati namirnice prema njihovom porijeklu

Objasniti promjenu svojstava namirnica pri obradi

Istaknuti promjenu svojstava namirnica pri obradi

Provesti postupak skladištenja namirnica, proizvoda i prerađevina u agroturizmu prema pravilima struke uz vođenje skladišne dokumentacije

Ustanoviti postupak skladištenja namirnica, proizvoda i prerađevina u agroturizmu prema pravilima struke uz vođenje skladišne dokumentacije

Primijeniti osnovne tehnološke postupke gotovljenja namirnica u agroturizmu

Identificirati osnovne tehnološke postupke gotovljenja namirnica u agroturizmu

Kategorizirati proizvode i prerađevine prema upotrebi u ugostiteljstvu

Razlučiti proizvode i prerađevine prema upotrebi u ugostiteljstvu

Objasniti potencijalne opasnosti pri skladištenju namirnica, proizvoda i prerađevina

Prikazati potencijalne opasnosti pri skladištenju namirnica, proizvoda i prerađevina

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su egzemplarna nastava i učenje temeljeno na radu.. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Namirnice biljnog i životinjskog porijekla

Proizvodi i prerađevine biljnog porijekla

Proizvodi i prerađevine životinjskog porijekla

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Zadatak: Odabrati i pripremiti namirnice za izradu zadanog proizvoda obiteljskog gospodarstva. Primijeniti tehnološki postupak gotovljenja ajvara i provesti postupke konzerviranja i skladištenja.

	sve razumijem i primjenjujem bez teškoća	djelomično razumijem	teško razumljivo, potreban dodatni rad
Sirovina za ajvar
Kuhanje ajvara
Pakiranje ajvara u staklenke
Uvjeti skladištenja za ajvar

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnovni temeljci, umaci, marinade, sredstva za zgušnjavanje u agroturizmu- 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati osnovne temeljce, umake, marinade i sredstva za zgušnjavanje

Kategorizirati osnovne temeljce, umake, marinade i sredstva za zgušnjavanje

Objasniti osnovnu primjenu temeljaca, marinada i sredstava za zgušnjavanje u pripremi jela u agroturizmu

Identificirati osnovnu primjenu temeljaca, marinada i sredstava za zgušnjavanje u pripremi jela u agroturizmu

Opisati svojstva i primjenu umaka u kompoziciji jela

Razlučiti svojstva i primjenu umaka u kompoziciji jela

Provesti postupak pripreme sredstava za zgušnjavanje

Komentirati postupak pripreme sredstava za zgušnjavanje

Primijeniti postupak gotovljenja temeljaca, umaka i marinada

Razlikovati postupak gotovljenja temeljaca, umaka i marinada

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Namirnice za pripremu osnovnih temeljaca, umaka, marinada, sredstava za zgušnjavanje

Priprema osnovnih temeljaca, umaka, marinada, sredstava za zgušnjavanje

Posluživanje osnovnih temeljaca, umaka, marinada, sredstava za zgušnjavanje

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: primijeniti postupak gotovljenja temeljaca, umaka i marinada za zadano jelo.

	sve razumijem i primjenjujem bez teškoća	djelomično razumijem	teško razumljivo, potreban dodatni rad
Priprema sastojaka za umak
Izrada marinade
Čuvanje temeljca
Mogućnosti spravljanja raznih juha od temeljca

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

4. RAZRED

NAZIV MODULA	SPECIJALNO STOČARSTVO
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9036 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9037
Obujam modula (CSVET)	6 CSVET Osnove svinjogojstva (3 CSVET) Osnove peradarske proizvodnje (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Učenici razvijaju kompetencije o uzgoju svinja, pasminama, tehnologijama uzgoja,postupcima u držanju svinja i peradi, te tehnološkim postupcima proizvodnje jaja i mesa.
Ključni pojmovi	Pasmine svinja, reprodukcija svinja, predtov i tov svinja
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije ikt A.5.2. Funkcionalna i odgovorna uporaba IKT-a, Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. Učiti kako učiti uku B.4/5.2. upravljanje svojim učenjem, Praćenje, Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. Održivi razvoj odr A.5.1. Povezanost, Kritički promišlja o povezanosti vlastitoga načina života s utjecajem na okoliš i ljude. Poduzetništvo pod A.5.1. Promišljaj poduzetnički, Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema..

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove svinjogojstva- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati pasmine svinja prema proizvodnim sposobnostima

Klasificirati pasmine svinja prema proizvodnim sposobnostima

Izdvojiti značaj hibrida u svinjogojskoj proizvodnji

Preporučiti značaj hibrida u svinjogojskoj proizvodnji

Prepoznati znakove estrusa kod plotkinja

Prosuditi znakove estrusa kod plotkinja

Primijeniti preporučene postupke od strane veterinara s plotkinjama prije i nakon prasenja te odojcima nakon prasenja

Organizirati preporučene postupke od strane veterinara s plotkinjama prije i nakon prasenja te odojcima nakon prasenja

Primijeniti obogaćivanje prostora nastambi u cilju dobrobiti životinja i boljih proizvodnih rezultata

Osmisliti obogaćivanje prostora nastambi u cilju dobrobiti životinja i boljih proizvodnih rezultata

Preporučiti načine držanja svinja s obzirom na spol te dobnu i uzgojnu kategoriju

Organizirati načine držanja svinja s obzirom na spol te dobnu i uzgojnu kategoriju

Primijeniti postupke njege i hranidbe svih dobnih i uzgojnih kategorija svinja prema pravilima struke na siguran način i u skladu s dobrobiti životinja

Organizirati postupke njege i hranidbe svih dobnih i uzgojnih kategorija svinja prema pravilima struke na siguran način i u skladu s dobrobiti životinja

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su kombinacija egzemplarne i projektne nastave. Za uspješno ostvarivanje ishoda učenja potrebno je učenike uključiti u proces učenja kao aktivne sudionike u nastavnome procesu te kontinuirano pratiti njihov napredak načinima i postupcima praćenja i vrednovanja praktičnog i teorijskog rada. Nastavnik ima ulogu moderatora te planira i kreira proces poučavanja primjenjujući suvremene nastavne strategije, metode i oblike poučavanja. Nastavnik učenike priprema za samostalni rad i aktivno učenje sudjelovanjem u projektnim zadacima i istraživačkim projektima te u samostalnom i suradničkom radu. Učenik aktivno sudjeluje u oblicima vrednovanja za učenje i vrednovanja kao učenje. Učenik od nastavnika dobiva povratnu informaciju o usvojenosti ishoda učenja, kvaliteti samostalnih i skupnih uradaka, o kvaliteti izlaganja rezultata i zaključaka istraživačkoga rada i projektnih zadataka. Nastavnik učeniku upućuje savjete za poboljšanje rada u svrhu bolje usvojenosti ishoda učenja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Osobitosti svinjogojske proizvodnje u Hrvatskoj

Proizvodni pokazatelji u svinjogojstvu Hrvatske

Izvorni oblici domaćih svinja

Proizvodni tipovi i pasmine svinja

Nabava i odabiranje rasplodnih svinja

Uzgojne metode

Reprodukcija i proizvodni postupci u pojedinim fazama svinjogojske proizvodnje

Postupak s krmačama za vrijeme suprasnosti

Postupak s krmačama prije i za vrijeme prašenja, prašenje

Zdravlje svinja

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: U okviru projektnog zadatka na svinjogojskoj farmi utvrditi sto je morfološki zajedničko, a sto različito plemenitim pasminama svinja švedski, nizozemski, belgijski, njemački i danski landras. Fotografirati promatrane pasmine svinja i pisano zabilježiti rezultate istraživanja. Prezentirati i komentirati rezultate istraživanja na svinjogojskoj farmi. Posjetiti intenzivnu svinjogojsku farmu i utvrditi važnost smještaja svinja kao jednog od najvažnijih preduvjeta za uspješnu svinjogojsku proizvodnju. Istražiti tehnološke cjeline objekata na svinjogojskoj farmi kaje čine: pripuštalište, čekaliste, prasilište, boksovi za prašenje krmače, uzgajalište prasadi, tovilište. utvrditi postupke s plotkinjama prije i nakon prasenja te odojcima nakon prasenja te postupke njege i hranidbe svih dobnih i uzgojnih kategorija prema pravilima struke na siguran način i u skladu s dobrobiti životinja.

Fotografirati promatrane tehnološke cjeline te izraditi prezentaciju u odabranom digitalnom alatu. Prezentirati i komentirati rezultate istraživanja na svinjogojskoj farmi.

ELEMENTI VREDNOVANJA	1 bod	2 boda	3 boda
Prezentacija sadrži dogovoreni broj slajdova i elemente prezentacije (naslov/tema, škola, autor, zadani sadržaj, popis izvora i literature)
Sadržaj je jasno izložen i tematski odgovara naslovu slajda i prezentacije
Prezentacija je logički organizirana (strukturirana)
Slikovni materijal je povezan s tekstom
Prezentacija je gramatički i pravopisno ispravna
U prezentaciji su korištene različite mogućnosti PPT-a (prijelazi, animacije, ugrađeni video materijali, linkovi,….)
NAPOMENA:
Maksimalni broj bodova = 18

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove peradarske proizvodnje- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati pasmine i linijske hibride peradi prema smjeru proizvodnji

Normirati pasmine i linijske hibride peradi prema smjeru proizvodnji

Raščlaniti građu jajeta i faze razvoja zametka u jajetu peradi

Utvrditi građu jajeta i faze razvoja zametka u jajetu peradi

Prikazati načine nasađivanja jaja peradi

Razlikovati načine nasađivanja jaja peradi

Izdvojiti tehnološke postupke proizvodnje jednodnevnog podmlatka peradi

Provesti tehnološke postupke proizvodnje jednodnevnog podmlatka peradi

Razlikovati tehnologije proizvodnje konzumnih i rasplodnih jaja peradi

Klasificirati tehnologije proizvodnje konzumnih i rasplodnih jaja peradi

Protumačiti načine uzgoja peradi i specifičnosti uzgoja jedinki različitih dobnih kategorija

Provoditi načine uzgoja peradi i specifičnosti uzgoja jedinki različitih dobnih kategorija

Primijeniti postupke njege i hranidbe svih dobnih kategorija u peradarskoj proizvodnji prema pravilima struke na siguran način i u skladu s dobrobiti životinja

Organizirati postupke njege i hranidbe svih dobnih kategorija u peradarskoj proizvodnji prema pravilima struke na siguran način i u skladu s dobrobiti životinja

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Opće značajke uzgoja peradi

Prednosti i nedostaci konvencionalnog i ekološkog uzgoja

Mjesto i uloga uzgoja u peradarskoj proizvodnji

Različiti načini držanja peradi

Veličina zemljišta i objekta prema standardima za dobrobit životinja i prema pravilniku o tehnologiji proizvodnje peradi

Priprema objekta i zemljišta, čišćenje, dezinfekcija – dozvoljena sredstva

Deklariranje, označavanje, obilježavanje, pakiranje, skladištenje i trgovina poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda u proizvodnji peradi

Nabava i podrijetlo životinja

Hranidba peradi

Dobrobit peradi

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: na razbijenom jajetu identificirati glavne dijelove jajeta: ljuska, žumanjak, žumanjčane opne, bjelanjak, halaze, zračna komora, zametna pločica. te komentirati sa skupinom.

U registriranoj tvrtci za proizvodnju jednodnevnih pilića razlikovati vrste inkubatora te utvrditi mikroklimatske uvjete potrebne za razvoj zametka. Sudjelovati u radnim zadaćama u svim fazama proizvodnog procesa (prostorije koje služe za valjenje: prostoriju za prihvat i sortiranje rasplodnih jaja, plinsku komoru, skladište za jaja, prostoriju s predvalionicima i valionicima, prostoriju za vađenje i sortiranje pilića) uz nadzor mentora. Izraditi dnevnik rada te isti prezentirati razrednoj skupini.

Na OPG-u koje se bavi uzgojem peradi analizirati uvjete smještaja jednodnevnog rasplodnog podmlatka. Pri prijemu jednodnevnih pilića istovariti ih što prije iz transportnog vozila i izvaditi iz kartonskih kutija. Prije toga izvagati određeni broj kutija i odrediti prosječnu masu tijela. Izdvojiti uginule i kržljave piliće te ih prebrojiti. Neškodljivo, po pravilima struke, ukloniti uginule piliće.

Promatrati ponašanje podmlatka peradi u nastambi pod umjetnom „kvočkom“. Kontrolirati temperaturu zraka u peradarniku.

Primjer vrednovanja seminarskog rada

ELEMENTI I BODOVI

STRUKTURIRANJE SADRŽAJA

Tema je u potpunosti sistematično prikazana, uz povezivanje i dodavanje dobro odabranih primjera. Cilj i glavne ideje su jasno istaknuti i potpuno povezani sa zadanom temom.

Sadržaj je sistematičan, ali preopširan. Potrebno preciznije odabrati primjere. Cilj je jasno postavljen, dobro razrađena problematika, povezana sa glavnom idejom, ali nedovoljno jasno istaknuta.

Sistematičan prikaz točan, ali je nepotpun i nejasan. Sadržaj je nedovoljno objedinjen. Raskorak između zadane teme i prikaza. Značaj teme tako ostaje nejasan.

Postoje bitne pogreške u sistematičnosti prikaza. Prikaz djeluje površno. Sadržaj ne odgovara temi. Cilj nije vidljiv, nejasna problematika, glavne ideje nisu istaknute ili su nejasne

Nema sistematičnosti u strukturiranju sadržaja. Prikazani sadržaji djeluju nepovezano. Nema istaknutog cilja niti glavne ideje.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	POSLUŽIVANJE HRANE I PIĆA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5798 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/5804
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Gotova jela (3 CSVET) Posluživanje jela i pića (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je osposobiti učenike za samostalno gotovljenje jela iz menija i jelovnika. te dogotovljavanju jela.Učenici će učenjem temeljenim na radu steći vještine pripremanja gotovih jela te posluživanja hrane i pića.
Ključni pojmovi	Gotova jela, posluživanje jela i pića
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu. osr B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. osr C.5.1. Sigurno se ponaša u društvu i suočava s ugrožavajućim situacijama koristeći se prilagođenim strategijama samozaštite. zdr C.4.2.A Primjenjuje postupke pružanja prve pomoći pri najčešćim hitnim zdravstvenim stanjima. uku B.4/5.4. 4. Samovrednovanje/samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te temeljem toga planira buduće učenje. uku D.4/5.1. 1. Fizičko okružje učenja. Učenik stvara prikladno fizičko okružje za učenje s ciljem poboljšanja koncentracije i motivacije. uku D.4/5.2. 2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Gotova jela- 3 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Organizirati radni proces u pripremi gotovih jela	Organizirati i objasniti radni proces u pripremi gotovih jela
Odabrati postupak obrade namirnica za pripremu gotovih jela	Odabrati i obrazložiti odabrani postupak obrade namirnica za pripremu gotovih jela
Razlikovati gotova jela prema vrsti živežnih namirnica od kojih se gotove	Analizirati vrste gotovih jela
Hrvatska	Gotoviti gotovo jelo od zadanih namirnica
Servirati gotovo jelo	Servirati gotovo jelo
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Gotova jela  Vrste gotovih jela  Organizacija rada za pripremu gotovih jela  Gotovljenje gotovih jela  Serviranje gotovih jela  Postupak čuvanja gotovog jela
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Prema zadanim namirnicama gotoviti i servirati gotovo jelo. Elementi vrednovanja:  upotreba alata i opreme  odabir namirnica  slijed postupaka  održavanje higijene tijekom radnog procesa  vrijeme i temperatura gotovljenja  organoleptička svojstva (izgled, miris, okus, tekstura, konzistencija…)  čuvanje do posluživanja  odabir posuđa za serviranje gotovog jela  slaganje jela za posluživanje.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Posluživanje jela i pića- 2 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar“
Poslužiti jela, pića i napitke prema gastronomskim pravilima	Poslužiti jela, pića i napitke prema gastronomskim pravilima
Primijeniti različite tehnike posluživanja jela, pića i napitaka	Primijeniti različite tehnike posluživanja jela, pića i napitaka
Dogotoviti jelo pred gostom	Dogotoviti jelo pred gostom
Objasniti posluženo jelo gostu	Prezentirati posluženo jelo gostu
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU-a
Dominantan nastavni sustav je učenje temeljeno na radu.. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Posluživanje jela, pića i napitaka  Gastronomska pravila posluživanja  Tehnike posluživanja Dogotovljavanje jela pred gostom
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Opis radne situacije: Gotoviti zadano jelo pred stolom gosta i poslužiti ga zadanom tehnikom. Zadatak: U poslužnom odjelu potrebno je obaviti pripremne radove – u suradnji s kuhinjskim odjelom pripremiti glavne namirnice, začine i priloge, odabrati i pripremiti inventar za zadanu tehniku rada, dogotoviti jelo pred gostom i poslužiti jelo. Vrednovanje: Temeljem unaprijed definiranih kriterija vrednuje se uradak učenika kod izvedbe pripremnih radova, odabira inventara, postavljanja postave, izvedbe postupka dogotovljavanja jela pred stolom gosta, točnost izvršenja zadatka u zadanom vremenu uz poštivanje higijensko-ekoloških standarda i zaštite na radu. Osim vrednovanja praktičnog uratka učenika, vrednuje se i pisana/usmena provjera stručnih sadržaja prema planiranim ishodima učenja.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	GOTOVLJENJE JELA IZ JELOVNIKA I MENIJA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/168
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Gotovljenje jela iz jelovnika i menija (4 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je osposobiti učenike za samostalno gotovljenje jela iz menija i jelovnika. Učenici će učenjem temeljenim na radu steći vještine pripremanja namirnica i gotovljenja jela iz menija i jelovnika uz primjenu pravila higijene i zaštite na radu. Pritom će u radu koristiti recepture, odgovarajuće alate, uređaje i opremu za pripremanje i gotovljenje jela iz menija i jelovnika.
Ključni pojmovi	Gotovljenje menija, redoslijed gotovljenja
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu. osr B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. osr C.5.1. Sigurno se ponaša u društvu i suočava s ugrožavajućim situacijama koristeći se prilagođenim strategijama samozaštite. zdr C.4.2.A Primjenjuje postupke pružanja prve pomoći pri najčešćim hitnim zdravstvenim stanjima. uku B.4/5.4. 4. Samovrednovanje/samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te temeljem toga planira buduće učenje. uku D.4/5.1. 1. Fizičko okružje učenja. Učenik stvara prikladno fizičko okružje za učenje s ciljem poboljšanja koncentracije i motivacije. uku D.4/5.2. 2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Gotovljenje jela iz jelovnika i menija- 4 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Izraditi jelovnik i meni prema sezonalnosti i dobavljivosti namirnica	Izraditi jelovnik i meni prema sezonalnosti i dobavljivosti namirnica i objasniti ga
Gotoviti menije	Gotoviti menije i obrazložiti proces gotovljenja
Gotoviti jela s jelovnika	Gotoviti jela s jelovnika i obrazložiti proces gotovljenja
Servirati izrađena jela iz jelovnika i menija	Servirati izrađena jela iz jelovnika i menija
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustav je učenje temeljeno na radu u specijaliziranim učionicama/praktikumima i ugostiteljskim objektima kod poslodavca ili u regionalnom centru kompetentnosti. Učenici će u stvarnim ili simuliranim uvjetima organizirati pripremne poslove za izradu jela s jelovnika i menija, pripremati namirnice, gotoviti i pripremiti jelo za posluživanje i primjenjivati postupke čuvanja jela do posluživanja. Nastavnik prenosi znanja o radnom procesu pripreme jela iz jelovnika i menija, postupcima obrade namirnica za izradu jela, postupcima čuvanja jela do posluživanja te slijedu izrade jela. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina. Kroz samostalni rad učenici proučavaju recepture, slijed i načine pripreme za izradu jela iz jelovnika i menija.
Nastavne cjeline/teme	Izrada sezonskih jelovnika i menija prema sezonalnosti i dobavljivosti namirnica Gotovljenje i serviranje jela iz jelovnika i menija
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Izraditi jelovnik ili meni prema zadanoj namjeni uz korištenje sezonskih namirnica. Gotoviti i servirati jela iz izrađenog jelovnika ili menija. Elementi vrednovanja:  sastavnice menija ili jelovnika  korištene sezonske namirnice  upotreba alata i opreme  odabir namirnica  slijed postupaka  održavanje higijene tijekom radnog procesa  vrijeme i temperatura gotovljenja  organoleptička svojstva (izgled, miris, okus, tekstura, konzistencija…)  čuvanje do posluživanja  odabir posuđa za serviranje gotovog jela  slaganje jela za posluživanje.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	HRVATSKA GASTRONOMIJA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/168
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Hrvatska gastronomija (5CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je osposobiti učenike za samostalno pripremanje, gotovljenje i prezentaciju jela i pića hrvatske gastronomije. Učenici će učenjem temeljenim na radu steći vještine pripremanja, gotovljenja i prezentacije jela i pića hrvatske gastronomije uz primjenu pravila higijene i zaštite na radu. Pritom će u radu koristiti recepture, odgovarajuće alate, uređaje i opremu za pripremanje, gotovljenje i prezentaciju jela i pića hrvatske gastronomije.
Ključni pojmovi	hrvatska gastronomija, nacionalna jela, regije, tradicionalni jelovnik, autohtone namirnice, prezentacija nacionalnih jela
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	osr A.4.3. Razvija osobne potencijale. osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu. osr A.5.4. Upravlja svojim obrazovnim i profesionalnim putem. osr B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. osr C.5.4. Analizira vrijednosti svog kulturnog nasljeđa u odnosu na multikulturalni svijet. uku A.4/5.3. 3. Kreativno mišljenje. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. uku B.4/5.4. 4. Samovrednovanje/samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te temeljem toga planira buduće učenje. uku D.4/5.1. 1. Fizičko okružje učenja. Učenik stvara prikladno fizičko okružje za učenje s ciljem poboljšanja koncentracije i motivacije. uku D.4/5.2. 2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. ikt C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije. ikt C.4.4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. ikt D.4.3. Učenik predočava, stvara i dijeli ideje i uratke o složenoj temi pomoću IKT-a.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:			Hrvatska gastronomija- 5 CSVET
Ishodi učenja			Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar“
Opisati povijesni razvoj hrvatske gastronomije			Opisati povijesni razvoj hrvatske gastronomije
Opisati utjecaj svjetskih kuhinja na razvoj hrvatske gastronomije			Analizirati utjecaj svjetskih kuhinja na razvoj hrvatske gastronomije
Usporediti specifičnosti gastronomskih regija Hrvatske (Istra, Dalmacija, Zagorje, Slavonija)			Usporediti specifičnosti gastronomskih regija Hrvatske (Istra, Dalmacija, Zagorje, Slavonija)
Izraditi jelovnik karakterističan za pojedinu regiju			Izraditi i opisati postupak izrade jelovnika karakterističnog za pojedinu regiju
Gotoviti jela specifična za pojedinu hrvatsku regiju			Gotoviti jela specifična za pojedinu hrvatsku regiju
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustav je učenje temeljeno na radu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme			Hrvatska gastronomija  autohtone hrvatske namirnice  povijesni razvoj hrvatske gastronomije i utjecaj svjetskih kuhinja na razvoj hrvatske gastronomije  utjecaj hrvatske gastronomije na turistički proizvod  izrada menija, jelovnika i dnevnih karti karakterističnih za regije Hrvatske  gotovljenje jela hrvatske gastronomije  tradicionalne hrvatske slastice
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Pripremiti i gotoviti jelo tradicionalne hrvatske kuhinje koristeći namirnice iz zadane hrvatske regije. Elementi vrednovanja:  upotreba alata i opreme  odabir tehnike rada  slijed postupaka  održavanje higijene tijekom radnog procesa  vrijeme i temperatura gotovljenja  organoleptička svojstva (izgled, miris, okus, tekstura, konzistencija…)  način slaganja jela.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	HORTIKULTURNO UREĐENJE AGROTURISTIČKOG GOSPODARSTVA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9320 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9321
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Dendrološke i cvjetne vrste u ruralnom krajobrazu (2 CSVET) Osnove primjene hortikulturnog uređenja u ruralnom krajobrazu (2 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu		Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%		20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	obavezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje kompetencija u hortikulturnom uređenju agroturističkog gospodarstva ispravno koristeći dendrološke i cvjetne vrste, travnate površine i opločenja prema mjestu, položaju, osunčanosti i dekorativnim svojstvima vrsta, potaknuti učenike da stvore vlastite stavove o ovom procesu, usvoje znanja o važnosti uređenja ruralnog krajobraza.
Ključni pojmovi	Agroturizam, agroturističko gospodarstvo, krajobrazno uređenje, dendrološke vrste, cvjetne vrste, crtanje
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT: UČITI KAKO UČITI  A.4/5.2. Primjena strategija učenja i rješavanje problema. Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje pri ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja.  A.4/5.3. Kreativno mišljenje. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja.  B.4/5.4. Samovrednovanje/Samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje.  C.4/5.2. Slika o sebi kao učeniku. Učenik iskazuje pozitivna i visoka očekivanja i vjeruje u svoj uspjeh u učenju.  D.4/5.2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. MPT: PODUZETNIŠTVO A.5.1.: Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja MPT ODRŽIVI RAZVOJ  A.5.3. Analizira odnose moći na različitim razinama upravljanja i objašnjava njihov utjecaj na održivi razvoj.  B.5.1. Kritički promišlja o utjecaju našega djelovanja na Zemlju i čovječanstvo.  C.5.1. Objašnjava povezanost potrošnje resursa i pravedne raspodjele za osiguranje opće dobrobiti. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE  A.5.1. Učenik analitički odlučuje o odabiru odgovarajuće digitalne tehnologije.  A.5.4.Učenik kritički prosuđuje utjecaj tehnologije na zdravlje i okoliš.  B.5.3. Učenik promiče toleranciju, različitosti, međukulturno razumijevanje i demokratsko sudjelovanje u digitalnome okružju.  C.5.3. Učenik samoinicijativno i samostalno kritički procjenjuje proces i rezultate pretraživanja te odabire potrebne informacije među pronađenim informacijama.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Dendrološke i cvjetne vrste u ruralnom krajobrazu- 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Utvrditi agroekološke čimbenike važne za uzgoj cvijeća i dendroloških vrsta

Utvrditi agroekološke čimbenike važne za uzgoj cvijeća i dendroloških vrsta na agroturističkom gospodarstvu

Razlikovati značajke glavnih rodova cvjećarskih kultura: jednogodišnjih, dvogodišnjih i trajnica

Klasificirati cvjetne vrste prema značajkama glavnih rodova: jednogodišnjih, dvogodišnjih i trajnica

Klasificirati dendrološke vrste prema habitusu, morfološkim obilježjima i botaničkoj pripadnosti

Razlikovati dendrološke vrste prema habitusu, morfološkim obilježjima i botaničkoj pripadnosti

Obrazložiti ukrasnu vrijednost pojedinih voćnih vrsta prema organima koji privlače pažnju

Utvrditi ukrasnu vrijednost pojedinih voćnih vrsta prema organima koji privlače pažnju

Analizirati najčešće vrste penjačica na agroturističkom gospodarstvu

Izdvojiti najčešće vrste penjačica na agroturističkom gospodarstvu

Klasificirati ruže prema glavnim osobinama pojedinih skupina

Razlikovati ruže prema glavnim osobinama pojedinih skupina

Opisati značaj travnjaka u hortikulturi, načine podizanja te načine i mjere održavanja travnatih površina

Objasniti značaj travnjaka u hortikulturi, načine podizanja te načine i mjere održavanja travnatih površina

Razlikovati tehnike sadnje ukrasnog bilja, grmova i cvijeća

Koristiti tehnike sadnje ukrasnog bilja, grmova i cvijeća

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Osnovne dendrološke vrste – crnogorica, listopadno drveće, grmlja, penjačice,

Ruže

Cvjetne vrste za sadnju na gredice

Travnjak

Tehnike sadnje

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Istražiti karakteristične biljne vrste podneblja u kojem živite, a koje se koriste za hortikulturno uređenje gospodarstava i napraviti PowerPoint prezentaciju. Za svaku skupinu (bjelogorica, grm, jednoljetnice, dvoljetnice i trajnice) odabrati po dvije biljne vrste, opisati njihove morfološke karakteristike i analizirati njihove zahtjeve prema suncu i vodi i utvrditi razmake sadnje.

Sastavnice SIU	DA	DJELOMIČNO	NE
Znam biljne vrste iz karakterističnog podneblja
Razumijem svrhu korištenja biljnih vrsta prema zahtjevima za svjetlost
Znam odabrati po dvije jedinke iz svake skupine
Mogu na pravilne razmake izvršiti sadnju
Znam izraditi PowerPoint prezentaciju
Mogu prezentirati ideju hortikulturnog uređenja gospodarstvanastavniku i ostatku razreda

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove primjene hortikulturnog uređenja u ruralnom krajobrazu - 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Dizajnirati cvjetnu gredicu sukladno agroekološkim zahtjevima, boji i habitusu ponuđenih biljka

Kreirati cvjetnu gredicu sukladno agroekološkim zahtjevima, boji i habitusu ponuđenih biljka

Ilustrirati primjenu cvijeća pri uređenju prozora i terasa agroturističkog gospodarstva

Pokazati primjenu cvijeća pri uređenju prozora i terasa agroturističkog gospodarstva

Istražiti starinske nazive trajnica, jednoljetnica, dvoljetnica

Istražiti starinske nazive trajnica, jednoljetnica, dvoljetnica u svrhu očuvanja tradicije

Predložiti biljne vrste za gredice s trajnicama

Izabrati biljne vrste za gredice s trajnicama

Provesti sadnju bilja prema pravilima struke

Izvršiti sadnju bilja prema pravilima struke

Planirati lokaciju cvjetnjaka, povrtnjaka i voćnjaka u krajobrazu

Izabrati lokaciju cvjetnjaka, povrtnjaka i voćnjaka u krajobrazu

Primijeniti jednostavne ručne i digitalne tehnike crtanja

Koristiti jednostavne ručne i digitalne tehnike crtanja

Koristiti pribor za crtanje i pisanje na pravilan način

Primijeniti pribor za crtanje i pisanje na pravilan način

Primijeniti osnovne tehnike prostornog planiranja

Koristiti osnovne tehnike prostornog planiranja

Primijeniti popločenja ovisno o mjestu primjene

Izvesti popločenja ovisno o mjestu primjene

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je učenje temeljeno na radu.

Nastavne cjeline/teme

Primjena cvjetnih vrsta

Pravila sadnje cvjetnih gredica

Uređenje terasa i balkona

Izrada oploćenja

Osnove prostornog planiranja

Izrada skica

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: U zadanom mjerilu 1: 200 izraditi idejno rješenje za hortikulturno uređenje obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva koje se bavi agroturizmom i nalazi se u Dalmaciji. Prilikom izradbe idejnog rješenja treba voditi računa o tome da se za hortikulturno uređenje koriste biljke iz tog područja, razmaku sadnje kao i činjenici da idejno rješenje mora sadržavati minimalno tri vrtno-tehnička elementa.

Analitička rubrika za praćenje i vrednovanje aktivnosti učenika tijekom praktičnog zadatka:

Elementi procjene	Potpuno	Djelomično	Potrebno više aktivnosti
Učenik se pripremio za prema uputama nastavnika
Učenik surađuje s ostalim učenicima tijekom zadatka
Učenik marljivo i savjesno odrađuje dodijeljene zadatke
Učenik obrazlaže provedene radnje i iznosi zaključke nakon promatranja

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	VINARSTVO
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9038
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Osnove proizvodnje vina (3CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20 - 30%
Status modula (obvezni/izborni)	obvezni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija poznavanja Morfoloških karakteristike vinove loze i sorata vinove loze. Učenici će razviti vještine kako primijeniti klimatske i zemljišne uvjete za uzgoj pojedinih sorta i gdje upotrijebiti razne vrste loznih podloga
Ključni pojmovi	Ampelografija, organi vinove loze , podloge vinove loze
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT OSOBNI I SOCIJALNI RAZVOJ osr A.4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem. Traži i primjenjuje uspješna iskustva u rješavanju problema. osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu.Surađuje, sudjeluje u donošenju odluka, razgovara, pregovara, dogovara se i poštuje dogovore. Osr C.4.3. Prihvaća društvenu odgovornost i aktivno pridonosi društvu.Donosi odluke i djelovanjem pridonosi zajednici i društvu. MPT: UČITI KAKO UČITI  a.1.4./5. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema  a.3.4./5. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. MPT ZDRAVLJE B.4.1.B Razvija tolerantan odnos prema drugima Primjereno komunicira s vršnjacima i odraslima. Poštuje integritet druge osobe. Surađuje s vršnjacima i ostalima. Uključuje se u društvene i humanitarne akcije MPT PODUZETNIŠTVO Pod A.4.2. Snalazi se s neizvjesnošću i rizicima koje donosi. Preuzima razuman rizik i snalazi se u neizvjesnim situacijama. MPT UPOTREBA IKTa ikt A.4.3. Učenik stvara pozitivne digitalne tragove vodeći se načelom sigurnosti.− razvija vještinu sustavnoga vođenja evidencije o svojim postignućima i praćenja svojih i tuđih digitalnih tragova
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Osnove proizvodnje vina- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Usporediti tehnološke postupke u proizvodnji bijelih, crnih i roze vina

Primijeniti tehnološke postupke u proizvodnji bijelih, crnih i roze vina

Primijeniti selekcionirane kvasce za pospješivanje fermentacije

Razlikovati primjenu selekcioniranih kvasaca za pospješivanje fermentacije

Upotrijebiti metode mikrobiološke stabilizacije

Demonstrirati metode mikrobiološke stabilizacije

Provesti laboratorijsku analizu mošta i vina

Prikazati laboratorijsku analizu mošta i vina

Kombinirati biološke i kemijske postupke tijekom dozrijevanja vina

Predložiti biološke i kemijske postupke tijekom dozrijevanja vina

Analizirati uz primjenu postupke i kriterije za ocjenjivanje kvalitete vina

Primijeniti postupke i kriterije za ocjenjivanje kvalitete vina

Analizirati ulogu sumpora u vinarstvu

Objasniti ulogu sumpora u vinarstvu

Identificirati postupke u laboratorijskoj analizi mošta i vina

Primijeniti postupke u laboratorijskoj analizi mošta i vina

Analizirati spontanu i inokuliranu fermentaciju

Objasniti spontanu i inokuliranu fermentaciju

Prosuditi nastajanje primarne, sekundarne i tercijarne arome

Komentirati nastajanje primarne, sekundarne i tercijarne arome

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi ovoga modula je projektna nastava. Tijekom realizacije nastavnik iznosi ključne pojmove i temeljne postavke primjene ampelografije. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Pojam ampelografija

Povijesni razvoj i značaj ampelografije kao znanstvene discipline

Sistematika vinove loze

Morfološke karakteristike vinove loze

Klimatski i zemljišni uvjeti za uzgoj pojedinih sorta

Sortna ampelotehnika

Lozne podloge

Sorte vinove loze

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Na OPG-u koje se bavi proizvodnjom vina usporediti tehnološke postupke u proizvodnji bijelih crnih i roze vina te ih prezentirati u vidu prezentacije. Prezentacija mora sadržavati i načine i sredstva za pospješivanje fermentacije, bistrenje vina, metode stabilizacije vina, ulogu sumpora, laboratorijske analize mošta i vina te postupke i kriterije za ocjenu kvalitete vina te nastajanje arome vina.

Nakon izvršavanja zadataka potrebno je prezentirati rezultate istraživanja

	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	izvrsno	dobro	zadovoljavajuće
SASTAVNICE	(3 boda)	(2 boda)	(1 bod)
organizacija izlaganja	Informacije i ideje prezentirane su na zanimljiv način i logičkim slijedom koji je lako pratiti.	Informacije i ideje prezentirane su uglavnom logičkim slijedom.	Izlaganje je teško pratiti jer izostaje logički slijed.
tema i točnost sadržaja	Izlaganje je u potpunosti povezano s temom. Svi prezentirani sadržaji su znanstveno točni.	Izlaganje je uglavnom povezano s temom. Većina prezentiranih sadržaja je znanstveno točna.	Izlaganje je djelomično povezano s temom. Prezentirani sadržaji potječu iz neprovjerenih izvora i uglavnom su znanstveno nepotvrđeni.
kontakt s „publikom“	Govornik ostvaruje kontakt s „publikom“ postavljenjem kvalitetnih pitanja koja zahtijevaju povezivanje sadržaja Biologije ili sadržaja Biologije i drugih predmeta (najmanje 3 kvalitetna pitanja).	Govornik uglavnom ostvaruje kontakt s „publikom“, ali su pitanja većinom retorička i/ili postavlja manje od 3 kvalitetna pitanja.	Govornik izlaže i ne pokušava ostvariti kontakt s „publikom“, tj. ne postavlja pitanja.
govor	Govornik govori sasvim jasno i glasno uz točan i precizan izgovor uz dobru dikciju i uživljavanje u temu.	Govornik govori jasno i dovoljno glasno te većinu riječi izgovara točno uz većim dijelom dobru dikciju i uživljavanje u temu.	Govornik govori tiho i ne sasvim jasno i pogrešno izgovara neke riječi. Dikcija je neprimjerena te izostaje uživljavanje u temu.
vrijeme	Govornik se drži zadanog vremena.	Govornik manje odstupa od zadanog vremena.	Govornik više odstupa od zadanog vremena.
popis literature	Na zadnjem slajdu su pravilno citirani svi izvori, a u prezentaciji su ispod svih slika navedene poveznice (izvori).	Na zadnjem slajdu je pravilno navedena većina izvora i u prezentaciji je uz većinu slika navedena poveznica (izvor).	Literatura nije pravilno citirana i/ili uz slike ne postoje sve poveznice (izvori).

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

3.2. IZBORNI MODULI

NAZIV MODULA	URBANA POLJOPRIVREDA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9034
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Osnivanje urbanih vrtova (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje kompetencija u proizvodnji hrane u urbanim vrtovima i potaknuti ga da stvori vlastite stavove o ovom procesu, usvojiti znanja o proizvodnji hrane na ruralnim područjima , uočiti prednosti i nedostatke, usvojiti vještine proizvodnje preporučanih kultura u urbanim vrtovima. Od učenika se očekuje aktivno, redovito i odgovorno sudjelovanje u procesu poučavanja, iznošenja stavova i poštivanja stavova drugih te izvršavanje obveza u predviđenom vremenskom roku.
Ključni pojmovi	Urbani vrtovi, ruralna područja, proizvodnja hrane, načini proizvodnje hrane, biljne vrste
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo )	MPT ODRŽIVI RAZVOJ  A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života  B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša.  C.4.1. Prosuđuje značaj održivoga razvoja za opću dobrobit. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE  A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću digitalnu tehnologiju.  A.4.4. Učenik argumentirano procjenjuje utjecaj tehnologije na zdravlje i okoliš.  B.4.3. Učenik kritički procjenjuje svoje ponašanje i ponašanje drugih u digitalnome okružju.  C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije. MPT: UČITI KAKO UČITI  A.4/5.2. Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja.  A.4/5.3. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja.  B.4/5.4. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje.  C.4/5.2. Učenik iskazuje pozitivna i visoka očekivanja i vjeruje u svoj uspjeh u učenju.  D.4/5.2. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. MPT: PODUZETNIŠTVO pod A.4.1.: Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Osnivanje urbanih vrtova- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati urbano vrtlarenje s humanističkog, etnološkog i sociološkog aspekta

Komentirati urbano vrtlarenje s humanističkog, etnološkog i sociološkog aspekta

Osmisliti organizaciju sadnje u urbanom vrtu zadane površine

Izraditi organizaciju sadnje u urbanom vrtu zadane površine

Protumačiti koncept urbanih vrtova u gradskoj sredini

Komentirati koncept urbanih vrtova u gradskoj sredini

Koristiti opremu, alate i repromaterijal za izradu i održavanje urbanog vrta

Upotrebljavati opremu, alate i repromaterijal za izradu i održavanje urbanog vrta

Izvesti postupke postavljanja sustava navodnjavanja "kap po kap" u urbanom vrtu prema pravilima struke

Izvoditi postupke postavljanja sustava navodnjavanja "kap po kap" u urbanom vrtu prema pravilima struke

Primijeniti uzgojne mjere i zahvate u urbanom vrtu prema pravilima struke na siguran način

Koristiti uzgojne mjere i zahvate u urbanom vrtu prema pravilima struke na siguran način

Kombinirati sadni materijal s obzirom na plodored i međudjelovanje biljaka u ekološkom uzgoju

Upotrebljavati sadni materijal s obzirom na plodored i međudjelovanje biljaka u ekološkom uzgoju

Pripremiti tlo zadane površine urbanog vrta za sjetvu/sadnju biljnog materijala

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni način rada je učenje temeljeno na radu. Nastavnik upoznaje učenike sa pojmovima urbanog vrtlarenja, te važnosti istih u socijalnom, zdravstvenom, ekološkom i ekonomskom spektru. Zajedno sa učenicima analizira proizvodnju hrane u urbanom ekosustavu, uočiti prednosti i nedostatke proizvodnje hrane u urbanom okolišu. Učenje temeljeno na radu se odvija uključivanjem učenika u zadatke njege poljoprivrednih kultura i agrotehničke zahvate sukladno poljoprivrednim kulturama.

Ovisno o kompleksnosti zadatka u realizaciji SIU koristi se suradničko učenje: grupni rad, timski, rad, rad u parovima i samostalan rad. Učenici planiraju i predlažu moguća rješenja kod potencijalnih onečišćenja u urbanom okolišu. Radom u timovima primjenjuju stečena znanja i vještine u kreiranju proizvodnje hrane u urbanom okolišu. Nastavnik koordinira, usmjerava i vrednuje aktivnosti učenika, prema jasnim kriterijima. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Značaj urbane poljoprivrede

Uzgoj kultura u urbanim vrtovima

Suvremeni alternativni načini uzgoja hrane u urbanom okolišu

Održivo gospodarenje u urbanom okolišu – privatni i gradski vrtovi

Osnivanje urbanih vrtova

Zaštita i ishrana bilja u urbanom okolišu – utjecaj urbane poljoprivrede na okoliš

Utjecaj urbanog okoliša na zdravstvenu ispravnost proizvedene hrane

Načini i primjer vrednovanja

.Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje).

Zadatak:
Zadatak je osmisliti i formirati urbani vrt u svim njegovim segmentima uz sustav navodnjavanja "kap po kap" na površini od 50 m2 za korisnika gradske parcele u sklopu projekta "Gradski vrtovi". Korisnik želi uzgajati što više povrtnih kultura u skladu s ekološkim principima. Plodored je potrebno uskladiti sa željom korisnika za raznovrsnim prinosima u ljetnim mjesecima te konceptom dobrih i loših susjeda kao i popisom kultura čija je sadnja dozvoljena na zadanoj gradskoj površini . Planirano prezentirati naručitelju te izvesti postupak osnivanja vrta primjenom mjera i zahvata prema pravilima struke.

Samovrednovanje, nakon provedbe radnog zadatka:

Sastavnice SIU	DA	DJELOMIČNO	NE
Znam razlikovati urbani i ruralni prostor
Razumijem svrhu plodoreda
Mogu osmisliti plan za sva četiri godišnja doba proizvodnje na urbanom vrtu
Znam potrebne zahvate uzgoja biljaka
Mogu provoditi mjere njege na uzgoju biljaka

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	ENOGASTROTURIZAM
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/168
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Enoturizam i gastroturizam (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50 %	20-30 %	20-30 %
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je upoznati učenike s konceptom razvoja enogastroturističkih proizvoda te upoznati primjere dobre prakse u Hrvatskoj i svijetu. Učenici će steći znanja o gastroturizmu i enoturizmu kao poticateljima razvoja lokalne zajednice, kao i načinima podizanja gastronomske i enološke kulture i njihove valorizacije kroz turizam i ugostiteljstvo.
Ključni pojmovi	gastronomija, enoturizam, gastroturizam, vinske ceste, lanac vrijednosti
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	osr A.4.1. Razvija sliku o sebi. osr B.4.1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/izbora. osr C.4.2. Upućuje na međuovisnost članova društva i proces društvene odgovornosti. pod B.4.3. Prepoznaje važnost odgovornog poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice. uku A.4/5.1. 1.Upravljanje informacijama. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. uku A.4/5.4. 4. Kritičko mišljenje. Učenik samostalno kritički promišlja i vrednuje ideje. uku B.4/5.2. 2. Praćenje. Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. uku C.4/5.1. 1. Vrijednost učenja. Učenik može objasniti vrijednost učenja za svoj život. uku D.4/5.2. 2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. ikt C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije. ikt C.4.4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. odr C.4.1. Prosuđuje značaj održivog razvoja za opću dobrobit.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova..
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Enoturizam i gastroturizam- 3 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Objasniti posebnosti i preduvjete razvoja enoturizma i gastroturizma	Analizirati posebnosti i preduvjete razvoja enoturizma i gastroturizma
Opisati profil nositelja potražnje u enoturizmu i gastroturizmu	Analizirati profil nositelja potražnje u enoturizmu i gastroturizmu
Objasniti lanac vrijednosti koji nastaje razvojem enoturizma i gastroturizma („od polja do stola“)	Kritički prosuđivati lanac vrijednosti koji nastaje razvojem enoturizma i gastroturizma („od polja do stola“)
Navesti primjere dobre prakse enoturizma i gastroturizma u svijetu i Hrvatskoj	Analizirati primjere dobre prakse enoturizma i gastroturizma u svijetu i Hrvatskoj
Povezati tržišne trendove i nove proizvode u enoturizmu i gastroturizmu	Prosuditi tržišne trendove i nove proizvode u enoturizmu i gastroturizmu
Opisati događaje i festivale koji potiču enoturizam i gastroturizam	Analizirati događaje i festivale koji potiču enoturizam i gastroturizam
Izraditi promotivne sadržaje za proizvode enoturizma i gastroturizma	Izraditi promotivne sadržaje za proizvode enoturizma i gastroturizama
Osmisliti turistički proizvod enoturizma i gastroturizma	Osmisliti i kritički prosuditi turistički proizvod enoturizma i gastroturizma
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je istraživačka nastava kojom će učenik steći znanja o obilježjima enoturizma i gastroturizma. Tijekom realizacije unutar ovog modula problemskom nastavom učenici produbljuju i povezuju dobiveno teorijsko znanje te ga povezuju s primjerima dobre prakse u svijetu i Hrvatskoj osmišljavajući inovativne turističke proizvode povezane s enoponudom i gastroponudom Hrvatske. Kroz samostalni istraživački rad učenike se potiče na istraživanje enoturizma i gastroturizma, inovativnih pristupa valorizaciji gastronomije u turizmu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Gastronomija kao pokretač razvoja lokalne zajednice Gastronomija kao dio turističkog proizvoda Gastroturizam Enoturizam Profil enogastroposjetitelja Primjeri dobre prakse enogastroturizma u svijetu i Hrvatskoj
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Na zadanoj turističkoj destinaciji prikazati i objasniti mogućnosti razvoja enoturizma i gastroturizma te za osmišljeni turistički proizvod izraditi promidžbeni sadržaj (društvenoj mreži/digitalnom alatu…). Vrednovanje se provodi prema unaprijed određenim kriterijima, a vršnjačkim vrednovanjem učenici dobivaju povratnu informaciju o vlastitoj uspješnosti. Elementi vrednovanja:  ideja  potpunost informacija  relevantnost informacija  estetika  korištenje alata IKT-a.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi istraživačka nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	DOMAĆI PEKARSKI PROIZVODI I DESERTNA JELA HRVATSKE NACIONALNE KUHINJE
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9322
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Domaći pekarski proizvodi i desertna jela hrvatske nacionalne kuhinje (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20 - 30%
Status modula (obvezni/izborni)	IZBORNI
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima razvijanje kompetencija poznavanja domaćih pekarskih proizvoda i desertnih jela . Učenici će razviti vještine kako izraditi domaće pekarske proizvode i desertna jela
Ključni pojmovi	Pekarski proizvodi, desertna jela, slastice, hrvatska nacionalna kuhinja
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo )	MPT OSOBNI I SOCIJALNI RAZVOJ osr A.4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem. Traži i primjenjuje uspješna iskustva u rješavanju problema. osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu.Surađuje, sudjeluje u donošenju odluka, razgovara, pregovara, dogovara se i poštuje dogovore. Osr C.4.3. Prihvaća društvenu odgovornost i aktivno pridonosi društvu.Donosi odluke i djelovanjem pridonosi zajednici i društvu. MPT: UČITI KAKO UČITI a.1.4./5. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema a.3.4./5. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. MPT ZDRAVLJE B.4.1.B Razvija tolerantan odnos prema drugima Primjereno komunicira s vršnjacima i odraslima. Poštuje integritet druge osobe. Surađuje s vršnjacima i ostalima. Uključuje se u društvene i humanitarne akcije MPT PODUZETNIŠTVO Pod A.4.2. Snalazi se s neizvjesnošću i rizicima koje donosi. Preuzima razuman rizik i snalazi se u neizvjesnim situacijama. MPT UPOTREBA IKTa ikt A.4.3. Učenik stvara pozitivne digitalne tragove vodeći se načelom sigurnosti.− razvija vještinu sustavnoga vođenja evidencije o svojim postignućima i praćenja svojih i tuđih digitalnih tragova
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Domaći pekarski proizvodi i desertna jela hrvatske nacionalne kuhinje - 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Izraditi domaće vrsta kruha i peciva

Objasniti način izrade domaće vrste kruha i peciva

Odabrati namirnice za izradu slastice prema pripremljenoj recepturi

Predložiti namirnice za izradu slastice prema pripremljenoj recepturi

Raščlaniti najčešće vrste tijesta, biskvitnih smjesa, krema, nadjeva i glazura u agroturizmu

Razlikovati najčešće vrste tijesta, biskvitnih smjesa, krema, nadjeva i glazura u agroturizmu

Izraditi slasticu prema pripremljenoj recepturi

Objasniti način izrade slastice prema pripremljenoj recepturi

Provesti postupak serviranja pekarskih proizvoda i slastica

Primijeniti postupak serviranja pekarskih proizvoda i slastica

Primijeniti tehnološke i termičke postupke pri izradi slastice

Objasniti primjenu tehnoloških i termičkih postupaka pri izradi slastice

Razlikovati slastice hrvatske nacionalne kuhinje prema regijama

Istražiti slastice hrvatske nacionalne kuhinje prema regijama

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je egzemplarna nastava Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Vrste namirnica za izradu domaćih pekarskih proizvoda i desertnih jela

Vrste tijesta i biskvitnih smjesa

Izrada domaćeg kruha i peciva

Vrste krema, nadjeva i glazura

Izrada slastica prema pripremljenoj racepturi

Načini serviranja pekarskih proizvoda i slastica

Tehnološki i termički postupci u izradi slastica

Vrste slastica u pojedinim regijama Hrvatske

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Izraditi i servirati zadanu vrstu kruha i slasticu odabrane regije prema zadanoj recepturi.

	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	u potpunosti	djelomično	potrebno doraditi
SASTAVNICE	(3 boda)	(2 boda)	(1 bod)
provedba praktičnog rada	Uvažava i slijedi upute na radnom listiću.	Djelomično uvažava i slijedi upute na radnom listiću.	Upute na radnom listiću slijedi uz veće pogreške ili nepravilnosti.
prikaz rezultata	Rezultati praktičnog rada su točno i jasno prikazani tablično i/ili grafički te su opisani.	Rezultati praktičnog rada su uglavnom točno i jasno prikazani tablično i/ili grafički te su opisani.	Rezultati praktičnog rada su prikazani i opisani uz veće pogreške.
obrada podataka	Zabilježeni su i obrađeni svi potrebni podaci. Rezultati opažanja opisani su kvalitetno i temeljito.	Zabilježena je i obrađena većina potrebnih podataka. Rezultati opažanja opisani su uz manje pogreške.	Zabilježeni su i obrađeni samo neki podaci i/ili prikupljeni podaci su obrađene uz veće pogreške. Rezultati opažanja su opisani uz veće pogreške.
zaključak	Zaključak/zaključci se temelji na prikupljenim podacima i sadrži detaljno objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.	Zaključak/zaključci se uglavnom temelji na prikupljenim podacima i sadrži dobro objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.	Zaključak/zaključci se vrlo slabo temelji na prikupljenim podacima i/ili nije s njima povezan te sadrži šturo objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.
literatura	Navedena su najmanje tri literaturna izvora koja su korištena za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.	Navedena su dva literaturna izvora koja su korištena za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.	Navedena je jedan literaturni izvor koji je korišten za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.
Napomene: Ako sastavnica nije ostvarena niti na najnižoj očekivanoj razini ili ne postoji tada se za nju dodjeljuje 0 bodova. Za pozitivnu ocjenu svaka sastavnica mora biti ocijenjena s minimalno 1 bod.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koriste egzemplarna nastava tijekom koje učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulumu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulumu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika..

NAZIV MODULA	POSLOVNA KOMUNIKACIJA U AGROTURIZMU
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9310
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Poslovna komunikacija u agroturizmu (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40 - 50 %	20 - 30%	20 - 30 %
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je stjecanje tehnika i vještina komuniciranja u poslovnoj komunikaciji u agroturizmu. Upoznavajući pravila komunikacije i poslovnog bontona učenici dolaze do spoznaja kako ih koristiti pri sastavljanju poslovnih dopisa, izradi prezentacije, vođenju poslovnog sastanka i timskom radu. Kroz ovaj modul učenici će steći vještine izrade poslovnih dokumenata i kompetencije vezane uz komunikaciju. Od učenika se očekuje aktivno, redovito i odgovorno sudjelovati u procesu poučavanja, iznošenje stavova i poštivanje stavova drugih, izvršavanje obveze u predviđenom vremenskom roku prema svojim mogućnostima.
Ključni pojmovi	Verbalna, neverbalna komunikacija, faks, elektronička pošta, ponuda, upit, narudžba, životopis, molba, prezentacija, javni nastup, poslovni bonton, poslovni razgovor, rješavanje konflikta, timski rad
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	Osobni i socijalni razvoj A.4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem A.4.3. Razvija osobne potencijale A.4.4. Upravlja svojim obrazovnim i profesionalnim putem B.4.1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/izbora B.4.2. Suradnički uči i radi u timu B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje C.4.1. Prepoznaje i izbjegava rizične situacije u društvu i primjenjuje strategije samozaštite C.4.4. Opisuje i prihvaća vlastiti kulturni i nacionalni identitet u odnosu na druge kulture Učiti kako učiti A.4/5.1. Upravljanje informacijama Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. A.4/5.2. Primjena strategija učenja i rješavanje problema Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja. A.4/5.3.Kreativno mišljenje Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. A.4/5.4. Kritičko mišljenje Učenik samostalno kritički promišlja i vrednuje ideje. B.4/5.1.Planiranje Učenik samostalno određuje ciljeve učenja, odabire pristup učenju te planira učenje. B.4/5.2.Praćenje Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. B.4/5.4. Samovrednovanje/ samoprocjena Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje. C.4/5.2. Slika o sebi kao učeniku Učenik iskazuje pozitivna i visoka očekivanja i vjeruje u svoj uspjeh u učenju. C.4/5.3. Interes Učenik iskazuje interes za različita područja, preuzima odgovornost za svoje učenje i ustraje u učenju. uku D.4/5.2. Suradnja s drugima Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. Zdravlje B.4.1.A Odabire primjerene odnose i komunikaciju. B.4.1. Razvija tolerantan odnos prema drugima. B.4.1.C Analizira vrste nasilja, mogućnosti izbjegavanja sukoba i načine njihova nenasilnoga rješavanja. B.4.2.A Procjenjuje situacije koje mogu izazvati stres i odabire primjerene načine oslobađanja od stresa. B.4.2.C Razvija osobne potencijale i socijalne uloge. Poduzetništvo A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. A.4.2. Snalazi se s neizvjesnošću i rizicima koje donosi. A.4.3. Upoznaje i kritički sagledava mogućnosti razvoja karijere i profesionalnoga usmjeravanja. B.4.1. Razvija poduzetničku ideju od koncepta do realizacije. B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima. C.4.1. i 4.2. Sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije (nadovezuje se i uključuje elemente očekivanja iz 3. ciklusa)
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Poslovna komunikacija u agroturizmu- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Primijeniti tehnike i vještine poslovnog komuniciranja

Koristiti tehnike i vještine poslovnog komuniciranja u agroturizmu

Argumentirano zauzeti stav o analiziranim problemima u konkretnim poslovnim situacijama

Argumentirano zauzeti stav o analiziranim problemima u konkretnim poslovnim situacijama agroturizma

Interpretirati tipove organizacijskih struktura, te modele i oblike komuniciranja u organizaciji

Izdvojiti tipove organizacijskih struktura, te modele i oblike komuniciranja u organizaciji

Koristiti pravila i kodekse poslovnog bontona u različitim poslovnim situacijama

Razviti konverzaciju koristeći se pravilima i kodeksima poslovnog bontona u različitim poslovnim situacijama

Primijeniti e alate u poslovnom komuniciranju

Koristiti e alate u poslovnom komuniciranju

Izdvojiti karakteristične značajke komunikacijskih stilova

Ispitati karakteristične značajke komunikacijskih stilova

Voditi konverzaciju koristeći pravila uljudnog ponašanja, upotrebljavajući kritičko i empatično aktivno slušanje te postavljajući pitanja i dajući povratnu informaciju, uzimajući u obzir interkulturalne različitosti

Komunicirati koristeći pravila uljudnog ponašanja, upotrebljavajući kritičko i empatično aktivno slušanje te postavljajući pitanja i dajući povratnu

informaciju, uzimajući u obzir interkulturalne različitosti

Planirati i voditi učinkovite sastanke uživo i u virtualnom okruženju

Provoditi planirane učinkovite sastanke uživo i u virtualnom okruženju

Identificirati ponašanja koja dobro ili loše utječu na tim

Procijeniti ponašanja koja dobro ili loše utječu na tim

Izraditi poslovnu prezentaciju u nekom od digitalnih alata služeći se jasnom strukturom prezentacije

Provesti poslovnu prezentaciju u nekom od digitalnih alata služeći se jasnom strukturom prezentacije

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Nastavne cjeline/teme

Pojam komunikacija

Vrste komunikacija

Vještine potrebne za uspješnu komunikaciju

Vještine govora za uspješnu komunikaciju

Poslovni bonton

Uloga društvenih mreža u poslovnom komuniciranju

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Izraditi primjenjujući pravila poslovnog komuniciranja u nekom od digitalnih alata :

· a) Upit za ponudu,

· b) Ponudu i

· c) Narudžbu za svu sirovinu potrebnu za izradu džema i soka od jabuka. Traženu poslovnu dokumentaciju, putem elektroničke pošte poslati predmetnom nastavniku/ci.

Zadatak: 2. U nekom od alata za videokonferencije (Zoom, Microsoft Teams), zakazati poslovni sastanak, koji neće trajati duže od 30 min, a na kojem ćeš po prethodno zadanim uputa, predstaviti jednogodišnji poslovni plan svog OPG-a. Link sastanka poslati putem e-mail elektroničke pošte, ostatku razreda i predmetnoj nastavnici. U svom izlaganju koristiti stručne pojmove, voditi konverzaciju s ostalim učenicima u razredu, koristeći se pravilima uljudnog ponašanja, upotrebljavajući kritičko i empatično aktivno slušanje, postavljajući pitanja i dajući povratnu informaciju

Vrednovanje kao učenje: učenici vrednuju doprinos rješavanju zadataka i usredotočenost na zadatak:

Elementi procjene	Izvrstan	Vrlo dobar	Dobar	Dovoljan
Doprinos	Tijekom rada samostalno istražio i pripremio podatke. .	Tijekom rada uglavnom radi sam, traži potvrdu rada od nastavnika.	Tijekom rada sudjeluje u razgovoru s nastavnikom, malo radi sam na istraživanju i pripremi podataka	Tijekom rada traži gotove podatke od nastavnika .
Rješavanje problema	Aktivno traži podatke iz više izvora.	Aktivno traži podatke iz više izvora, traži potvrdu rada od nastavnika.	Spreman je kombinirati pronađene podatke s dobivenim.	Spreman je iskoristiti nastavnikovo rješenje problema.
Usredotočenost na zadatak	Usredotočen je na posao i stalno prati rok izvršenja .	Uglavnom je usredotočen na posao i prati rok izvršenja.	Ponekad je usredotočen na rad i rok izvršenja,	Rijetko je usredotočen na zadatak i rok izvršenja.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA

KONJOGOJSTVO

Šifra modula

Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula

https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7603

Obujam modula (CSVET)

3 CSVET

Osnove konjogojstva (3 CSVET)

Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

4 0- 5 0%

20-30%

2 0- 3 0%

Status modula

(obvezni/izborni)

Izborni

Cilj (opis) modula

Modul Osnove konjogojstva omogućiti će učenicima stjecanje osnovnih kompetencija i koncepata iz uzgoja kopitara odnosno konja. Teoretsko znanje iz razvoja pasmina, anatomije i fiziologije te tehnologije uzgoja konja omogućit će učenicima izvođenje propedeutike konja primjenjujući aseptične tehnike i mjere zaštite i sigurnosti na radu.

Ključni pojmovi

Kopitari, hladnokrvne pasmine, toplokrvne pasmine, sportski konji, arapski konj, engleski punokrvnjak, frizijski konj, holstein, hrvatski hladnokrvnjak, hrvatski posavac, međimurski konj, hranidba, ekstenzivni uzgoj, intenzivni uzgoj.

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

MPT zdravlje

- B.5.1.A Procjenjuje važnost razvijanja i unaprjeđivanja komunikacijskih vještina i njihove primjene u svakodnevn

- B.5.2.B Obrazlaže važnost odgovornoga donošenja životnih odluka.

- C.5.3.B Opisuje najčešće profesionalne rizike za zdravlje.

MPT Poduzetništvo

− pod B.5.1. Razvija poduzetničku ideju od koncepta do realizacije. Izrađuje projektni prijedlog.

− pod B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima.

− pod C.5.1. Sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije (nadovezuje se i uključuje elemente očekivanja iz 4. ciklusa)

− pod C.5.2./pod C.5.3. Objašnjava osnovne namjene i koristi se financijskim uslugama.

MPT Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije

− ikt A.5.3.Učenik preuzima odgovornost za vlastitu sigurnost u digitalnome okružju i izgradnju digitalnoga identiteta. Procjenjuje sigurnost računala i raznih računalnih oblaka, sažima uvjete uporabe programa i opisuje koji se osobni podatci pri uporabi programa i servisa prikupljaju i u koju svrhu. Redovito provjerava sigurnosno stanje računala, izrađuje sigurnosne kopije svojih digitalnih dokumenata te promišljeno objavljuje digitalne sadržaje i kritički prosuđuje o sigurnosti računalnih oblaka. Učestalo obnavlja i nadograđuje svoje strategije zaštite podataka i sustava te prilagođava postavke privatnosti u svim online programima i na društvenim mrežama.

− ikt D.5.4.Učenik samostalno štiti svoje intelektualno vlasništvo i odabire načine dijeljenja sadržaja. − objašnjava razliku između različitih vrsta licencijskih sustava i slobodnoga (javnoga) prava uporabe na vlastitim primjerima. Primjenjuje zakonske odredbe o poštovanju prava vlasništva i načinima dijeljenja sadržaja na vlastitim radovima.

MPT Osobni i socijalni razvoj

− osr. A. 5. 3. Razvija svoje potencijale (prema preuzetim zadatcima treba biti odgovoran i ustrajati u njihovu ispunjavanju).

− osr. B. 5. 1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/izbora (vrednuje vlastito djelovanje u odnosu na druge).

− osr.B. 5. 2.Suradnički uči i radi u timu (surađuje, organizira, izvršava svoj zadatak, postavlja hipoteze, razvija svoju ulogu u timu, donosi odluke).

MPT Učiti kako učiti

− uku A. 4/5.1. Upravljanje informacijama. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema.

− uku A. 4/5.2. Primjena strategija učenja i rješavanje problema. Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja. Precizno definira problem i sve njegove elemente. Objašnjava zašto su određena rješenja kvalitetnija/primjerenija od drugih. Kritički analizira proces rješavanja problema i uočava mogućnosti korištenja novostečenim znanjima i vještinama u drugim situacijama.

- uku B. 4/5.4.Samovrednovanje/ samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje. Procjenjuje i uloženi trud i vrijeme te svoje zadovoljstvo procesom i rezultatima.

- uku C.4/5.1.Vrijednost učenja. Učenik može objasniti vrijednost učenja za svoj život. Može obrazložiti svrhu učenja pojedinih predmeta i važnost ulaganja truda.

- uku D.4/5.2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć.

MPT Održivi razvoj

- odr A.5.1. Kritički promišlja o povezanosti vlastitoga načina života s utjecajem na okoliš i ljude.

- odr B.5.1. Kritički promišlja o utjecaju našega djelovanja na Zemlju i čovječanstvo.

- odr B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro.

- odr C.5.2. Predlaže načine unapređenja osobne i opće dobrobiti

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310

Zaštitna odjeća i oprema.

Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove konjogojstva- 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Objasniti proces domestifikacije konja i razvoj pasmina kroz povijest

Objasniti proces domestifikacije konja i razvoj pasmine engleski punokrvnjak kroz povijest

Protumačiti anatomsko -fiziološke odlike konja.

Protumačiti anatomsko-fiziološke odlike hladnokrvnih konja.

Raščlaniti tipove i pasmine konja te autohtone pasmine.

Raščlaniti tipove i pasmine konja u RH te autohtone pasmine u RH.

Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska svojstva te namjenu konja.

Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska svojstva te namjenu hrvatskog posavca.

Analizirati osnovne tehnologije uzgoja toplokrvnih i hladnokrvnih pasmina konja s obzirom na hranidbu, način držanja i reprodukciju.

Analizirati osnovne tehnologije uzgoja toplokrvnih i hladnokrvnih pasmina konja s obzirom na hranidbu, način držanja i reprodukciju na primjeru arapskog konja i hrvatskog hladnokrvnjaka.

Analizirati osnovne tehnologije uzgoja sportskih i jahaćih konja s obzirom na hranidbu, način držanja i reprodukciju.

Analizirati osnovne tehnologije uzgoja engleskog punokrvnjaka s obzirom na hranidbu, način držanja i reprodukciju.

Izdvojiti najčešće zarazne, parazitarne, genetski predispozicionirane i metaboličke bolesti.

Izdvojiti najčešće zarazne, parazitarne, genetski predispozicionirane i metaboličke bolesti pasmine frizijski konj.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi u ostvarivanju ishoda učenja unutar ovog skupa ishoda učenja su heuristička i projektna nastava. U vođenom procesu učenja i poučavanja primjenjuje se heuristička nastava te se učenici potiču na samostalno otkrivanje anatomsko-fizioloških karakteristika konja. Tehnologija uzgoja toplokrvnih i hladnokrvnih pasmina prezentira se metodom demonstracije uz korištenje izvorne stvarnosti (u uzgojnim objektima) te video materijala. Preporučeni oblici rada su samostalan rad, rad u paru ili u skupinama. Kroz radni projekt realizira se učenje temeljeno na radu u/na specijaliziranim prostorima ustanove i/ili kod poslodavca s kojim ustanova ima potpisan ugovor o poslovnoj suradnji. Ishodi učenja ostvaruju se kroz učenje temeljeno na radu uz nadzor mentora u stvarnim i/ili simuliranim uvjetima. Polaznici kroz projektni zadatak rješavaju konkretne radne zadaća vezane za tehnologiju uzgoja toplokrvnih i hladnokrvnih konja s obzirom na namjenu. Preporučeni socijalni oblici rada su samostalan rad i rad u paru. Provode se postupci vrednovanja i samovrednovanja po jasno definiranim kriterijima. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Razvoj pasmina i domestikacija

Anatomija, patologija i fiziologija konja

Tehnologija uzgoja toplokrvnih i hladnokrvnih

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenici u skupinama istražuju u preporučenim izvorima pasmine konja njihove morfološke i anatomske karakteristike te uzgojne specifičnosti i namjenu kao i najčešće bolesti koje se javljaju kod konja. Prezentiraju uratke u nekom od prezentacijskih alata uz aktivno sudjelovanje svih članova skupine. U partnerskoj organizaciji ili na uzgojnim objektima ustanove učenici aktivno sudjeluju u radnom procesu uz mentorstvo te o istome vode dnevnik. Učenici ispunjavaju unaprijed pripremljene nastavne materijale i vrednuje se prema već utvrđenim kriterijima; holističke i analitičke rubrike.

Vrednovanje za učenje:

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	u razvoju	odgovarajuće	uzorno
sadržaj	Postoje značajnije znanstvene pogreške u prikazanim sadržajima i/ili većina sadržaja nije odabrana u skladu sa zadanom temom što otežava donošenje zaključka o zadanoj temi.	Postoje manje pogreške u prikazanim sadržajima i/ili neki sadržaji nisu u potpunosti odabrani u skladu sa zadanim ciljem što može otežati donošenje zaključka o zadanoj temi.	Svi prikazani sadržaji su znanstveno utemeljeni i odabrani u skladu sa zadanim ciljem te omogućuju donošenje zaključka o zadanoj temi.
sistematičnost	Sistematičnost prikaza samo se minimalno nazire, a odabrani sadržaji su međusobno nepovezani. Plakat je gotovo nemoguće pratiti bez pomoći autora.	Sadržaji su uglavnom sistematično prikazani, ali su djelomično nepotpuni ili preopširni i/ili nejasni. Plakat je donekle nepregledan te ga je teže pratiti bez pomoći autora.	Sadržaji su u potpunosti sistematično prikazani logičkim slijedom što olakšava praćenje teme svim zainteresiranim osobama, a ne samo autorima plakata.
konceptualni pristup	Prikaz ukazuje da autor nije u zadovoljavajućoj mjeri usvojio sadržaje te da izostaje njihovo razumijevanje. Povezanost sa sadržajima drugih predmeta i međupredmetnih tema je minimalna i nedovoljna za izgradnju bioloških koncepata.	Prikaz ukazuje da je autor sadržaje usvojio i da ih razumije, ali izostaje povezanost sa sadržajima drugih predmeta i međupredmetnih tema, neophodnima za izgradnju bioloških koncepata.	Prikaz ukazuje da je autor sadržaje usvojio i da ih u potpunosti razumije. Vidljiva je povezanost sa sadržajima drugih predmeta i međupredmetnih tema koji su neophodni za izgradnju bioloških koncepata.
grafičko oblikovanje	Plakat je minimalno stilski prepoznatljiv i vizualno neatraktivan. Slikovni prikazi odabrani su bez puno promišljanja o sadržajima koje trebaju predstaviti. Boje i slova su neprikladni, a važni sadržaji u pravilu nisu istaknuti pa je cijeli prikaz samo minimalno u službi zadanog cilja.	Plakat je stilski nedovoljno prepoznatljiv te samo djelomično privlači pažnju publike. Slikovni prikazi nisu u potpunosti u funkciji sadržaja. Korištene boje i slova nisu u potpunosti usklađeni, a važni sadržaji su samo djelomično istaknuti čime je smanjen vizualni dojam te je stilski prikaz samo djelomično u službi zadanog cilja.	Plakat je stilski prepoznatljiv, inovativan i privlači pozornost publike. Slikovni prikazi su pažljivo odabrani. Korištene su različite boje, kao i slova različitih veličina i fontova, s istaknutim bitnim sadržajima što daje izvrstan vizualni dojam, a ujedno je u službi zadanog cilja.
izlaganje	Prikazani sadržaji izloženi su korištenjem unaprijed pripremljenih kartica za izlaganje. Samo na manji broj postavljenih pitanja odgovara se točno. Sadržaji se u pravilu reproduciraju i pokazuju se znatnije poteškoće u primjeni znanja. Tijekom izlaganja u pravilu se ne ukazuje na povezanost sadržaja sa svakodnevnim životom te se sadržaji u pravilu ne integriraju s različitim nastavnim predmetima i međupredmetnim temama.	Prikazani se sadržaji izlažu uglavnom samostalno, samo se povremeno služeći unaprijed pripremljenim karticama za izlaganje. Na manji broj postavljenih pitanja odgovara se netočno te se pokazuju manje poteškoće u primjeni znanja. Tijekom izlaganja djelomično se ukazuje na povezanost sadržaja sa svakodnevnim životom donekle integrirajući sadržaje različitih nastavnih predmeta i međupredmetnih tema.	Prikazani se sadržaji izlažu u potpunosti samostalno. Točno se odgovara na sva postavljena pitanja tijekom čega se pokazuje razumijevanje prikazanih sadržaja. Tijekom izlaganja se ukazuje na povezanost sadržaja sa svakodnevnim životom integrirajući sadržaje različitih nastavnih predmeta i međupredmetnih tema.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi projektna nastava i heuristička nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

NAZIV MODULA	ZAČINSKO I LJEKOVITO BILJE
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/232
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Začinsko i ljekovito bilje (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je učenicima omogućiti stjecanje kompetencija o osnovnim značajkama začinskog i ljekovitog bilja te stjecanja vještina izolacije određenih tvari koje su u njima bitne i pripreme i primjene biljnih pripravaka u hrvatskoj gastronomiji u skladu sa zakonskom odredbama.
Ključni pojmovi	Začinsko bilje, ljekovito bilje, eterična ulja, ljekovite biljne tvari, izolacija biljnih tvari, priprema i primjena biljnih pripravaka, gastronomija, zakonska regulativa
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT Učiti kako učiti B.4/5.1. Učenik samostalno određuje ciljeve učenja, odabire pristup učenju te planira učenje. B.4/5.4. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje MPT Upotreba informacijsko-komunikacijske tehnologije C.5.3. Učenik samoinicijativno i samostalno kritički procjenjuje proces i rezultate pretraživanja te odabire potrebne informacije među pronađenim informacijama. D.5.3. Učenik samostalno ili u suradnji s kolegama predočava, stvara i dijeli nove ideje i uratke s pomoću IKT-a A.5.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima. MPT Osobni i socijalni razvoj B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. B.5.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. MPT Održivi razvoj C.5.1. Objašnjava povezanost potrošnje resursa i pravedne raspodjele za osiguranje opće dobrobiti.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema..

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Začinsko i ljekovito bilje -3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati svježe i prerađeno začinsko i ljekovito bilje prema njihovim značajkama

Razlikovati svježe i prerađeno začinsko i ljekovito bilje prema njihovim značajkama i uporabi

Opisati ulogu i način djelovanja ljekovitih biljnih tvari

Koristiti ulogu i način djelovanja ljekovitih biljnih tvari

Objasniti načine pripreme i primjene začinskog i ljekovitog bilja

Primijeniti načine pripreme i primjene začinskog i ljekovitog bilja

Opisati slijed osnovnih operacija od berbe do prerade odabranih biljnih vrsta za pripremu pripravaka od začinskog i ljekovitog bilja

Provesti slijed osnovnih operacija od berbe do prerade odabranih biljnih vrsta za pripremu pripravaka od začinskog i ljekovitog bilja

Izraditi različite pripravke začinskog i ljekovitog bilja

Ispitati primjenu različitih pripravaka začinskog i ljekovitog bilja

Izvesti postupke izolacije određenih sastojaka začinskog i ljekovitog bilja

Izvesti postupke izolacije i determinacije određenih sastojaka začinskog i ljekovitog bilja

Izdvojiti osnovne odredbe zakonske regulative vezano uz začinsko i ljekovito bilje

Primijeniti osnovne odredbe zakonske regulative vezano uz začinsko i ljekovito bilje

Istražiti načine upotrebe začinskog i ljekovitog bilja u hrvatskoj gastronomiji

Istražiti načine upotrebe i doziranja začinskog i ljekovitog bilja u hrvatskoj gastronomiji

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su problemska i projektna nastava. Nastavnik prezentira slijed osnovnih operacija od berbe do prerade, svojstva svježeg i prerađenog začinskog i ljekovitog bilja, zakonsku regulativu o začinskom i ljekovitom bilju te tehnološki proces izolacije određenih sastojaka jedne vrste ljekovitog ili začinskog bilja. Nastavnik postavlja probleme i izazove vezane uz začinsko i ljekovito bilje na osnovu kojih učenici samostalno istražuju osnovne značajke začinskog i ljekovitog bilja, njihovu upotrebu u gastronomiji i pripremu biljnih pripravaka. Učenici provode projekte vezane uz začinsko i ljekovito bilje, istražuju specifične vrste bilja, njihova ljekovita svojstva, načine pripreme biljnih pripravaka i njihovu primjenu u hrvatskoj gastronomiji u skladu s zakonskim odredbama te razvijaju svijest o sigurnosti i zakonitosti primjene biljnih pripravaka u gastronomiji. Učenici samostalno donose rješenja za proces proizvodnje i primjenu pripravaka od različitih vrsta začinskog i ljekovitog bilja. Učenici mogu imati isti zadatak za samostalan rad (rad je nediferenciran) ili zadaci mogu biti različiti za pojedince, parove ili skupine (diferencirani pristup). Realizacija ide kombiniranjem rada u klasičnoj učionici i u/na specijaliziranim prostorima. U fazi ponavljanja i sistematizacije egzemplarnih i analognih sadržaja primjenjuju se postupci samovrednovanja po unaprijed određenim kriterijima. Slijedi rješavanje problema, konkretne situacije iz realnog sektora te vrednovanje rješenja po jasnim kriterijskim tablicama. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Začinsko bilje

Ljekovito bilje

Izolacija određenih sastojaka začinskog i ljekovitog bilja

Priprema i primjena pripravaka od ljekovitog i začinskog bilja

Zakonska regulativa o začinskom i ljekovitom bilju

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak je kroz korake istraživačkog projekta : istražiti ljekovita svojstva bilja lavande i nevena, izolirati njihova eterična ulja, izdvojiti osnovne zakonske odredbe vezane uz ljekovito i začinsko bilje, istražiti mogućnost njihove primjene u gastronomiji te izraditi sapune sa navedenim biljem.

Učenike podijeliti u dva tima. Svaki tim odabire jednu vrstu ljekovitog bilja. Vrednovanje se provodi na temelju jasnih kriterija razrađenih u kriterijskoj tablici koja je učenicima podijeljena pri zadavanju zadatka.

Vrednovanje se provodi na temelju jasnih kriterija razrađenih u kriterijskoj tablici koja je učenicima podijeljena pri zadavanju zadatka.

Kriteriji vrednovanja:

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	(6 BODOVA)	(4 BODA)	(0-2 BODA )
SADRŽAJ PREZENTACIJE	Sadržaj prezentacije prema temi je u potpunosti ostvaren i točan. Navedeni su svi potrebni dijelovi zadatka : 1. Navedena osnovna svojstva odabranog začina ili ljekovitog bilja 2. Provedena izolacija i predstavljena izolirana tvar te izdvojene osnovne zakonske odredbe 3. Prezentirane mogućnosti primjene izolirane tvari iz začinskog ili ljekovitog bilja u gastronomiji 4. Napravljen primjer jednog proizvoda ili receptura jela u gastronomiji u skladu s važećim zakonskim propisima	Sadržaj prezentacije nije u potpunosti ostvaren. Prezentaciji nedostaje jedan dio zadatka: 1. Navedena osnovna svojstva odabranog začina ili ljekovitog bilja 2. Provedena izolacija i predstavljena izolirana tvar te izdvojene osnovne zakonske odredbe 3. Prezentirane mogućnosti primjene izolirane tvari iz začinskog ili ljekovitog bilja u gastronomiji 4. Napravljen primjer jednog proizvoda ili receptura jela u gastronomiji u skladu s važećim zakonskim propisima	Sadržaj je djelomično ostvaren. U prezentaciji nedostaju dva ili više dijelova zadatka: 1. Navedena osnovna svojstva odabranog začina ili ljekovitog bilja 2. Provedena izolacija i predstavljena izolirana tvar te izdvojene osnovne zakonske odredbe 3. Prezentirane mogućnosti primjene izolirane tvari iz začinskog ili ljekovitog bilja u gastronomiji 4. Napravljen primjer jednog proizvoda ili receptura jela u gastronomiji u skladu s važećim zakonskim propisima
SASTAVNICE/ RAZINE	3 BODA	2 BODA	1 BOD
IZGLED PREZENTACIJE	Prezentacija ima strukturu ( uvod, glavni dio, zaključak) s bitnim informacijama o temi, slajdovi su pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje jedan element strukture ili bitne informacije o temi a pojedini slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje dva ili više elemenata strukture ili su nepotpuni, kao i bitnih informacija o temi a slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.
INOVATIVNOST	U prezentaciji je iskazana velika doza inovativnosti u sadržaju i izgledu.	Prezentacija nije u potpunosti inovativna u sadržaju ili izgledu.	Prezentaciji nedostaju elementi inovativnosti, ili nedostaju elementi sadržaja i/ili izgleda.

Predstavnik svakog tima prezentira rad, a zatim svi zajedno komentiraju i izvode zaključke o sirovinskom sastavu prehrambenog proizvoda, svojstvima sirovina za proizvodnju prehrambenog proizvoda, te nutritivnoj vrijednosti pojedinih sirovina.

Nastavnik vrednuje rad učenika na osnovu unaprijed definiranih kriterija analitičke rubrike za vrednovanje.

S ciljem unapređenja procesa poučavanja provoditi vrednovanje za učenje i vrednovanje kao učenje.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	PODUZETNIŠTVO I MARKETING
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7490 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7491
Obujam modula (CSVET)	4 CSVET Tržište poljoprivrednih proizvoda (2 CSVET) Poduzetništvo i marketing u poljoprivredi (2 CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	50-60%	10-20%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje kompetencija razumijevanja i primjene elemenata i zakonitosti tržišta, implementacije poduzetničkih znanja i metoda u razvoju gospodarskog subjekta u agraru i plasiranja proizvoda na tržište. Uz opće, učenici će biti omogućeno i razvijanje specifičnih kompetencija povezivanja karakteristika proizvoda sa zakonitostima tržišta i vrednovanja konkurencije agrokompleksa, te sukladno tome odabiranja odgovarajućih oblika promidžbe i prodaje proizvoda i usluga.
Ključni pojmovi	Tržište, zakonitosti, poduzetnička znanja, agrar, marketinške aktivnosti, agrokompleks, konkurencija, promidžba, prodaja
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. C.5.2. Predloži načine unapređenja osobne i opće dobrobiti. MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A.5.3. Razvija svoje potencijale. B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnom okruženju . C.5.4.Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: PODUZETNIŠTVO A.5.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. A.5.2. Samostalno se služi se makroekonomskim pokazateljima i procjenjuje dosege proizvoda i usluga B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima B.5.3. Prepoznaje važnost odgovornog poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice MPT: UČITI KAKO UČITI A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. B.4/5.3. Učenik regulira svoje učenje mijenjajući prema potrebi plan ili pristup učenju.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam		Tržište poljoprivrednih proizvoda – 2 CSVET
Ishodi učenja			Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Objasniti pojam tržišta i elemente tržišta			Objasniti elemente tržišta na primjeru ržišta voća
Obrazložiti specifičnosti tržišta poljoprivrednih proizvoda			Obrazložiti specifičnosti tržišta povrća
Usporediti uvjete i ostvarene rezultate poljoprivredne proizvodnje.			Usporediti ostvarene rezultate proizvodnje žitarica lokalnog područja u periodu od pet godina
Procijeniti i vrednovati konkurenciju agrokompleksa			Procijeniti čimbenike rizika na tržištu agrokompleksa
Istražiti tržište poljoprivrednih proizvoda u EU i RH			Istražiti tržište ekoloških poljoprivrednih proizvoda u EU i RH
Formirati cijenu poljoprivrednog proizvoda s obzirom na konkurenciju agrokompleksa i vlastitog položaja na tržištu			Formirati cijenu novog ekološkog proizvoda na tržištu s obzirom na konkurenciju i vlastite resurse.
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je heuristička nastava. Nastavnik iznosi ključne pojmove i temeljne postavke vezane za tržište, sa naglaskom na tržište u agraru. Nakon toga, heurističkim pristupom nastavnik potiče učenike na individualne aktivnosti analiziranja uvjeta tržišta, čimbenika rizika i politike cijena u agrokompleksu. Učenici istražuju lokalne i globalne čimbenike povezujući ih sa stvarnim primjerima i raspravljaju o odnosu koncepta tržišta, agrarne politike i agrobiznisa. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Tržište – pojam i povijesni razvoj tržišta općenito i tržišta poljoprivredno-prehrambenih proizvoda Elementi i funkcije tržišta Vrste tržišta Zakonitosti tržišta Specifičnosti tržišta poljoprivrednih proizvoda Utjecaj posjedovne strukture zemljište na tržište agrokompleksa Vrste cijena poljoprivrednih proizvoda Istraživanje tržišta
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije /projektnih aktivnosti / usmene prezentacije i/ili pisanog rada , a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Suradnik ste razvojne agencije koja aplicira na povlačenje sredstava iz EU fondova. U tijeku je natječaj, u kojem je jedan od mogućih prijavitelja poljoprivredna ljekarna. Cilj natječaja je unaprijediti i poboljšati prodaju ekoloških preparata za zaštitu bilja. Kako bi se opravdala tražena sredstva u prijavi, agencija je zatražila od vas da provedete istraživanje tržišta i utvrdite broj i strukturu zainteresiranih mogućih korisnika ekoloških preparata za zaštitu bilja. Opis zadatka: Temeljem istraživanja tržišta tablično prikazati podatke zainteresiranih korisnika s ciljem prijave na natječaj za povlačenje sredstava iz EU fondova. Elementi vrednovanja zadatka: · Definiranje problema – formuliranje pitanja za istraživanje (3 boda) · Prikupljanje podataka – odabrati ciljanu skupinu i način prikupljanja podataka (4 boda) · Analiza podataka – odabrati odgovarajuću statističku metodu ( 3 boda) · Prikazati rezultate i donijeti zaključak (4 boda) Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova. Prijedlog SIU za darovite učenike: · Demonstrirati postupak odabira natječaja i prijave na natječaj za ostvarivanje prava na sufinanciranje i financiranje iz EU fondova
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi heuristička nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam		Poduzetništvo i marketing u poljoprivredi – 2 CSVET
Ishodi učenja			Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Objasniti pojmove poduzetništvo i poduzetnik			Analizirati osnovne preduvjete razvoja poduzetništva u nacionalnoj ekonomiji
Analizirati načine i metode dolaska do poslovne prilike i poslovne ideje			Interpretirati primjere poslovnih ideja koje su ostvarile značajne financijske rezultate
Raščlaniti elemente poduzetničkog okruženja			Predstaviti utjecaj demografskog okruženja na razvoj poduzetničke ideje
Analizirati ulogu marketinga u poslovanju poljoprivrednog gospodarstva			Analizirati koncept "4P" u poslovanju poljoprivredne ljekarne
Osmisliti marketinšku strategiju na razini poljoprivredno gospodarstva			Osmisliti marketinšku strategiju za poljoprivrednu ljekarnu
Odabrati odgovarajući oblik promidžbe i prodaje proizvoda i usluga			Osmisliti promidžbeni letak za novi proizvod/uslugu prema karakteristikama ciljane skupine
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustav je heuristička nastava. Tijekom realizacije nastavnik verbalnim izlaganjem i demonstracijom na konkretnim primjerima opisuje pojmove, karakteristike i modele poduzetništva i marketinga. Nakon toga, heurističkim pristupom nastavnik potiče učenike na suradničko učenje, timski rad i individualne aktivnosti istraživanja tržišta i kreiranje poslovnih ideja. Učenici će, uz neposredno sudjelovanje u učioničkoj nastavi, pratiti i provoditi određene aktivnosti putem online putem aplikacija i alata za virtualno učenje na odgovarajućim platformama i odgovarajućim programskim alatima (npr. Zoom, Microsoft Teams, Google Meet i sl.). Ovakav način priprema učenike za svijet rada u kojem se koriste i ovakvi oblici komunikacije, suradnje i promidžbe, a također omogućuje realizaciju nastavnog procesa u mogućim nepredvidivim uvjetima. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Poduzetništvo – pojam i razvoj poduzetništva Poduzetnik Funkcije poduzetništva Poslovne prilike i poslovne ideje Elementi poduzetničkog okruženja Marketing – definicija i proces Elementi marketinga Proces i metodologija istraživanja tržišta Promidžba i unapređenje prodaje
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije /projektnih aktivnosti / usmene prezentacije i/ili pisanog rada , a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Vlasnik ste OPG-a, imate novi ekološki proizvod i želite sa svojim novim proizvodom konkurirati na tržištu Republike Hrvatske i na međunarodnom tržištu- Želite brendirati proizvod uz uvažavanje čimbenike nacionalnog i identiteta i identiteta lokalnog područja. Zbog promidžbe i prepoznatljivosti na tržištu, identificirajte obilježja i proizvode koji su dio nacionalnog identiteta zemlje i lokalnog područja (npr., kockice, kulen, pršut …). Izradite SWOT analizu vašeg proizvoda u odnosu na slične konkurentske proizvode . Komentirajte potencijalnu konkurentnost vašeg proizvoda na nacionalnoj i međunarodnoj razini. Budući da želite da vaš proizvod nosi oznaku zemljopisnog podrijetla podnijeli ste zahtjev nadležnom ministarstvu za registraciju oznake zemljopisnog podrijetla novog proizvoda koji taj zahtjev upućuje europskoj komisiji. Opis zadatka: Učenik na temelju SWOT analize povezuje čimbenike nacionalnog i lokalnog identiteta kao osnovu nacionalne konkurentnosti i globalne prepoznatljivosti Republike Hrvatske te demonstrira postupak podnošenja zahtjeva za registraciju oznake zemljopisnog podrijetla novog proizvoda. Vrednovanje zadatka: · Identificiranje čimbenika nacionalnog identiteta prihvatljivih za prepoznatljivost proizvoda – 2 boda · Identificiranje čimbenika identiteta lokalnog područja prihvatljivih za prepoznatljivost proizvoda – 2 boda · SWOT analiza – 6 bodova · Demonstriranje postupka zahtjeva za registraciju oznake zemljopisnog podrijetla – 4 boda · Prezentiranje postupka (računalna prezentacija) – 4 boda Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova. Prijedlog SIU za darovite učenike: · Osmisliti i izraditi web stranicu učeničke zadruge ili potencijalnog poslovnog projekte s ciljem promidžbe aktivnosti
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi heuristička nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	PODUZETNIČKI PROJEKT
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6010
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Kreiranje poslovnih projekata (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je razvijanje kompetencija za planiranje i realiziranje poduzetničkih ideja, primjenu odgovarajućih metoda i tehnika za realizaciju poslovnog projekta, uspostavljanje suradnje s razvojnim stručnim službama i institucijama, kako bi se smanjio rizik uslijed nepredviđenih situacija i osigurala financijska sredstva za realizaciju poslovnog projekta i uspješnog poslovanja gospodarstva na tržištu.
Ključni pojmovi	Poslovni projekt, poduzetničke ideje, stručne službe, financijska sredstva, gospodarstvo, tržište
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ A.5.3. Analizira odnose moći na različitim razinama upravljanja i objašnjava njihov utjecaj na održivi razvoj. C.5.2. Predlaže načine unapređenja osobne i opće dobrobiti. MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A.5.3. Razvija svoje potencijale. B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnome okružju. C.5.4.Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: PODUZETNIŠTVO A.5.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. A.5.2. Samostalno se služi se makroekonomskim pokazateljima i procjenjuje dosege proizvoda i usluga B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima B.5.3. Prepoznaje važnost odgovornoga poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice MPT: UČITI KAKO UČITI A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. B.4/5.3. Učenik regulira svoje učenje mijenjajući prema potrebi plan ili pristup učenju.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :	Kreiranje poslovnih projekata – 3 CSVET
Ishodi učenja		Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Izdvojiti temeljne elemente poslovnog plana i poduzetničkog projekta primjenjivih na gospodarstvu koje se bavi ekološkom poljoprivredom.		Istaknuti osnovne preduvjete razvoja poduzetništva na ekološkom gospodarstvu.
Planirati korake od poduzetničke ideje do njene komercijalizacije.		Interpretirati primjere (koristeći različite izvore) jednostavnih ideja koje su ostvarile značajne financijske rezultate.
Primijeniti odgovarajuće poduzetničke metode i tehnike za realizaciju poslovnog projekta na ekološkom poljoprivrednom gospodarstvu.		Primijeniti brainstorming metodu u realizaciji zadanog projekta.
Prepoznati važnost stručnih službi i institucija u podršci poduzetništvu kroz mjere potpore na EU i nacionalnoj razini.		Uspostaviti suradnju sa jednom od razvojnih agencija lokalnog područja.
Osigurati uspješnost poslovnog pothvata kod procjene utjecaja rizičnih situacija u budućem poslovanju.		Izraditi scenarij mogućih posljedica nepredviđenog događaja (pandemije) na realizaciju poslovnog projekta.
Predvidjeti izvore financiranja poslovnog projekta		Popuniti potrebnu dokumentaciju za prijavu na natječaj za jednu od mjera ruralnog razvoja
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantan nastavni sustav je problemska nastava. Nastavnik iznosi ključne pojmove i temeljne postavke vezane za poduzetnički plan i tehnike, sa naglaskom na poduzetništvo u agraru. Nakon toga, problemskim pristupom nastavnik potiče učenike na timske aktivnosti analiziranja uvjeta tržišta, čimbenika rizika , te osmišljavanje i razradu poslovnih ideja, do komercijalizacije, za ekološko gospodarstvo. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Poduzetništvo – pojam, razvoj i funkcije poduzetništva Poslovni plan Poslovne prilike i poslovne ideje Poduzetničke metode i tehnike Elementi poduzetničkog okruženja Izvori i načini financiranja poslovnog projekta
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Vlasnik ste OPG-a koje se bavi ekološkom proizvodnjom povrća. U tijeku je natječaj za dodjelu nepovratnih sredstava iz EU fondova, u kojem je jedan od mogućih prijavitelja OPG koje se bavi ekološkom proizvodnjom. Cilj natječaja je unaprijediti i poboljšati preradu povrća do finalnih proizvoda. Za prijavu na natječaj potrebno je izraditi poslovni plan koji će prikazati planirane radnje, financijske pokazatelje, očekivane rezultate i održivost projekta. Planirani ishod radnog zadatka: prijava na EU natječaj uz priloženi poslovni plan i plan financiranja Elementi vrednovanja zadatka: ● Poslovna ideja – formuliranje poslovne ideje za (3 boda) ● Razrada poslovne ideje do planirane komercijalizacije –podataka (4 boda) ● Tablični prikaz financijskih pokazatelja – ( 3 boda) ● Suradnja sa nadležnim institucijama i stručnim službama (2 boda) ● Popunjavanje natječajne dokumentacije – (3 boda) Sumativno vrednovanje provodi se prema realiziranim bodovima i unaprijed dogovorenim pridruženim ocjenama, za određeni broj bodova.
Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
U planiranju rada u skupinama kreirati heterogenu skupinu u kojoj učenici s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama mogu imati potporu ostalih učenika. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti. Takve su situacije moguće i u stvarnom radnom okruženju pa se učenici navikavaju na timski rad. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima omogućiti proširivanje teme u skladu s razlikovnim/individualiziranim kurikulom. Kroz vrednovanje za učenje prikupiti informaciju o njihovom napretku, a složenost zadataka odrediti se na osnovi rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika

NAZIV MODULA	OSNOVE PČELARSTVA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6045 https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6048
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Biologija i patologija pčelinje zajednice i osnove pčelarstva (2 CSVET) Pčelinji proizvodi (1 CSVET)
Načini stjecanja skupova ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje znanja o medonosnom bilju, anatomiji, fiziologiji, ekologiji i patologiji pčelinjih zajednica, vrstama pčelinjih proizvoda, te razvijanje kompetencija za prikupljanje pčelinjih proizvoda – meda, voska, propolisa, matične mliječi, pčelinjeg otrova, proizvodnu i postrpoizvodnu manipulaciju sa proizvodima, opremom i ambalažom, uz korištenje zaštitne opreme i pridržavanja pravila rada na siguran način.
Ključni pojmovi	Medonosno bilje, anatomija i fiziologija pčela, patologija pčela, pčelinji proizvodi, oprema, ambalaža
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT ODRŽIVI RAZVOJ B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. C.5.2. Predlaže načine unapređenja osobne i opće dobrobiti. MPT: OSOBNI SOCIJALNI RAZVOJ A.5.3. Razvija svoje potencijale. B.5.2. Suradnički uči i radi u timu. MPT: INFORMACIJSKE I KOMUNIKACIJSKE TEHNOLOGIJE A.5.2. Učenik se samostalno služi društvenim mrežama i računalnim oblacima za potrebe učenja i osobnoga razvoja. B.5.1. Učenik samostalno komunicira u digitalnome okružju. C.5.4.Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. MPT: PODUZETNIŠTVO A.5.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja. B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT: UČITI KAKO UČITI A.4/5.1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. B.4/5.3. Učenik regulira svoje učenje mijenjajući prema potrebi plan ili pristup učenju. ZDRAVLJE A.5.2. Opisuje i primjenjuje zdrave stilove života koji podrazumijevaju pravilnu prehranu i odgovarajuću tjelesnu aktivnost. B.1.1.A Razlikuje primjereno od neprimjerenog ponašanja. B.1.3.B Opisuje i nabraja aktivnosti koje doprinose osobnom razvoju.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Biologija i patologija pčelinje zajednice i osnove pčelarstva- 2 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Izdvojiti rase pčele medarice na europskom prostoru te karakteristike kranjske pčele.

Izdvojiti rase pčele medarice na prostoru Republike Hrvatske i na lokalnom području.

Razlikovati fenotipske karakteristike i ulogu članova u pčelinjoj zajednici.

Razlikovati fenotipske karakteristike i ulogu članova u pčelinjoj zajednici kranjske pčele.

Analizirati stadije u razvoju legla, rojenje i zimovanje te anatomiju i fiziologiju pčelinjih organa i organskih sustava.

Analizirati anatomiju i fiziologiju, te razvojne stadije na primjeru pčele radilice.

Objasniti položaj pčela u zoološkoj sistematici i povijesni razvoj apikulture.

Grafički prikazati sistematiku pčela.

Protumačiti načine snalaženja pčela u prirodi i njihovu komunikaciju unutar zajednice.

Protumačiti komunikaciju pčela plesom.

Protumačiti važnost solitarnih pčela i bumbara kao oprašivača u poljoprivredi.

Protumačiti važnost solitarnih pčela u oprašivanju voćnjaka.

Razlikovati načine pčelarenja, tipove košnica te propisane elemente pregleda pčelinje zajednice.

Razlikovati tipove košnica u konvencionalnom, biodinamičkom i ekološkom pčelarenju.

Usporediti vrijeme cvatnje medonosnog bilja na području RH i čimbenike koji utječu na medenje

Usporediti vrijeme cvatnje ozimog i jarog medonosnog bilja na primorskom, gorskom i ravničarskom području RH.

Izdvojiti simptome, uzročnike i mjere sprječavanja i suzbijanja pčelinjih bolesti koje se suzbijaju po zakonu.

Izdvojiti simptome, uzročnike i mjere sprječavanja i suzbijanja europske gnjiloća pčelinjeg legla.

Procijeniti opasnosti prilikom pristupa i rada u pčelinjaku te važnost korištenja zaštitne pčelarske opreme, pribora i alata na pravilan način.

Procijeniti opasnosti prilikom podizanja košnica.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su egzemplarna i problemska nastava. Tijekom realizacije nastavnik, koristeći prezentacije, video i druge radne materijale poučava učenike teorijskim znanjima o medonosnom bilju, pčelama njihovim anatomskim i fiziološkim osobinama, o njihovom razvoju i značenju za gospodarstvo i eko sustav, te o najvažnijim bolestima i štetnicima koji ugrožavaju pčele. Nakon toga demonstrira tipove košnica i sastavnice zaštitne opreme. Učenici/polaznici dobivaju radne probleme i zadatke, vezane za izložene sadržaje, u simuliranim ili stvarnim radnim situacijama. U paru, timu ili samostalno predlažu i provode rješenja, izvode radne zahvate. Vrednovanje rješenja i rada učenika provodi se korištenjem analitičkih i holostičkih rubrika za vrednovanje, prema jasnim i prezentiranim kriterijima. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Uvod u pčelarstvo

Rasprostranjenost pčela

Pasmine pčela

Biologija pčela

Sastav pčelinje zajednice

Anatomija, fiziologija i razvoj pčela

Pčelinji stan

Život i rad pčela

Komunikacija i orijentacija pčela

Rojenje, zimovanje i proljetni razvoj

Medonosno bilje

Patologija pčelinje zajednice

Bolesti pčelinje zajednice

Štetnici pčelinje zajednice

Preventivne i kurativne mjere u zaštiti pčela

Zaštitna oprema i rad na siguran način u pčelarstvu

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenici podijeljeni u skupine uz pomoć recentnih izvora izrađuju organizatore pojmova za pojedino područje te metodom galerije prezentiraju ostalim učenicima u razredu. U sljedećem koraku izrađuju edukativni materijal s unaprijed dogovorenim sastavnicama te kartice za ponavljanje, iz istog dodijeljenog im područja. Video materijali se spajaju u zajednički razredni uradak kao i kartice za ponavljanje nakon čega slijedi rješavanje kviza izrađenog od strane nastavnika.

Vrednovanje se provodi analitičkom rubrikom za vrednovanje konceptualnih mapa – vrednovanje kao učenje. Sumativno vrednovanje može se provesti ako se sastavnicama rubrike dodaju bodovi, a bodovima ocjene.

Analitička rubrika za vrednovanje konceptualne mape

SASTAVNICE	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	Izvrsno (3 boda)	Dobro (2 boda)	potrebno doraditi (1 bod)
pojmovi	Mapa sadrži gotovo sve pojmove potrebne za prikaz usvojenosti određenog koncepta te vrlo mali broj pojmova koji nisu nužni za prikaz, ali ne umanjuju razumljivost mape.	Mapa sadrži većinu pojmova potrebnih za prikaz usvojenosti koncepta, ali i određeni broj pojmova koji nisu neophodni za prikaz.	Odabir pojmova minimalno omogućuje prikaz usvojenosti određenog koncepta.
veze sistematizacije	Veze između pojmova odražavaju razumijevanje odnosa između navedenih pojmova.	Većina veza između pojmova je opravdana i točna, a samo neke manje doprinose prikazu razumijevanja odnosa između pojmova.	Veze između pojmova minimalno prikazuju razumijevanje koncepta i/ili nisu u potpunosti opravdane.
razumijevanje	Mapa je oblikovana na način da ju je lako pratiti te prikazuje sveobuhvatnu razumijevanje prikazanog koncepta.	Mapa je oblikovana na način da ju je uglavnom lako pratiti te prikazuje suštinsku usvojenost koncepta uz minimalne pogreške.	Mapa je oblikovana na način da ju je teže pratiti te ukazuje na značajnije pogreške u razumijevanju prikazanog koncepta.

Testove za provjeru znanja moguće je izraditi korištenjem digitalnih alata i platformi za e-učenje. Prikaz postupka izrade digitalnih sadržaja nalazi se na web stranici Carnet, e-laboratorij ( Ankete/Kvizovi Archives - E-l a boratorij (carnet.hr) .

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće korist iegzemplarna i problemska nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Pčelinji proizvodi- 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Organizirati prikupljanje i izradu pčelinjih proizvoda po protokolu uz osiguranje kvalitete i zdravstvene ispravnosti proizvoda.

Organizirati prikupljanje i izradu pčelinjih proizvoda, koji su svrstani u kategoriju dodataka prehrani, po protokolu uz osiguranje kvalitete i zdravstvene ispravnosti proizvoda.

Provesti postupke prikupljanja meda, peludi, propolisa, matične mliječi, voska i pčelinjeg otrova korištenjem alata i apitehnike na siguran način uz osiguranje kvalitete i zdravstvene ispravnosti proizvoda.

Odabrati alat za prikupljanje meda i propolisa na siguran način i uz osiguranje kvalitete i zdravstvene ispravnosti proizvoda.

Uzgojiti rojeve i matice po pravilima struke.

Uzgojiti rojeve i matice kranjske pčele, po pravilima struke.

Zbrinuti otpad te ambalažu veterinarsko medicinskih preparata u skladu s propisima

Zbrinuti otpad i ambalažu veterinarsko medicinskih preparata na neškodljiv i ekološki prihvatljiv način, u skladu sa zakonskim propisima.

Izvesti postupke sterilizacije i dezinfekcije voštanih okvira prema smjernicama dobre pčelarske prakse.

Izvesti postupak dezinfekcija voštanih okvira korištenjem natrijevog hidroksida, prema smjernicama dobre pčelarske prakse..

Razlikovati postupke skladištenja pčelinjih proizvoda na pravilan način u cilju očuvanja zdravstvene ispravnosti i kvalitete.

Razlikovati postupke skladištenja meda sa različitim dodacima, na pravilan način u cilju očuvanja zdravstvene ispravnosti i kvalitete.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su projektna i egzemplarna nastava. Nastavnik, koristeći različite metode i materijale, poučava učenike teorijskim znanjima o vrstama pčelinjih proizvoda, njihovom prikupljanju i skladištenju, te o postupanju sa priborom, opremom ambalažom prema pravilima pčelarske struke. U nastavku poučavanja slijedi demonstracija postupanja od strane nastavnika i samostalan rad učenika, na zadanim, ili samostalno osmišljenim primjerima i projektima. Učenici u timovima planiraju i sudjeluju u prikupljanju različitih pčelinjih proizvoda, koje skladište na pravilan način i pripremaju za pakiranje i transport. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Vrste pčelinjih proizvoda

Med

Vosak

Propolis

Ostali pčelinji proizvodi

Prikupljanje pčelinjih proizvoda

Zbrinjavanje otpada i ambalaže u pčelarstvu

Uzgoj rojeva i matica

Sanitarno-higijenske mjere u pčelinjaku

Skladištenje pčelinjih proizvoda

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Virtualni edukacijski pčelinjak

Za potrebe promidžbe i suradnje sa zainteresiranim udrugama i pojedincima potrebno je pripremiti edukaciju sa nazivom „Mali edukacijski pčelinjak“. Za potrebe izrade online edukacije, u naravi, na školskom gospodarstvu provedite i snimite praktične zahvate koji se provode u pčelinjaku, uz korištenje zaštitne opreme, te predstavite pčelinju zajednicu, najvažnije medonosne biljke i proizvode od meda koji se plasiraju na tržište preko školske zadruge. Radni zadatak odradite u timovima, po fazama, uz mentoriranje nastavnika. Vrednovanje se provodi prema broju pridruženih bodova, prema ranije dogovorenim kriterijima.

Faze izrade radnog zadatka:

Pripremiti plan edukacije

Provesti i snimiti postupak vrcanja meda, sakupljanja peludi i drugih pčelinjih proizvoda

Pravilno korištenje zaštitne opreme

Predstavljanje pčelinje zajednice

Predstavljanje medonosnih biljaka

Predstavljanje proizvoda od meda

Primjena odgovarajućih digitalnih alata

Svaki elemenat (faza) izrade zadatka boduje se sa 1-3 boda, pri čemu se 3 boda dodjeljuju kada su svi elementi odrađeni u cijelosti, dva boda ako su elementi odrađeni djelomično, a jedan bod ako su elementi odrađeni površno, uz nedostatke i pogreške. Nastavnik vrednuje elemente, i ocjenjuje prema broju bodova.

Nakon provedenog zadatka, provodi se vršnjačko vrednovanje timskog rada prema rubrici:

Rubrika za vršnjačko vrednovanje timskog rada:

Svakom od timova može se dodijelit dati 15-30 bodova. Bodovima koji su dodijeljeni timovima pridružuje se brojčana ocjena, koja je unaprijed dogovorena i definirana.

Oznaka tima	Bodovi	Kratko objašnjenje dodijeljenih bodova
Tim broj 1
Tim broj 2
Tim broj 3
Tim broj 4

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi egzemplarna i projektna nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

NAZIV MODULA	TEHNOLOGIJA MLIJEKA I MLIJEČNIH PROIZVODA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6884
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda (5 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40 – 50 %	20 -30 %	20-30 %
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Kroz ovaj modul učenici će steći kompetencije procjene kvalitete mlijeka, provođenja procesa obrade mlijeka i proizvodnje mliječnih proizvoda, upotrebe strojeva i uređaja, odabira ambalaže, transporta i skladištenja mlijeka i mliječnih proizvoda, zbrinjavanja nastalog otpada te procjene kvalitete dobivenog proizvoda u području tehnologije mlijeka i mliječnih proizvoda. Od učenika se očekuje aktivno, redovito i odgovorno sudjelovanje u procesu poučavanja, iznošenje stavova i poštivanje stavova drugih, izvršavanje obveze u predviđenom vremenskom roku prema svojim mogućnostima.
Ključni pojmovi	Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, kvaliteta mlijeka, postupci obrade mlijeka, funkcionalni dodatci u mljekarstvu, operacije i procesi, strojevi i uređaji, ambalažiranje, skladištenje i transport, zbrinjavanje otpada i nusproizvoda
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT Učiti kako učiti A.4/5.1. 1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema B.4/5.1. Učenik samostalno određuje ciljeve učenja, odabire pristup učenju te planira učenje. B.4/5.4. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje D.4/5.2. 2. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć MPT Upotreba informacijsko-komunikacijske tehnologije A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću tehnologiju C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije MPT Poduzetništvo C.4.1. i 4.2. Učenik sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT Osobni i socijalni razvoj A.4.3. Učenik razvija osobne potencijale B.4.2. Učenik suradnički uči i radi u timu. B.4.3. Učenik preuzima odgovornost za svoje ponašanje. MPT Održivi razvoj B.4.1. Učenik djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša C.4.1. Učenik prosuđuje značaj održivoga razvoja za opću dobrobi t
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda- 5 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati sastav, svojstva i hranjivu vrijednost najvažnijih vrsta mlijeka

Usporediti sastav, svojstva i hranjivu vrijednost najvažnijih vrsta mlijeka

Primijeniti mehaničke, toplinske i membranske postupke obrade mlijeka

Koristiti uređaje za mehaničke, toplinske i membranske postupke obrade mlijeka

Koristiti funkcionalne dodatke u mljekarstvu

Odabrati optimalnu mikrobnu kulturu, sirišni preparat i druge funkcionalne dodatke u mljekarstvu

Usporediti sastav i svojstva mlijeka i mliječnih proizvoda u skladu sa odredbama zakonskih propisa

Povezati odredbe zakonskih propisa sa sastavom i svojstvima različitih vrsta mlijeka i mliječnih proizvoda

Razlikovati tehnološke procese proizvodnje mliječnih proizvoda

Analizirati pojedine tehnološke procese za proizvodnju mliječnih proizvoda

Odrediti uvjete transporta i skladištenja mlijeka i mliječnih proizvoda

Odrediti uvjete i načine transporta i skladištenja mlijeka i mliječnih proizvoda

Protumačiti prehrambenu i zdravstvenu vrijednost mlijeka i mliječnih proizvoda

Analizirati prehrambenu i zdravstvenu vrijednost mlijeka i mliječnih proizvoda

Zbrinjavati otpad i nusproizvode u proizvodnji mliječnih proizvoda

Predložiti načine zbrinjavanja otpada i nusproizvoda u proizvodnji mliječnih proizvoda

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominanti nastavni sustavi ovog SIU-a su egzemplarna i istraživačka nastava. Kroz egzemplarnu nastavu, učenici imaju priliku proučavati primjere i studije slučaja koji ilustriraju proizvoda, kao i strojeve i uređaje koji se koriste u tom procesu. Istraživačka nastava potiče učenike da samostalno istražuju i otkrivaju nove informacije o tehnologiji mlijeka. Mogu istraživati funkcionalne dodatke u mljekarstvu i njihovu ulogu u poboljšanju kvalitete mliječnih proizvoda. Također, mogu proučavati aspekte ambalažiranja, skladištenja i transporta mliječnih proizvoda te zbrinjavanje otpada i nusproizvoda. Kombinacija egzemplarne i istraživačke nastave omogućuje učenicima da steknu sveobuhvatno znanje o tehnologiji mlijeka i mliječnih proizvoda. Ovi pristupi potiču kritičko razmišljanje, razvoj istraživačkih vještina i praktično primjenjivanje naučenog. Također, pomažu učenicima da razumiju važnost očuvanja kvalitete mlijeka i učinkovite upotrebe resursa u mljekarstvu. Pri tome nastavnik ima ulogu moderatora te planira/kreira proces poučavanja primjenjujući suvremene nastavne strategije, metode i oblike poučavanja. Učenik od nastavnika dobiva povratnu informaciju o usvojenosti ishoda učenja, kvaliteti samostalnih i skupnih uradaka te o kvaliteti izlaganja rezultata i zaključaka istraživačkoga rada i projektnih zadataka. Također, nastavnik učeniku upućuje i savjete za poboljšanje rada u svrhu bolje usvojenosti ishoda učenja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Vrste, sastav i svojstva mlijeka

Postupci obrade mlijeka

Funkcionalni dodaci u mljekarstvu

Proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda

Sirarstvo

Proizvodnja maslaca, sladoleda i ostalih proizvoda od mlijeka

Načini i primjer vrednovanja

Sir je mliječni proizvod koji se dobiva grušanjem mlijeka.

Jednostavnim se postupkom može pripremiti u školskom praktikumu.

Zadatci za učenike:

1. Sastaviti recepturu za dobivanje sira od pasteriziranog kravljeg mlijeka.

2. Pripremiti potrebne sirovine i pribor.

3. Proizvesti sir prema napisanoj recepturi.

4. Ocijeniti senzorska svojstva dobivenog sira.

5. Opisati hranjivu vrijednost nusproizvoda sirutke.

6. Izračunati količinu potrebnih sastojaka za pripremu salamure.

7. Opisati uvjete i načine transporta i skladištenja sira

Vrednovanje za učenje:

Nastavnik prati rad svakog učenika tijekom rada i popunjava tablicu za praćenje aktivnosti učenika.

Kriteriji vrednovanja:

SASTAVNICE	OSTVARENOST KRITERIJA
SASTAVNICE	DA	DJELOMIČNO	NE
Aktivno sudjeluje u svim fazama rada
Poštuje pravila rada
Pravilno priprema sirovine i pribor
Pravilno piše recepturu s potrebnim priborom, uređajima i zadanim parametrima
Pravilno provodi proizvodnju sira poštujući sve faze proizvodnog procesa
Provodi senzorsko ocjenjivanje gotovog proizvoda koristeći listić za senzorsku analizu
Opisuje hranjivu vrijednost sirutke
Izračunava količinu potrebnih sastojaka za pripremu salamure
Opisuje uvjete i načine transporta i skladištenja sira

Nastavnik vrednuje rad svakog učenika na osnovu unaprijed definiranih kriterija analitičke rubrike za vrednovanje.

S ciljem unapređenja procesa poučavanja provoditi vrednovanje naučenog i vrednovanje kao učenje.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće korist i egzemplarna i istraživačka nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

NAZIV MODULA	HLADNI IZLOŠCI
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/168
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Hladni izlošci (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	10-20%	50-60%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je osposobiti učenike za samostalno pripremanje i gotovljenje hladnih izložaka. Učenici će učenjem temeljenim na radu steći vještine izrade hladnih izložaka uz poštivanje pravila higijene i zaštite na radu. Pritom će u radu koristiti odgovarajuće namirnice, alate, uređaje i opremu za izradu hladnih izložaka.
Ključni pojmovi	hladni izložak, sredstva za želiranje
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	osr A.4.3. Razvija osobne potencijale. osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu. osr A.5.4. Upravlja svojim obrazovnim i profesionalnim putem. osr B.4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. osr C.5.1. Sigurno se ponaša u društvu i suočava s ugrožavajućim situacijama koristeći se prilagođenim strategijama samozaštite. zdr C.4.2.A Primjenjuje postupke pružanja prve pomoći pri najčešćim hitnim zdravstvenim stanjima. uku A.4/5.3. 3. Kreativno mišljenje. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. uku B.4/5.4. 4. Samovrednovanje/samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te temeljem toga planira buduće učenje. uku D.4/5.1. 1. Fizičko okružje učenja. Učenik stvara prikladno fizičko okružje za učenje s ciljem poboljšanja koncentracije i motivacije. uku D.4/5.2. 2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Hladni izlošci- 3 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar“
Obrazložiti upotrebu hladnih izložaka u kuharstvu	Obrazložiti upotrebu hladnih izložaka u kuharstvu
Odabrati kuhinjski alat, inventar i opremu za pripremu hladnih izložaka	Odabrati kuhinjski alat, inventar i opremu za pripremu hladnih izložaka
Odabrati postupak pripreme hladnih izložaka sukladno namirnici i namjeni	Analizirati različite postupke pripreme hladnih izložaka
Objasniti ulogu sredstava za želiranje kod hladnih izložaka	Razlikovati ulogu različitih sredstava za želiranje kod hladnih izložaka
Izraditi hladne izloške	Izraditi hladne izloške
Analizirati organoleptička svojstva hladnih izložaka	Analizirati organoleptička svojstva hladnih izložaka
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustav je učenje temeljeno na radu gdje će učenici u stvarnim ili simuliranim uvjetima odabrati kuhinjski alat, inventar i opremu za pripremu hladnih izložaka, odabrati postupak pripreme hladnih izložaka sukladno namirnici i namjeni, obrazložiti upotrebu hladnih izložaka u kuharstvu, objasniti ulogu sredstava za želiranje, izraditi hladne izloške i analizirati organoleptička svojstva hladnih izložaka. Samostalne aktivnosti učenika uključuju proučavanje literature i videozapisa prema preporuci nastavnika s tematikom izrade hladnih izložaka. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Hladni izlošci ◊ temeljne značajke i karakteristike hladnih izložaka ◊ vrste hladnih izložaka ◊ vrste učvršćivača i tehnike šemiziranja ◊ alati i pribor za izradu hladnih izložaka ◊ priprema i obrada namirnica ◊ sastavljanje hladnih izložaka ◊ dekoracija i kalupiranje
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Primjer vrednovanja Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Zadatak: Izraditi hladni izložak prema uputama i zadanim namirnicama. Elementi vrednovanja:  upotreba alata i opreme  slijed postupaka rada  održavanje higijene tijekom radnog procesa  vrijeme i temperatura gotovljenja  organoleptička svojstva (izgled, miris, okus, tekstura, konzistencija…)  estetski izgled i kompozicija boja  upotreba svih zadanih namirnica.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja dominantno koristi učenje temeljeno na radu tijekom kojeg je učenicima s teškoćama potrebno posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme. Poželjno im je u pomoć uključiti i ostale učenike, a posebno darovite. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške je učeniku potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba ponuditi složeniji zadatak ili zadatak za koji će proširiti njihova znanja i vještine, a vrednovanje treba provoditi u cilju poticanja motivacije i napretka.

NAZIV MODULA	ENOGASTROTURIZAM
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/168
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Enoturizam i gastroturizam (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od – do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je upoznati učenike s konceptom razvoja enogastroturističkih proizvoda te upoznati primjere dobre prakse u Hrvatskoj i svijetu. Učenici će steći znanja o gastroturizmu i enoturizmu kao poticateljima razvoja lokalne zajednice, kao i načinima podizanja gastronomske i enološke kulture i njihove valorizacije kroz turizam i ugostiteljstvo.
Ključni pojmovi	gastronomija, enoturizam, gastroturizam, vinske ceste, lanac vrijednosti
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	osr A.4.1. Razvija sliku o sebi. osr B.4.1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/izbora. osr C.4.2. Upućuje na međuovisnost članova društva i proces društvene odgovornosti. pod B.4.3. Prepoznaje važnost odgovornog poduzetništva za rast i razvoj pojedinca i zajednice. uku A.4/5.1. 1.Upravljanje informacijama. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. uku A.4/5.4. 4. Kritičko mišljenje. Učenik samostalno kritički promišlja i vrednuje ideje. uku B.4/5.2. 2. Praćenje. Učenik prati učinkovitost učenja i svoje napredovanje tijekom učenja. uku C.4/5.1. 1. Vrijednost učenja. Učenik može objasniti vrijednost učenja za svoj život. uku D.4/5.2. 2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. ikt C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije. ikt C.4.4. Učenik samostalno i odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. odr C.4.1. Prosuđuje značaj održivog razvoja za opću dobrobit.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam:	Enoturizam i gastroturizam- 3 CSVET
Ishodi učenja	Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”
Objasniti posebnosti i preduvjete razvoja enoturizma i gastroturizma	Analizirati posebnosti i preduvjete razvoja enoturizma i gastroturizma
Opisati profil nositelja potražnje u enoturizmu i gastroturizmu	Analizirati profil nositelja potražnje u enoturizmu i gastroturizmu
Objasniti lanac vrijednosti koji nastaje razvojem enoturizma i gastroturizma („od polja do stola“)	Kritički prosuđivati lanac vrijednosti koji nastaje razvojem enoturizma i gastroturizma („od polja do stola“)
Navesti primjere dobre prakse enoturizma i gastroturizma u svijetu i Hrvatskoj	Analizirati primjere dobre prakse enoturizma i gastroturizma u svijetu i Hrvatskoj
Povezati tržišne trendove i nove proizvode u enoturizmu i gastroturizmu	Prosuditi tržišne trendove i nove proizvode u enoturizmu i gastroturizmu
Opisati događaje i festivale koji potiču enoturizam i gastroturizam	Analizirati događaje i festivale koji potiču enoturizam i gastroturizam
Izraditi promotivne sadržaje za proizvode enoturizma i gastroturizma	Izraditi promotivne sadržaje za proizvode enoturizma i gastroturizama
Osmisliti turistički proizvod enoturizma i gastroturizma	Osmisliti i kritički prosuditi turistički proizvod enoturizma i gastroturizma
Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU
Dominantni nastavni sustav u SIU-u Enoturizam i gastroturizam je heuristička nastava kojom će učenik steći znanja o obilježjima enoturizma i gastroturizma. Tijekom realizacije unutar ovog modula problemskom nastavom učenici produbljuju i povezuju dobiveno teorijsko znanje te ga povezuju s primjerima dobre prakse u svijetu i Hrvatskoj osmišljavajući inovativne turističke proizvode povezane s enoponudom i gastroponudom Hrvatske. Kroz samostalni istraživački rad učenike se potiče na istraživanje enoturizma i gastroturizma, inovativnih pristupa valorizaciji gastronomije u turizmu. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.
Nastavne cjeline/teme	Gastronomija kao pokretač razvoja lokalne zajednice Gastronomija kao dio turističkog proizvoda Gastroturizam Enoturizam Profil enogastroposjetitelja Primjeri dobre prakse enogastroturizma u svijetu i Hrvatskoj
Načini i primjer vrednovanja
Način i primjer vrednovanja skupa ishoda učenja samo je jedan od mogućih pristupa te se nastavnici potiču da primijene svoje znanje i kreativnost u pripremi raznolikih zadataka, oblika rada i metoda vrednovanja, uzimajući u obzir relevantne propise te specifičnosti svog radnog okruženja i odgojno-obrazovne skupine. Skup ishoda učenja i pripadajući ishodi provjeravaju se pisano i/ili usmeno, vrednovanjem postupaka i rezultata rješavanja radne situacije/projektnih aktivnosti/usmene prezentacije i/ili pisanog rada, a na temelju unaprijed definiranih kriterija vrednovanja (analitičke i holističke rubrike za vrednovanje). Zadatak: Na zadanoj turističkoj destinaciji prikazati i objasniti mogućnosti razvoja enoturizma i gastroturizma te za osmišljeni turistički proizvod izraditi promidžbeni sadržaj (društvenoj mreži/digitalnom alatu…). Vrednovanje se provodi prema unaprijed određenim kriterijima, a vršnjačkim vrednovanjem učenici dobivaju povratnu informaciju o vlastitoj uspješnosti. Elementi vrednovanja:  ideja  potpunost informacija  relevantnost informacija  estetika  korištenje alata IKT-a.
Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama
Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi heuristička i istraživačka nastava tijekom kojih učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika. Darovitim učenicima treba omogućiti proširivanje teme te ponuditi složeniji zadatak, a vrednovanje treba provoditi sukladno razlikovnom/ individualiziranom kurikulu u cilju poticanja motivacije i napretka. Složenost zadataka određuje se na osnovu rezultata formativnog vrednovanja darovitih učenika.

NAZIV MODULA	TEHNOLOGIJA MESA I RIBE
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/6879
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Tehnologija mesa i ribe (5 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40 – 50 %	20 – 30 %	20-30 %
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Kroz ovaj modul učenici će steći kompetencije procjene kvalitete mesa i ribe, odabira pogodnih sirovina za mesne i riblje proizvode, provođenja procesa prerade, upotrebe strojeva i uređaja, odabira ambalaže, zbrinjavanja nastalog otpada te procjene kvalitete dobivenog proizvoda u području tehnologije mesa i ribe. Od učenika se očekuje aktivno, redovito i odgovorno sudjelovanje u procesu poučavanja, iznošenje stavova i poštivanje stavova drugih, izvršavanje obveze u predviđenom vremenskom roku prema svojim mogućnostima.
Ključni pojmovi	Tehnologija mesa i ribe, kvaliteta mesa, kvaliteta ribe, operacije i procesi, strojevi i uređaji, ambalažiranje, skladištenje, zbrinjavanje otpada i nusproizvoda
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT Učiti kako učiti A.4/5.1. 1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema B.4/5.1. Učenik samostalno određuje ciljeve učenja, odabire pristup učenju te planira učenje. B.4/5.4. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje D.4/5.2. 2. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć MPT Upotreba informacijsko-komunikacijske tehnologije A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću tehnologiju C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije MPT Poduzetništvo C.4.1. i 4.2. Učenik sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT Osobni i socijalni razvoj A.4.3. Učenik razvija osobne potencijale B.4.2. Učenik suradnički uči i radi u timu. B.4.3. Učenik preuzima odgovornost za svoje ponašanje. MPT Održivi razvoj B.4.1. Učenik djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša C.4.1. Učenik prosuđuje značaj održivoga razvoja za opću dobrobi t
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a:

Tehnologija mesa i ribe- 5 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati građu, kemijski sastav, nutritivna svojstva i promjene tijekom post-mortem perioda kod mesa i ribe

Povezati promjene koje se događaju tijekom post-mortem perioda sa građom, kemijskim sastavom i nutritivnim svojstvima mesa i ribe

Izdvojiti zakonske propise primjenjive u tehnologiji mesa i ribe

Povezati zakonske propise s odabranom tehnologijom prerade mesa i ribe

Izabrati optimalne sirovine za mesne i riblje proizvode

Procijeniti kvalitetu sirovina za mesne i riblje proizvode na osnovu zadanih parametara kvalitete

Provesti proizvodne procese specifične za tehnologiju prerade mesa i ribe

Provesti proizvodne procese specifične za tehnologiju prerade mesa i ribe potpuno samostalno po fazama

Koristiti strojeve i uređaje u proizvodnji i pakiranju mesa, mesnih i ribljih prerađevina

Koristiti strojeve i uređaje u proizvodnji i pakiranju mesa, mesnih i ribljih prerađevina samostalno po fazama

Pravilno skladištiti meso, ribu te mesne i riblje prerađevine

Pravilno skladištiti meso, ribu te mesne i riblje prerađevine odabirući optimalne parametre

Zbrinjavati otpad i nusproizvode u proizvodnji mesa, mesnih i ribljih prerađevina

Predložiti načine zbrinjavanja otpada i nusproizvoda u proizvodnji mesa, ribe, mesnih i ribljih prerađevina

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominanti nastavni sustavi su egzemplarna i istraživačka nastava. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Zakonska regulativa u proizvodnji i preradi mesa i ribe

Vrste, građa i kemijski sastav mesa i ribe

Postupci klanja i obrade mesa

Post-mortem promjene na mesu i ribi

Proizvodnja i čuvanje mesa, ribe, mesnih i ribljih prerađevina

Održivi razvoj u proizvodnji i preradi mesa i ribe

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Učenik sam u trgovini odabire jedan mesni ili riblji proizvod. Nakon provedenog istraživanja izrađuje ppt prezentaciju u kojoj je potrebno:

1. Nabrojati od kojih sastojaka/sirovina je napravljen odabrani proizvod.

2. Opisati tijek proizvodnje tog proizvoda po fazama.

3. Navesti procese, strojeve i uređaje koji se koriste u proizvodnji.

4. Navesti svojstva i vrstu ambalaže u koju se pakira proizvod.

5. Definirati način čuvanja proizvoda.

6. Predložiti način zbrinjavanja otpada i nusproizvoda u toku proizvodnje.

Vrednovanje naučenog:

Kriteriji vrednovanja:

SASTAVNICA	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICA	6 BODOVA	4 BODA	0-2 BODA
SADRŽAJ PREZENTACIJE	Sadržaj prezentacije prema temi je u potpunosti ostvaren i točan. Navedeni su svi potrebni dijelovi zadatka	Sadržaj prezentacije nije u potpunosti ostvaren. Prezentaciji nedostaje jedan dio zadatka	Sadržaj je djelomično ostvaren. U prezentaciji nedostaju dva ili više dijelova zadatka
SASTAVNICE/ RAZINE	3 BODA	2 BODA	1 BOD
IZGLED PREZENTACIJE	Prezentacija ima strukturu ( uvod, glavni dio, zaključak) s bitnim informacijama o temi, slajdovi su pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje jedan element strukture ili bitne informacije o temi a pojedini slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje dva ili više elemenata strukture ili su nepotpuni, kao i bitnih informacija o temi a slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.
INOVATIVNOST	U prezentaciji je iskazana velika doza inovativnosti u sadržaju i izgledu.	Prezentacija nije u potpunosti inovativna u sadržaju ili izgledu.	Prezentaciji nedostaju elementi inovativnosti, ili nedostaju elementi sadržaja i/ili izgleda.

Nastavnik vrednuje rad učenika na osnovu unaprijed definiranih kriterija analitičke rubrike za vrednovanje.

S ciljem unapređenja procesa poučavanja provoditi vrednovanje za učenje i vrednovanje kao učenje.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Budući da se u ovom skupu ishoda učenja najčešće koristi egzemplarna i istraživačka nastava tijekom koje učenici rade samostalno. Potrebno je učenicima s teškoćama posvetiti dodatnu pažnju i vrijeme te je poželjno u pomoć im uključiti i ostale učenike, a posebno darovite učenike. Pri određivanju redoslijeda izlaganja treba voditi računa da učenici s teškoćama izlažu na kraju kako bi imali više vremena za izradu zadatka. Na takav način svaki učenik ima priliku pokazati svoje jače strane, a ostali učenici imaju priliku učiti i raditi s učenicima različitih sposobnosti što se i događa u stvarnom radnom okruženju. U individualiziranom kurikulu za svakog učenika s posebnim potrebama navedeni su preporučeni načini rada, primjeri individualizacije te načini i oblici vrednovanja. Poseban naglasak treba staviti na kontinuirano vrednovanje za učenje koristeći kvalitetne, konstruktivne i poticajne povratne informacije u cilju motiviranja učenika, jačanja samopouzdanja te omogućavanja daljnjeg napretka. Nastavnik će procijeniti koja razina pedagoške podrške učeniku je potrebna. Nije namjera da nastavnik odradi dio uvjeta za dostizanje ishoda učenja umjesto učenika.

NAZIV MODULA	TEHNOLOGIJA VOĆA I POVRĆA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/203
Obujam modula (CSVET)	5 CSVET Tehnologija voća i povrća (5 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40 – 50 %	20 – 30 %	20-30 %
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Kroz ovaj modul učenici će steći kompetencije procjene kvalitete voća i povrća, odabira pogodnih sirovina za proizvode od voća i povrća, provođenja procesa prerade, upotrebe strojeva i uređaja, odabira ambalaže, zbrinjavanja nastalog otpada te procjene kvalitete dobivenog proizvoda u području tehnologije voća i povrća. Od učenika se očekuje aktivno, redovito i odgovorno sudjelovanje u procesu poučavanja, iznošenje stavova i poštivanje stavova drugih, izvršavanje obveze u predviđenom vremenskom roku prema svojim mogućnostima.
Ključni pojmovi	Tehnologija voća i povrća, kvaliteta voća, kvaliteta povrća, operacije i procesi, strojevi i uređaji, ambalažiranje, skladištenje, zbrinjavanje otpada i nusproizvoda
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT Učiti kako učiti A.4/5.1. 1. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema B.4/5.1. Učenik samostalno određuje ciljeve učenja, odabire pristup učenju te planira učenje. B.4/5.4. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje D.4/5.2. 2. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć MPT Upotreba informacijsko-komunikacijske tehnologije A.4.1. Učenik kritički odabire odgovarajuću tehnologiju C.4.3. Učenik samostalno kritički procjenjuje proces, izvore i rezultate pretraživanja, odabire potrebne informacije MPT Poduzetništvo C.4.1. i 4.2. Učenik sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT Osobni i socijalni razvoj A.4.3. Učenik razvija osobne potencijale B.4.2. Učenik suradnički uči i radi u timu. B.4.3. Učenik preuzima odgovornost za svoje ponašanje. MPT Održivi razvoj B.4.1. Učenik djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša C.4.1. Učenik prosuđuje značaj održivoga razvoja za opću dobrobi t
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Tehnologija voća i povrća- 5 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Objasniti podjelu, kemijski sastav, nutritivnu vrijednost i specifična svojstva voća i povrća

Usporediti vrste, kemijski sastav i nutritivnu vrijednost sa specifičnim svojstvima voća i povrća

Prepoznati promjene fizikalnih svojstava i kemijskih sastojaka posebice biljnih pigmenata, do kojih dolazi tijekom prerade voća i povrća

Protumačiti promjene fizikalnih svojstava i kemijskih sastojaka posebice biljnih pigmenata, do kojih dolazi tijekom prerade voća i povrća

Opisati vrste proizvoda od voća i povrća te procese njihove prerade

Izabrati specifičan proces prerade s obzirom na vrstu proizvoda od voća i povrća

Koristiti strojeve i uređaje u proizvodnji i pakiranju prerađevina od voća i povrća

Koristiti strojeve i uređaje u proizvodnji i pakiranju prerađevina od voća i povrća samostalno po fazama

Provoditi praćenje tehnološkog procesa u proizvodnji prerađevina od voća i povrća

Provoditi praćenje ehnološkog procesa i kontrolu proizvoda u proizvodnji prerađevina od voća i povrća

Odabrati ambalažu i optimalne uvjete skladištenja prerađevina od voća i povrća

Provesti ambalažiranje, odabir skladišta i optimalnih uvjeta za skladištenje prerađevina od voća i povrća

Zbrinjavati otpad i nusproizvode u preradi voća i povrća

Predložiti načine zbrinjavanja otpada i nusproizvoda u preradi voća i povrća

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su egzemplarna i istraživačka nastava. Kroz egzemplarnu nastavu, učenici mogu analizirati primjere i studije slučaja koji ilustriraju kvalitetu voća i povrća. Oni mogu istražiti operacije i procese koji se primjenjuju u proizvodnji, obradi i distribuciji voća i povrća, kao i različite strojeve i uređaje koji se koriste u tim procesima. Istraživačka nastava potiče učenike da samostalno istražuju temu tehnologije voća i povrća. Mogu istražiti nove tehnike skladištenja i ambalažiranja voća i povrća kako bi se poboljšala njihova kvaliteta i produžio njihov rok trajanja. Također, mogu proučavati načine zbrinjavanja otpada i nusproizvoda koji nastaju u procesu obrade voća i povrća. Kombinacija egzemplarne i istraživačke nastave omogućuje učenicima da steknu dublje razumijevanje tehnologije voća i povrća i njenih aspekata. Ova interaktivna metoda podučavanja potiče njihovu kreativnost, kritičko razmišljanje i praktične vještine u vezi s proizvodnjom, obradom i distribucijom voća i povrća. Pri tome nastavnik ima ulogu moderatora te planira/kreira proces poučavanja primjenjujući suvremene nastavne strategije, metode i oblike poučavanja. Učenik od nastavnika dobiva povratnu informaciju o usvojenosti ishoda učenja, kvaliteti samostalnih i skupnih uradaka te o kvaliteti izlaganja rezultata i zaključaka istraživačkoga rada i projektnih zadataka. Također, nastavnik učeniku upućuje i savjete za poboljšanje rada u svrhu bolje usvojenosti ishoda učenja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Voće i povrće

Konzerviranje voća i povrća

Proizvodi od voća i povrća

Pakiranje i skladištenje voća, povrća i njihovih prerađevina

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenik u trgovini odabire jedan proizvod od voća ili povrća. Nakon provedenog istraživanja izrađuje PPT prezentaciju u kojoj je potrebno:

1. Objasniti sirovinski sastav odabranog proizvoda,

2. Opisati tijek proizvodnje tog proizvoda po fazama,

3. Imenovati procese, strojeve i uređaje koji se koriste u proizvodnji,

4. Odabrati druge odgovarajuće vrste ambalaže za taj proizvod,

5. Definirati način čuvanja proizvoda,

6. Predložiti način zbrinjavanja otpada i nusproizvoda.

Dobivene rezultate učenici prikazuju i izlažu u obliku plakata ili ppt prezentacije.

Vrednovanje naučenog:

Kriteriji vrednovanja ppt prezentacije:

SASTAVNICA	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICA	6 BODOVA	4 BODA	0-2 BODA
SADRŽAJ PREZENTACIJE	Sadržaj prezentacije prema temi je u potpunosti ostvaren i točan. Navedeni su svi potrebni dijelovi zadatka	Sadržaj prezentacije nije u potpunosti ostvaren. Prezentaciji nedostaje jedan dio zadatka	Sadržaj je djelomično ostvaren. U prezentaciji nedostaju dva ili više dijelova zadatka
SASTAVNICE/ RAZINE	3 BODA	2 BODA	1 BOD
IZGLED PREZENTACIJE	Prezentacija ima strukturu ( uvod, glavni dio, zaključak) s bitnim informacijama o temi, slajdovi su pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje jedan element strukture ili bitne informacije o temi a pojedini slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.	Prezentaciji nedostaje dva ili više elemenata strukture ili su nepotpuni, kao i bitnih informacija o temi a slajdovi su djelomično pravilno oblikovani.
INOVATIVNOST	U prezentaciji je iskazana velika doza inovativnosti u sadržaju i izgledu.	Prezentacija nije u potpunosti inovativna u sadržaju ili izgledu.	Prezentaciji nedostaju elementi inovativnosti, ili nedostaju elementi sadržaja i/ili izgleda.

Nastavnik vrednuje rad učenika na osnovu unaprijed definiranih kriterija analitičke rubrike za vrednovanje.

S ciljem unapređenja procesa poučavanja provoditi vrednovanje za učenje i vrednovanje kao učenje.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	GOVEDARSTVO
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7607
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Osnove govedarstva (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Modul Osnove govedarstva omogućiti će učenicima stjecanje osnovnih kompetencija i koncepata iz uzgoja goveda. Teoretsko znanje iz razvoja pasmina, anatomije i fiziologije te tehnologije uzgoja goveda omogućit će učenicima izvođenje propedeutike goveda primjenjujući aseptične tehnike i mjere zaštite i sigurnosti na radu.
Ključni pojmovi	Papkari, mliječne pasmine, kombinirane pasmine, tovne pasmine, slavonsko srijemski podolac, istarsko govedo – boškarin, buša, simentalac, holstein- frizijsko govedo, Aberdeen angus, hereford, alpsko sivo govedo, sjenaža, silaža, ekstenzivno govedarstvo, sustav krava – tele, intenzivno govedarstvo,
f	MPT Učiti kako učiti - uku D.4/5.2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć MPT Održivi razvoj - odr B.4.1. Djeluje u skladu s načelima održivoga razvoja s ciljem zaštite prirode i okoliša. - odr A.4.2. Objašnjava važnost uspostavljanja prirodne ravnoteže. - odr A.4.3. Procjenjuje kako stanje ekosustava utječe na kvalitetu života. MPT zdravlje - A.4.2.D Prepoznaje važnost održavanja tjelesnih potencijala na optimalnoj razini. - A.4.2.A Razlikuje različite prehrambene stilove te prepoznaje znakove poremećaja ravnoteže u organizmu. MPT Osobni i socijalni razvoj - osr.B. 5. 2.Suradnički uči i radi u timu (surađuje, organizira, izvršava svoj zadatak, postavlja hipoteze, razvija svoju ulogu u timu, donosi odluke). - osr B 4.3. Preuzima odgovornost za svoje ponašanje. MPT Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije - Učenik samostalno odgovorno upravlja prikupljenim informacijama. - ikt A.5.3. Učenik preuzima odgovornost za vlastitu sigurnost u digitalnome okružju i izgradnju digitalnoga identiteta - ikt A.5.4.Učenik kritički prosuđuje utjecaj tehnologije na zdravlje i okoliš.. - ikt D.5.3. Učenik samostalno ili u suradnji s kolegama predočava, stvara i dijeli nove ideje i uratke s pomoću IKT-a MPT Poduzetništvo - pod C.4.1. i 4.2. Sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije (nadovezuje se i uključuje elemente očekivanja iz 3. ciklusa) - pod B.5.1. Razvija poduzetničku ideju od koncepta do realizacije. Izrađuje projektni prijedlog - pod B.4.2. Planira i upravlja aktivnostima - pod A.4.1. Primjenjuje inovativna i kreativna rješenja - pod B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima MPT Građanski odgoj i obrazovanje - goo C.4.3. Promiče kvalitetu života u zajednici.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama. Zaštitna odjeća i oprema.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove govedarstva – 3 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Protumačiti anatomsko-fiziološke odlike goveda.

Protumačiti anatomsko-fiziološke odlike hrvatskog simentalca.

Raščlaniti tovne, kombinirane i mliječne te autohtone pasmine goveda.

Raščlaniti tovne, kombinirane i mliječne te autohtone pasmine goveda u RH.

Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva pasmina goveda u RH i EU.

Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva pasmina tovnih goveda u RH i EU.

Analizirati postupke u tehnologiji uzgoja goveda s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju.

Analizirati postupke u tehnologiji uzgoja mliječnih goveda s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju.

Izdvojiti najčešće bolesti goveda u uzgoju te zoonoze.

Izdvojiti najčešće bolesti kombiniranih pasmina u uzgoju te zoonoze.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantan nastavni sustav je egzemplarna nastava kroz učenje temeljeno na radu uz nadzor mentora u stvarnim i/ili simuliranim uvjetima. Dominantni nastavni sustav u ostvarivanju ishoda učenja unutar ovog skupa je projektna nastava. Učenici kroz radni projekt rješavaju konkretne radne zadaća u tehnologiji uzgoja goveda s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju. Tome prethodi vođeni proces učenja i poučavanja u kojem se kao dominantni nastavni sustav primjenjuje heuristička nastava. Učenike se navodi na samostalno otkrivanje anatomsko - fizioloških karakteristika goveda s ciljem razlikovanja tovnih, kombiniranih, mliječnih i autohtonih pasmina. Preporučeni oblici rada su samostalan rad ili rad u paru. Kroz konstruktivnu raspravu donose se zaključci. Nastavnik/mentor ima ulogu moderatora te planira proces vodeći računa o andragoškom pristupu u poučavanju. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Razvoj pasmina i domestikacija goveda

Anatomija, patologija i fiziologija goveda

Tehnologija uzgoja tovnih, kombiniranih i mliječnih pasmina goveda

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenici u skupinama istražuju u preporučenim izvorima pasmine goveda najčešće zastupljene u govedarskoj proizvodnji u Republici Hrvatskoj i EU. Ističu njihove morfološke i anatomske karakteristike te uzgojne specifičnosti i namjenu kao i najčešće bolesti koje se javljaju u uzgojnom procesu ovisno o načinima držanja. Izdvajaju autohtone pasmine goveda u RH njihovu gospodarsku vrijednost te vrijednost u očuvanju biološke raznolikosti. Prezentiraju uratke u nekom od prezentacijskih alata uz aktivno sudjelovanje svih članova skupine. U partnerskoj organizaciji ili na uzgojnim objektima ustanove učenici aktivno sudjeluju u radnom procesu uz mentorstvo te izrađuju digitalnu interaktivnu brošuru o odabranoj pasmini goveda, načinu uzgoja, hranidbi, reprodukciji i plasmanu proizvoda uz online kviz na navedenu temu. Vrednuje se prema već utvrđenim kriterijima holističke i analitičke rubrike.

Vrednovanje naučenog:

Vrednovanje za učenje i vrednovanje kao učenje	Vrednovanje naučenoga	OPISNICE
RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
u potpunosti	5	Samostalno, tečno, jasno i zanimljivo izlaganje uz cjelovitu analizu slikovnih/konceptualnih prikaza na plakatu, mapi i stripu i dodatno pojašnjenje.
djelomično	4	Samostalno izlaganje i djelomična analiza slikovnih prikaza u stripu/plakati i mapi uz povremeno korištenje podsjetnika u obliku bilježaka.
potrebno doraditi	3	Izlaganje i djelomična analiza slikovnih prikaza uz često korištenje podsjetnika u obliku bilježaka i/ili čitanjem s mape/plakata i stripa.
potrebna pomoć	2	Izlaganje se odvija isključivo uz pomoć bilježaka ili čitanjem s mape/plakata i stripa gotovo bez analize grafičkih prikaza.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

NAZIV MODULA	OVČARSTVO I KOZARSTVO
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/7608
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Osnove ovčarstva i kozarstva (3 CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20-30%
Status modula (obvezni/izborni)	Izborni
Cilj (opis) modula	Modul Osnove ovčarstva i kozarstva omogućit će učenicima stjecanje osnovnih kompetencija i koncepata iz uzgoja ovaca i koza. Teoretsko znanje iz razvoja pasmina, anatomije i fiziologije te tehnologije uzgoja koza i ovaca omogućit će učenicima izvođenje propedeutike koza i ovaca primjenjujući aseptične tehnike i mjere zaštite i sigurnosti na radu.
Ključni pojmovi	Papkari, mliječne pasmine, tovne pasmine, dubrovačka ruda, dalmatinska pramenka, istarska, creska, krčka, rapska i paška ovca, cigaja, lička pramenka, hrvatska šarena koza, hrvatska bijela koza, istarska koza, romanovska, njemački merino, alpina, sanska i burska koza sjenaža, silaža, ekstenzivno ovčarstvo i kozarstvo, intenzivno kozarstvo i ovčarstvo
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT Poduzetništvo − pod B.5.1. Razvija poduzetničku ideju od koncepta do realizacije. Izrađuje projektni prijedlog. − pod B.5.2. Planira i upravlja aktivnostima. − pod C.5.1. Sudjeluje u projektu ili proizvodnji od ideje do realizacije (nadovezuje se i uključuje elemente očekivanja iz 4. ciklusa) − pod C.5.2./pod C.5.3. Objašnjava osnovne namjene i koristi se financijskim uslugama. MPT Uporaba informacijske i komunikacijske tehnologije − ikt A.5.3.Učenik preuzima odgovornost za vlastitu sigurnost u digitalnome okružju i izgradnju digitalnoga identiteta. Procjenjuje sigurnost računala i raznih računalnih oblaka, sažima uvjete uporabe programa i opisuje koji se osobni podatci pri uporabi programa i servisa prikupljaju i u koju svrhu. Redovito provjerava sigurnosno stanje računala, izrađuje sigurnosne kopije svojih digitalnih dokumenata te promišljeno objavljuje digitalne sadržaje i kritički prosuđuje o sigurnosti računalnih oblaka. Učestalo obnavlja i nadograđuje svoje strategije zaštite podataka i sustava te prilagođava postavke privatnosti u svim online programima i na društvenim mrežama. − ikt D.5.4.Učenik samostalno štiti svoje intelektualno vlasništvo i odabire načine dijeljenja sadržaja. − objašnjava razliku između različitih vrsta licencijskih sustava i slobodnoga (javnoga) prava uporabe na vlastitim primjerima. Primjenjuje zakonske odredbe o poštovanju prava vlasništva i načinima dijeljenja sadržaja na vlastitim radovima. MPT Osobni i socijalni razvoj − osr. A. 5. 3. Razvija svoje potencijale (prema preuzetim zadatcima treba biti odgovoran i ustrajati u njihovu ispunjavanju). − osr. B. 5. 1. Uviđa posljedice svojih i tuđih stavova/postupaka/izbora (vrednuje vlastito djelovanje u odnosu na druge). − osr.B. 5. 2.Suradnički uči i radi u timu (surađuje, organizira, izvršava svoj zadatak, postavlja hipoteze, razvija svoju ulogu u timu, donosi odluke). MPT Učiti kako učiti − uku A. 4/5.1. Upravljanje informacijama. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema. − uku A. 4/5.2. Primjena strategija učenja i rješavanje problema. Učenik se koristi različitim strategijama učenja i samostalno ih primjenjuje u ostvarivanju ciljeva učenja i rješavanju problema u svim područjima učenja. Precizno definira problem i sve njegove elemente. Objašnjava zašto su određena rješenja kvalitetnija/primjerenija od drugih. Kritički analizira proces rješavanja problema i uočava mogućnosti korištenja novostečenim znanjima i vještinama u drugim situacijama. - uku B. 4/5.4.Samovrednovanje/ samoprocjena. Učenik samovrednuje proces učenja i svoje rezultate, procjenjuje ostvareni napredak te na temelju toga planira buduće učenje. Procjenjuje i uloženi trud i vrijeme te svoje zadovoljstvo procesom i rezultatima. - uku C.4/5.1.Vrijednost učenja. Učenik može objasniti vrijednost učenja za svoj život. Može obrazložiti svrhu učenja pojedinih predmeta i važnost ulaganja truda. - uku D.4/5.2. Suradnja s drugima. Učenik ostvaruje dobru komunikaciju s drugima, uspješno surađuje u različitim situacijama i spreman je zatražiti i ponuditi pomoć. MPT zdravlje - B.5.1.A Procjenjuje važnost razvijanja i unaprjeđivanja komunikacijskih vještina i njihove primjene u svakodnevnom životu. - B.5.2.B Obrazlaže važnost odgovornoga donošenja životnih odluka. - C.5.3.B Opisuje najčešće profesionalne rizike za zdravlje. MPT Održivi razvoj - odr A.5.1. Kritički promišlja o povezanosti vlastitoga načina života s utjecajem na okoliš i ljude. - odr B.5.1. Kritički promišlja o utjecaju našega djelovanja na Zemlju i čovječanstvo. - odr B.5.3. Sudjeluje u aktivnostima u školi i izvan škole za opće dobro. - odr C.5.2. Predlaže načine unapređenja osobne i opće dobrobiti.
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Zaštitna odjeća i oprema. Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Osnove ovčarstva i kozarstva – 3CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Protumačiti anatomsko -fiziološke karakteristike ovaca i koza.

Protumačiti anatomsko -fiziološke karakteristike Hrvatske šarene koze.

Rasčlaniti tovne i mliječne te autohtone pasmine ovaca i koza.

Rasčlaniti tovne i mliječne te autohtone pasmine ovaca i koza u RH.

Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva pasmina ovaca i koza u RH i EU.

Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva mliječnih pasmina ovaca i koza u RH i EU.

Analizirati postupke u tehnologiji uzgoja ovaca i koza s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju.

Analizirati postupke u tehnologiji uzgoja tovnih ovaca i koza s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju.

Izdvojiti najčešće bolesti ovaca i koza u uzgoju te zoonoze.

Izdvojiti najčešće bolesti mliječnih pasmina ovaca i koza u uzgoju te zoonoze.

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav u ostvarivanju ishoda učenja unutar ovog skupa je projektna nastava. Ishodi učenja unutar ovog skupa ostvaruju se kroz učenje temeljeno na radu uz nadzor mentora u stvarnim i/ili simuliranim uvjetima. Učenici kroz radni projekt rješavaju konkretne radne zadaća u tehnologiji uzgoja ovaca i koza s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju. Tome prethodi vođeni proces učenja i poučavanja u kojem se kao dominantni nastavni sustav primjenjuje heuristička nastava. Učenike se navodi na samostalno otkrivanje anatomsko - fizioloških karakteristika ovaca i koza s ciljem razlikovanja tovnih, mliječnih i autohtonih pasmina. Preporučeni oblici rada su samostalan rad ili rad u paru. Kroz konstruktivnu raspravu donose se zaključci. Nastavnik/mentor ima ulogu moderatora te planira proces vodeći računa o andragoškom pristupu u poučavanju. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Razvoj pasmina i domestikacija ovaca i koza

Anatomija, patologija i fiziologija ovaca i koza

Tehnologija uzgoja mliječnih i tovnih pasmina goveda

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Učenici u skupinama istražuju u preporučenim izvorima pasmine goveda najčešće zastupljene u govedarskoj proizvodnji u Republici Hrvatskoj i EU. Ističu njihove morfološke i anatomske karakteristike te uzgojne specifičnosti i namjenu kao i najčešće bolesti koje se javljaju u uzgojnom procesu ovisno o načinima držanja. Izdvajaju autohtone pasmine goveda u RH njihovu gospodarsku vrijednost te vrijednost u očuvanju biološke raznolikosti. Prezentiraju uratke u nekom od prezentacijskih alata uz aktivno sudjelovanje svih članova skupine. U partnerskoj organizaciji ili na uzgojnim objektima ustanove učenici aktivno sudjeluju u radnom procesu uz mentorstvo te izrađuju digitalnu interaktivnu brošuru o odabranoj pasmini goveda, načinu uzgoja, hranidbi, reprodukciji i plasmanu proizvoda uz online kviz na navedenu temu. Vrednovanje se provodi prema unaprijed definiranim kriterijima; holističkim i analitičkim rubrikama.

Prilagodba iskustava učenja za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Primjer vrednovanja učenika s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama:

ishodi	zadovoljavajuće	Dobro
Protumačiti anatomsko -fiziološke karakteristike ovaca i koza.	Opisati anatomsko -fiziološke karakteristike ovaca i koza.	Protumačiti anatomsko -fiziološke karakteristike ovaca i koza uz podršku nastavnika.
Raščlaniti tovne i mliječne te autohtone pasmine ovaca i koza.	Nabrojati tovne i mliječne te autohtone pasmine ovaca i koza.	Raščlaniti tovne i mliječne te autohtone pasmine ovaca i koza uz podršku nastavnika.
Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva pasmina ovaca i koza u RH i EU.	Navesti fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva pasmina ovaca i koza u RH i EU.	Razlikovati fenotipske karakteristike, pasminska i uzgojna svojstva pasmina ovaca i koza u RH i EU uz podršku nastavnika
Analizirati postupke u tehnologiji uzgoja ovaca i koza s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju.	Izdvojiti postupke u tehnologiji uzgoja ovaca i koza s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju.	Analizirati postupke u tehnologiji uzgoja ovaca i koza s obzirom na način držanja, hranidbu i reprodukciju uz podršku nastavnika.
Izdvojiti najčešće bolesti ovaca i koza u uzgoju te zoonoze.	Imenovati najčešće bolesti ovaca i koza u uzgoju te zoonoze.	Izdvojiti najčešće bolesti ovaca i koza u uzgoju te zoonoze uz podršku nastavnika.

NAZIV MODULA	AMPELOGRAFIJA
Šifra modula
Kvalifikacije nastavnika koji sudjeluju u realizaciji modula	https://hko.srce.hr/registar/skup-ishoda-ucenja/detalji/9043
Obujam modula (CSVET)	3 CSVET Ampelografija (3CSVET)
Načini stjecanja ishoda učenja (od –do, postotak)	Vođeni proces učenja i poučavanja	Oblici učenja temeljenog na radu	Samostalne aktivnosti učenika/polaznika
	40-50%	20-30%	20 - 30%
Status modula (obvezni/izborni)	izborni
Cilj (opis) modula	Cilj modula je omogućiti učenicima stjecanje kompetencija o ampelografiji kao znanstvenoj disciplini . Učenici će razviti vještine identificiranja sorata vinove loze temeljem morfoloških karakteristika
Ključni pojmovi	Ampelografija, podloge za vinovu lozu, sorte vinove loze
Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)	MPT OSOBNI I SOCIJALNI RAZVOJ osr A.4.2. Upravlja svojim emocijama i ponašanjem. Traži i primjenjuje uspješna iskustva u rješavanju problema. osr B.4.2. Suradnički uči i radi u timu. Surađuje, sudjeluje u donošenju odluka, razgovara, pregovara, dogovara se i poštuje dogovore. Osr C.4.3. Prihvaća društvenu odgovornost i aktivno pridonosi društvu. Donosi odluke i djelovanjem pridonosi zajednici i društvu. MPT: UČITI KAKO UČITI  a.1.4./5. Učenik samostalno traži nove informacije iz različitih izvora, transformira ih u novo znanje i uspješno primjenjuje pri rješavanju problema  a.3.4./5. Učenik kreativno djeluje u različitim područjima učenja. MPT ZDRAVLJE B.4.1.B Razvija tolerantan odnos prema drugima Primjereno komunicira s vršnjacima i odraslima. Poštuje integritet druge osobe. Surađuje s vršnjacima i ostalima. Uključuje se u društvene i humanitarne akcije MPT PODUZETNIŠTVO Pod A.4.2. Snalazi se s neizvjesnošću i rizicima koje donosi. Preuzima razuman rizik i snalazi se u neizvjesnim situacijama. MPT UPOTREBA IKTa ikt A.4.3. Učenik stvara pozitivne digitalne tragove vodeći se načelom sigurnosti.− razvija vještinu sustavnoga vođenja evidencije o svojim postignućima i praćenja svojih i tuđih digitalnih tragova
Preporuke za učenje temeljeno na radu	Učenje temeljeno na radu provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova.
Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula	https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/310 Ishode učenja koji se stječu praktičnim radom u specijaliziranim učionicama te učenjem temeljenim na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama od maksimalno 7-12 učenika.

Skup ishoda učenja iz SK-a, obujam

Ampelografija- 3CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Analizirati ulogu ampelografije kao znanstvene discipline

Objasniti ulogu ampelografije kao znanstvene discipline

Izvršiti ampelografsku identifikaciju organa vinove loze

Primijeniti ampelografsku identifikaciju organa vinove loze

Odabrati odgovarajuće podloge za vinovu lozu za pojedina tla

Povezati odgovarajuće podloge za vinovu lozu za pojedina tla

Identificirati sorte vinove loze temeljem morfoloških karakteristika

Istražiti sorte vinove loze temeljem njihovih morfoloških karakteristika

Analizirati najvažnije svjetske i hrvatske sorte vinove loze

Prikazati razlike između najvažnijih svjetskih i hrvatskih sorata vinove loze

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je projektna nastava. Tijekom realizacije nastavnik iznosi ključne pojmove i temeljne postavke primjene ampelografije. Nakon toga, dio ishoda učenja se ostvaruje kroz projektnu nastavu. U ostvarivanju projektne nastave naglašava se planiranje i izrada projekta. Takva nastava podrazumijeva interdisciplinarni rad. Projektna nastava temeljena je na stvaranju novih poveznica među poznatim (i nepoznatim) konceptima, učenju pomoću primjera (egzemplarno učenje), primjenjivanju stečenih znanja, kao i povezivanju konceptualnog (logičkog) i divergentnog (stvaralačkog) mišljenja. Projektna nastava omogućava učenicima da sami uče kako učiti, da pretražuju, izdvajaju i primjenjuju korisne informacije u rješavanju problema, uče otkrivanjem, razvijaju socijalne vještine, kreativnost, međusobno surađuju, stječu praktične vještine, grade pozitivnu sliku o sebi. Na temelju različita znanja i vještina, stečenog iskustvenog znanja, učenici samostalno zaključuju te prezentiraju rezultate projekta. Projektna nastava usmjerena je na učenika kao aktivnog sudionika u procesu učenja; omogućuje učenicima da uče s razumijevanjem, podrazumijeva uravnoteženost kognitivnog učenja sa razvojem manualnih sposobnosti, stjecanje emocionalnog i socijalnoga iskustva. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Povijest ampelografije

Metode opisa sorte i metode prepoznavanja sorte

Metode ampelografskog opisa

Prepoznavanje sorata vinove loze

Metode identifikacije sorata vinove loze

Ampelografske kolekcije

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak: Prikupiti grozdove 10 sorti vinove loze i identificirati sorte vinove loze prema morfološkim karakteristikama grozda.

Vrednovanje praktičnog rada

	RAZINE OSTVARENOSTI KRITERIJA
SASTAVNICE	u potpunosti	djelomično	potrebno doraditi
SASTAVNICE	(3 boda)	(2 boda)	(1 bod)
provedba praktičnog rada	Uvažava i slijedi upute na radnom listiću.	Djelomično uvažava i slijedi upute na radnom listiću.	Upute na radnom listiću slijedi uz veće pogreške ili nepravilnosti.
prikaz rezultata	Rezultati praktičnog rada su točno i jasno prikazani tablično i/ili grafički te su opisani.	Rezultati praktičnog rada su uglavnom točno i jasno prikazani tablično i/ili grafički te su opisani.	Rezultati praktičnog rada su prikazani i opisani uz veće pogreške.
obrada podataka	Zabilježeni su i obrađeni svi potrebni podaci. Rezultati opažanja opisani su kvalitetno i temeljito.	Zabilježena je i obrađena većina potrebnih podataka. Rezultati opažanja opisani su uz manje pogreške.	Zabilježeni su i obrađeni samo neki podaci i/ili prikupljeni podaci su obrađene uz veće pogreške. Rezultati opažanja su opisani uz veće pogreške.
zaključak	Zaključak/zaključci se temelji na prikupljenim podacima i sadrži detaljno objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.	Zaključak/zaključci se uglavnom temelji na prikupljenim podacima i sadrži dobro objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.	Zaključak/zaključci se vrlo slabo temelji na prikupljenim podacima i/ili nije s njima povezan te sadrži šturo objašnjen odgovor na postavljeno istraživačko pitanje.
literatura	Navedena su najmanje tri literaturna izvora koja su korištena za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.	Navedena su dva literaturna izvora koja su korištena za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.	Navedena je jedan literaturni izvor koji je korišten za odgovaranje na pitanja u dijelu istraži.
Napomene: Ako sastavnica nije ostvarena niti na najnižoj očekivanoj razini ili ne postoji tada se za nju dodjeljuje 0 bodova. Za pozitivnu ocjenu svaka sastavnica mora biti ocijenjena s minimalno 1 bod.

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Postupci s mlijekom nakon mužnje- 1CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Organizirati iznošenje mlijeka nakon mužnje iz staje

Pripremiti iznošenje mlijeka nakon mužnje iz staje

Primijeniti cijeđenje mlijeka nakon mužnje

Organizirati cijeđenje mlijeka nakon mužnje

Analizirati pravni okvir koji regulira sastav i kakvoću mlijeka te određuje analize, ovlaštene osobe i laboratorije za nadzor

Identificirati pravni okvir koji regulira sastav i kakvoću mlijeka te određuje analize, ovlaštene osobe i laboratorije za nadzor

Protumačiti postupke termizacie mlijeka - hlađenje ili pasterizaciju mlijeka

Procijeniti postupke termizacie mlijeka - hlađenje ili pasterizaciju mlijeka

Provesti postupke separacije mlijeka

Prikazati postupke separacije mlijeka

Objasniti postupke higijene mužnje prema pravilima struke.

Izdvojiti postupke higijene mužnje prema pravilima struke.

Protumačiti značaj i postupke higijenskog održavanja opreme i pribora za mužnju.

Procijeniti značaj i postupke higijenskog održavanja opreme i pribora za mužnju.

Usporediti analitičke metode za utvrđivanje sastava i svojstva mlijeka

Razlikovati analitičke metode za utvrđivanje sastava i svojstva mlijeka

Izračunati osnovnu i ciljanu cijenu mlijeka s obzirom na udio mliječne masti i bjelančevina te broj somatskih stanica

Ustanoviti osnovnu i ciljanu cijenu mlijeka s obzirom na udio mliječne masti i bjelančevina te broj somatskih stanica

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustav je projektna nastave. Za uspješno ostvarivanje ishoda učenja potrebno je učenike uključiti u proces učenja kao aktivne sudionike u nastavnome procesu te kontinuirano pratiti njihov napredak načinima i postupcima praćenja i vrednovanja praktičnog i teorijskog rada. Nastavnik ima ulogu moderatora te planira i kreira proces poučavanja primjenjujući suvremene nastavne strategije, metode i oblike poučavanja. Nastavnik učenike priprema za samostalni rad i aktivno učenje sudjelovanjem u projektnim zadacima i istraživačkim projektima te u samostalnom i suradničkom radu. Učenik aktivno sudjeluje u oblicima vrednovanja za učenje i vrednovanja kao učenje. Učenik od nastavnika dobiva povratnu informaciju o usvojenosti ishoda učenja, kvaliteti samostalnih i skupnih uradaka, o kvaliteti izlaganja rezultata i zaključaka istraživačkoga rada i projektnih zadataka. Nastavnik učeniku upućuje savjete za poboljšanje rada u svrhu bolje usvojenosti ishoda učenja. Nastavnik prezentira načine rukovanja mlijekom nakon mužnje. Ističe higijenske mjere. Na temelju primjera učenici samostalno utvrđuju i iznose načine hlađenja mlijeka. Polaznici mogu imati isti zadatak za samostalan rad (rad je nediferenciran) ili zadaci mogu biti različiti za pojedince, parove ili skupine (diferencirani pristup). Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

a. Postupci i rukovanje sa svježim mlijekom

b. Uzorkovanje mlijeka

c. Kvaliteta mlijeka nakon mužnje – greške i zdravlje, ispravnost mlijeka

d. Oprema i uređaji za čuvanje mlijeka

e. Hlađenje mlijeka

f. Pasterizacija mlijeka

g. Separacija mlijeka

Načini i primjer vrednovanja

Primjer vrednovanja

Zadatak: Na OPG-u koji se bavi uzgojem mliječnih krava primijeniti organoleptičku (senzornu) analizu mlijeka. Uzeti uzorak od 500 ml mlijeka, pomaknuti poklopac s bočice s uzorkom i promućkati mlijeko. Pomirisati mlijeko (mlijeko s abnormalnim mirisom odbaciti). Ispitati mlijeko (nečistoću, krv, mrlje, koagulacija i kolostrum moraju biti prepoznati). Okusiti mlijeko (šećer i brašno dodaju se da se maskira dodatak vode, soda bikarbona dodaje se da neutralizira eventualnu kiselost). Ocijeniti boju mlijeka prelijevanjem u prozirnu staklenu posudu. Analizirani uzorak usporediti sa standardnim uzorkom. Rezultate istraživanja prezentirati učenicima na nastavnom satu.

Utvrditi gustoću mlijeka laktodenzimetrom. Zagrijati mlijeko na 40 °C u trajanju od pet minuta, zatim ohladiti natemperaturu od 20 °C. Ohlađeno mlijeko naliti u staklenu menzuru do vrha (polagano, da se ne nakupi zrak uslijed čega je otežano očitanje). Staviti laktodenzimetar u mlijeko. Pričekati da se umiri sloj mlijeka. Očitati temperaturu mlijeku (mora biti 18 – 22 °C). Ako je temperatura mlijeka iznad ili ispod, za svakih 0,5 °C dodaje se 0,0001 °L (laktodenzimetarskih stupnjeva). Rezultate istraživanja prezentirati učenicima na nastavnom satu.

Nakon utvrđivanja ispravnosti mlijeka izračunati cijenu mlijeka s obzirom na udio masti, bjelančevina i somatskih stanica. Ukoliko nije dogovorena isporuka sirovog mlijeka isti dan predložiti odgovarajući postupak termizacije. Rezultate istraživanja prezentirati učenicima na nastavnom satu koristeći neki od digitalnih alata.

Vrednovanje učenika:

	sve razumijem i primjenjujem bez teškoća	djelomično razumijem	teško razumljivo, potreban dodatni rad
Organoleptička analiza mlijeka
Cijeđenje mlijeka
Hlađenje mlijeka
Računanje cijene mlijeka
Izračun cijene mlijeka

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

Skup ishoda učenja iz SK-a :

Vrtna tehnika i projektiranje u ruralnom krajobrazu 1 CSVET

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

Razlikovati tehnički crtež prema izradi, namjeni i tehničkom predočavanju

Protumačiti tehnički crtež prema izradi, namjeni i tehničkom predočavanju

Obrazložiti funkciju zidova i suhozida

Opisati funkciju zidova i suhozida

Obrazložiti funkciju brajde i sjenice

Objasniti funkciju brajde i sjenice

Analizirati elemente u ruralnom krajobrazu

Ispitati elemente u ruralnom krajobrazu

Razlikovati vrste staza i putova

Komentirati vrste staza i putova

Izvesti zahvate vrtne tehnike

Provesti zahvate vrtne tehnike

Analizirati vrste popločenja

Komentirati vrste popločenja

Predložiti materijal za izgradnju zidova ovisno o mjestu izvođenja zida

Dati primjer materijala za izgradnju zidova ovisno o mjestu izvođenja zida

Razlikovati vodene površine vrta

Prepoznati vodene površine vrta

Dominantan nastavni sustav i opis načina ostvarivanja SIU

Dominantni nastavni sustavi su egzemplarna i projektna nastava. Za uspješno ostvarivanje ishoda učenja potrebno je učenike uključiti u proces učenja kao aktivne sudionike u nastavnome procesu te kontinuirano pratiti njihov napredak raznim načinima i postupcima praćenja i vrednovanja tijekom praktičnog i teorijskog rada. Pri tome nastavnik ima ulogu moderatora te planira/kreira proces poučavanja primjenjujući suvremene nastavne strategije, metode i oblike poučavanja. Nastavnik učenike priprema za samostalni rad i aktivno učenje sudjelovanjem u projektnim zadacima i istraživačkim projektima te u samostalnom i suradničkom radu. Učenik treba aktivno sudjelovati i u oblicima vrednovanja za učenje i vrednovanja kao učenje. Učenik od nastavnika dobiva povratnu informaciju o usvojenosti ishoda učenja, kvaliteti samostalnih i skupnih uradaka te o kvaliteti izlaganja rezultata i zaključaka istraživačkoga rada i projektnih zadataka. Također, nastavnik učeniku upućuje i savjete za poboljšanje rada u svrhu bolje usvojenosti ishoda učenja. Nakon provedenog vođenog procesa učenja i poučavanja, učenici će u specijaliziranim učionicama i/ili regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavca provoditi radne procese u skladu sa standardima kvalitete rada. Mentor organizira i usmjerava aktivnosti učenika te ih potiče na primjenu naučenih znanja i vještina.

Nastavne cjeline/teme

Tehnički crteži

Vrtno-tehnički elementi

- Staze i putevi

- Suhozidi

- Pergole

- Sjenice

- Vodene površine

Primjena i funkcija vrtno tehničkih elemenata vrta

Načini i primjer vrednovanja

Zadatak:

Na internetskim stranicama u različitim regijama, istražiti obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja se bave agroturizmom. Odabrati fotografije postavljene na stranicama, a tiču se uređenja eksterijera na pojedinom OPG-u te napraviti Power Point prezentaciju u kojoj će biti postavljene fotografije odabranog OPG-a s analizom svih vrtno-tehničkih elemenata koji se nalaze na odabranom OPG-u.

Vrednovanje kao učenje:

Rubrika za vrednovanje RADNOG ZADATKA

SASTAVNICE	RAZINA OSTVARENOSTI ISHODA
SASTAVNICE	U CIJELOSTI	POTREBNE MANJE KOREKCIJE	POTREBNE VEĆE KOREKCIJE
BODOVI	3	2	1
REDOSLIJED RADA	Redoslijed rada u cijelosti pravilno proveden	Djelomično proveden redoslijed postupaka	Radni zadatak nije proveden u skladu sa pravilnim redoslijedom
ODABRATI FOROGRAFIJE PREMA ZADANIM KRITERIJIMA	Točno i po kriterijima izabrane fotografije	Pola fotografija nije po zadanim kriterijima	Odabrane fotografije ne odgovaraju zadanim kriterijima
IZRADA POWER POINT PREZENTACIJE	Prezentacija je pripremljena kvalitetno i u zadanom vremenu	Za prezentaciju je bilo potrebno više od predviđenog vremena	Prezentacija nije pripremljena
VRTNO TEHNIČKI ELEMENTI	Uspješno i vješto izabrani	Nevješto izabrani	Neuspješno izabrani

Prijedlog prilagodbe za učenike s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama

4. ZAVRŠNI RAD

Završni rad provodi se na temelju Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (Narodne novine, br. 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010, 90/2011, 5/2012, 16/2012, 86/2012, 126/2012, 94/2013, 152/2014, 07/2017, 68/2018, 98/2019, 64/2020, 151/2022, 155/2023, 156/2023), Zakona o strukovnom obrazovanju (Narodne novine, br. 30/2009, 24/2010, 22/2013, 25/2018, 69/2022), Pravilnika o izradbi i obrani završnoga rada (Narodne novine, br. 118/2009) i Nacionalnog kurikuluma za strukovno obrazovanje (2018).

Obrazovni program kojim se stječe kvalifikacija Agroturistički tehničar/Agroturistička tehničarka završava provjerom strukovnog znanja, vještina te pripadne samostalnosti i odgovornosti. Provjera se provodi izradom i obranom završnog rada koji uključuje praktični rad te provjerom ostaloga strukovnog znanja i vještina predviđenih ishodima učenja kurikula.

Završni rad projektni je zadatak u kojem učenik treba pokazati samostalnost u analizi problema, izradi mogućih rješenja i izvedbi mogućih rješenja, primjenjujući usvojeno znanje i vještine tijekom cjelokupnoga obrazovanja za stjecanje kvalifikacije Agroturistički tehničar/Agroturistička tehničarka.

Filtrirajte e-usluge

Savjetovanje s javnošću o Odluci o uvođenju strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA

Savjetovanje s javnošću o Odluci o uvođenju strukovnog kurikuluma za stjecanje kvalifikacije AGROTURISTIČKI TEHNIČAR / AGROTURISTIČKA TEHNIČARKA u sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA

I.

II.

III.

IV.

1. OPĆI DIO STRUKOVNOG KURIKULA

2. STRUKOVNI MODULI

2.1. POPIS OPĆEOBRAZOVNIH NASTAVNIH PREDMETA/MODULA

2.2. POPIS OBVEZNIH STRUKOVNIH MODULA

2.3. POPIS IZBORNIH STRUKOVNIH MODULA

3. RAZRADA MODULA

3.1. OBVEZNI STRUKOVNI MODULI

1. RAZRED

R AD NA SIGURAN NAČIN

AGROBOTANIKA

POLJOPRIVREDNA TEHNIKA

UZGOJNE MJERE I ZAHVATI U POLJOPRIVREDI

POLJOPRIVREDA I OKOLIŠ

AGROEKOLOŠKI ČIMBENICI

TERENSKA I LABORATORIJSKA ISTRAŽIVANJA

BRINEM O SVOM ZDRAVLJU

SPOLNOST

INFORMACIJSKO-KOMUNIKACIJSKA TEHNOLOGIJA

2. RAZRED

ŠTETNI ORGANIZMI U POLJOPRIVREDI

EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA

RURALNI RAZVOJ

BIORAZNOLIKOST

PRIMJENA PRAKTIČNIH ZAHVATA U INTEGRIRANOJ I EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI

ORGANIZACIJA RADA I HIGIJENA U UGOSTITELJSTVU

PRINCIPI UZGOJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA

SASTAV HRANE I KONZERVIRANJE HRANE

3. RAZRED

TEHNOLOGIJA UZGOJA POVRTNIH KULTURA

TEHNOLOGIJA UZGOJA VOĆAKA I VINOVE LOZE

PRIMJENA PRAKTIČNIH ZAHVATA U UZGOJU VOĆAKA I VINOVE LOZE

UZGOJ RATARSKIH I KRMNIIH KULTURA

MARKETING I PODUZETNIŠTVO U AGROTURIZMU

GASTRONOMSKA PONUDA U AGROTURIZMU

NAZIV MODULA

PRIPREMA NAMIRNICA, TEMELJACA I UMAKA

4. RAZRED

SPECIJALNO STOČARSTVO

POSLUŽIVANJE HRANE I PIĆA

GOTOVLJENJE JELA IZ JELOVNIKA I MENIJA

HRVATSKA GASTRONOMIJA

HORTIKULTURNO UREĐENJE AGROTURISTIČKOG GOSPODARSTVA

VINARSTVO

3.2. IZBORNI MODULI

URBANA POLJOPRIVREDA

ENOGASTROTURIZAM

DOMAĆI PEKARSKI PROIZVODI I DESERTNA JELA HRVATSKE NACIONALNE KUHINJE

POSLOVNA KOMUNIKACIJA U AGROTURIZMU

KONJOGOJSTVO

ZAČINSKO I LJEKOVITO BILJE

PODUZETNIŠTVO I MARKETING

PODUZETNIČKI PROJEKT

OSNOVE PČELARSTVA

TEHNOLOGIJA MLIJEKA I MLIJEČNIH PROIZVODA

HLADNI IZLOŠCI

ENOGASTROTURIZAM

TEHNOLOGIJA MESA I RIBE

TEHNOLOGIJA VOĆA I POVRĆA

GOVEDARSTVO

OVČARSTVO I KOZARSTVO

AMPELOGRAFIJA

4. ZAVRŠNI RAD