OPĆE INFORMACIJE O POSEBNOM KURIKULU

Sektor

Turizam i ugostiteljstvo

Naziv kurikula strukovnog obrazovanja

Pomoćni radnik u domaćinstvu smještajnog objekta / Pomoćna radnica u domaćinstvu smještajnog objekta

Kvalifikacija koja se stječe završetkom obrazovanja

Pomoćni radnik u domaćinstvu smještajnog objekta / Pomoćna radnica u domaćinstvu smještajnog objekta

Razina kvalifikacije prema HKO-u

3

Minimalan obujam kvalifikacije (CSVET)

126 CSVET

Pokazatelji na temelju kojih je izrađen posebni kurikul

Popis standarda zanimanja

Popis standarda kvalifikacije

Sektorski kurikul

Radnik/Radnica u domaćinstvu smještajnog objekta

https://hko.srce.hr/registar/standard-zanimanja/detalji/111  

Vrijedi do: 31.8.2024

Pomoćni radnik u domaćinstvu smještajnog objekta / Pomoćna radnica u domaćinstvu smještajnog objekta

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Vrijedi do: 31.12.2031.

Uvjeti za upis posebnog kurikula / programa obrazovanja

Posjedovanje prethodne kvalifikacije:  Razina 1 – kvalifikacija stečena završetkom osnovnog obrazovanja

Uvjeti stjecanja kvalifikacije (završetka programa strukovnog obrazovanja)

Uvjet za stjecanje kvalifikacije je stečenih 126 CSVET bodova, od čega 83 CSVET boda iz strukovnog dijela (od kojih najmanje 83 CSVET boda na razini 3 ili višoj razini SIU) i 43 boda iz općeg obrazovanja (od kojih najmanje 43 boda na razini 3 ili višoj razini SIU-a) te izrađen i obranjen završni rad.

Uvjeti i načini obrazovanja u okviru obrazovnog programa

 Kriteriji prelaska u višu godinu obrazovanja su uspješno završeni moduli p rethodne godine obrazovanja

 Učenje na radnome mjestu provodit će se u ustanovi za  strukovno obrazovanje, koje uključuje razdoblja učenja na radnome mjestu u školi, regionalnim centrima kompetentnosti i kod poslodavaca

 Obrazovanje završava izradbom i obranom završnog rada, kojim se stječe kvalifikacija Pomoćni radnik u domaćinstvu smještajnog objekta / Pomoćna radnica u domaćinstvu smještajnog objekta

Horizontalna prohodnost (preporuke)

Nakon završene škole, učenici su osposobljeni za obavljanje pomoćnih poslova unutar ugostiteljskog objekta. U sustavu cjeloživotnog učenja, osim stjecanja inicijalne kvalifikacije, mogu se uključiti u programe osposobljavanja i usavršavanja te prekvalifikacije u skladu s potrebama svijeta rada te osobnim interesima i mogućnostima.

Vertikalna prohodnost (mogućnost obrazovanja na višoj razini)

Nakon stečene kvalifikacije Pomoćni radnik u domaćinstvu smještajnog objekta / Pomoćna radnica u domaćinstvu smještajnog objekta moguć je nastavak obrazovanja na razinu 4.1. HKO-a

Oblici učenja temeljenog na radu u okviru posebnog kurikula

Učenje temeljeno na radu integrirano je u posebni kurikul kroz rješavanje problemskih zadataka koji se mogu simulirati u školskim specijaliziranim učionicama/ praktikumima/ radionicama, regionalnim centrima kompetentnosti ili kod poslodavca. Zadaci za učenje i vježbe su osmišljeni tako da odgovaraju stvarnim radnim situacijama radnog mjesta.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje koji su potrebni za izvedbu kurikula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Zaštitna odjeća, obuća i oprema

Ciljevi posebnog kurikula (15 – 20)

Učenici će moći:

a. Prepoznati osnovne vrste i karakteristike ugostiteljskih objekata

b. Opisati organizaciju rada domaćinstva smještajnog objekta

c. Provoditi mjere zaštite na radu

d. Prepoznati i zbrinuti različite vrste otpada

e. Komunicirati na materinjem jeziku sa suradnicima i gostima

f. Uz nadzor nadređenih upotrebljavati sredstava i profesionalni pribor za čišćenje, pranje i održavanje smještajnih jedinica i zajedničkih unutarnjih prostora smještaja

g. Prepoznati i koristiti inventar smještajnog objekta

h. Uz pomoć nadređene osobe provoditi osnovne radne procese čišćenja, pranja i održavanja osjetljivih površina i uređenje unutarnjih zajedničkih prostora smještajnog objekta

i. Uz nadzor nadređenih koristiti opremu i inventar za rad u domaćinstvu smještajnog objekta

j. Uz uputu nadređenih prati i održavati odjeću, rublje i stolno rublje

Preporučeni načini praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe posebnog kurikula

 Vanjsko vrednovanje i praćenje nastavnika

 Prolaznost učenika nakon završetka školovanja

 Prolaznost učenika na završnom radu

 Samovrednovanje nastave

POPIS OBVEZNIH STRUKOVNIH MODULA

Obujam na razini kvalifikacije iskazan bodovima i u postotcima

83

66%

HIGIJENA I ZAŠTITA OKOLIŠA U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Sigurnost na radnom mjestu i zaštita na radu

Zaštita okoliša i briga za različite vrste otpada

Higijena i čistoća u domaćinstvu smještajnog objekta

6 CSVET

4.

SREDSTVA ZA RAD U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Sredstava  za čišćenje, pranje i održavanje smještajnih jedinica i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta

6 CSVET

4.

PROFESIONALNI PRIBOR U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Profesionalni  pribor za čišćenje, pranje i održavanje smještajnih jedinica i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta

7 CSVET

4.

OPREMA I INVENTAR ZA RAD DOMAĆINSTVA SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Oprema i radni inventar u domaćinstvu smještajnog objekta

7 CSVET

4.

OSNOVE RADA U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Vrste objekata u ugostiteljstvu

Ustrojstvo rada odjela domaćinstva smještajnog objekta

6 CSVET

5.

RADNI PROCESI ČIŠĆENJA I ODRŽAVANJA PROSTORA SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Održavanje i higijena osjetljivih površina i unutarnjih zajedničkih prostora smještajnog objekta

9 CSVET

5.

RADNI PROCESI UREĐENJA UNUTARNJIH PROSTORA SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Održavanje prostorija unutar smještajnog objekta

11 CSVET

5.

RADNA KOMUNIKACIJA U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Bonton i komunikacija u domaćinstvu smještajnog objekta

5 CSVET

5.

INFORMACIJSKO-KOMUNIKACIJSKA TEHNOLOGIJA U UGOSTITELJSTVU

Informacijsko-komunikacijska tehnologija u domaćinstvu smještajnog objekta

4 CSVET

5.

KORIŠTENJE OPREME I INVENTARA ZA RAD U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Upotreba i rukovanje uređajima u domaćinstvu

Korištenje radnih kolica u domaćinstvu smještajnog objekta

12 CSVET

5.

PRANJE I ODRŽAVANJE RUBLJA U DOMAĆINSTVU SMJEŠTAJNOG OBJEKTA

Rukovanje odjećom, rubljem i stolnim rubljem smještajnog objekta

10 CSVET

5.

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Zaštita na radu, higijena, okoliš, otpad, zarazne bolesti

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Zdravlje

A.4.3.

Održivi razvoj

odr B.4.1.

Osobni i socijalni razvoj

osr B.4.1.

osr C.4.3.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Ovaj modul provodit će se u ustanovi za strukovno obrazovanje u specijaliziranim učionicama i realnim uvjetima kod poslodavca i regionalnim centrima kompetentnosti. Preporuka je teorijska znanja primijeniti u realnim i simuliranim situacijama  provođenjem načela zaštite na radu, korištenjem osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova u domaćinstvu smještajnog objekta i primjenom  postupaka odvajanja otpada i  higijenskih  standarda  u pospremanju, čišćenju, dezinfekciji smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih prostorija uz nadzor i pomoć nadređenih.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Zaštitna odjeća, obuća i oprema

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 nabrojati vrste opasnosti i rizika u domaćinstvu smještajnog objekta

 razlikovati  vrste opasnosti i rizika u domaćinstvu smještajnog objekta 

 izabrati  načine otklanjanja opasnosti i rizika u domaćinstvu smještajnog objekta

 izabrati  načine otklanjanja opasnosti i rizika u domaćinstvu smještajnog objekta na zadanom primjeru

 pripremiti radni prostor određenog odjela domaćinstva smještajnog objekta prema radnom zadatku poštujući načela zaštite na radu uz pomoć nadređenih

 pripremiti radni prostor određenog odjela domaćinstva smještajnog objekta prema radnom zadatku poštujući načela zaštite na radu

 odabrati odgovarajuću vrstu osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova u domaćinstvu objekata za smještaj  

 upotrijebiti odgovarajuću vrstu osobnih zaštitnih sredstava u obavljanju poslova u domaćinstvu objekata za smještaj  na zadanom primjeru

 primijeniti osnovna i posebna načela zaštite na  radu u obavljanju poslova u domaćinstvu smještajnog objekta uz nadzor nadređenih

 primijeniti načela zaštite na radu u obavljanju poslova u domaćinstvu smještajnog objekta

Nastavne cjeline/teme

Zaštita na radu u smještajnom objektu

 Načela zaštite na radu u domaćinstvu smještajnog objekta

 Opasnosti i rizici u domaćinstvu smještajnog objekta

 Rad  na siguran način u smještajnom objektu

Zaštitna sredstva

 Osobna zaštitna sredstva

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 razlikovati načine zbrinjavanja pojedinih vrsta otpada u smještajnom objektu 

 odabrati načine zbrinjavanja pojedinih vrsta otpada u smještajnom objektu

 primijeniti postupak odvajanja otpada prema vrstama materijala 

 sortirati otpad prema vrstama materijala

 primijeniti postupak prikupljanja  i zbrinjavanja ambalaže od kemikalija u domaćinstvu smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti postupak prikupljanja i zbrinjavanja ambalaže od kemikalija u domaćinstvu smještajnog objekta 

Nastavne cjeline/teme

Briga o okolišu

 Zaštita okoliša

Zbrinjavanje otpada

 Vrste otpada

 Načini zbrinjavanja otpada u smještajnom objektu

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 objasniti značaj higijenskih standarda u pospremanju, čišćenju i dezinfekciji smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih prostora 

 opisati  higijenske standarde  u  pospremanju, čišćenju i dezinfekciji smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih prostora na zadanom primjeru  

 razlikovati vrste i puteve prenošenja zarazih bolesti u ugostiteljstvu 

 objasniti načine prenošenja zaraznih bolesti u ugostiteljstvu

 objasniti načine prevencije širenja zaraznih bolesti u ugostiteljstvu 

 predložiti načine prevencije širenja zaraznih bolesti  u ugostiteljstvu

 primijeniti higijenske standarde u pospremanju, čišćenju i dezinfekciji smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti higijenske standarde u pospremanju, čišćenju i dezinfekciji smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta 

 održavati uređaje i opremu prema higijenskim standardima u ugostiteljstvu uz uputu nadređenih

 održavati uređaje i opremu prema higijenskim standardima u ugostiteljstvu 

Nastavne cjeline/teme

Higijena u domaćinstvu smještajnog objekta

 Osobna higijena

 Higijena radnog prostora u domaćinstvu

 Higijenski standardi u pospremanju, čišćenju i dezinfekciji svih prostora smještajnog objekta

Zarazne bolesti

 Zarazne bolesti u ugostiteljstvu

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Dezinfekcija, čišćenje, sredstva za pranje, pribor za čišćenje

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Osobni i socijalni razvoj

 osr A.4.4.

 osr B.4.2.

 osr B.4.3.

 osr C.5.3.

Učiti kako učiti

 uku B.4/5.2.

 uku C.4/5.3.

Zdravlje

 A.4.3.

Održivi razvoj

 odr B.4.1.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Sredstva za rad u domaćinstvu smještajnog objekta provodit će se u specijaliziranim učionicama, centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavca. Učenici će u realnim i simuliranim situacijama uz pomoć nadređenih primjenjivati sredstva za čišćenje, pranje i održavanje smještajnih jedinica. Učenici će temeljem simulacije radne situacije odabrati sredstvo za čišćenje smještajne jedinice i ostalih zajedničkih prostorija, a cjelokupnu radnu situaciju će uz uputu prezentirati drugim učenicima. U ovakvoj nastavi učenik je stavljen u aktivnu poziciju dok je nastavnik ili mentor organizator i motivator koji pomaže pri organizaciji, planiranju i učenju potrebnih vještina. Učenik će većinu ishoda učenja stjecati kroz učenje temeljeno na radu u specijaliziranoj učionici i u stvarnim radnim procesima u regionalnom centru kompetentnosti te kod poslodavca.

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 objasniti razloge čišćenja i dezinfekcije

 objasniti razloge čišćenja i dezinfekcije na zadanom primjeru

 razlikovati vrste sredstava za pranje, čišćenje i njegu smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta

 koristiti različite vrste sredstava za pranje, čišćenje i njegu smještajnih jedinica, kupaonica i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti odgovarajuća sredstva u obavljanju poslova čišćenja, dezinfekcije i održavanja smještajnih jedinica  uz uputu nadređenih

 primijeniti odgovarajuća sredstva u obavljanju poslova čišćenja, dezinfekcije i održavanja smještajnih jedinica

 razlikovati etape rada u obavljanju poslova čišćenja, pranja, dezinfekcije i održavanja smještajnih jedinica  koristeći određeno sredstvo za čišćenje

 obavljati različite etape poslova čišćenja, pranja, dezinfekcije i održavanja smještajnih jedinica koristeći određeno sredstvo za čišćenje uz nadzor nadređenih

Nastavne cjeline/teme

Sredstava za rad

 Sredstva za održavanje jedinica smještajnog objekta

Etape održavanja smještajnog objekta

 Etape čišćenja i pranja

 Radne aktivnosti dezinfekcije dijelova smještajne jedinice

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Dezinfekcija, čišćenje, sredstva za pranje, pribor za čišćenje

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Osobni i socijalni razvoj

 osr A.4.4.

 osr B.4.2.

 osr B.4.3.

 osr C.5.3.

Učiti kako učiti

 uku B.4/5.2.

 uku C.4/5.3.

Zdravlje

 A.4.3.

Održivi razvoj

 odr B.4.1.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul profesionalni pribor u domaćinstvu smještajnog objekta provodit će se u specijaliziranim učionicama, centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavca. Učenici će realnim i simuliranim situacijama uz pomoć nadređenih primjenjivati profesionalni pribor. Temeljem simulacije radne situacije odabrat će profesionalni pribor za čišćenje smještajne jedinice i ostalih zajedničkih prostorija, a cjelokupnu radnu situaciju će uz uputu prezentirati drugim učenicima. U ovakvoj nastavi učenik je stavljen u aktivnu poziciju dok je nastavnik ili mentor organizator i motivator koji pomaže pri organizaciji, planiranju i učenju potrebnih vještina. Učenik će većinu ishoda stjecati kroz učenje temeljeno na radu u specijaliziranoj učionici i u stvarnim radnim procesima u regionalnom centru kompetentnosti te kod poslodavca.

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 navesti situacije gdje se koristi pribor za čišćenje

 opisati situacije korištenja pribora za čišćenje

 prepoznati vrste krpa, spužvi i priručnih krpa u domaćinstvu smještajnog objekta

 koristiti različite vrste krpa, spužvi i priručnih krpa za održavanje određenih površina u domaćinstvu smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 prepoznati vrste profesionalnog pribora za čišćenje, pranje, njegu i održavanje higijene smještajnih jedinica, kupaonica, zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta

 kategorizirati različite vrste profesionalnog pribora za čišćenje, pranje, njegu i održavanje higijene smještajnih jedinica, kupaonica, zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti odgovarajući profesionalni pribor u obavljanju poslova čišćenja, dezinfekcije i održavanja smještajnih jedinica  uz uputu nadređenih

 primijeniti odgovarajući profesionalni pribor u obavljanju poslova čišćenja, dezinfekcije i održavanja smještajnih jedinica  na zadanom primjeru

 izvesti radne zadatke i naloge čišćenja, pranja i održavanja smještajnih jedinica smještajnog objekta uz mjere zaštite na radu uz uputu nadređenih

 izvesti radne zadatke i naloge čišćenja, pranja i održavanja smještajnih jedinica smještajnog objekta poštujući mjere zaštite na radu

Nastavne cjeline/teme

Sredstava za rad

 Profesionalni pribor za održavanje

 Upotreba pribora za održavanje u jedinicama smještajnog objekta

 Održavanje profesionalnog pribora u jedinicama smještajnog objekta

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Uređaji, rublje, dekorativni materijal, oprema u smještajnim jedinicama, sitni inventar

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Osobni i socijalni razvoj

 osr A.4.4.

 osr B.4.2.

 osr B.4.3.

 osr C.5.3.

Učiti kako učiti

 uku B.4/5.2.

 uku C.4/5.3.

Zdravlje

 A.4.3.

Održivi razvoj

 odr B.4.1.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Inventar ugostiteljskog objekta za smještaj provodit će se u specijaliziranim učionicama, centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavca. Učenici će realnim i simuliranim situacijama uz uputu koristiti sredstva za rad, uređaje, opremu i pribor. Učenici će simulirati radnu situaciju u kojoj će odabrati sredstva i profesionalni pribor za čišćenje smještajne jedinice i ostalih zajedničkih prostorija te koristiti uređaje.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Zaštitna odjeća, obuća i oprema

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 razlikovati uređaje, opremu, rublje, sredstva za osobnu higijenu i jednokratnu uporabu te ostale higijenske potrepštine u kupaonicama smještajnih jedinica objekata za smještaj

 opisati uređaje, opremu, rublje, sredstva za osobnu higijenu i jednokratnu uporabu te ostale higijenske potrepštine u kupaonicama smještajnih jedinica objekata za smještaj

 razlikovati opremu na balkonima smještajnih jedinica objekata za smještaj

 opisati opremu na balkonima smještajnih jedinica objekata za smještaj

 nadomjestiti inventar za jednokratnu uporabu u smještajnoj jedinici i kupaonici uz uputu nadređenih

 nadomjestiti inventar za jednokratnu uporabu u smještajnoj jedinici i kupaonici

 nadomjestiti sitan inventar u kupaonici smještajnih jedinica objekata za smještaj uz uputu nadređenih

 nadomjestiti sitan inventar u kupaonici smještajnih jedinica objekata za smještaj

 opisati izgled oštećenog / neispravanog inventara smještajnog objekta

 prepoznati oštećeni/neispravan inventar smještajnog objekta na zadanom primjeru

Nastavne cjeline/teme

Inventar smještajnog objekta

 Uporaba inventara u dnevnom i ili spavaćem prostoru

 Uporaba inventara u kupaonici

 Uporaba inventara na balkonu

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Ugostiteljski objekti, organizacija rada odjela domaćinstva, uvjeti rada, prostorije smještajnog objekta

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Učiti kako učiti

uku A.4/5.1.

uku D.4/5.2.

Osobni i socijalni razvoj

osr A.4.4.  

osr B.4.2.  

osr B.4.3.  

osr C.5.3.  

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Zaštitna odjeća, obuća i oprema

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 nabrojati vrste i tipove ugostiteljskih objekata

 razlikovati vrste i tipove ugostiteljskih objekata  

 razlikovati osnovne ugostiteljske usluge

 opisati osnovne ugostiteljske usluge

 prepoznati osnovna obilježja organizacijske strukture ugostiteljskih objekata za smještaj

 opisati osnovna obilježja organizacijske strukture ugostiteljskih objekata za smještaj

 razlikovati uvjete rada pomoćnog radnika/ce u domaćinstvu u ugostiteljskim objektima za smještaj

 opisati uvjete rada pomoćnog radnika/ce u domaćinstvu u ugostiteljskim objektima za smještaj na zadanom primjeru

Nastavne cjeline/teme

Ugostiteljski objekti

 vrste i tipovi ugostiteljskih objekata

Organizacija rada ugostiteljskih objekata    

 organizacijske strukture ugostiteljskih objekata za smještaj sukladno vrsti i    kategoriji objekata za smještaj  

Uvjeti rada u objektima za smještaj

 specifični uvjeti rada pomoćnog radnika/ce u domaćinstvu u ugostiteljskim objektima za smještaj

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 nabrojati radne zadatke pojedinih dijelova domaćinstva smještajnog objekta i radne zadatke drugih odjela smještajnog objekta

 opisati radne zadatke odjela pojedinih dijelova domaćinstva smještajnog objekta i radne zadatke drugih odjela smještajnog objekta

 nabrojati odjele rada u domaćinstvu smještajnog objekta

 opisati jedan odjel rada u domaćinstvu smještajnog objekta

 nabrojati prostorije u domaćinstvu smještajnog objekta

 opisati jednu prostoriju u domaćinstva smještajnog objekta

 objasniti namjenu prostorija u domaćinstvu smještajnog objekta

 objasniti namjenu prostorija u domaćinstvu smještajnog objekta na zadanom primjeru

 prepoznati radne zadatke pripreme, čišćenja, pospremanja, dezinfekcije i dekoriranja smještajnih jedinica i zajedničkih prostora smještajnog objekta

 opisati radne zadatke pripreme, čišćenja, pospremanja, dezinfekcije i dekoriranja smještajnih jedinica i zajedničkih prostora smještajnog objekta

 razlikovati radne zadatke održavanja namještaja, opreme, odjeće i rublja u smještajnim jedinicama, kupaonicama i zajedničkim prostorima smještajnog objekta

 opisati radne zadatke održavanja namještaja, opreme, odjeće i rublja u smještajnim jedinicama, kupaonicama i zajedničkim prostorima smještajnog objekta

 razlikovati radne zadatke korištenja i održavanja uređaja koji se koriste u domaćinstvu smještajnog objekta

 opisati radne zadatke korištenja i održavanja uređaja koji se koriste u domaćinstvu smještajnog objekta

 izvesti jedan radni zadatak u domaćinstvu smještajnog objekta uz nadzor nadređenih

 izvesti jedan radni zadatak u domaćinstvu smještajnog objekta

Nastavne cjeline/teme

Organizacija rada domaćinstva objekta za smještaj

 funkcije, zadaće i ciljeve odjela domaćinstva ugostiteljskog objekta za smještaj

Prostorije u domaćinstvu odjela smještajnog odjela

 vrste i namjena prostorija u domaćinstvu smještajnog objekta

Organizacija rada u domaćinstvu smještajnog objekta

 radni zadaci  u  smještajnim jedinicama i zajedničkim prostorijama  smještajnog objekta

 planiranje vlastitih zadataka u domaćinstvu smještajnog objekta

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Čišćenje unutarnjih prostora, održavanje osjetljivih površina, sredstva za čišćenje, profesionalni pribor

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Održivi razvoj

 odr B.4.1.

 odr A.4.3.

 odr B.4.1.

Osobni i socijalni razvoj

 osr C.5.3.

 osr B.4.2.

Poduzetništvo

 Pod A.4.1.

 pod B.4.2.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Radni procesi čišćenja i održavanja prostora smještajnog objekta provodit će se u specijaliziranim učionicama, regionalnim centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavca. Učenici će uz pomoć u realnim i simuliranim situacijama obavljati radne zadatke, kao što je čišćenje unutarnjih prostora, održavanje osjetljivih površina uz korištenje sredstava za čišćenje i profesionalnog pribora. Učenici će simulirati radnu situaciju u kojoj će odabrati odgovarajuća sredstva i profesionalni pribor za čišćenje smještajne jedinice, kupaonice, zajedničkih prostorija te ih koristiti u radnim procesima.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Zaštitna odjeća, obuća i oprema

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 odabrati odgovarajuće vrste sredstava i profesionalnog pribora za održavanje osjetljivih površina u smještajnom objektu uz pomoć nadređenih

 odabrati odgovarajuće vrste sredstava i profesionalnog pribora za održavanje osjetljivih površina u smještajnom objektu uz uputu

 primijeniti odgovarajući profesionalni pribor i sredstva u obavljanju poslova čišćenja, dezinfekcije i održavanja unutarnjih prostora smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti odgovarajući profesionalni pribor i sredstva u obavljanju poslova čišćenje, dezinfekcije i održavanja unutarnjih prostora smještajnog objekta uz uputu

 primijeniti postupke rada u obavljanju poslova čišćenja, pranja, dezinfekcije i održavanja zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti postupke rada u obavljanju poslova čišćenja, pranja, dezinfekcije i održavanja zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz uputu

 izvesti radne zadatke i naloge čišćenja, pranja i održavanja osjetljivih površina i unutarnjih zajedničkih prostora smještajnog objekta poštujući mjere zaštite na radu uz uputu i pomoć nadređenih

 izvesti radne zadatke i naloge čišćenja, pranja i održavanja osjetljivih površina i unutarnjih zajedničkih prostora smještajnog objekta poštujući mjere zaštite na radu uz uputu

Nastavne cjeline/teme

Smještajni objekt  

 Vrste površina smještajnog objekta

Održavanje osjetljivih površina

 Sredstva za čišćenje osjetljivih površine

Održavanje unutarnjih površina

 Sredstva za čišćenje unutarnjih površina

Profesionalni pribor za čišćenje

 Protokol čišćenja

Radni procesi

 Organizacija vlastitog radnog vremena

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Čišćenje unutarnjih prostora, održavanje osjetljivih površina, sredstva za čišćenje, profesionalni pribor

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Održivi razvoj

 odr B.4.1.

 odr A.4.3.

 odr B.4.1.

Osobni i socijalni razvoj

 osr C.5.3.

 osr B.4.2.

Poduzetništvo

 Pod A.4.1.

 pod B.4.2.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Radni procesi uređenja unutarnjih prostora smještajnog objekta provodit će se u specijaliziranim učionicama, regionalnim centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavaca. Učenici će u realnim i simuliranim situacijama obavljati radne zadatke pripreme smještajnih jedinica za doček novih gostiju i pripremiti određenu zajedničku unutarnju prostoriju smještajnih objekata prema uputama nadređenih.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Zaštitna odjeća, obuća i oprema

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 pospremiti smještajnu jedinicu i kupaonicu smještajnog objekta tijekom boravka gostiju u smještajnom objektu uz nadzor nadređenih

 pospremiti smještajnu jedinicu i kupaonicu smještajnog objekta tijekom boravka gostiju u smještajnom objektu uz uputu nadređenih

 pripremiti smještajnu jedinicu za doček novih gostiju uz pomoć nadređenih

 pripremiti smještajnu jedinicu za doček novih gostiju uz uputu

 održavati unutarnje zajedničke prostore smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 održavati unutarnje zajedničke prostore smještajnog objekta uz uputu

 primijeniti pravila, procedure i protokole uređenja smještajne jedinice i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz pomoć nadređenih

 primijeniti pravila, procedure i protokole uređenja smještajne jedinice i zajedničkih unutarnjih prostora smještajnog objekta uz uputu

 urediti smještajne jedinice i zajedničke unutarnje prostore smještajnih objekata prema uputama i uz pomoć nadređenih

 urediti smještajne jedinice i zajedničke unutarnje prostore smještajnih objekata prema uputama nadređenih

Nastavne cjeline/teme

Smještajna jedinica

 Načini uređivanja smještajne jedinice

Pospremanje smještajne jedinice

 Načini pospremanja smještajne jedinice i kupaonice

 Zajednički prostori

 Održavanje unutarnjih zajedničkih prostora smještajnog objekta

Uređenje zajedničkih prostora

 Pravila i procedure uređenje zajedničkih unutarnjih prostora

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Poslovna komunikacija, stručna terminologija, bonton, načela pravilnog ophođenja prema drugima

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Osobni i socijalni razvoj

osr B.5.1.

osr B.5.2.

Učiti kako učiti

uku A.4/5.1.

uku D.4/5.2.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Radna komunikacija u domaćinstvu smještajnog objekta provodit će se u specijaliziranim učionicama, regionalnim centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavaca. Učenici će u realnim i simuliranim situacijama komunicirati s gostima i svojim radnim kolegama.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 primijeniti tehnike učinkovite komunikacije s gostima i suradnicima u smještajnom objektu

 primijeniti tehnike učinkovite komunikacije s gostima i suradnicima u smještajnom objektu na zadanom primjeru

 primijeniti temeljna načela bontona u verbalnoj i neverbalnoj komunikaciji s gostima i zaposlenicima

 primijeniti temeljna načela bontona u verbalnoj i neverbalnoj komunikaciji s gostima i zaposlenicima na zadanom primjeru

 primijeniti pravila usmenog i pisanog komuniciranja na hrvatskom jeziku s gostima i suradnicima

 primijeniti pravila usmenog i pisanog komuniciranja na hrvatskom jeziku s gostima i suradnicima na zadanom primjeru

Nastavne cjeline/teme

Uspješno komuniciranje

 načela uspješnog komuniciranja s gostima i suradnicima u smještajnom objektu

Tehnike komunikacije

 tehnike učinkovite komunikacije s gostima i suradnicima u smještajnom objektu

Bonton u komunikaciji

 bonton u verbalnoj i neverbalnoj komunikaciji s gostima i zaposlenicima

Komuniciranje na hrvatskom standardnom jeziku

 usmeno i pisano komuniciranje na hrvatskom jeziku s gostima i suradnicima

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Uređaji za čišćenje i održavanje, radna kolica, potrošni materijal, slaganje radnih kolica

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Osobni i socijalni razvoj

 osr A.4.4.

 osr B.4.2.

 osr B.4.3.

 osr C.5.3.

Učiti kako učiti

 uku B.4/5.2.

 uku C.4/5.3.

Zdravlje

 A.4.3.

Održivi razvoj

 odr B.4.1.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Korištenje opreme i inventara za rad u domaćinstvu smještajnog objekta provodit će se u specijaliziranim učionicama, regionalnim centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavca. Učenici će u realnim i simuliranim situacijama uz pomoć nadređenih obavljati radne zadatke kao što je odabir uređaja za čišćenje i pranje unutarnjih prostora smještajnog objekta prema vrsti površine i podnih obloga koje se održavaju. Učenici će dobiti zadatak da uz minimalnu pomoć nadređenih rukuju uređajima prilikom obavljanja poslova u domaćinstvu smještajnog objekta na siguran način.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Oprema: uređaji za čišćenje, pranje i održavanje unutarnjih prostora smještajnog objekta

Prostor: smještajni objekti različitih vrsta i kategorija

Zaštitna odjeća i obuća

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 razlikovati uređaje za održavanje unutarnjih prostora smještajnog objekta prema vrsti površine i podnih obloga koja se čisti i pere

 opisati namjenu uređaja za održavanje unutarnjih prostora smještajnog objekta prema vrsti površine i podnih obloga koja se čisti i pere

 nabrojati uređaje u praonici rublja smještajnog objekta

 opisati namjenu uređaja u praonici rublja smještajnog objekta

 rukovati uređajima prilikom obavljanja poslova u domaćinstvu smještajnog objekta na siguran način uz pomoć nadređenih

 rukovati uređajima prilikom obavljanja poslova u domaćinstvu smještajnog objekta na siguran način uz uputu

Nastavne cjeline/teme

Uređaji za čišćenje i pranje u domaćinstvu smještajnog objekta

Uređaji za održavanje unutarnjih prostora smještajnog objekta

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 nabrojati sadržaj radnih kolica u domaćinstvu

 opisati sadržaj radnih kolica u domaćinstvu

 nadopuniti radna kolica u domaćinstvu potrebnim inventarom

 nadopuniti radna kolica u domaćinstvu potrebnim inventarom na zadanom primjeru

 uočiti manjkove inventara za smještajnu jedinicu na radnim kolicima u domaćinstvu

 nadopuniti manjkove inventara za smještajnu jedinicu na radnim kolicima u domaćinstvu

 nadopuniti košaricu za kemikalije  za čišćenje kupaonica uz nadzor nadređenih

 nadopuniti košaricu za kemikalije  za čišćenje kupaonica uz uputu

 održavati higijenu radnih kolica u domaćinstvu prema higijenskim standardima uz pomoć nadređenih

 održavati higijenu radnih kolica u domaćinstvu prema higijenskim standardima uz uputu

 preuzeti adekvatno opremljena radna kolica u domaćinstvu smještajnog objekta i odvesti ih do smještajne jedinice uz pomoć nadređenih

 preuzeti adekvatno opremljena radna kolica u domaćinstvu smještajnog objekta i odvesti ih do smještajne jedinice uz uputu

Nastavne cjeline/teme

Radna kolica u domaćinstvu smještajnog objekta

 funkcija i sadržaj kolica u domaćinstvu

 nadopuna kolica u domaćinstvu

 preuzimanje radnih kolica i dopremanje do smještajne jedinice

Načini stjecanja skupova ishoda učenja

(od – do, postotak)

Vođeni proces učenja i poučavanja

Oblici učenja temeljenog na radu

Samostalne aktivnosti učenika/polaznika

Status modula

(obvezni/izborni)

OBVEZNI

Ključni pojmovi

Pranje, peglanje, stolno rublje, sredstva za pranje rublja, postupci održavanja rublja

Povezanost modula s međupredmetnim temama (ako je primjenljivo)

Učiti kako učiti

uku A.4/5.1.

uku D.4/5.2.

Osobni i socijalni razvoj

osr A.4.4.

osr B.4.2.

osr B.4.3.

osr C.5.3.

Zdravlje

A.4.3.

Održivi razvoj

odr B.4.1.

Preporuke za učenje temeljeno na radu

Modul Pranje i održavanje rublja provodit će se u specijaliziranim učionicama, regionalnim centrima kompetentnosti i realnim uvjetima kod poslodavaca. Učenici će urealnim i simuliranim situacijama uz pomoć nadređenih koristiti sredstva za pranje i održavanje kao i postupke održavanja različitih vrsta odjeće i rublja smještajnog objekta. Učenici će dobiti  zadatak izvođenja radne situacije, koju će nadzirati nadređeni, a  u kojoj će morati odabrati sredstva za pranje rublja i primijeniti jedan od postupaka pranja, odabravši pravilan postupak pranja u odnosu na vrstu rublja, robe ili neke druge vrste materijala.

Specifični materijalni uvjeti i okruženje za učenje, potrebni za realizaciju modula

https://hko.srce.hr/registar/standard-kvalifikacije/detalji/360

Ishode učenja koji se stječu učenjem temeljenom na radu potrebno je izvoditi u odgojno-obrazovnim skupinama.

Oprema: uređaji za čišćenje, pranje i održavanje unutarnjih prostora smještajnog objekta

Prostor: smještajni objekti različitih vrsta i kategorija

Zaštitna odjeća i obuća

Ishodi učenja

Ishodi učenja na razini usvojenosti „dobar”

 primijeniti odgovarajuće sredstvo za pranje sukladno vrsti odjeće i materijala uz nadzor nadređenih

 primijeniti odgovarajuće sredstvo za pranje sukladno vrsti odjeće i materijala uz uputu

 primijeniti odgovarajuće postupke održavanja različitih vrsta odjeće i rublja smještajnog objekta sukladno vrsti materijala uz nadzor nadređenih

 primijeniti odgovarajuće postupke održavanja različitih vrsta odjeće i rublja smještajnog objekta sukladno vrsti materijala uz uputu

 prolaziti faze radnih aktivnosti prilikom pranja i peglanja odjeće gostiju uz pomoć nadređenih

 prolaziti faze radnih aktivnosti prilikom pranja i peglanja odjeće gostiju uz uputu

Nastavne cjeline/teme

Sredstva za pranje odjeće i rublja

 sredstva za pranje i održavanje odjeće, rublja i stolnog rublja

Održavanje odjeće i rublja

 održavanje različitih vrsta odjeće i rublja smještajnog objekta

Peglanje odjeće

 pranje i peglanje odjeće gostiju u domaćinstvu smještajnog objekta